晚餐食在家(八)六月第四周

这一周加州的天气前三天可以用热情如火形容,后四天可以说是如沐春风,日间气温一下子从八九十华度下降到七十华度,真不知道这是怎么做到的,转换的如此滑顺和自然。
这周的晚餐也随天气,天热就简单,天凉。。。还是简单。晚餐嘛,吃的要像乞丐,可是,我承认,有时候我的确很馋嘴。

周一2012.6.18晚餐:清炒口蘑菊花菜、双豆Quinoa(黑豆、扁豆)、甜面包、蛤蜊浓汤


很丰富是不是?蛤蜊浓汤是周日从Wholefoods买的,我觉得他家做的比渔人码头那家要值得多!不过还是禁不起物价的上涨,大桶的价格从7.99上涨到9.99,一大桶两个人就喝饱了。
双豆Quinoa是黑豆和扁豆。黑豆要至少提前泡4个小时,泡的水都黑了,当然如果用罐头黑豆可以省略这一步骤。调料用的是孜然和墨西哥烤肉粉,某人竟然说没有觉得与以前做的有什么差别。甜面包是周日烤的,我加了豆沙馅儿,是觉得如果Quinoa不够就来个小面包吧。
口蘑和菊花茶下锅翻炒一下即可,新鲜的蔬菜,用最简单的烹调方式处理,味道也最好。

周二2012.6.19晚餐:双银炖蛋、酸甜萝卜、米纸卷、芋头包和奶黄包


双银炖蛋请看这里。酸甜萝卜取材自家地里,樱桃萝卜切成蓑衣状,用苹果醋+蜂蜜腌渍五天,味道酸甜,作为热夏的开胃小菜正好。


米纸卷其实非常具有创意,越式米纸卷里面的食材只要喜欢就可以放进去,然后一卷一包就可以。这里我用了萝卜缨子,和火腿肠。萝卜缨子也是自家地里产的,萝卜就让我腌起来,缨子过水焯过控净与火腿丝码齐,再撒些素XO酱包好即可。
芋头包和奶黄包买的是现成的。

周三2012.6.20晚餐:水晶蝦餃、菊花菜拌涼皮、銀耳薏米紅棗百合羹


哇哩列,周三是最热的一天,我在厨房做了整整一个下午。但晚餐吃起来是真爽啊。
水晶虾饺制作看这里。某人晚餐几乎一口一个,风卷残云啊。凉皮也是自己做的,北京的孩子夏天最爱凉皮了。不过洗面什么的最烦了,现在网上有教,淀粉:面粉:水=1:1:2,但是这个比例我做了两次都不是很成功,我觉得淀粉至少要1.5倍的比例才好,调稀一点面糊没关系,下锅蒸的时候到厚一点汁就行。对,这有一个重点,用蒸而不是微波炉,微薄出来的面皮容易表面干裂,粉质,而且易碎,蒸出来的会比较受热均匀,整体Q弹。菊花茶代替黄瓜焯过与凉皮拌起来,又是一道开胃小菜啊。
主食是银耳薏米红枣百合羹,薏米也要提前泡,银耳我打成碎,这样易熟而且易变得浓稠。

周四2012.6.21晚餐:炸酱面


说了好几周了,终于吃到了炸酱面。炸酱用的是年初托朋友从国内带过来的干黄酱,然后自己加了肉馅什么的自己炒出来的。菜码还是菊花菜和火腿丝,菊花菜买的太多了,而且可入汤可入菜,怎么做都好吃。

两年后再重逢—-水晶虾饺

广式点心中,我对虾饺是相当偏爱,通透光泽的表皮咬开后,鲜嫩多汁的肉馅,虾肉的韧劲儿,猪肉的香味,完美的融合。在北京的时候家里离金鼎轩近,解馋便去那里点上一份虾饺,外加一碗酸辣粉,这可以说是我的Must-have-list。
在米国这边就吃过一次广式茶点,在LA的台湾城,那家广式早茶的店生意是火的不得了。那次和朋友赶着饭点儿前去,还等了40分钟的位子。满桌的点心,我还是只记住了水晶虾饺。
上次也是第一做虾饺还是两年前,可以说自己相当不满意。味道完全没有出来,而且皮厚却还最后烈开,总之一堆毛病。看了无数美食达人的作品,原来表皮中还要加猪肉才能达到薄、透、韧三个境界,可惜我很少吃猪肉,所以一直也就没有猪油。最近在家尝试做简易凉皮,突然觉得,淀粉也许能代替猪油增加澄粉所没有韧性,所以今天就赶紧试了一下,果然比两年前那次好很多。
下面来说说做法:

材料:
猪肉馅 30g
去头虾 150g
杏鲍菇 15g
糖 1/8 tsp
盐 1 tsp
香葱 1 tbsp
香油 1/2 tsp
澄粉 1/4 cup
淀粉 3/4 cup

做法:
1.去头虾切小丁,杏鲍菇切小丁,香葱切碎,然后与猪肉馅,放上调料糖、盐和香油一起和匀。
2.烧开水,一点一点的往澄粉和淀粉里加,一边加水一边用筷子搅和拌面成团。
3.趁面团热的时候(不要烫到手),揪成小剂子,揉成圆球。
4.圆球放到案板上,然后用切面的隔板按成薄厚均匀的面皮。
5.去肉馅放到面皮上包成饺子形状。底部垫上西点用的隔纸,入锅蒸15分钟表皮变得清透即可。

注意:
因为澄粉没有任何的韧性,所以加入淀粉用热水,必须热水,进行调和,趁热擀成面皮。
用切面隔板压面皮的时候除了向下压,还要往四周推压一下,这样面皮才薄厚均匀,且成圆形。

夏日养颜汤品—-双银炖蛋

每次回国都会补充一大堆的干货,银耳、木耳、香菇什么的那是必备的,去年回国的时候没有带,那是因为北美这边的存货实在是太多了。穷人吃不起燕窝,经常吃银耳也能补充胶原蛋白。

通常我都会拿银耳煮汤喝,加点红枣,加点薏米,放上少许冰糖,炖上1个小时,浓稠软烂的的银耳汤就做好了。不过一直有人说隔夜的银耳有亚硝酸盐,这个我没有去证实,因为每次我也就准备差不多当天食用的量,做晚饭的时候也如此,很少有剩菜,每顿饭都是盘净碗净的。这次银耳汤里加了些其他食材,银杏、鲜腐竹和鹌鹑蛋,因为某人已经连续两天都在问我冰箱里的鹌鹑蛋是生是熟。所以我答应他今天一定要让他吃到鹌鹑蛋。

材料:
银耳 200g
银杏 40g
冰糖 15g
鲜腐竹 1块,约80g
鹌鹑蛋 8颗
饮用水 约1.5L

做法:
1.鹌鹑蛋冷水放到煮锅中,中火煮到水开就关火。然后去皮待用。
2.银耳泡发去黄蒂,放到搅碎机里打成岁末。
3.腐竹切成1cm见方的小块,银杏去掉薄膜。
4.煮锅内放水,加入银耳碎,腐竹,银杏煮开后,放入鹌鹑蛋、冰糖小火炖上45分钟,汤变浓稠即可。

银杏我是之前买过生的,然后烤熟冷冻起来的,煮汤之前解冻,所以炖汤的时候银杏是熟的,汤会有银杏的味道。
银耳泡发后,如果不用搅碎机,就最好用手撕成小朵再煮,否则不容易煮烂。

这款汤清甜爽口,十分适合夏天食用,如果愿意自己喜欢的话,汤里再放些百合、薏米什么的,一碗汤就可以即饱腹又养颜。

 

生物实验室之六月颜色

自搬家到现在,对于后院的开发和经营也有近五个月的时间。不能说十分用心,毕竟大片的草地仍然是一片草地,仍然和曝露在空气中的土地上的杂草在战斗,播种种植的蔬果收获的很少,但是也会有努力适应生存的植物带给我希望和欢喜。

三月一次和朋友吃饭,他提醒我是时候可以种番茄了,于是周末便从Orchard Supply搬回了几株番茄苗,经过长大、分植、追肥、掐尖、去叶、开花、结果,到现在终于看到了收获的希望—-小柿子变红了。(五月的样子看这里)枝头上还陆陆续续长了其他小柿子,估计能持续到秋天一直收获。上周朋友又送了三盆小苗,据说是樱桃番茄,现在每天浇水,期待着他们也能够快快长大。

园子里没有种什么花,除了薰衣草,大概女生都有普罗旺斯的情节。除了最开始买的那三盆法国薰衣草,在五月又购进了三盆意大利薰衣草,到目前为止,这些花都在慢慢适应。法国薰衣草已经死掉一棵半,剩下的一棵半,我把枯枝给剪掉,每天浇水,目前似乎有缓和的迹象。意大利薰衣草买回来的时候就已经含苞待放,先在花盆里养了两周,有两盆的枝条慢慢倒地,我便赶紧移到到土坡上。因为园土偏粘性,所以我在移植前,在园土里掺了买的Potting soil和沙子,增加排水性。枝头倒地严重的那盆薰衣草在移植后,周五又用木棍和绳子做了个支架,扶着枝条。到现在,三盆薰衣草已经移植到土地上将近一个月了,紫色的小花慢慢开了。

 

晚餐食在家(七)六月第三周

這一周可是真熱啊,白天幾乎都在85華度以上,尤其是週一和週六日這三天,白天氣溫都在90華度以上,我基本上都是熱醒的,醒來的時候,還會感到腦子有點蒙。過去這四年,很少能感到這麼熱,不過相比前兩週逼的我晚上要用電暖器,我還是很喜歡這一周夜間的溫度,開窗戶睡覺很舒爽,這才是夏天啊。
每天下午最熱那會兒,我基本上都在一樓從大門到後院的那個過道呆著,坐在之前買的能讓自己陷下去的椅子上,雙腳搭到一旁較高的椅子上,旁邊的桌子上放著沏好的花茶,我終於感受到了什麼是“退休生活”。
天熱,胃口自然也差,所以這週的晚餐盡量做著簡單,清單,但要開胃,吃起來痛快。

週一:涼麵


這是延續上週繼續的涼麵。週一晚上趕著出去,外加天熱,吃這個最方便,最後我都懶的分份兒了,直接就把菜碼和面都放到一個小鍋裡拌勻,兩個人你一筷子,我一筷子就吃光了。

週二:熱湯麵
沒照片。因為某人回家就睡覺,我正好也不舒服,睡醒了,氣溫降下來了,吃什麼最快?當然就是熱湯麵,隨手將最後一份方便麵外加一點掛麵一起煮。想念國內的方便麵啊,美國這邊的怎麼都找不到好吃的口味。

週三:涼拌苦瓜、煎豆腐、烤雞塊、醬油炒飯


白天持續的高溫,外加兩個晚上的晚飯都有點太隨便,週三的晚上必須要吃點蔬菜了。苦瓜去瓤兒,分兩半切薄片,過水焯掉苦味,用香油、糖、醬油、醋、蒜汁調味。Firm豆腐切薄片,平底鍋內煎得兩面金黃微硬,調味汁是韓國辣醬+蜂蜜+水。烤雞塊從Costco買的現成的。醬油炒飯是用前一天給某人帶午飯剩下的米飯做的。

週四:燒芋艿和筍、蘿蔔纓豆腐湯、煎大餅。


用紅燒的做法做的芋艿和筍,沒有肉香,味道總覺得差一些。蘿蔔纓來自於自家地裡種的櫻桃蘿蔔,蘿蔔讓我醃小菜了,蘿蔔纓洗淨切段和豆腐一起煮,很清淡,很養生。做的大餅其實是因為由於我做麵包時,水的比例放錯,結果就變成面糊了,秉持著不浪費的原則,就將麵糊煎成了大餅,某人說還挺好吃的,估計是因為原來的麵糊裡含糖,所以煎出來的的大餅有股焦糖的香味。

週五:扁豆燜面配火腿絲。


Costco的扁豆現在是一年中最便宜的時候,一大袋,我已經做過三四頓飯了,還有一些。麵條用的就是超市買的掛麵,其實還是北京先買的那種新鮮,軟但是有嚼勁的麵條最好,不怕累的自己揉手幹面也很好。做法什麼的就是扁豆燜面的步驟,不過還是沒有肉,但是湯汁用的是高湯。出鍋後,在某人強烈的要求下,切了火腿絲作為配菜。

這一周氣溫持續炎熱,我一直以為會不斷重複出現炸醬麵誰知卻沒有,要是下週天氣還是這麼熱,我決定繼續吃面。

还能再好吃一点吗?—红豆乳酪蛋糕

每周末在家做一款新的点心/蛋糕/面包,越做兴趣越多,尤其是做出来的成品太好吃的时候。这周挑战Cheese Cake,把提拉米苏当作终极目标,所以先找了个很简单的方子(来自下厨房,我是严格按照方子走,除了豆沙馅买的是现成的,所以在糖的部分就减半了)小试了一下。

很好吃,也非常简单,只要手动打蛋器就可以,用不到揉面机。点缀的豆子是之前说过的蜜芸豆,发现也很搭。

素XO酱炒杏鲍菇

发现冰箱里总是少不了各种菌类,大朵的口蘑,袋装的金针菇,论颗卖的杏鲍菇,熬汤的美味来源香菇,白菜的好搭档蚝菇,去年还买过美味又高营养的鸡枞菌,真是觉得自己吃的很健康。不过有些菌菇有季节性,有的价格比较高,也不是很常吃,比如鸡枞菌。有的菌菇适合炒菜或烧烤,比如口蘑、杏鲍菇,还有的菌类就是和煲汤,比如香菇,蚝菇。金针菇可以煮汤,可以入菜,操作简单,味道也简单。
翻翻自己的菜单,用菌菇做的菜真的不多,那我平时是怎么消耗掉的呢?估计大多随手就入菜或是煮汤,没有怎么细研究吧。
今天的主角是杏鲍菇。在北京的时候,对花家怡园的酱香杏鲍菇还比较有印象,可是他家的菜价越来越离谱,也就没再去过,但是杏鲍菇的美味却一直挥散不去。
今天做炒菜,味道我觉得重了一些,特别是用了一些香草,应该是不同于一般家常菜的味道。


材料:
杏鲍菇 两根
素XO酱 2 Tbsp
橄榄油 2 Tbsp
香草碎 1/2 Tsp
蒜碎 1 Tsp
海盐 1 Tsp

做法:
1.杏鲍菇洗净切段。
2.锅内放入橄榄油,微热后放入蒜碎,稍微翻炒出蒜香味后放入杏鲍菇段。
3.菇段略微变色边软后,加入素XO酱,与菇段翻炒均匀。
4.当接近8成熟时,加入海盐,出锅前放入香草碎翻炒均匀即可。

菜里所用的素XO酱是从大华买的,味道很好吃,我有的时候甚至空嘴吃就能吃下去不少,拌凉菜也行。
香草碎是从Costco买的,在我家Basil还没有长成,薰衣草还在适应的时候,这小瓶的香草就成为我的好帮手。

笑眯眯,甜蜜蜜—-蜜芸豆

上周基本在外面跑,午饭也是就近解决,周二的午饭就是在Wholefoods Salad Bar买的。Wholefoods自己做的吃食里面,我一直觉得蛋糕相当不错,尤其是提拉米苏,各种浓汤也不错,England Clam Chowder比渔人码头那家要好上不知多少,而且料放的也足,虽然由于通胀,大桶的价格,从$7.99涨到了$9.99,但是这一桶汤就能让我们两个人吃饱,配上它家自己的法棍,也相当不错。不过它家的Salad Bar总是让我只能感受一下视觉上的放松,很少有吃的冲动。特别是那些热食,试过几次Tereyaki Chicken,还有咖喱什么的,总是十分的失望。不过周二那天让我下决心买饭的一个非常重要原因是,Salad Bar里有蜜芸豆。
我超爱吃蜜豆的,每隔一段时间,就要自己煮蜜红豆,红豆汤之类的,每次看到有卖蜜芸豆就赶紧买点解馋,却老是忘了直接买些豆子自己煮,所以那天在Wholefoods,我除了买了午饭的蜜芸豆,还买了两磅新鲜的黑芸豆。

材料:
芸豆 185g
冰糖 60g
红糖 15g

做法:
1.芸豆洗净,用水浸泡一夜。
2.煮锅里倒入芸豆,水稍微盖过芸豆,并放入冰糖,小火炖煮。尽量不要用勺子在锅中搅拌,最好就是双手握着锅把手,晃动锅子,达到锅内的芸豆搅拌的效果。
3.当汤汁到到无法覆盖豆子的时候,加入红糖,搅拌均匀即可关火。

注意:
1.用小火是防止芸豆表皮被煮裂。
2.用勺子搅拌也容易造成芸豆表皮破裂,所以要避免。
3.汤汁不要煮到完全没有,锅内稍稍留一点,这样关火后,用余热继续收一部分汤汁,豆子煮出来才不会干。

煮好的蜜芸豆当小菜吃也行,当配菜也行,放在冷饮上吃也行,甚至当零嘴吃也行。就是糖分需要注意,毕竟又是红糖又是冰糖的。保存的时候要选择干净的,无油无水的容器,放到冰箱里就好了。

晚餐食在家(六)六月第二周

这周的天气真是让我感受到了加州冰冷的夏天。

周一开始刮风,温度迅速下降,到了傍晚居然在这样旱季下了零星小雨,至少后院的地面湿了。周二持续低温、大风、零星小雨。冻得我又拿出了电暖器,我是那种周围空气降一度,我的感知是降两度,周围降两度,我的感知是降四度。周三放晴,白天的温度终于开始回升,但是到了傍晚让然很冷,周四终于像是夏天了,但还是那句话,刮风就降温。

这一周的晚餐吃的颇为丰俭由人,一天“丰”,一天“俭”。食材主要从Fresh&Easy购入,这家超市从今年年初我开始知道,到现在,只要回Mountain View,或是往Blossom Hill那边就一定会去的,几乎取代了Wholefoods。它家有点像Wholefoods + Safeway相结合的Mini版,蔬菜水果价格正常来看不便宜,但是食材很新鲜,而且经常有Weekly Special,特别是一些时令蔬菜和水果就超值。在Costco的草莓还是$7.99/4磅的时候,它家特价$3.99/4磅,而且还比Costco的新鲜、好吃。上周末回Mountain View,就又采购了一番,两根黄瓜$0.98,蓝莓$3.99/2磅,还有无骨的猪肉里脊$2.99/磅(我买了一盒,大概有8、9片,花了4刀多),不能少的意大利面包,也是$0.98一根。

下面说说这周的晚餐有什么吧。

2012.6.4 周一 :日式炸猪排、黄瓜丝、酱汁(和风酱汁、美乃兹)、日式小菜、小白菜金针菇清汤、杂米饭

相当满足的一顿晚餐。图片中猪排看上去挺多,实际上我只用了4片猪肉里脊,“过五关”后,炸出来就变得超大,最后杂米饭都没有吃。“过五关”是我听台湾的说法,猪肉里脊肉平铺在案板上,先用刀背敲松肉筋,再用凿肉锤拍打,一片里脊肉至少能扩大一片,准备三个盘子,一盘All-purpose面粉、一盘蛋液、一盘面包糠,肉片两面蘸面粉–>>蛋液–>> 面粉–>> 蛋液 –>>面包糠,这就叫“过五关”。锅内倒油,当筷子潮湿,放到油锅中,如果开是冒粗泡,就可以将肉片放到锅里炸了,全程中高火,炸的时候注意翻面,如果肉片被敲的很薄,那么很快就能熟。调味汁有两种,一种是美乃兹酱,另外一种是和风酱汁,即酱油、糖、米酒(最好是清酒)、味啉调和的。配菜是黄瓜丝,怕肉片吃太多会腻,爽口用的。日本小菜是Costco买的。

小白菜金针菇清汤的调味只有海盐和素高汤,相当清爽,味道又不会太简单。

周二 2012.6.5 :全蔬沙茶米线(笋、西芹、西红柿)、日本小菜

某人周一吃肉吃多了,罕见的跟我说周二吃素一些,我又不想吃炸酱面,突然想起来还有一包米线在柜子里就把它拿出来。我很爱吃面条、米线这类的主食,或汤或干都行,吃起来过瘾又方便。卤汁想了半天,就把冰箱里剩下的一些蔬菜都拿出来,全部切成丁,先炒再用沙茶酱加少量水小火煮,汤汁收至蔬菜,特别是芹菜入味即可。日本小菜再次出现,拌面也是非常不错的。

周三 2012.6.6:烤猪里脊肉(照烧、孜然)、凉拌海蜇、黑胡椒剪杏鲍菇、小白菜金针菇汤。

我其实还是很想再做一次炸猪排,可是炸起来太麻烦,而且老吃油炸食物也不健康,那今天就把剩下的猪肉里脊都腌渍起来,烤着吃好了。两种腌渍方法,一种照烧汁,一种孜然。照烧汁主料是蚝油,再放些蒜泥、蜂蜜;孜然汁里面有蒜泥、料酒、孜然粉、油泼辣子(自己以前做的)、盐。里脊肉仍然是松筋拍大,孜然味的是小块,照烧味的是大块,都分别腌渍了3个小时。准备吃饭的时候,放到架子上,进烤箱里烤熟就好了。杏鲍菇切片,平底锅内少许橄榄油,中低火,慢慢煎至两面金黄,撒少许海盐和黑胡椒就好了。海蜇是买的开袋即食的,买过好几次了,还不错。

周四 2012.6.7 :凉面

今天吃的超超超简单,准备5分钟,制作5分钟,就能吃了。面条是意面中的Angle Hair,非常细,下锅煮5分钟就熟了,捞出过凉水后稍微控水,倒橄榄油拌匀,防止粘连。菜码是黄瓜丝和火腿丝,调味汁是用油泼辣子(自己做的)、香醋、酱油、蒜汁调和的。非常好吃,太适合夏天了。

周五 2012.6.8:凉面、鸡汁芋艿、苦瓜豆腐盅

本来懒得做晚饭,可是想了一圈湾区的饭馆,竟没有一家觉得好吃,看看冰箱里的食材,决定还是在家吃吧。

昨晚吃完饭就去了越南超市,苦瓜$0.99/磅便挑了两根,顺便又拿起了一袋芋艿,根茎类的食材里,我最爱山药和芋头。凉面就是昨天吃的那种,昨天做少了,今天又做了一大碗来解馋。芋艿吃法很多,我其实最喜欢蒸熟了,白嘴吃或是蘸糖都不错,可是某人不喜欢,今天就换了做法。芋艿去皮切滚刀块,上锅蒸八成熟,炒锅少许油,加入少许高汤、葱碎和海盐调味,将芋艿放入锅里中小火煮熟,即可。苦瓜切大段去掉中间的瓤和籽,Firm豆腐与素XO酱混合,塞入苦瓜段中蒸熟,最后浇上用素高汤调和的芡汁即可。

生物实验室之生病了

最近感觉院子里的植物有些生病。

豌豆株开始从根部变干枯(点击这里,能看到照片),一开始没太注意,以为就是豆子种子当初撒的密集,导致有的豆苗营养跟不上。可是后来,发现变黄变干的豌豆株连已经结果的豆子没有长大就干枯了,才发觉也许是得了病。当初撒种的时候,什么经验都没有,就选在斜坡的一块稍微平坦的地里种植,种子撒的不均匀。一开始豌豆刚发芽的时候觉得还好,长大长高后,豌豆株之间彼此相互纠结,我插了好几根棍子,结果有的被豌豆苗缠的死死的,有的就怎么都不攀上。随着豌豆株不断壮大,开花,结果,豌豆株被纠缠的死死的小木棍,支撑不住,株苗变纷纷倒地。还有一个问题我想就是那块斜坡上极易长杂草,到后期,我都不知道豌豆株间哪些是杂草,哪些是株苗了。所以上周,我变把地里的豌豆都采摘下来,豌豆株全部拔起,在别的地方埋到土里堆肥去了。小豌豆虽然好多没有完全长大,但是也摘下来了一小碗。我挑出健康的豌豆,留作秋天的种子。

接下来生病的就是黄瓜。说道黄瓜,真是娇嫩的作物啊。天气好的时候放到外面,几天下来,结果叶子蔫黄,我在网上一查,结果得了高温障碍症。于是赶紧就挪到屋里,把不健康的叶子掐掉。在屋里长的很快,两三周的时间,茎干抽长,叶子也很繁茂,前两周,便开了花。我仔细观察了一下,发现开的都是雄花,于是又google了一下,原来是因为见不到阳光,通风也不好的原因。于是每天上午把黄瓜挪到室外露台上,阳光最烈的中午挪回屋里,下午阳光弱的时候,再挪到屋外。可是,还没有等到雄花全部脱落,叶子又出现了新的问题,翠绿的叶面上开始出现了白色的星星点点,我有点担心,在网上查了一下,害怕许久的事情出现了,小黄瓜苗得了白粉症。真是奇怪,我也没有把它和其他植物混在一起种植,浇的水,用的土都是单独准备的,怎么就会染病呢?我的酵素肥还没有做好,网上提供的方法都是化学方剂,所以小黄瓜苗现在只好放在了院子一处远离其他植物的地方,接受风吹日晒雨淋,接受大自然的考验了。

第三样生病的就是薰衣草。之前说过,二月份买回来的三颗薰衣草死掉了一颗半,剩下的一颗半虽然也在每天浇水(虽然知道薰衣草不是特别喜湿的植物,但是因为我家后院阳光是在够好,又没有遮阳的地方,天天浇水,土地天天干燥),但是一直属于苟延残喘,只是叶子仍然有绿便不放弃,紫色的花冠早已多月不见。希望经过一年的适应,明年能茁壮起来。有次去Orchard Supply,发现原来二月份买的薰衣草是Spanish Lavender ,而我在网上看到好多别人的图片,长的很茁壮的是French Lavender。趁着Costco有卖,我又买了三盆。怕水土不服,于是我便在花盆里养了两个星期。在花盆里似乎状态也不是很好,有一盆已经开始东倒西歪,而且我发现蚂蚁很爱爬到花盆底,莫非是根部已经烂了?为了抢救,昨天才把三株都移植到地里。我家的园土属于土质很差,排水性差、易长杂草的那种,于是我除了用买的Soil Mix来换掉周围土坑里的土,还特意挖深了一些,底部先用沙子+园土混合,增加透水性,再铺上Soil Mix,然后把花盆里的薰衣草连土放到坑中间,周围再撒上Soil mix 把缝隙填满。今天去院子看了看,与花盆里生长的样子似乎没有什么差别。不知道这次会不会健康的生长下去。某人已经“威胁”我,如果这次薰衣草再不成活,就不让我种了。

虽然许多植物目前似乎状况不太好,但是也有其他的植物让我充满信心。新一茬的樱桃萝卜也长大了,似乎这次长势更好。第一次种植的樱桃萝卜已经开花,我在等它结出豆荚。南瓜长势非常喜人,从Orchard Supply买的种子发芽率不算低,第一块地撒了5颗种子,发芽了三颗,第二块地撒了7颗种子,昨天有6颗钻出了土地。韭菜种在地里后也长快了一些,只是还没有长高就有开花的迹象这是不是不好?5株番茄终于全部结小番茄了。朋友说是六月底来我家,如果番茄能在那个时候成熟的话,等朋友来,地里随他摘小萝卜和番茄吃,体验一把加州农家乐的感觉。

最后附一张小辣椒的照片,已经长出第四片真叶,随时准备往地里分植了。