因为过年，所以放假，因为放假，所以记得过年。结论是，放假没有认真在家做晚餐。不过自周三假期结束，又开始了新一周的晚餐食在家。

这个节日虽然过的不热闹，但是口福一点也没有亏待自己，特别是放假那几天，前三天，都是下馆子，周四跑到朋友家大吃了一顿，女主人特地给我做了我念念不忘的梅干菜馅饼儿，还准备了牛排，我直接把减肥大计甩到十万八千里外。所以回到自己正常的小日子，真是觉得自己该收收胃口，清新寡欲一阵。可是。。。图片显示，我好像没能急刹车，不过步调有放缓，应该不会闯黄灯。

周三2013.1.2晚餐：日式炸猪排, 莲藕猪骨蘑菇汤

阿基师最讨厌的事情就是食材的浪费。不过我这一餐，猪肋排肉质的部分做了炸猪排，骨头的部分煮了汤，估计阿基师看到我这么处理，肯定会给个高分。

日式炸猪排以前也做过。猪排先用锤子拍打，变薄变松变大，然后抹上少许海盐，两面粘淀粉，接着就是一层鸡蛋液一层面包糠，再一层鸡蛋液一层面包糠，闯好“无关”，下油锅炸透，炸熟即可。蘸酱调料是用美乃滋＋柠檬汁打发的。本来想做蓝带猪排，一犯懒就直接炸了。

冰箱里的藕几乎都让我遗忘了，不过还好找了出来。

莲藕切片，过一遍盐水，一遍开水，目的是去掉藕里的土腥味和脏东西。然后就和玉米、口蘑和切下来的猪骨一起小火煮，我只放了海盐调味，目的就是想喝到丰富的食材自身所带的甘甜。

周四2013.1.3晚餐：扁豆焖面、西红柿鸡蛋汤

北京的孩子应该没有没吃过扁豆焖面的吧？北京的孩子应该没有不爱吃扁豆焖面的吧？可是我那么爱吃，怎么印象中吃的次数屈指可数呢？

面条用的是从大华买来的韩国鲜面条。

炒锅内爆像葱姜蒜，然后放里脊肉，变色后放如扁豆，炒匀。倒入酱油，加水淹过扁豆，将鲜面条均匀的摆再上面，转成中小火，盖上锅盖，至水收干。当汤汁明显不见是，稍微扒弄一下面条，别粘锅。

西红柿鸡蛋汤恐怕是国人最熟悉，最拿手的汤了。不放味精，最后只是用少许海盐调味，关火后撒两滴香油，一小撮香菜即可。

周五2013.1.4晚餐：烧烤(猪排、鸡翅、玉米、杏鲍菇、虾)、番茄洋葱汤

烧烤其实是件很简单的事，除了准备工作耗时多一点，食材多一些。

比如猪排，就需要提前一天用韩式烤肉酱涂匀，放到冰箱里腌一夜，烤前一小时从冰箱里拿出来，进烤箱前，还要再煎锅上煎到两面金黄；比如虾，需要提前解冻，然后用海盐和香料腌渍二十分钟，烤前再用竹签子串起来；比如玉米和杏鲍菇，要在融化掉的黄油里滚上一圈。

400华度，30分钟，就可以出炉了。虾和杏鲍菇容易熟，注意提前拿出来。

还想着Olive Garden喝的番茄浓汤，自己在家也想尝试一下，只不过现在图片上这个版本。。。太简单了。

洋葱和西红柿切小丁，放到倒了少许油的锅内翻炒一下，然后放到Blender里，打成浓浆，再倒回锅中，加入鸡汤，加热至翻滚即可。摆上两片香菜叶做装饰。