简单做出好吃的牛排

昨天逛Whole Foods,又买到了XX牛排。品质很不错,特地挑了“花色”均匀,肥瘦均匀2块,今天中午赶紧做来吃。所谓“花色”其实是我自己取的名字,就是肉里面有肥有瘦,而且分布均匀,也就是非常像“雪花❄️”。

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我就是用最简单的的煎牛排方法。

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工具:铸铁锅、松肉锤

调料:海盐、黑胡椒、橄榄油、黄油

做法:

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1. 松肉:牛肉从冰箱里拿出来后不要着急松肉,稍微放置个10分钟,然后放在平面上,用松肉锤轻轻敲打,正反面都要敲打。这样做的好处就放松肉之间的纤维,让口感更松软,但不要敲的太狠,否则,肉就打烂了,一定要轻一些,就像给肉做按摩一样。松好的肉会比未松的肉大一些。

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2. 腌制:牛排凉面都要均匀的涂上海盐和黑胡椒,然后再涂些橄榄油,放置至少10分钟,让味道和油脂都沁到肉里,这样,煎出来的牛排不会太柴。但注意的是,如果你学的牛排太肥,下锅后就会析出很多油脂,其实是会影响口感的。所以选肉的时候一定要选择肥瘦均匀、适中的肉。

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3. 铸铁锅烧肉,切入黄油,锅子不要太热,中火就好。放入牛排。根据你想吃的熟的程度,来确定烹制的时间。这个不好说,因为还要看你牛排的厚度。

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4.煎好后,将牛排盛出。利用锅中剩下的油炒一下配菜,然后摆盘即可。通常洋葱和蘑菇🍄可以选择炒,西兰花这样的菜,就需要过水焯熟,其他绿叶菜其实也不建议用铁锅炒,因为炒出来会变成黑黑的。另起炒锅再炒就可以了。🍅番茄我其实觉得热水去皮后切在一旁就好。

吃的时候再配点红酒,那是最搭的。

推荐:牛排还是最好吃新鲜的,冷冻后再化掉,其实肉已经就没有弹性了,所以那个时候再做,就只能靠调味来维持口感,但口感是绝对比不上新鲜的肉烹制的。

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六月某一晚来自菜园的收获🍓🍅🌹🎃

今年菜园真的没有种太多,因为从育苗、移苗、浇水、修枝、除杂草、施肥,等等步骤都需要时间、耐心。但是这一点,今年格外缺少。家里存储的种子都不是很好,所以西红柿是买的苗(同时还买了黄瓜苗,却都死光了),草莓秧子,黑莓苗、树莓苗,一些豆角的种子。胡萝卜都没有种。

经过这几个月的努力。饭桌上已经陆陆续续有了来自菜园的果实。除了我家这些年基本不买的葱和蒜,目前地里的薄荷长的非常好,如果我做个薄荷牛肉卷,或是自己调制鸡尾酒,薄荷叶就去院子里现摘现用。草莓已经陆陆续续吃了2周了,每天都能有4-5枚果实成熟,多的时候,一天十几颗。🍓草莓的味道十足,不过因为要和小虫子和小鸟抢食物,所以草莓基本上摘一半,扔一半。

当然除了草莓,蓝莓也吃过了,结果很少,可能是小鸟吃了不少。🍅西红柿也收了十几个了,今年买的不是那种Steak Tomato,类似Roma Tomato,所以个头不是很大,我已经煮汤或是做饭的时候吃了一些了,味道还不错。但是因为今年种的少,所以我估计像去年那种能熬煮出7、8瓶番茄酱的盛景,应该不存在了,争取熬出3瓶吧。冬天可以给宝宝煮汤喝。

虽然种的不多,但到现在院子里南瓜🎃是长的真好!而且今年的种子种出来的都好大,估计最后能收获20个以上,这一冬也有的吃喽!今年还有豆角也不错。上周给朋友剪了一些带走,今天又剪了一些。一顿饭的量绝对够了。如果豆角太多,我就晾干,等冬天的时候再炖肉吃,可香了。姥姥还帮我出主意,可以做包子、饺子的馅儿。等收的多了我就包些饺子,等娃和老妈回来吃。

农家乐有时候还是不错的。再等等,我斜坡的土地已经种了好多多肉类的植物,还有薰衣草,慢慢就不是光秃秃的了。院子会越来越漂亮。IMG_7741IMG_7544IMG_7537IMG_7538IMG_7759 IMG_7760

“上妝神器”Beauty Blender使用報告

最近終於入了Beauty Blender,久聞其“上妝神器”的美名,不過還真是有點貴,原價我是絕對捨不得,不過還好很多網站都有不同的折扣,隨時可以下單,我是在Beauty.com 7.5折除草的。

先說手邊有個山寨的化妝海綿吧。這個是從Amazon.com買來的,價格是原版的1/10不到。下面說一下對比,來感受一下正版的好用。

左邊是未吸水的原始狀態,右邊是吸水後的漲大狀態
左邊是未吸水的原始狀態,右邊是吸水後的漲大狀態

形狀:正版是水滴狀,好處是尖頭的部分可以化精細的部分,例如眼部周圍,鼻翼兩側等。大頭的部分,就是整臉上妝。盜版是葫蘆狀,也有尖頭,只不過很小,所以不是很好用。底部的大小和漲大的正版差不多。至於好用程度,就要看下面的對比。

吸水后,原版立刻张大,比盗版都大。盗版基本没有变
吸水后,原版立刻张大,比盗版都大。盗版基本没有变

使用前準備:正版很軟,有彈性,在使用前需要過水shiqi漲大,漲大後就可以使用啦。粉底液更容易被吸收,所以要比平時用手上妝更費一些。盜版過不過水都沒有區別,很硬,粉底液不怎麼吸收。

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未吸水前看底部。原谅我之前没有洗。正版比盗版小。吸水后一般大

使用時的對比:正版吸收了粉底液,所以上妝很迅速,而且和皮膚貼合度很好,而且很密實,毛孔瞬間縮小,妝感很自然。盜版因為不吸收粉底液,所以有點類似用化妝刷的用法。妝感相對自然,但是毛孔什麼的該有還是有。只不過對比手指上妝,效果好一些。

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清洁后,左边为正版,右边盗版。正版洗了3次,盗版一次。
专用清洁皂
专用清洁皂

清洗:之前Beauty.com有個活動,送了一小塊Beauty Blender的清潔皂,和一個mini blender。清潔皂清潔效果很好,用大頭的地方在皂上蹭幾下,然後挺的用手捏揉,打出泡沫,然後將泡沫和粉底液就祭出,用水沖乾淨就好了。缺點是會掉色,而且掉的很快。經常化妝的人,通常2、3個月就要換新。盜版不需要清潔皂,只需要一般的清潔液倒入上面,捏幾下,把表面粉底液擠出沖乾淨即可。

用後護理:洗乾淨後,都需要晾起來。正版晾乾後就恢復了原來的大小,盜版形狀基本不變。

手邊有的正版BB,白色圓形的就是專用清潔皂
手邊有的正版BB,白色圓形的就是專用清潔皂

總結一下,用了正版後,盜版就扔到一旁了,效果沒有辦法對比。如果是喜歡化妝的人還是用正版吧,有的人或許因為買了貴婦級別的粉底液,覺得正版用起來比較浪費,但是效果真的好。既然貴婦粉底液都入手了,不要因為一點粉底液就將就,那麼再好的粉底液液會被打折扣,甚至產生更差的效果。很多網站都有這個Beauty Blender,可以說折扣天天有,算下來就沒有那麼貴了,完全可接受。