这一周加州的天气前三天可以用热情如火形容，后四天可以说是如沐春风，日间气温一下子从八九十华度下降到七十华度，真不知道这是怎么做到的，转换的如此滑顺和自然。
这周的晚餐也随天气，天热就简单，天凉。。。还是简单。晚餐嘛，吃的要像乞丐，可是，我承认，有时候我的确很馋嘴。

周一2012.6.18晚餐：清炒口蘑菊花菜、双豆Quinoa（黑豆、扁豆）、甜面包、蛤蜊浓汤

很丰富是不是？蛤蜊浓汤是周日从Wholefoods买的，我觉得他家做的比渔人码头那家要值得多！不过还是禁不起物价的上涨，大桶的价格从7.99上涨到9.99，一大桶两个人就喝饱了。
双豆Quinoa是黑豆和扁豆。黑豆要至少提前泡4个小时，泡的水都黑了，当然如果用罐头黑豆可以省略这一步骤。调料用的是孜然和墨西哥烤肉粉，某人竟然说没有觉得与以前做的有什么差别。甜面包是周日烤的，我加了豆沙馅儿，是觉得如果Quinoa不够就来个小面包吧。
口蘑和菊花茶下锅翻炒一下即可，新鲜的蔬菜，用最简单的烹调方式处理，味道也最好。

周二2012.6.19晚餐：双银炖蛋、酸甜萝卜、米纸卷、芋头包和奶黄包

双银炖蛋请看这里。酸甜萝卜取材自家地里，樱桃萝卜切成蓑衣状，用苹果醋+蜂蜜腌渍五天，味道酸甜，作为热夏的开胃小菜正好。

米纸卷其实非常具有创意，越式米纸卷里面的食材只要喜欢就可以放进去，然后一卷一包就可以。这里我用了萝卜缨子，和火腿肠。萝卜缨子也是自家地里产的，萝卜就让我腌起来，缨子过水焯过控净与火腿丝码齐，再撒些素XO酱包好即可。
芋头包和奶黄包买的是现成的。

周三2012.6.20晚餐：水晶蝦餃、菊花菜拌涼皮、銀耳薏米紅棗百合羹

哇哩列，周三是最热的一天，我在厨房做了整整一个下午。但晚餐吃起来是真爽啊。
水晶虾饺制作看这里。某人晚餐几乎一口一个，风卷残云啊。凉皮也是自己做的，北京的孩子夏天最爱凉皮了。不过洗面什么的最烦了，现在网上有教，淀粉：面粉：水=1：1：2，但是这个比例我做了两次都不是很成功，我觉得淀粉至少要1.5倍的比例才好，调稀一点面糊没关系，下锅蒸的时候到厚一点汁就行。对，这有一个重点，用蒸而不是微波炉，微薄出来的面皮容易表面干裂，粉质，而且易碎，蒸出来的会比较受热均匀，整体Q弹。菊花茶代替黄瓜焯过与凉皮拌起来，又是一道开胃小菜啊。
主食是银耳薏米红枣百合羹，薏米也要提前泡，银耳我打成碎，这样易熟而且易变得浓稠。

周四2012.6.21晚餐：炸酱面

说了好几周了，终于吃到了炸酱面。炸酱用的是年初托朋友从国内带过来的干黄酱，然后自己加了肉馅什么的自己炒出来的。菜码还是菊花菜和火腿丝，菊花菜买的太多了，而且可入汤可入菜，怎么做都好吃。