上上个周末去朋友家吃饭，满园的蔬果陆陆续续都到了丰收的时节。朋友还特地留了几个黄瓜和小番茄让我亲手采摘，天然有机的食物，小黄瓜清甜脆嫩，小番茄酸硬适中。吃饭的时候，一边吃着卤肉，一边喝着Saki，还有自己采摘的新鲜蔬果来爽口，真有李白说的“我愿长醉不愿醒”的感觉。临走，女主人还送了我两个地里摘的南瓜，一个就让我吃了三顿。三顿饭里我换了三种做法，第一种是上周晚餐食在家里更新过的南瓜汤，第二种是和培根、蘑菇一起做的南瓜炖饭，第三种就是今天介绍的杏仁南瓜糕。

材料：

Butternut Squash，杏仁豆腐粉、牛奶、吉利丁粉

做法：

1.Butternut Squash上锅蒸熟晾至温热状态，放到干净密封的食品袋中，用擀面杖碾碎成泥，吉利丁粉加适量热水，与南瓜泥和匀，倒到模子中，凉后放冰箱中冷藏。

2.杏仁豆腐粉(购自中国超市，里面已含糖和鱼胶粉)，按照说明先用水花开，加热，放牛奶，略微冷却后，倒在已经冻好的南瓜泥上，冰箱里继续冷藏，吃的时候取出切块即可。

注意：由于Butternut Squash已经具有一定的甜度了，所以这里就没有放糖，喜欢甜食的人可以依据自己的口味调整糖的摄入量。杏仁豆腐如果自己做比较麻烦，买现成的杏仁豆腐粉比较方便，但就会很甜，要注意糖份的摄取。

还有一个更大的南瓜等待我的挑战，可是我现在没有什么方法，莫非要做成南瓜粥？再国内的时候不爱吃南瓜，总觉得太甜，而且口感比较水，没有什么香味。现在想想大概是品种的不同，在去年感恩节的时候，我在Whole Foods向员工请教过那种南瓜比较好吃，他们也向我也推荐了Butternut Squash。所以这次又吃到，真是觉得太有口福了。

朋友在微博上晒出了家里做的南瓜煎饺，着实让我流口水，看看哪天心情好，就来试试。

最后附上一张之前做的南瓜培根蘑菇炖饭。