Category: 饕餮盛宴

  • 2020上学便当日志Bento Box Diary 🍱

    假期永远是短暂的,休息两周,可可上学了,继续开始每天带饭的日子。

  • 四时而食

  • 2019上学便当日志Bento Box Diary 🍱

    8月中旬,美国的学校陆陆续续开学了。可可进入新的学校学习。新学校和Daycare相比,有几点不好:离家远、不管饭、起太早、作业少。虽然新学校已经算是周边几所私校里号称管理比较严格的了,但其实我觉得和Daycare比,还是差的远。 新学校是不提供午餐的,学生吃饭可以去专门的订餐网站订购,有专门的供餐公司中午送餐,不过去网站上瞄过几眼,嗯。我还是自己准备吧。生菜、汉堡、芝士,大概就是这些,实在不符合中国人的胃。我其实很早就打算给可可做午餐便当了,这两年也陆陆续续买了一些饭盒,就是为了等待这个时刻的到来!不过真的需要带饭的时候,却很头疼,每天晚上要准备一些配菜和水果,第二天早上还要6点钟起床去准备完成最后的步骤。还要考虑营养和美观,这几周下来,我真的是头大了。不过每天都有拍照片,也算是给自己留个记录,若是真的不知道怎么准备,也可以去翻翻看以前的内容。 八月 小猪包、寿桃包购自Ranch 99、肉丸购自Trader Joe’s,鸡块、坚果、煎饺购自Costco。 总结:小猪包、寿桃包造型最受欢迎,每次都吃光光;厚蛋烧不爱吃,但每次剩下后晚饭也不许吃掉;坚果和水果每次吃光;肉丸和鸡块偶尔会剩下;意面每次都剩;煎饺和香肠小章鱼都吃光;三明治里若有鸡蛋则不一定吃光,有Cheese就一定能吃光。不爱吃蔬菜,争取再发挥创意。 九月 九月的天气忽冷忽热的,可可要求吃三明治,估计是看到同学也有带吧。其实三明治做起来更简单。Trader Joe’s的小餐包小小的一个,刚好能放进Bentgo的饭盒,再加上生菜叶子,火腿、鸡蛋和其他蔬菜,实在方便。水果和蔬菜加大比例,最近发现可可小脸又圆了。 十月 十月的天气还不错!妈妈在月中从国内过来了,我感觉自己从精神上就轻松了很多,妈妈还专门带了做便当的美食书让我做参考,可惜实用性不强,不过总算多一个人为我分忧可可早餐都需要准备些什么了。 十一月 天气一天天冷了,午餐的准备也没有更好的办法,继续冷食吧。感恩节那天的午餐是从学校订食。因为学校特地准备了一张宣传单,说当天有Turkey Feast,可可实在很期待,于是下订了,但是可可当天吃到的实在是差强人意。一块火鸡肉,一点胡萝卜,一小盒牛奶,一点薯条,连小面包都没吃到,因为到可可那里就发完了,实在是有够差。所以我还是继续给她带饭吧。 不过妈妈在这里能帮我不少,提前准备了很多。不过显然妈妈还不知道可可吃午餐的要义,就是不用筷子🥢。小朋友就喜欢用手拿着吃,所以凡是不能用手拿着吃的东西,最后晚上都剩回来了。 十二月 小朋友太挑食了,好多蔬菜都不吃的,好烦人啊。。。真的不知道早餐该准备些什么了。不过还好会有十几天的假期,能稍微喘息一下,让灵感源泉养会儿神。

  • 冰草~三年的想念,两个月等待

    某一年回国,在餐馆里第一次吃到冰草这种植物,每一口都像是咬破了一颗冰镇的水晶球,爽脆多汁的口感便在记忆里留下了很美好的印象,最近几次回国都没有机会再吃到未免有些遗憾。今年年初,一位花友提醒北美竟然有卖冰草种子,赶紧下单,5月播种,7月收获,历时两个月,让心愿得以满足! 冰草原产自非洲,又叫做冰叶日中花,我觉得像是冰镇的水晶球的物质是它叶子背面的生长的泡状球。不能挤压,否则叶子就烂掉了,口感也会被破坏掉。 今天中午第一次摘了些叶子,冲洗干净,用味增芝麻酱汁做调味,嗯。不错!今夏的餐桌上,又丰富了一道菜!

  • 樱花蛋糕

    从日本带回的盐渍樱花总不想就摆在那里。想做樱花玄信,但还要买模具,于是便换成樱花蛋糕。 第一次做,食材上尽量和找的食谱能对上,还是略有遗憾。也是自己好久没有做了。所以外观上总觉得欠缺点什么,不过我短时间不想再做了,懒症一直存在。

  • CA-1 路边不要错过Aptos St. Barbecue!

    虽然最近多雨,气温也不高,但是周末总是能赶上晴天。找个时间就跑趟海边,还能再回味好吃的BBQ——Aptos St. Barbecue。 沿着CA-1往南开,不到Seacliff State Beach,中间有个岔口,是小镇Aptos,从那里出去就能看到这家店,招牌很明显。 Address: 8059 Aptos St, Aptos, CA 95003 这是我自2013年去过后,第三次来这里。4年半过去了,环境几乎没有太多的改变,味道还是一样的好,价格也没有涨太多,良心啊! 他家主营就是BBQ,主要是猪肉,牛肉和鸡肉也有一些,不过我没有点过后面两种,因为大家推荐的基本都是猪肉。这次点了一份BBQ Meals里的Regular Tri Tip,2种肉类选了一个 Brisket,一个Pulled Pork。闺女要的Pulled Pork Sandwich,这两个都会附上小份的side dish,我选的Coleslaw,吃点蔬菜刚好能够解除大肉带来的腻味。 他家的酱汁浓郁而不咸(美帝人民口味太重,调味一向走极端),肉瘦而不柴,既有Grill的韧劲儿,肉汁却得到了很哈哦的保留,边边角角的肉还有BBQ特有的焦香,吃起来肉香肆意引得胃口打开,不过千万别一次吃太多,毕竟是肉,过后还是挺撑的。 我每次都只点Pulled Pork,毕竟是拿着骨头一端慢慢啃才最香~附上Menu。 吃完了肉,他家门口还有一段废弃的铁轨,想拍小清新照片这里超合适,另外,再去附近的seacliff海滩走一走,那边有长长的廊桥,看看海鸟,或是海钓,都很合适。

  • 02/27/2017~03/10/2017 Breakfast at Home

    为了让女儿能够加快吃早餐的速度,我决定对她的早餐进行改革,争取花最少的时间,玩出更多的花样,让她爱上早餐并且保持好胃口! 2017/2/27: raspberry tart, raspberry, grape, quail egg, milk 2017/2/28: orange, quail egg, bread, fruit shake, granola. Fruit shake: nonfat yogurt, milk, banana, grape Granola: dried cranberry, rolled oats, sliced almond, honey 2017/3/1: red bean bread, cherry tomatoes, blueberry, quail egg, milk. 2017/3/2: papaya, grape, pine nuts, quail egg, milk, grill sweet potato 2017/3/4:, grill banana egg cup, raspberry, milk, […]

  • 椰肉做的2款消暑饮品&小食

    相机坏掉了还真是麻烦,想拍点什么的时候,拿起手机拍出来的照片总是没有存下来的想法。今天用椰肉做的两款消暑饮品&小食,拍出来的效果就凑活看吧,当作留个记录而已。 第一款:椰味酸奶 做法超级简单:椰肉+少许牛奶打成椰泥,与酸奶拌匀,再点缀上自家种的水果就好了。 第二款椰香冷萃 code brew coffer是买的瓶装品。刚才打的椰泥再加一些牛奶,变得更细滑。分别倒入玻璃杯即可。挺好喝的,其实椰香已经不那么重的,咖啡的香气更浓厚。夏天喝还是很舒服的。

  • 【试吃】柳泉螺狮粉~升级的口感!

    前几年,生活在内布拉斯加的朋友来到湾区,惊呼这里是天堂,因为中餐馆子好多!他们那里想吃到中餐馆子,需要开车8个小时!好吧,我有些身在福中不知福了,但是不得不说,我对湾区的中餐,真的就是“能填饱肚子”这样的最低需求了。而且在这边生活的越久,可以选择的中餐馆也越来越少,近期也去了尝试了一些新开的,据说口碑还不错的中餐馆,总是兴致冲冲而来,扫兴而归。价格贵不说,味道也真的是普通的不能太普通了,如果非要给个评分。那么LA的中餐馆是5分标准,湾区的馆子大概也就是2分吧。 前些日子,朋友圈都在刷“螺狮粉”这个东西。先是小范围的有人说,有个小吃,臭的难以忍受,怎么会有人要吃?有人就回复了,闻着臭吃着香。我心想,这不是臭豆腐的路线吗?没兴趣,我是臭豆腐的死忠粉,一切以模仿为存在的食物都只能排除在我的美食清单外。新鲜的事物总会引起人们的好奇心,越来越多的人说,不臭,好香,还有人说好辣,于是更多人开始讨论,XX地方有卖螺狮粉的馆子,排队的人那叫一个多,XX说,我去吃过,真的好吃哦。接着,就开始流行起来这货(见下图) 华人超市里找不到的,于是借助神奇的团购和网络,朋友圈就变成了螺狮粉的粉丝圈。我仍然老神在在,毕竟团购还要$6/袋的方便粉丝,能打动我的心吗?不能!我是一个简朴的饕客(别称“吃货”)。今天参加北美省钱快报的试吃,拿到一袋螺狮粉,抱着新产品勇于尝试的态度(拜托!就是落伍了好不好,别人早就吃过几十袋了)决定尝试一下这个神奇的食物。 打开袋子,里面的配料倒是真不少。米粉、炸花生米、辣椒油、酸笋、螺狮肉酱包、豇豆榨菜调料包、炸豆皮各一。米饭如果提前拿凉水泡过,那煮起来会很快。我自己之前做的时候,用另外一种方法,即干米粉直接放到开水里煮5分钟,然后关火盖盖焖10-15分钟,也就熟了没有硬芯,但是有时候可能会忘掉,然后米粉就变成面糊了。所以先泡再煮会比较可控一些。煮好米粉后,再烧点水,把螺狮肉酱包加到里面,就变成了酱香浓郁的调料汤(不过还是非常具有方便面的味道)。其他的步骤的就是把配料一个个放倒碗里码放好,最后浇调料汤就好了。 为了丰富食材,我还预先焯熟了些蘑菇,最后再随便撕点香菜碎撒在上面即可。 螺狮肉酱汁调料汤构成了这碗螺狮粉的主要味道,够咸够辣,越吃越过瘾,不怕辣的人还可再加码滴入辣椒油,红彤彤的辣椒油,透着一股火热的香气,会更爽。点睛之笔莫过于酸笋和豇豆榨菜,对于舌头敏感的人来说,酸笋会有一点点臭臭的味道,但其实真的没有那么酸,也不是不可接受,如果汤里再多加一点点酸笋的汤汁,辣中带酸,会更开胃,更好吃。豇豆比榨菜更好吃。腌渍的豇豆是中国很多地方小菜的主要食材,吸饱了汤汁的豇豆口感不会软烂,有一点点生脆,却大大提升了整道料理的口感的丰富度。榨菜的出现也有带来这样的妙处。夏天吃,是很好的开胃早餐,冬天吃,带来热乎乎的温度。 当然,再配上一杯自调的Grape Mojito,就是一顿不能再完美的早餐!

  • 晚餐食在家(四十九) 2016年的第一篇