晚餐食在家(三)五月第三周


2012.5.14晚餐: 青木瓜沙拉、大酱汤,主食玉米蛋糕、Vegetable Quinoa(小碗装)

一般人都有”星期一症候群“,所以周一的晚餐色彩鲜亮,心情也会好很多。

上周买的青木瓜太大了,所以切成四份,上周吃掉了三份,最后一份还是做成了爽口的沙拉。拌菜里的Cherry Tomato换成了Steak Tomato,口感估计差一些,但是摆盘的效果还稍具可看性,具体做法看这里。汤品是大酱汤,昆布+柴鱼花炖煮1小时,加入日本大豆酱调味,汤里的豆腐丁经过炖煮后,吸收了海味和豆酱味,变得更鲜美可口,所以大酱汤是我经常煮的一道汤品。玉米蛋糕用的是之前在Costco买的玉米蛋糕粉烘培的,我只需要包装提示上的比例放粉和水,为了口味又加了香草精和无盐黄油,放入烤箱烤20分钟就可以了,不费力,这个玉米粉Costco已经不卖了。Vegetable Quinoa其实是前一天做的剩下来的饭,这个下面再细说。

2012.5.15 晚餐:蒜蓉蒿子杆、洋葱炒蛋,主食:杂米饭。

蒜蓉蒿子杆其实应该说是蒜蓉蒿子杆叶,是用做鸡丝蒿子杆剩下的叶子做的,蒜末爆香,放下叶子爆炒就好了,简单至极。洋葱炒蛋也很家常,我很喜欢吃。杂米饭是白米和红米一起煮的。

2012.5.16晚餐:韭菜鸡蛋打卤面、烤鱼条。

天热,吃的就简单。韭菜鸡蛋卤是我在国内姥姥夏天经常做的,我也放了淀粉勾芡,貌似还不是很够,说实在的,我很不喜欢淀粉,所以都与勾芡经验欠缺。昨天的晚饭里面没有肉,好几个人都说怎么那么素,好吧,今天就来一点肉,可是某人说海鲜不算肉。。。那你还吃的那么Happy?鱼条是Costco买的半成品,鱼产自阿拉斯加,味道还可以。

2012.5.17晚餐:味噌烤虾配白萝卜泥、煎豆腐、树莓,主食:Vegetable Quinoa(墨西哥烧烤味)

继续补偿某人的肉食要求。。。味噌还是用的日本大酱。味噌加水调开,放少许糖减淡鲜味,将摘去泥筋的虾放入调料中腌渍2个小时,用375华度的烤15分钟即可,配上白萝卜泥。煎豆腐,上周也做过,这里不多说了。Vegetable Quinoa再次出现。Quinoa实际上是一种黍,昨天看《舌尖上的中国(2)主食的故事》介绍,原来这在中国也曾经是主要的粮食作物,但是现在已经退出主流主食了。我是在Costco买的,一袋大概不到8刀,原以为不禁吃,但是做起来才发现果然是主食,吃一点就很管饱。一般是1 Cup Quinoa,要配上1+3/4 Cup 水,再放上一些蔬菜比如芹菜、胡萝卜,做好后就是一大锅,通常两个人是吃不下的。

2012.5.18 晚餐:蒜蓉青江菜、凉拌豆芽小萝卜、冰糖银耳红枣汤、日式豆腐乌冬面。

周五的晚上又要回归素食。凉拌豆芽小萝卜里的樱桃小萝卜是自己种的,终于吃上了自己的种下的果实感觉有点怪,像我妈说的,变成农民了。周末给家里打电话,每次都要和姥姥交流一下种菜心得。青江菜和豆芽都是在越南超市买的,既便宜又新鲜,现在越来越少在Costco买菜了。我给自己煮了冰糖红枣银耳汤,给某人做了日式豆腐乌冬面做主食。

2012.5.20 午餐:冰糖红枣银耳汤、日式拌菜、Tofu & Vegetable Quinoa

这是周日的午餐,其实还做了一个胡萝卜蟹肉可乐饼,自己偷懒,把最后下锅煎的步骤改成微波炉高温加热,结果热过劲儿,生生给烤糊了,只好直接扔了。日式拌菜是在Costco买的,挺好吃。不到10刀一大盒,够吃一阵子。又做了Quinoa,不过换了种做法,加了豆腐,改变调味方式,加了韩式辣椒末,所以颜色变深而且微辣。又做了银耳汤补充胶原蛋白。给某人准备的柠蜜水。准备一个无油无水干净的玻璃瓶,将柠檬切片,一层柠檬片一层蜂蜜腌渍在瓶中,以后喝水或是泡花茶就取出一片,再倒点柠蜜汁相兑就好了。

现在想想下周吃什么,突然觉得失去了胃口,看什么食物就很一般了。

 


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