羊肉串的文真是有点拖的久一些，早就预告了，但是几篇彩妆文夹在了羊肉文中间，有时候做事情就是这样，如果不能一口气完成，那么就会越拖越不想做，最后不是成为心病就是选择彻底忽略。

所以必须要改善这种情况，方法就是：赶快发文！上周末去朋友家说起了烤羊肉串，结果女主人很感兴趣，有人期待就会觉得很有使命感，所以今天晚上，连夜修图PO文。

拍照那天天气特别不好，一直阴天下雨，结果屋子里的光也很差。下午4点左右，基本屋子里就已经开灯了，我家的灯又是黄色的那种，结果图片效果很一般，尽管已经尽量PS，但水平有限，有机会还是要重做一回，再拍点美图。

食材：
无骨羊腿肉 约2磅

腌渍调料：（图1）
糖 1 Tablespoon
盐 1 Teaspoon
葱 1 根
蒜泥 1 Tablespoon
花椒油 2.5 Tablespoon

做法：
1.羊肉用清水洗净，连肥肉和瘦肉切成2CM大小的块（图2），尽量做到每块肉上都有点肥肉。切葱碎。
2.准备个大容器，将所有腌渍调料都倒入容器中（图3）与羊肉块拌匀（图4），放入冰箱一晚。

烧烤调料：（图5）
盐 2 Teaspoon
花椒油 2.5 Tablespoon
孜然 适量
烧烤调料 适量（购于Costco的成品）

做法：
1.将羊肉块按照”肥瘦肥瘦“的顺序依次串好（图6）。
2.将串好的羊肉串用刷子蘸花椒油再刷上一层，然后均匀的撒上调料（盐/孜然/烧烤调料）两面都要撒匀。（图7）
3.放烤串放入烤箱350F，烤15分钟即可。（图8）
4.吃的时候再根据自己放孜然或其他调料。

注意：
1.如果有烧烤炉，可将羊肉直接放在烤炉上，一边烤，一边撒调料（盐/孜然/烧烤调料），这样更入味。
2.羊肉在串签子时，肥瘦相邻可以让瘦肉也沾上羊油的香味，味道更好。
3.用烤箱烤肉串的时候，最好能准备一个铁架子，因为羊肉本身会出水（图7），平铺在烤盘上水分会将羊肉的香气和调料都带走，有个铁架子会改善很多。但最好还是用炭火烤羊肉串最好吃。