最近一直下雨，不过都是在晚上，起床后都觉得空气新鲜很多。家里在努力培养绿色植物，也许明年这个时候，会看到满眼的绿，那种感觉会更幸福。
不想承认，年龄的增长，就更加注意健康，为了配合某人一直声称的减肥运动，现在在食材的选择、烹饪方式都尽量少肉、少油、少盐，尽管某人在每次吃饭的时候都会说“肉呢？肉呢？”要么就是“这个没味道。”可惜，我就是“铁石心肠”的人，肉更多选择了鸡肉或是海鲜更优质的蛋白，蔬菜尽量以更天然的方式呈现。
下面这道菜之前已经做过好几次了，仅用蚝油调制的味道咸鲜爽口，秋葵和杏鲍菇一个脆一个有嚼劲儿，而且也非常适合带饭。

素炒双丁

材料：
大蒜 两粒
秋葵 150g
杏鲍菇 215g

调味：
蚝油 1Tablespoon
海盐 1Teaspoon
橄榄油 1Tablesppon

做法：

1.秋葵洗净去根，切成5MM宽的薄片；杏鲍菇切成5MM宽的粒。大蒜切碎。

2.锅内放油，油温6成热放入蒜碎爆香，杏鲍菇翻炒。当杏鲍菇变色出汤时，放入秋葵。

3.秋葵的粘液开始溢出时，倒入蚝油调味，并且与菜炒匀。若是口重的人可以加入海盐。
4.当秋葵的粘液基本上能将秋葵与杏鲍菇团在一起，并且秋葵变软时关火盛盘即可。

注意：
秋葵本身带有粘液，如果不喜欢这种粘液，可以将秋葵切好后过热水焯一下即可。

说说秋葵：
秋葵是我到这边才见到的一种蔬菜，在北京没看到过。所以关注很长一段时间一直没有买，因为不知道怎么吃。有次看康熙，Joanna介绍秋葵并用它做成了泡菜，感觉很好吃，所以才下决心挑战它。
夏天的时候很喜欢顺着切成长条，焯熟，去掉了粘液，然后用蚝油、蒜末再加点糖凉拌着吃，也曾经用味增做成蘸汁，都很好吃。
这次我留了几粒籽看看能不能自己发芽种植一下，加州还是非常适合种植它的。