加州最经常看到的李子是一种个头很大，果核很小，发紫红色的品种，在李子肉还硬实的时候，味道发酸，一旦果肉变软，味道就非常的甜。前几个月，我胃口很不好的时候，曾经一周吃了20个这样的大李子。最近又买了一批，不过我的口味也变的很快，剩下了四个怎么也不想再继续生吃了，于是某个晚上，就做了一锅李子露。

做法很简单。李子洗干净，先用小刀在表皮上轻轻划几刀，锅内少热水，迅速烫一下表皮，捞出，去皮，再把去皮的李子扔到热水里煮15分钟就好了。我不喜欢很甜的东西，所以没有放冰糖。

没有放糖的李子露口感更酸一些，但细品之下，又有果香和淡淡的清甜味道，再加上颜色艳红，灌到水瓶中，好似葡萄酒一般。我已经将近一年没沾过任何酒精类的东西了。取个酒杯，就臆想一下自己正在品红酒好了。