回到帝都(三)有累有烦有舒心

今天是回来后度过的第三个周末,算算回来也就只有两周而已,日子怎么过的这么快呢?下周就要启程去四川了,回来后离回美国的日子也没有剩下几周了。可我到现在觉得还没有开始享受在帝都的生活。

标题说“有累”,确实。几乎每天都在外面奔波,出行靠公交、地铁,还有就是“11路”,每天晚上回到家都是双脚酸痛,第二天就要再次出发,这么短短的时间,我的公交月票卡就下去了四十几块钱,要知道,用公交卡,乘坐公交车才需要花四毛钱,地铁也只需药2块钱,而我基本上都是搭乘公交车的。这短短的两周半,我几乎将我在一年美国走路的量都走出来了。每天早上随妈妈一起起床,所以到现在没睡过一次懒觉,没有熬过一次夜,再加上每天的走路,可以做到头沾枕头就睡着,除了一次睡不踏实,每隔半小时醒一次,剩下的晚上睡的都挺好,所以,这也是我到现在脸上还没有大规模爆痘的原因之一。

最近实在很烦,烦中信银行的不专业。本以为这次回国只需通过中信银行代签证就回很顺利搞定一切,谁知这只是麻烦事的开始。除了当初递交我的护照和相关签证资料,我特地问了一下,还需不需要其他证明(这个证明以前签证都会用到),中信办事员特干脆的说“不用”,结果一周后打电话说,使馆要求补交这个证明,我当日赶紧送了过去,再过了一周多,就是这周五,接到银行电话,签证已经办好,我周六取件。发现,只有当初我递交的证明文件和护照,补交的证明文件不翼而飞。中信银行那边信誓旦旦的说,使馆没有给他们,只能周一去问,我这边能做的就是Email使馆,还要发传真通知使馆,协助查找。由于一个员工的不专业,造成了我现在这么多的问题和麻烦,还没有解决,这不招人烦又是什么?更过分的是,我刚办的手机号,只因为给中信银行留下了联系方式,结果这几周已经接到四五通关于投资理财的电话,一问得知,对方只是说“和一些银行有合作”,这不是明摆着我的资料就已经被银行外泄了吗?要不是只有它家办理美国签证的业务,形成了垄断,否则,一定会损失不少客源。希望下周能有好消息传来。

“高兴”其实也还好。这几周东跑西颠,几乎没有怎么应酬,和几个蜜就见了一次面,吃了一顿饭而已。每次看他们发又去哪里吃饭或是哪里玩的聚会的微博,我总有种感觉与世隔离了,现在回到人间的感觉真好。虽然现在每个人都又自己的生活要过,身边也都有了陪伴一生的人,但是这份长达15年的情谊会延续下去。

这几周外食的数量也屈指可数,如果中午自己在家,就下厨炒个素菜,也挺好。妈妈每天早上都帮我准备好早饭,特地买了饮用水和我爱吃的水果蔬菜,以及我挂念好久的凉皮,在妈妈身边生活真是太幸福了。我要在接下来的日子,我要好好享受帝都生活,腰围,我已经放弃控制了。

回到帝都(二)飞机上的时间

这次回国仍然选择是UA的飞机,并不是情有独钟,事实上这是我临时订机票能找到的最低价格的航班了。 美国的航空公司在节约成本上无所不用其及,比如飞国内航班,托运的第一件行李就要收取至少$25;两个小时内的行程,基本上就提供一次水。

UA的国际航班现在只能有一件行李托运免费,第二件收费70刀。中美航线,飞机上也只提供两餐饭,中间给过一次零食,零食包括一小袋薯条,一块饼干和一小块能量棒(当我们都是超人了)水现在倒是无限供应。在纸巾上,他们不再宣传“We proudly offer Starbucks Coffee”,这说明咖啡的质量也降级了?

我这次回国用的是UA的里程,不足的部分用现金补足,不过发现还是比较亏。当然现在的机票并不好买到便宜的。我手里有2W多里程,某人那里有3W多,UA一年最多允许一个人转1.5W里程给其他人,而每1000英里要收取15刀的费用。所以1.5W里程收取了225刀。我和某人加起来的里程都不足以得到一张免费的往返机票,所以还要再收取一定费用,又花了500刀,实际上这次回国机票一共花费了将近850刀。相比于09年回国,$790刀的Delta往返,日本转机,还是贵了不少,但是比上次回国直飞$890的价格相对便宜了一些。

无一例外,中美航班永远都是满员状态,网上订票的时候,实在是找不到靠走廊的座位,只好选择了靠窗的位置,睡觉的时候会多一面能够依靠。想想089月回国的时候,同样是这一天的航班,我一个人独霸三个座椅,舒舒服服的躺着睡回国内的日子再也找不到了。

虽然长途飞机会比较累,但是也能碰上一些好玩的事情,比如刚才在过道休息的时候,看到旁边座位上的人正在看图片,我发誓我不是故意的,就是那么一眼,结果发现了“起床照”--平民版的艳照门,我再次发誓我真的不是故意的,而是好奇,然后就看到他不停的往后翻照片,十几张照片,没有太过分的情节,最多就是男生露两点,不过,的确让这个无聊的行程多了一些兴奋点。

全程我也不知道睡了多久,起飞就睡,吃饱了睡,看书累了就睡,总算也是睡过来了。对了,刚才飞机上放的是《The Avengers》,虽然再电影院看过了,再看一遍还是很过瘾。这样的大片明显更受大家的欢迎,连取洗手间的人都少了。

随我上飞机的背包里有一个小小的收拾包,放着凡士林、润唇膏、眼霜,遮瑕。懒人不能做到别人在飞机上敷脸,但至少可以让自己不那么疲惫。

747大机头

我需要再睡一会,也许下一觉醒来,我就到家了。

候机楼有个无敌180全景位置。左边跑到,右边登机廊桥。想起了原来拍飞机的日子。

回到帝都(一)开始忙碌的生活

昨天是回国第一次去超市补给,家乐福仍然是People Mountain people sea,记得在SF机场免税店里看到商品的价格时被吓了一跳,朋友给我打了预防针,说到帝都才有看头,我了然,只不过看到这里的口蘑卖到了138一斤时,仍然被震了一下。不过,国人的适应能力和被虐能力都是超强的,所以后来去金鼎轩吃晚饭的时候,看见有道荠菜蘑菇的素菜卖38元,我也就认为是合理的了。

这几天在外面跑,交通工具就是靠两条腿和公交车,还有今天上午在非高峰期坐了地铁,人比想象中要少了很多,还是那么方便,打车反而有时会遇到堵车而不值,不过还是得说一句,打车有点难。有公交卡坐车就还是4毛钱,这大概是唯一没有受通胀影响的价格了吧。还没敢去逛商场,就是去新光天地地下一层吃个饭的路上,路过化妆品柜台,美国常见的牌子这里也随处可见,走过欧舒丹的柜台,一个外国帅哥,用地道的普通话对我说,“买够一千送大礼”,然后塞给我一本宣传册,册子内容我没看,就是顺手把随册赠送的铅笔扔到了背包里。新光果然是精品地段,人们的背包都快普及爱马仕了,估计再往楼上走两步,Chanel就算是基本配备。

记录一下,去年三月回来得时候,家乐福的凉皮是¥4.8一份,今年是¥5.8;景田矿泉水去年是¥1.5/瓶,今年是¥2.2瓶;酸辣粉去年是¥11.5/袋(5包),现在是¥19.5/袋(5包);在新光天地下面吃饭,最边那家卖西红柿打卤面的价格已经涨到¥18/碗,我记得以前是¥15/碗;面包新语的酸奶,现在是¥15/杯,去年好像是¥10/杯。

这样的价格,我家楼下卖羊肉串(小串)¥2,就算是物美价廉的了。

昨天还去了学校,新生刚开学没几天,校园里正在开展手机促销大战。在四食和通往礼堂的交叉口,这边“动感地带不要钱”,那边“买手机送好礼,送自行车,送冰箱”,要不是我之前已经办了一张电话卡,否则还真上前去试试拗一下,蹭个抽奖什么的。iPhone很霸气,占了四个棚促销,也是,大街上大家用的都差不多是iPhone或是iPhone模样的手机了。

过了这边热火朝天的叫卖声,校园仍然非常的美丽,林荫参天,背着书包青涩的脸孔点缀其中,校园永远充满了平静与活力,最重要的就是,永远会让我找到当初我也是这般天真,忐忑,不放弃,要坚持,要加油的感觉。

在家的每一天感觉都过得特变快,每天五点钟起床,看着天色渐渐发亮,一天的奔波,又看着天色渐渐暗沉。

睡的安心,睡的香甜。

晚餐食在家(十八)九月月第一周

在离地球表面万米之遥的天空上的天空上更新这篇博客,没啥特别的感觉。总怕回国后一堆事情让我将这篇文章一拖再拖,最后电脑里剩下一堆未被使用的图片,之前做的菜还有四五个没有更新呢,不过我想暂时也没有心思修改它们,就这样吧,自己看就好了。

昨天是劳工节,因为回国,所以就没有出去玩。有个朋友来家里吃饭,我每次都要挑战新菜式招待,可是又没有把握,做好后自己又觉得不满意。所以每次宴客都很头痛菜单,觉得没有什么拿手菜,这次回国争取和我家的食神----我姥姥,好好学习一下,她老人家尤其擅长炖肘子。

又扯远了,还是说说上周的菜吧。上周本人心情不定,时而高亢,时而低落,时而兴奋,时而暴躁,反正就是心情起伏很大就是了,都是睡眠惹的祸。进入到秋天,失眠的毛病又开始冒头了,晚上会悃,就是不容易睡着,一点声音也听不得。第二天精神就很差,皮肤也变差了许多,之前有个朋友说我这会不会是季节性忧郁症,着实吓到我了,应该还好吧,不过她也说多晒太阳会改善很多。要冒着得皮肤癌得风险?加州的阳光,太足了。

再拉回来,碎碎念很多,好吧,归结于我现在马上就能吃到麻辣香锅的激动心情(可人家明明和家人说的是吃凉皮的,完了,我的选择障碍症又发作了)。

周一2012.8.27晚餐:珍珠丸子、苦瓜炒鸡蛋、南瓜银耳汤

糯米提前一天泡好,猪肉馅用香油、葱、马蹄、盐调味,再加少许蛋液,顺着一个方向拌匀,然后撮成球状,外面裹受伤糯米,上锅蒸15分钟即可。

苦瓜找鸡蛋就和西红柿炒鸡蛋一样简单。

南瓜银耳汤是某人钦点的,南瓜还是朋友给的Butternut,非常好吃的品种,自然就带着一股香甜味。南瓜上锅蒸熟,然后与银耳、牛奶打成粘稠的浓汁,倒入锅中烧开即可。牛奶从Wholefoods买的一种很好喝的有机奶。即使是1%fat,仍然在瓶口凝结了一层厚厚的奶酪,玻璃瓶,光押金就要$1.5,不过真的很推荐。

今晚没有主食,南瓜浓汤喝下肚,满足感就够了。

周二2012.8.28晚餐:九层塔茄子炒牛肉、梅渍马蹄配蜜芸豆、南瓜银耳汤、杂米饭。

九层塔茄子炒牛肉是我中午给自己做午餐时随便弄出来的,没想到还挺好吃,晚上就接着给某人做了。茄子切成滚刀块,过油煎一下。用锅内余油,加入豆瓣酱和蒜末炒香,放入牛肉待变色后放入茄子翻炒。关火前稍微加一点酱油调味(因为之前已经有豆瓣酱了)。关火后,放入新鲜的九层塔叶子拌匀即可。

梅渍马蹄配蜜芸豆的做法很简单。马蹄前一天煮好捞出,切小丁,放入用日式盐渍梅子和蜂蜜调成的调味汁,拌匀。冰箱里腌一晚,吃的时候取出盛盘。

蜜芸豆的做法看这里

南瓜银耳汤第二种做法,是将南瓜切丁和泡发好的银耳一起炖煮,放少许冰糖调味。煮的火候不太够,所以只有汤水没有熬出银耳的胶质。临时起意做的,下次要提前准备就好了。

周四2012.8.30牛肉面、荷兰豆炒银耳、番茄日本豆腐、蓝莓

牛肉面:先将牛肉放到凉水里慢慢加热,水开后关火,然后倒掉血水,再放到热水下冲洗干净(凉水会刺激热的牛肉,使肉质迅速变硬,破坏口感)。再放到干净的锅中,放入八角、大葱、姜片、桂皮煮开后小火炖,用鱼露调味。吃的时候将牛肉汤倒入放有乌东面的晚中,配菜是黄瓜。(不知道各位看出来没有,我原本准备的是冷面的做法,可是一没有冷面、二没有泡菜、三天气凉,所以就变成热汤牛肉面了)

荷兰豆炒银耳,食材过水焯熟,然后油锅翻炒放入海盐调味。

番茄日本豆腐,上周做过。

周五2012.8.31韩式烤牛排、自制速成凉皮、酸甜萝卜、凉拌苦瓜

韩式烤牛肉就是用韩式烤肉酱腌渍牛排约1H,因为我这个牛排很薄,是BBQ用的牛排,所以腌渍1H味道就有了,厚一些的牛排腌渍一夜才行。400F烤30分钟,两面各15分钟,重点就是一定要架起来,否则会被牛肉自身的汤汁很腌渍剩下的汤汁弄的很湿,而且不进味儿。

速成凉皮不说了,以前写过文,请看这里。

凉拌苦瓜:秋老虎发威时的必备佳肴。苦瓜切片,过热水焯熟,放到冰水里泡5分钟,使之颜色保持鲜绿口感变脆,同时也快速降温。将苦瓜盛出控净水,放到容器中,拌入香油和用鸡精、盐加少许水调成的调料,拌匀后放入冰箱,吃饭的时候再拿出成盘。

酸甜萝卜很失败,因为实在使太酸了。要知道我放了很多很多的糖,但是仍然挡不住苹果醋的酸,而且闻起来也不好。某人吃了一口就直接吐了。所以这使一道非常失败的凉菜。

 

周日2012.9.2 宴客菜:烤羊排、番茄日本豆腐、荷兰豆炒马蹄、凉拌苦瓜、黑椒芦笋+烤牛肉丸、培根越式春卷、银耳红枣汤

烤羊排是我第一次做,我好像非常非常不善于做肉菜,所以即使按照网上的食谱,做出来的效果仍然不使很满意,虽然朋友很给面子的说好吃。

烤羊排的方子:羊排两面涂上孜然、海盐、橄榄油、最后撒上辣椒面,用保鲜袋密封,冰箱里腌一晚。烤的时候先用锡纸包好,400F烤30分钟,表面已经熟了,内里的肉还有鲜红色,将锡纸撤下,然后裸烤,这个时候应该再撒点盐和孜然,喜欢辣的就撒辣椒面,进行二次调味,可是我没有这一步,所以最后感觉味道有点淡。另外,这个时候应将羊排架起来,不要接触到烤盘,这样,可以将羊肉烤的硬一点,还有焦香的味道,我也忽略了这一步,结果一面就烤的比较好,另外一面就湿一些,口感变差很多。裸烤共30分钟,一是要不时的打开看看肉是否烤熟,定时翻个面,看看颜色是否出来。具体时间是由根据羊排的大小决定。

番茄日本豆腐,我家这两周常吃了。

荷兰豆炒马蹄,做法和以前的荷塘小炒或湿和山药一起炒都差不多,只不过从山药、银耳换成了马蹄。食材切成合适大小,分别过热水焯过,然后放入冰水里,炒时控净水,调味只有盐。

凉拌苦瓜也再前面介绍过

黑椒芦笋时先将芦笋焯熟,然后也过冰水,炒锅少许油,将芦笋放入国内煎一下,撒上黑胡椒和海盐即可。如果不怕胖,用Butter炒,味道会更香。牛肉丸购自Costco,直接烤箱加热即可。

培根越式春卷准备的食材油培根、越式春卷皮和米粉、黄瓜、蔬菜沙拉。培根烤成焦脆状,然后放到吸油纸上。米粉煮熟捞出控干水,黄花切条。越式春卷皮是用米做的,干的状态是非常的硬,一弯就碎、不透明,所以做之前要用热水泡一下,变软。包的时候盘子上要抹油,包好后也要抹油,防止沾粘。包的时候就像一半卷饼一样,把食材依次放到春卷皮上,包好,不外漏就行。我还用鱼露+蜂蜜+柠檬汁+油泼辣子做了蘸料,我在越南店里吃的是用花生酱做的蘸料,有点甜,在柬埔寨吃的时候就是用鱼露和柠檬汁做主料调制的,辣椒部分如果用泡椒会更好。

银耳汤我是小火慢炖煮了3个小时,总算有一点粘稠感,但是还不够,炖煮时间再长一些口感会更好。

回家了,晚饭我基本就不用操心了,每天过过饭来张口的日子真好。