吃起来没量—–烤羊肉串

羊肉串的文真是有点拖的久一些,早就预告了,但是几篇彩妆文夹在了羊肉文中间,有时候做事情就是这样,如果不能一口气完成,那么就会越拖越不想做,最后不是成为心病就是选择彻底忽略。

所以必须要改善这种情况,方法就是:赶快发文!上周末去朋友家说起了烤羊肉串,结果女主人很感兴趣,有人期待就会觉得很有使命感,所以今天晚上,连夜修图PO文。

拍照那天天气特别不好,一直阴天下雨,结果屋子里的光也很差。下午4点左右,基本屋子里就已经开灯了,我家的灯又是黄色的那种,结果图片效果很一般,尽管已经尽量PS,但水平有限,有机会还是要重做一回,再拍点美图。

食材:
无骨羊腿肉 约2磅

腌渍调料:(图1)
糖 1 Tablespoon
盐 1 Teaspoon
葱 1 根
蒜泥 1 Tablespoon
花椒油 2.5 Tablespoon

做法:
1.羊肉用清水洗净,连肥肉和瘦肉切成2CM大小的块(图2),尽量做到每块肉上都有点肥肉。切葱碎。
2.准备个大容器,将所有腌渍调料都倒入容器中(图3)与羊肉块拌匀(图4),放入冰箱一晚。


烧烤调料:(图5)
盐 2 Teaspoon
花椒油 2.5 Tablespoon
孜然 适量
烧烤调料 适量(购于Costco的成品)

做法:
1.将羊肉块按照”肥瘦肥瘦“的顺序依次串好(图6)。
2.将串好的羊肉串用刷子蘸花椒油再刷上一层,然后均匀的撒上调料(盐/孜然/烧烤调料)两面都要撒匀。(图7)
3.放烤串放入烤箱350F,烤15分钟即可。(图8)
4.吃的时候再根据自己放孜然或其他调料。

注意:
1.如果有烧烤炉,可将羊肉直接放在烤炉上,一边烤,一边撒调料(盐/孜然/烧烤调料),这样更入味。
2.羊肉在串签子时,肥瘦相邻可以让瘦肉也沾上羊油的香味,味道更好。
3.用烤箱烤肉串的时候,最好能准备一个铁架子,因为羊肉本身会出水(图7),平铺在烤盘上水分会将羊肉的香气和调料都带走,有个铁架子会改善很多。但最好还是用炭火烤羊肉串最好吃。

 

YSL 四色眼影 #2 试色

日系眼影的风格我认为就是温柔、可爱和活力;欧系眼影盘深沉、厚度和实用。所以日系眼影大多颜色跳跃,或如春花一般灿烂,欧系眼影就如贵族一般矜持庄重,即使是鬼打墙的配色,也可以以外的和谐。现在YSL打破了这个和谐。

室外自然光(阴天)下拍摄

左上是粉蓝略微带紫;左下淡金色(大俗人,就喜欢金色);右上是银闪;右下紫带棕。

室外自然光(阴天)下拍摄

大概是天气的原因,所有的颜色都变深了,粉蓝变成了深蓝,有大海一般的深邃。右下的紫色几乎变成了棕色,金色就像冬日里的暖阳,让整块以冷色调为主的眼影盘变得亲切起来。

Sephora的试色

Sephora的灯光实在是。。。在这里能看出左上的粉蓝带紫的效果。估计在打底后这个淡紫的感觉会更明显。

室外自然光(阴天)下拍摄

换个角度再看看,蓝色会比较突出,淡紫色又消失了

最后再来个留手印包装。

不过这块眼影打算退了,蓝色好像我不能Hold住,尽管我非常喜欢这块眼影。

YSL四色眼影 #6 试色

有时都在祈祷Shopping Season赶紧过去吧,虽然一年就这么疯买一次,但是架不住各家都不停的出Deal,达人们不停的PO彩妆文、护肤文中草,再淡定的我也入手了两块YSL今年的四色眼影。

每年的Sephora FF Sales中,Dior的五色眼影一直是一家独秀。因为他家的彩妆品、护肤品的柜台非常少,Sephora的店不仅多而且Carry的产品普通消费者都能够承担,所以每年我在Sephora的彩妆也就只看Dior。去年的Golden的五色限量我到现在还非常喜欢,今年Dior出的限量是豹纹系列,虽然还是很美,但是以大地色系为基础的眼影盘有了两三个后我也没有什么特别的心动。但是半路出家的YSL彩妆,今年以四色眼影在北美华人里异军突起。

YSL的彩妆我也一直很喜欢,入手第一款他家的彩妆是著名的金管睫毛膏,销魂的香味,立刷睫毛立刻变纤长的效果让我对他家的彩妆好感倍增,后来还入了明彩笔,贵但物有所值。基本上化妆新手在面对千百种彩妆品时,就应该买这种万人称赞的口碑品。之前我有PO文说我今年爱上了绿色的眼影,这次先入手的四色眼影就又是一块包含了绿色的眼影彩盘。

室外自然光拍摄下

原谅我对单反的摆弄不到家,这张是在室外自然光(阴天)的情况下拍摄的。

左上角是橄榄绿色带金闪,左下是一款粉色带闪,右上是淡金色带闪,右下是紫色带闪。

室外阳光充足下拍摄

这是昨天阳光还不错的时候拍的,四块眼影都很含着细闪,很夺目。

室外自然光下拍摄

这张有还原了一点颜色。金管每一块眼影都有闪,但是却又觉得很温柔,颜色之间很和谐。之前有人曾经说这款配色,有些像Lunasol的红茶。

在Sephora的试色

这张试色就比较明显了,配色有冲突但是却很有变化,现在脑子里在不停的想象各个颜色的组合配色。这款四色眼影号称可以干湿两用,所以在颜色的变换上可以期待更多。

找出各种角度能够展现它的美。

标准的留手印的包装,为了避免留下手印,我都是戴着手套进行操作。

记忆中的烤羊肉串

北京人喜欢吃羊肉,冬天吃涮的,夏天吃烤的。

烤羊肉串曾一度是北京夏天街头特有风情。酷夏入夜,居民区前或是夜市一角,经常会看到里三层外三层的人围在一个不断冒出浓烟的摊子,空气中弥漫着孜然、辣椒、还有羊肉的浓香。北京的爷们一口冰镇啤酒一口肉,一边和朋友家人侃大山,一顿下来,肚子里就放了三四十串,然后挺着溜圆的肚皮,回家睡觉去了。烤板筋、烤腰子、烤鸡翅、烤馍这些都是后来才有的。这种羊肉串摊子由于设备简陋,不卫生,不环保便逐渐被其他方式取代了,有油炸的,还有一种电烤的方式,可怎么也没有用炭火烤出来的香。所以在北京,我几乎不吃羊肉串了。后来几次去新疆,才又在那边慢慢吃起了烤羊肉串。

01年第一次去新疆的时候都是在饭店用餐,虽然羊肉口感好,肉也香,但是还是避免不了油炸和电烤的方式。04年去的时候,被当地人拉到了山上,吃的维族人准备的羊肉串,用炭火烤出来的香气,勾得肚子里的馋虫大动,明明知道自己只有3串的饭量,结果愣是吃了4串还是5串,第二天都还觉得不消化。07年再去,就在乌市的一个小市场里,找了一个全是维族人光顾的小摊,几个人又是吃了一个肚歪,回京后好久,见面时还不会说找机会再过去尝尝肉串。

07年乌市的小市场吃的羊肉串,女生三串差不多就饱了。

今年回国,蜜老公特地在家准备了羊肉串,小时后记忆中的味道一下子就回忆起来了,最后我好像吃了20串。。。。。。在临走前,要了他的私家秘方,等回美国的时候自己也做来解馋,没想到,这一等就是8个月。

今天晚上自己把剩下的羊腿都给腌渍起来了,所以预告下一篇博文《吃起来没量—–烤羊肉串》。

蜜老公家里专门有个烤羊串的匣子,设备齐全,调料合适,手法专业,味道一流
当时烤好的鸡翅和羊肉串,瞧这色泽,再想起味道,叫我如何不爱它

冬天里的一把火—-烤羊腿

降温好像是上上周的事情,一下子就让我不得不天天晚上烤着电暖器才能在客厅坐定,上周煤气也开了,生活一下子就进入到冬天。

某人前两天跟我说,想要试着吃素。天哪!某人不是号称无肉不欢吗?开饭前总是问我一句:“有肉吗?”我若回答没有,则可怜兮兮的撅起嘴,摸摸肚子,低落的回应一声“哦”。

可是现在说吃素不现实,上周五还在Costco买了一大块羊腿,馋死烤羊肉了。我打算那么一大块羊肉全都做成烤肉。今儿个孜然味,明儿个墨西哥味,后儿个乱七八糟味,总之,绝对不糟蹋每一两肉。

Costco买的无骨羊腿肉。看见没有,一个有4.8磅!这次用了3/5个

方子里的调料参考的是文怡的,烹制方法参考了色尘

食材:
无骨羊腿肉      约2.9磅

调料:
大葱     3段
姜         1小块,切成4片
八角     2粒
花椒     1 Tabspoon
小茴香 1 Tablespoon
生抽     1 Tablespoon
蜂蜜     1.5 Tablespoon
清水     1 Tablespoon
盐         3 Teaspoon,分3次使用
孜然     5 Teaspoon,分3次使用

做法:
1.将羊肉用温水将血冲洗干净,然后将羊肉表面上的肥肉剔除干净(见图2,左边是肥肉,右边是瘦的),单独放在一旁备用。
2.将肉放入锅中,配料中除了蜂蜜、孜然、酱油、盐,其余配料放入煲汤调料盒(见图3),炖煮30分钟后,放入1 teaspoon盐和酱油调味,继续炖煮30分钟(见图4)。
3.羊肉煮好后,在锅中浸泡5个小时,据说这样能使羊肉入味。
4.将浸泡好的羊肉取出(见图5),略微控水,均匀撒上1 teaspoon盐和2 teaspoon孜然(见图6),然后放入密封容器中腌渍一晚上。
5.将蜂蜜+水调开,用刷子均匀的刷在腌渍好的羊肉表面,然后再均匀撒上1 teaspoon盐和2 teaspoon孜然(见图7).
6.烤箱425华度预热5分钟,此时将之前剔除下来的肥肉均匀的平铺在羊肉表面,450华度烤10分钟,然后翻面再烤10分钟即可(见图8)。此时如果爱吃孜然就再撒上一层孜然,或是盐进行调味。

Tips:

1.据说羊肉如果焯了,肉质就会变老。所以在清洗时,用温水反复冲洗。
2.据说羊肉先煮熟再烤制,肉质也会比较鲜嫩。大概是因为整个羊腿比较大,在高温烤制的情况下,如果烤箱温度过高,表面即使干裂烤糊,肉心的部分也许还不熟。
3.蜂蜜用水调开再刷到羊肉身上,可以避免烤糊的现象。
4.烤羊肉不能没有肥肉,肥肉可以增加肉的香气,并且不会让瘦肉过柴,导致口感不好。因为在这里羊肉需要提前煮熟,所以将肥肉剃掉再稍后使用。

Nars Eyeshadow Duo—-Nouveau Monde试色

好久都没买化妆品了,原因是一、没Deal。二、不心动。

真的不像刚开始接触化妆时,看到什么彩妆品都觉得好漂亮,占为己有的冲动特别的强。虽然我手里的彩妆品在一些人眼里看来就是玩闹儿,但基本上喜欢的颜色有了,自己不能handle的颜色也了解了,低品质的接触过了,高品质的还在继续仰望。这种情况就是传说中的——淡定?!

年初Givency出了一块四色眼影盘,以黄绿为主打,黄是鹅黄,绿是新发的柳芽绿,一派生机勃勃,华丽丽的税前58刀,让我怎么都下不了手。于是从年初我就开始对绿色的眼影情有独钟,心底种下一棵小草,怎么也不能消除,莫非这也是传说中的痴念?后来国内蜜姐姐买了这块,让我摸了摸,总算是让我消停了一会儿。就在这时,follow的一个化妆blogger发了Nars Nouveau Monde的妆文,那有着细腻金闪的橄榄绿配着淡淡藕紫色,即可以深邃,又可以光芒万丈绝妙搭配,爱神丘比特射了把小箭,让我心底的绿色小草瞬时飙长成参天大树。直至Beauty大8折,我才将Nouveau Monde收入囊中,也算是非常能忍的了。

官网给的颜色形容是Metallic silver lilac / Rich olive gold。紫丁香色里含有金属光泽般的银闪/丰富的橄榄金色

小黑盒的外包装一直没变
室外阳光下。可以看到两个颜色里都有细闪
室内拍试色。细闪看得不是很明显,橄榄绿有带一点点棕色的感觉
室外阳光下,颜色就很明显了。橄榄色里是绿闪,藕紫色有细微的银闪,但都很不明显。橄榄绿是秋冬的颜色,一般会想到军装,很威武。

虽然现在Nars已经开始在北美华人MM心中的地位逐渐被Suqqu、CPB或是其他品牌所取代,但是它家的眼影质量和配色还是有独到之处的。目前还有一单YSL四色眼影在路上,也是有绿色。等拿到手再上个试色看看。

治愈,没那么简单

第一次看《失恋33天》是在几年前,一个朋友刚刚结束一段特别伤心伤身的感情,我无意中看到这篇文章,便把它转给了朋友,希望她能够得到精神力量再重新出发。

昨天刚刚看完了电影版,突然很伤感,即使最后的结尾以男主角的表白和承诺,女主角对爱情再次希望结束,可是心底的伤害真的可以就这么结束吗?

电影中最深印象的镜头就是在黄小仙参加朋友婚礼,看着前男友中途离开,两人对望时,在旁白“感谢命运让我们这样结束,不用对我觉得抱歉,我不稀罕你的抱歉,我不稀罕你对我说很亏欠,我要的就是这样的对等关系。一段感情里,我们实实在在的哀伤了对方,到了结尾时,也实实在在的恨上了对方,我要你知道,我们始终势均力敌。”  中, 前男友对着黄小仙,说“再见”,转身,关上了大门,电影的画面转向曾经穿着潜水服,手里拿着“我们结婚吧”的横幅求婚的前男友的身影慢慢后退直至消失。7年的感情,就像闭合了的门,消退的身影,一切都过去。在伤害过彼此后,结束了一切。

其实电影里最真实的就是那个一口港台腔的李可和喷了高级古龙香水却仍然能闻得出来一身混蛋味的魏魏,各有所求,各自安心,少了期望,就多份不会被伤害的保障。在渣男、剩女、搞基、暧昧横行的时代,少女还没变成少妇,大叔已经瞄准了小萝莉,爱情只是一种调笑品。

电影主打“治愈系”,其实没那么简单,就像那朵奇葩大老王说的“时间可以治愈一切,只是不知道是多久”。

看成分选防晒,越来越讲究—John Master Organic Sunscreen SPF30

什么叫做过着吸血鬼一样的生活?

昼伏夜出?Yes! 畏惧阳光? Yes!

我基本上做到了以上两点。能不在阳光下活动就绝对不出现,能遮阳的地方我从来都是帽子、墨镜、长衣长裤的标配,不时还要加条围巾,防尘又放光。

所以,在我的护肤品里,防晒产品绝对不能少。

手里现有的雅漾spf50的防晒快用完了,趁着北美购物季,想补点货进来。后来在华人上看到一个相当专业的防晒成分的普及贴,觉得物理防晒比化学防晒要更重要和安全。趁着Beauty.com八折,便入手了John Master Organic Sunscreen SPF 30。

区分物理防晒和化学防晒最主要的方式就是看成分。

需要避免的成分有:oxybenzone, a hormone disruptor, Octinoxate (Octyl Methoxicinnamate), benzophenone-3 和 Oxybenzone, octocrylene. 防晒 spray 中的:Micronized and nano-scale zinc oxide and titanium dioxide。

物理防晒的标志性的成分有:zinc oxide 或者 titanium dioxide,这两种成分FDA认可的最大浓缩度为25%。

JMO的这个zinc oxide只有5%, titanium dioxide有7.5%,我觉得相当的不给力。

压嘴的设计倒是很卫生也很容易控制使用量。

我很喜欢这个质地,比乳液要浓稠一下,比面霜又更稀释一些。容易吸收,但还是需要做完保湿的打底后才能再使用,否则,皮肤会很干燥。目前还没有和粉底一起使用,希望不会搓泥。