晚餐食在家(四十六)2013年10月总结

整个10月我都没有更新晚餐食在家,不是没有下厨,而是没怎么拍照片。最近拍照的兴趣大减,大概是因为被iPhone 5的图像处理打击到了。明明就差了一代而已,iPhone 4S已经看上去很笨拙了。

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西兰花番茄蔬菜汤,白菜炒胡萝卜、菜肉包子

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西兰花浓汤、醋溜白萝卜、烤紫薯片

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奶汁鸡油菌蝴蝶意面+烤鸡块

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炸藕饼、鳕鱼条、虾米炒菊花菜、红豆粥

做法简单,味道不简单的烤羊排

应某人的要求,周三的晚上做了一顿烤羊排,自己感觉着味道还真不错。配菜也乱七八糟的准备了好多,满满一个10英寸的铁锅容量,2个人最后都吃光了!

羊排前一天晚上就开始准备,调味汁有:五香粉、孜然粉、香草盐、黑胡椒粉、孜然粒,蒜末、酱油、橄榄油。其中黑胡椒粉和孜然粒要单独撒,这是腌渍的最后的步骤。将其他调料都和匀,涂在羊排上。覆上保鲜膜,冰箱里腌渍一晚。

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配菜准备了:胡萝卜、紫薯、柿子椒、洋葱。胡萝卜和紫薯先下锅翻炒一下,为的是,胡萝卜能出胡萝卜素,紫薯沾点油,等下入烤箱的时候不会太干。然后将胡萝卜和紫薯先放到烤箱里烤15分钟。再铺上洋葱和柿子椒,加海盐和黑胡椒调味,拌匀。最后铺上羊排,用锡纸先覆盖在铁锅上烤30分钟,再揭开锡纸烤10分钟就好了。

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覆盖锡纸的目的,一是为了不让羊排烤干,而且水汽容易让紫薯焖熟。揭开锡纸是为了让羊排表面稍微有一点点的硬,这样可以充分的包裹住羊排的肉汁。

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晚上再配上一碗山药羊肉汤,也算是全羊宴了吧。

小白鼠的实验新品:Janson Beckett 十全大补CE霜+VC精华

好像已经不下五遍提到过,我对护肤品的追求是:保湿、美白,现在这个标准仍然没有降低,只不过现在也开始看一些适合熟龄肌肤的产品。在年终囤货时,看到好的Deal就要下手,即使没有用过,凭着小白鼠的精神,还是买来用一用。上周到货的Janson Beckett三件产品,就是属于小白鼠最新试验品。

现在属于非常时期,护肤品的选择非常的小,什么都要看成分。还有三个月就要解除禁制,所以现在时囤一批新品的好时机。Janson Beckett是看论坛里讨论到的,我只要看到关键字眼“十全大补”, “美白”就走不都道了。

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研究了几个人blogger的帖子,决定还是入手了三件产品:AlphaDerma CE 4.0 FL OZ(十全大补霜),Vitamin C&C Facial Serum (1 Oz, VC精华),AH3 Facial Skin Prep with Hyaluronic Acid(打底)

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首先看这个AlphaDerma CE 4.0 FL OZ,有人翻译叫六胜肽抗皱精华乳液。我着实不懂什么是六胜肽,正所谓不明觉厉,据说对皱纹有非常好的作用,外面医美打的肉毒针,就是含有这个东西。自幼就陪伴我的抬头纹,似乎终于可以看到一丝丝的曙光了,于是入手。

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但是有人说,光用这个会搓泥。于是又开始研究,入手了AH3 Facial Skin Prep with Hyaluronic Acid,用于上精华之前,可以有助于精华的吸收。最后有人说他家的VC精华效果很明显,于是购物车里又加了这个。原价高的很吓人,但是五折之后,心理就觉得平衡了。

现在不敢说他们的效果如何。等用过之后再写评论好了。

参考的博客:

近期护肤品报告—Janson Beckett六胜肽护肤品,arora

Janson Beckett十全大补今天订购了Janson Beckett ,介绍一下

Halloween 午饭,必须有一道菜和南瓜有关

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虽然不太明白南瓜和万圣节的关系,但是现在的确是到了南瓜成熟的时节。今年地里种的几棵南瓜秧子,让我半死不活的养着,居然结了十几个小南瓜。不是谦虚,真的很小,基本上是正常尺寸的1/3-1/2左右,瓜体就成熟了。前几天摘了下来,摆在家里也觉得很可爱。

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凑了7个,刚好是葫芦七兄弟!

南瓜的种子是从去年朋友给的南瓜里得来的,是我很喜欢吃的那种Butter Squash,做南瓜汤非常好喝。去年朋友给的南瓜是朋友自己家里种的,一个南瓜让我吃了三、四顿,就可以想像得到她种的有多好。今年我自己来,一顿饭就消灭了一个半。

趁着今天周末,决定好好露一手,最近吃的实在是太寡淡了。可惜某人还是没有瘦下来。

准备三道菜:三汁焖鱼锅、咸蛋黄焗南瓜、甜辣鸡丁炒菜花。主食是杂米饭。

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三汁焖鱼锅,做法看自下厨房

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食材:石斑鱼、芋头、鸡油菌、洋葱、葱、姜

调料:料酒、盐、蚝油、甜面酱、番茄酱、酱油、豆瓣酱、花椒、大料

做法:

1. 石斑鱼买来是去皮的鱼排,所以,只需切成厚片即可。用料酒、盐、葱、姜、花椒(少许)腌渍半小时。

2. 洋葱切大块、芋头切滚刀块、鸡油菌保留大朵即可,不用切碎,或撕成细条。

3. 调味汁把握蚝油:甜面酱:番茄酱=2:2:1的原则,在放入适量酱油和豆瓣酱调匀即可。

4. 锅热,放入大料(少许)和姜片爆香,放入洋葱和芋头翻炒,中火,盖上锅盖,焖5分钟,放入鸡油菌平铺,再盖上锅盖焖3分钟;码上腌渍好的鱼块,将酱料刷到鱼身上,盖盖焖10-15分钟。

5. 当鱼肉和蘑菇的汤汁均已经焖出,芋头也焖软时,关火即可。

这道菜属于重口味,没办法,我现在对鱼腥味特别的敏感,清蒸的做法如果不是处理最新鲜的鱼,我都感觉特别的腥。但这道菜最出彩的地方并不是鱼肉,而是芋头和鸡油菌,芋头已经绵软,而且裹上厚厚的汤汁,鸡油菌和鱼块接触最密切,所以除了本身的菌类香,还吸取了鱼肉的香味和酱汁的咸香,拌饭吃最好了!

咸蛋黄焗南瓜,做法看自下厨房

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做法:

1. 南瓜去皮切成细条,然后下锅煮熟,捞出控水。整个咸蛋剁碎,越碎越好。

2. 炒锅热后,倒入少许油,将咸蛋碎放入,不停翻炒,继续剁碎。直至均匀状态后,倒入煮熟的南瓜条。将每根南瓜条都沾上咸蛋碎即可。

我就不明白为什么这边过万圣节,就一定要用南瓜做成汤、或是cupcake,或是其他蛋糕或点心,中式这道菜绝对更美味。为了不浪费蛋白,所以这次采用全蛋。当然如果只有咸蛋黄的话,颜色和口感会更好的。因为蛋白比较咸,所以,我没有再放其他的调料。属于好吃又好做的一道菜。

最后一道菜时甜辣鸡丁炒菜花。这道菜有些偷懒,因为甜辣鸡丁是之前外食打包的菜,今天又加了菜花一起炒。菜花需要先焯熟。

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主食是Brown Rice+紫米一起煮的。紫米的味道太香了,这个味道真人很让人迷恋。

对于此次午饭,我总体还是满意的,每道菜都很入味,鱼锅和咸蛋黄焗南瓜都是一次做,还都算成功,以后可以列入宴客菜的单子了。某人也很捧场,吃了2碗饭!这已经是非常少见的情况了。

柠檬蜂蜜水

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来到美国后,就养成了喝柠檬蜂蜜水的习惯,可能是因为柠檬在美国太常见了,价格也很便宜,许多人家都会种柠檬树。我家附近好几户邻居,柠檬树经常挂满了果实,可就是不摘,知道慢慢的从树上脱落,最后再化为尘土。

今年年初,朋友来我家吃饭,也送了我一大袋自家产的柠檬,全被我用来泡和蜂蜜一起泡柠檬水了。今年六、七月自己最难受的日子,吃什么都想吐,唯独和柠檬水感觉舒服些。到现在我脸上都没有长斑,可能也是因为经常喝柠檬水的原因。

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除了朋友给的自家产的柠檬,从市场买回来的柠檬我都要先用盐水浸泡以下,然后再用粗盐将表面搓揉再清洗干净。切成一片片,在密封罐子里,一层柠檬片,一层蜂蜜,放到冰箱里腌渍1~2周就可以了。通常5、6个柠檬最多能喝上一个半月,而且一罐腌渍好的柠檬如果打开食用了,也争取要在2周之内喝掉。否则很容易坏掉。

柠檬是光敏感的水果,但也没有那么可怕,只要做好出门防晒,也不会轻易晒黑的。

半价到手Kipling New Baby Bag

一直想入手一个Kipling的包,因为很轻很方便,但一直也没买。因为我实在太爱喜新厌旧,看官网推出新品时,就想等它到sale区再买,可是还没等它降价,我又看上别的了。现在不得不开始要准备迎接宝宝的必需品了,我就想买它家的妈咪包。市面上其他的包,包括在Amazon找了一圈,不是太重,就是款式不好看。它家这款妈咪包,正价是$129.99,在Sale区的价格一直是$89.99,终于前两周的某一天降到$59.99,就赶紧下手了,相当于半价不到!

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我当时很纠结2个颜色,紫色和粉色。我个人很喜欢粉色,但某人摆出一付你要是买粉色,我就不帮你背的表情,为了我能省力些,所以还是选了紫色,虽说也不难看。

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今天收到包了,真的好大。感觉可以把宝宝都装到袋子里了,至少是2本杂志并排放的宽度。

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口袋也很多。正面又2个大口袋,右侧的口袋里还有小口袋,可以放笔,手机什么的零碎。

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包里面两侧有2个可以放瓶子的口袋,还有2个小口袋和黑纱隔离出一个口袋。

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包的背部还有一个拉锁,我一打开,里面有个cleaning pad(隔尿垫?),特别是把pad拿出来,包包几乎就没什么重量了。我有预感,在未来3年内,这个包绝对会是我使用频率最高的包。

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Kipling 的招牌,小猩猩,粉色应该更可爱一点吧。

$26->$5.83,Philosophy Purity Made Simple洗面奶搞定!

今天同Toms一同到货的还有Sephora超值的一单--Philosophy Purity Made Simple洗面奶。12oz的容量,原价$26,当时特价$10,我又用了再早之前从groupon花$5买的Sephora $10优惠券,又找到了免运费的code,最后总共只花了$5.83就拿下来了,产生的小数是税钱。

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这款洗面奶大概是我来北美以后极少数回购的护肤品了。除了价格真的很白菜以外,用起来的质感也不错。以前,卸完妆,再用它洗一遍,基本上就已经很干净了。现在每天就是涂个防晒,用它更觉得方便,而且又很大罐。我上周刚刚消灭了一瓶,正想着是不是趁Philosophy八折的时候回购,折扣就来了。

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随单寄来剩下的都是免费小样,有我很喜欢的Aterna的鱼子酱洗发水&护发素小样,资生堂防晒(我已经回购过2次了,每年都买一瓶),兰蔻小样,还有一个Marchesa的香水小样(这个是多寄来的,之前没有选),大张卡片Viktor & Rolf 背后还有个试香卡。另外,我用250的积分换了个 Miss Dior的香水中样(我最爱的是Dior 的真我香水,可惜没有它的中样),瓶子很可爱,是正装的小人国版,放在化妆包里很合适。

Toms布鞋新入手

好久都没有什么购物欲望,连逛街也是能免则免,往人多的地方走,很容易就觉得喘不上来气,所以周末除了必须去超市进行补给,开车出去的地方大多也是场地空旷、空气新鲜的户外。

不过最近突然非常想买东西,虽然正式的北美打折季还没有到来,但我已经开始列清单准备大采购了。上周连下了4单,都是网站打折买的,觉得还是抢了相当不错的折扣。

今天到货的是Toms布鞋。Toms的口号是“做世界上舒适度最好的帆布鞋”,特点是全棉布面、软牛皮鞋垫、特制EVA防滑鞋底。夏天的时候,曾想买双来穿穿,可是光脚习惯了,于是一双拖鞋就这么走过来几个月。现在秋天,前两周出门穿了一双皮鞋,几个超市走下来,生生磨出了2个大泡,所以就想赶紧来双舒服的鞋。上周从微博看到Toms官网有$10 off $40,于是挑了一双。

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本来喜欢的是一款虎纹的,结果我的尺码sold out,就随便挑了一双撞色的学院系列,我这款是UC Berkeley.

试穿的感觉是,脚底算舒服,鞋子也很轻,尺码很合适属于Ture to size,但不太适合脚背高的人,譬如我。即使Toms在脚背上有做松紧去match更多的脚型,但我仍然会觉得有点勒。大概穿一段时间,会好一些。Toms的鞋有一个好处,能很好的修饰脚型,我的脚比较宽,之前怕艳色会产生膨胀感,所以选了深蓝色的鞋面,穿上后,倒是觉得脚不那么宽了。另外,随鞋子附送纯棉装鞋布袋一个。

总体来说算是本次购买成功。

Toms有个经营理念“One for One”,每买一双鞋,他们就为非洲孩子送一双鞋。