Author: fridayrain

每次以为雨季过去的时候，第二天早上醒来，院子里湿漉漉的土地便会提醒我，随风潜入夜, 润物细无声。只可惜院子里的作物还是太少，浪费了这好雨时节。
白天的气温日渐升高，即便穿着薄衣短裙也不会觉得冷，反而更适意，树荫下沏杯花茶，若是能再有个秋千，估计这就是古代大小姐的生活了。
可是这么舒适的春日生活也会出现意料之外的事情。周日和某人又去Milpitas广场吃饭，结果两周没来，常去的一家面店竟然改头换面，变成印度餐馆了。附近问了问周围的商家，都不知道他们搬到哪里去了，某人心情很沮丧，连续几天都在摇头叹气，跟我说，对湾区的中餐彻底失望了。虽然湾区中餐馆不少，但是吃完能有满足感的却是少之又少。记得去年才第一次进这家店，一个阴雨刮风天，我冻得哆哆嗦嗦，进到店里，一人一碗牛肉面，牛肉浓汤上撒着剁的碎碎的酸菜末，嫩滑的牛肉片依次摆在面上，再配上两颗青江菜，一碗面下肚，真是吃的肚暖手热，春回大地。他家的面碗大如盆，如果饭量小的人，两个人点上一份面就够了。小菜也不错，常点的有麻辣牛筋、麻辣耳丝、凉拌苦瓜还有蒜泥白肉。之前还曾经自己在家琢磨他家的麻辣牛筋怎么个做法，可惜还没学会就没有参考物了。
那边某人还在一边伤感，我已经开始了对新的菜式挑战，这几天陆陆续续做了一些小菜、抗菜还有点心之类的，未来也会陆陆续续的PO上照片和做法。有的是菜式是满足自己在少年时期的梦想，有的便是自己未来饮食方面的调整战略，向着少油、少盐、少糖的方向发展（某人在旁边又开始抱怨%……#%肉@￥%……%￥肉……%￥#&肉……%#￥%肉..）
下面是前两天做的一道日式小菜，但是原料并不完全采用日式料理中常见材料，好在味道并不差太多，有些像国内7-11里卖的煮物。

甜菜根白萝卜煮物

材料：
白萝卜   约1磅
甜菜根   2头
鰹魚花   一把（用手抓的一把）
干香菇   2片
酱油       3～5 tbsp
米酒       2 tbsp

做法：
1.甜菜根去皮切丝，白萝卜去皮切厚度为1CM圆块，干香菇温水泡发后切丝。
2.煮锅里平铺甜菜丝、香菇丝、鰹魚花，再将白萝卜块依次平铺其上，倒水，水面略高于白萝卜3cm，倒入酱油和米酒，小火慢煮，直至白萝卜变软半透明即可。

注意：
1.甜菜根本身具有甜味，所以这里就没有加糖，如果喜欢甜口味，可以再根据个人口味放糖。
2.酱油量根据个人口味调适，因为没有多放盐，酱油可以适量增加。
3.日式料理中正宗做法是放味啉而不是米酒，这里放米酒味道也不差，但是不要放太多，否则酒的味道过重就丧失了甜香的感觉。
4.泡完香菇的水也可以倒锅里，增加香味。

《Titanic》最近重登大屏幕，国内把当初Rose裸体画像的情节给删了，广电总局说是因为3D效果会让观众忍不住伸手然后会打到前排观众的头，有个网友的回复很给力“哥等了15年不是为了看立体冰山的！”那会儿这部电影真的很火，当时我还买了盗版盘，班里转了好久，最后拿回来的时候都不能放了。那个时候还和好几个好朋友成天哼着“My heart will go on and on…”不过估计那会都给看伤了，也听伤了，这次上映完全没兴趣，我的文化生活真是枯燥啊。
不过最近新闻看着很Happy，《平西王之殇》还没有最终结局，湾湾媒体成天爆料，亦真亦假，他们说的开心，我看着挺乐呵。打电话回家，家中一切都好，老百姓的日子该过还得过。
后院的地，逐渐被开垦成一块块小的田垄，决定向梯田方向发展，不过近期埋在土里的种子都没有什么进展，唉，秋收是不指望了。今天趁着天气晴，去后院整理一下，发现地上又冒出了四五个大蘑菇，大的比我手掌大，我决定暂时先不拔掉它们，看看它们的极限会是多少。
话说最近下厨有些懒散，总想弄个大杂烩，饭菜一次搞定，做饭的兴致总是起起伏伏。今天没什么胃口，下午就做了一杯热水果奶昔，自己的心情因连日的阴天变得Blue而因这红红绿绿而又好转起来。

酪梨苹果草莓奶昔

材料：
苹果 2个
酪梨 1个
草莓 8个
蜂蜜 1 Tbsp
杏仁奶 1 Cup

做法：
1.杏仁奶微波炉加热1分钟；苹果和酪梨去皮去核切小块；草莓4个切成小颗粒，另外4个装饰备用；
2.将热过的杏仁奶、苹果酪梨块、蜂蜜放入Blender里打成果汁；
3.草莓碎放到杯中底部，倒入2的奶昔，顶部放搅勺和草莓做装饰即可。

四月新鲜的草莓口感甜中带有微微的酸味，只是切实碎丁加入到甜口味的奶昔中，带来清爽的感觉。如果不喜欢杏仁奶或是喜欢冰饮，可加入冰块或是用酸奶代替。

今天真勤劳啊，一下更了三篇，前些日子太懒了，拍完照片就扔到了脑后，看看以前的相册，发现现在真是照片照的也少了。有的时候，做饭的时候很快，一拍照片速度就慢了下来，光线也就变了，效果就自然不一样了。不过拍美食我还是非常非常愿意的。
蜜老说看我做的菜总感觉中不中，洋不洋的，有吗？我觉得就是国内老百姓的家常菜啊。不过好像好多菜还真是在国内的时候家里不常做，没办法，回国就是老人家做的，我姥姥的手艺，那是没话说，到现在我家里没人能学到其精华。昨天国内放假，姥姥家的姐妹们就带着姥姥还有姨啊，舅啊的，总之是一大家子出去烤肉去了（这日子，感觉比我过的滋润多了！）我姐发的首张照片就是姥姥做的酱肘子，虽说我不爱吃吧，看是看着还真是流口水。家有一老，如有一宝啊！
她们在国内Happy，我在这边就“虐待”某人了。周日的午饭有一道菜菠菜蟹肉海苔卷，某人一口一个，口里还嘟囔着“没肉没肉”，蟹肉不是肉吗？某人想了想，说，是肉，但不够。好吧，我是败给无肉不欢的人了。
这道菜的灵感来自于文学城的一篇博文，她是用蟹糊和沙拉酱做成了蘸汁，而我用完整的蟹肉裹在了菠菜海苔卷里，之前还有就是直接菠菜海苔卷，撒上烤香的白芝麻，然后再单独做调味汁，也很好吃。寿司的组合就是只有你想不到，没有做不到。

菠菜蟹肉海苔卷
材料：
烤海苔
菠菜
美乃兹
即食蟹肉

做法：

1.烤海苔一张是正常寿司卷的用量，这里一分为二。

2.将处理过的菠菜缕成长条，放在海苔的一边。

3.蟹肉大小是与菠菜条同宽，然后依次平摊在菠菜上。

4.海苔的另一头用美乃兹涂抹均匀，用于封口。

也可以直接就先将海苔再细分等分，这样卷好后就不用切了，更容易造型。

5.将海苔从菠菜向美乃兹方向卷起来，要卷的紧实些，这样容易切段。

注意：
1.菠菜叶用微波炉高火加热后挤出水分，也可以下水焯过，同样挤干水分。如果菠菜水很多，海苔很快就湿了，就无法做卷。
2.美乃兹不要涂太够，这样封口的时候不容易外漏。

最后还是推荐一下Wholefoods卖的这个蟹肉，是真的蟹肉，不是蟹肉棒，那个都是淀粉做成的。这个是开袋即食，非常方便。

最近一直下雨，不过都是在晚上，起床后都觉得空气新鲜很多。家里在努力培养绿色植物，也许明年这个时候，会看到满眼的绿，那种感觉会更幸福。
不想承认，年龄的增长，就更加注意健康，为了配合某人一直声称的减肥运动，现在在食材的选择、烹饪方式都尽量少肉、少油、少盐，尽管某人在每次吃饭的时候都会说“肉呢？肉呢？”要么就是“这个没味道。”可惜，我就是“铁石心肠”的人，肉更多选择了鸡肉或是海鲜更优质的蛋白，蔬菜尽量以更天然的方式呈现。
下面这道菜之前已经做过好几次了，仅用蚝油调制的味道咸鲜爽口，秋葵和杏鲍菇一个脆一个有嚼劲儿，而且也非常适合带饭。

素炒双丁

材料：
大蒜 两粒
秋葵 150g
杏鲍菇 215g

调味：
蚝油 1Tablespoon
海盐 1Teaspoon
橄榄油 1Tablesppon

做法：

1.秋葵洗净去根，切成5MM宽的薄片；杏鲍菇切成5MM宽的粒。大蒜切碎。

2.锅内放油，油温6成热放入蒜碎爆香，杏鲍菇翻炒。当杏鲍菇变色出汤时，放入秋葵。

3.秋葵的粘液开始溢出时，倒入蚝油调味，并且与菜炒匀。若是口重的人可以加入海盐。
4.当秋葵的粘液基本上能将秋葵与杏鲍菇团在一起，并且秋葵变软时关火盛盘即可。

注意：
秋葵本身带有粘液，如果不喜欢这种粘液，可以将秋葵切好后过热水焯一下即可。

说说秋葵：
秋葵是我到这边才见到的一种蔬菜，在北京没看到过。所以关注很长一段时间一直没有买，因为不知道怎么吃。有次看康熙，Joanna介绍秋葵并用它做成了泡菜，感觉很好吃，所以才下决心挑战它。
夏天的时候很喜欢顺着切成长条，焯熟，去掉了粘液，然后用蚝油、蒜末再加点糖凉拌着吃，也曾经用味增做成蘸汁，都很好吃。
这次我留了几粒籽看看能不能自己发芽种植一下，加州还是非常适合种植它的。

上周几乎天天都在下雨，而且很大。周六清晨，我看着黎明时分的云朵从一团一团的棉花糖连成一片，接着就是“哗～～～”大雨倾盆而至。催悲的是，我们发现主卧的窗户有一处有漏雨的现象，那真的是屋漏偏逢连阴雨的真实写照。院子里最活跃的是各种有害和有益生物大量出现。每天我都要拿个镊子，查看葡萄柚，豌豆苗、樱桃萝卜的一片一片叶子，看到Slug&Snail就赶紧夹出来，红蜘蛛倒是看不到了。可惜有的时候还是不能及时除害虫，有一片的豌豆苗，叶子几乎都被虫子啃光了，看着一周前的照片，简直就是蝗虫过境。突然有种很悲观的心情，今年种下的农作物非常有可能全军覆没。不过充沛的雨水也引来了蚯蚓，虽然外表很恶心，但是他们对土壤很好。

最近一直都是在家吃饭，每天都要下厨，一次做饭都要四个菜（因为还要给某人准备第二天的午饭）。在家吃饭真的很省钱，一周的菜钱（不含肉）基本都可以控制在15刀内，在狮子城买菜还可以有多种选择，做菜的兴致也出来了。只不过有的时候晚上光线不好，就不拍照片了。
今天用5分钟就做好的沙拉，健康又美味，是个减肥菜谱。

葡萄柚酪梨蟹肉沙拉佐意大利酱汁

食材：
葡萄柚 半个
酪梨 1个
即食蟹肉 5块
甜菜根 少许（装饰用）

酱汁
意大利香草醋 2Teaspoon
意大利香料 1Teaspoon
橄榄油 2Teaspoon
海盐 1Teaspoon

做法：
1.葡萄柚只取果肉，掰成小块；酪梨切成5MM的小方块；甜菜根也切5MM小方块；蟹肉撕小块；
2.酱汁调和在一起。1里所有食材混合一起摆盘，酱汁点在旁边点缀。

推荐这款即食蟹肉，在Wholefoods买的，一袋2块多，半沙拉，做寿司都很方便。味道也很好。

只有开始真正的实践种植时，才发现，菜真的不是种子扔到地上，没事想起来就浇点水就能丰收的。
前两天春分，正是广播种的好时节。院子里现有的萝卜、豌豆长的都挺好，各种害虫也都出来了。继前天在豌豆苗旁边找出一条肉虫子，今天又在萝卜苗旁边发现了蜗牛、蚜虫还有蜘蛛网（也许就会有红蜘蛛），为此，特地买了尖嘴镊子，专门夹这些我不敢碰触的小东西。最最诡异的事情今天发生了，在浇水后，我发现种蒜的那小块地上有白白的东西，用土半遮掩着，我以为是垃圾什么的，便用镊子夹了一下。第一下没夹起来，第二下白色物体成两半。呃。。。竟然是蘑菇，还挺大，直径至少有10CM。我马上跟某人说后院发现了蘑菇，某人很兴奋的回复我“一定是毒蘑菇”，过了一分钟，肯定的跟我说“是毒蘑菇”。
我很好奇，蘑菇的孢子是哪里来的？