2020上学便当日志Bento Box Diary 🍱
假期永远是短暂的，休息两周，可可上学了，继续开始每天带饭的日子。
四时而食
2019上学便当日志Bento Box Diary 🍱
8月中旬，美国的学校陆陆续续开学了。可可进入新的学校学习。新学校和Daycare相比，有几点不好：离家远、不管饭、起太早、作业少。虽然新学校已经算是周边几所私校里号称管理比较严格的了，但其实我觉得和Daycare比，还是差的远。 新学校是不提供午餐的，学生吃饭可以去专门的订餐网站订购，有专门的供餐公司中午送餐，不过去网站上瞄过几眼，嗯。我还是自己准备吧。生菜、汉堡、芝士，大概就是这些，实在不符合中国人的胃。我其实很早就打算给可可做午餐便当了，这两年也陆陆续续买了一些饭盒，就是为了等待这个时刻的到来！不过真的需要带饭的时候，却很头疼，每天晚上要准备一些配菜和水果，第二天早上还要6点钟起床去准备完成最后的步骤。还要考虑营养和美观，这几周下来，我真的是头大了。不过每天都有拍照片，也算是给自己留个记录，若是真的不知道怎么准备，也可以去翻翻看以前的内容。 八月 小猪包、寿桃包购自Ranch 99、肉丸购自Trader Joe’s，鸡块、坚果、煎饺购自Costco。 总结：小猪包、寿桃包造型最受欢迎，每次都吃光光；厚蛋烧不爱吃，但每次剩下后晚饭也不许吃掉；坚果和水果每次吃光；肉丸和鸡块偶尔会剩下；意面每次都剩；煎饺和香肠小章鱼都吃光；三明治里若有鸡蛋则不一定吃光，有Cheese就一定能吃光。不爱吃蔬菜，争取再发挥创意。 九月 九月的天气忽冷忽热的，可可要求吃三明治，估计是看到同学也有带吧。其实三明治做起来更简单。Trader Joe’s的小餐包小小的一个，刚好能放进Bentgo的饭盒，再加上生菜叶子，火腿、鸡蛋和其他蔬菜，实在方便。水果和蔬菜加大比例，最近发现可可小脸又圆了。 十月 十月的天气还不错！妈妈在月中从国内过来了，我感觉自己从精神上就轻松了很多，妈妈还专门带了做便当的美食书让我做参考，可惜实用性不强，不过总算多一个人为我分忧可可早餐都需要准备些什么了。 十一月 天气一天天冷了，午餐的准备也没有更好的办法，继续冷食吧。感恩节那天的午餐是从学校订食。因为学校特地准备了一张宣传单，说当天有Turkey Feast，可可实在很期待，于是下订了，但是可可当天吃到的实在是差强人意。一块火鸡肉，一点胡萝卜，一小盒牛奶，一点薯条，连小面包都没吃到，因为到可可那里就发完了，实在是有够差。所以我还是继续给她带饭吧。 不过妈妈在这里能帮我不少，提前准备了很多。不过显然妈妈还不知道可可吃午餐的要义，就是不用筷子🥢。小朋友就喜欢用手拿着吃，所以凡是不能用手拿着吃的东西，最后晚上都剩回来了。 十二月 小朋友太挑食了，好多蔬菜都不吃的，好烦人啊。。。真的不知道早餐该准备些什么了。不过还好会有十几天的假期，能稍微喘息一下，让灵感源泉养会儿神。
冰草～三年的想念，两个月等待
某一年回国，在餐馆里第一次吃到冰草这种植物，每一口都像是咬破了一颗冰镇的水晶球，爽脆多汁的口感便在记忆里留下了很美好的印象，最近几次回国都没有机会再吃到未免有些遗憾。今年年初，一位花友提醒北美竟然有卖冰草种子，赶紧下单，5月播种，7月收获，历时两个月，让心愿得以满足！ 冰草原产自非洲，又叫做冰叶日中花，我觉得像是冰镇的水晶球的物质是它叶子背面的生长的泡状球。不能挤压，否则叶子就烂掉了，口感也会被破坏掉。 今天中午第一次摘了些叶子，冲洗干净，用味增芝麻酱汁做调味，嗯。不错！今夏的餐桌上，又丰富了一道菜！
樱花蛋糕
从日本带回的盐渍樱花总不想就摆在那里。想做樱花玄信，但还要买模具，于是便换成樱花蛋糕。 第一次做，食材上尽量和找的食谱能对上，还是略有遗憾。也是自己好久没有做了。所以外观上总觉得欠缺点什么，不过我短时间不想再做了，懒症一直存在。
CA-1 路边不要错过Aptos St. Barbecue！
虽然最近多雨，气温也不高，但是周末总是能赶上晴天。找个时间就跑趟海边，还能再回味好吃的BBQ——Aptos St. Barbecue。 沿着CA-1往南开，不到Seacliff State Beach，中间有个岔口，是小镇Aptos，从那里出去就能看到这家店，招牌很明显。 Address: 8059 Aptos St, Aptos, CA 95003 这是我自2013年去过后，第三次来这里。4年半过去了，环境几乎没有太多的改变，味道还是一样的好，价格也没有涨太多，良心啊！ 他家主营就是BBQ，主要是猪肉，牛肉和鸡肉也有一些，不过我没有点过后面两种，因为大家推荐的基本都是猪肉。这次点了一份BBQ Meals里的Regular Tri Tip，2种肉类选了一个 Brisket，一个Pulled Pork。闺女要的Pulled Pork Sandwich，这两个都会附上小份的side dish，我选的Coleslaw，吃点蔬菜刚好能够解除大肉带来的腻味。 他家的酱汁浓郁而不咸（美帝人民口味太重，调味一向走极端），肉瘦而不柴，既有Grill的韧劲儿，肉汁却得到了很哈哦的保留，边边角角的肉还有BBQ特有的焦香，吃起来肉香肆意引得胃口打开，不过千万别一次吃太多，毕竟是肉，过后还是挺撑的。 我每次都只点Pulled Pork，毕竟是拿着骨头一端慢慢啃才最香～附上Menu。 吃完了肉，他家门口还有一段废弃的铁轨，想拍小清新照片这里超合适，另外，再去附近的seacliff海滩走一走，那边有长长的廊桥，看看海鸟，或是海钓，都很合适。
02/27/2017~03/10/2017 Breakfast at Home
为了让女儿能够加快吃早餐的速度，我决定对她的早餐进行改革，争取花最少的时间，玩出更多的花样，让她爱上早餐并且保持好胃口！ 2017/2/27: raspberry tart, raspberry, grape, quail egg, milk 2017/2/28: orange, quail egg, bread, fruit shake, granola. Fruit shake: nonfat yogurt, milk, banana, grape Granola: dried cranberry, rolled oats, sliced almond, honey 2017/3/1: red bean bread, cherry tomatoes, blueberry, quail egg, milk. 2017/3/2: papaya, grape, pine nuts, quail egg, milk, grill sweet potato 2017/3/4:, grill banana egg cup, raspberry, milk,…
椰肉做的2款消暑饮品&小食
相机坏掉了还真是麻烦，想拍点什么的时候，拿起手机拍出来的照片总是没有存下来的想法。今天用椰肉做的两款消暑饮品&小食，拍出来的效果就凑活看吧，当作留个记录而已。 第一款：椰味酸奶 做法超级简单：椰肉＋少许牛奶打成椰泥，与酸奶拌匀，再点缀上自家种的水果就好了。 第二款椰香冷萃 code brew coffer是买的瓶装品。刚才打的椰泥再加一些牛奶，变得更细滑。分别倒入玻璃杯即可。挺好喝的，其实椰香已经不那么重的，咖啡的香气更浓厚。夏天喝还是很舒服的。
【试吃】柳泉螺狮粉～升级的口感！
前几年，生活在内布拉斯加的朋友来到湾区，惊呼这里是天堂，因为中餐馆子好多！他们那里想吃到中餐馆子，需要开车8个小时！好吧，我有些身在福中不知福了，但是不得不说，我对湾区的中餐，真的就是“能填饱肚子”这样的最低需求了。而且在这边生活的越久，可以选择的中餐馆也越来越少，近期也去了尝试了一些新开的，据说口碑还不错的中餐馆，总是兴致冲冲而来，扫兴而归。价格贵不说，味道也真的是普通的不能太普通了，如果非要给个评分。那么LA的中餐馆是5分标准，湾区的馆子大概也就是2分吧。 前些日子，朋友圈都在刷“螺狮粉”这个东西。先是小范围的有人说，有个小吃，臭的难以忍受，怎么会有人要吃？有人就回复了，闻着臭吃着香。我心想，这不是臭豆腐的路线吗？没兴趣，我是臭豆腐的死忠粉，一切以模仿为存在的食物都只能排除在我的美食清单外。新鲜的事物总会引起人们的好奇心，越来越多的人说，不臭，好香，还有人说好辣，于是更多人开始讨论，XX地方有卖螺狮粉的馆子，排队的人那叫一个多，XX说，我去吃过，真的好吃哦。接着，就开始流行起来这货(见下图) 华人超市里找不到的，于是借助神奇的团购和网络，朋友圈就变成了螺狮粉的粉丝圈。我仍然老神在在，毕竟团购还要$6／袋的方便粉丝，能打动我的心吗？不能！我是一个简朴的饕客(别称“吃货”)。今天参加北美省钱快报的试吃，拿到一袋螺狮粉，抱着新产品勇于尝试的态度(拜托！就是落伍了好不好，别人早就吃过几十袋了)决定尝试一下这个神奇的食物。 打开袋子，里面的配料倒是真不少。米粉、炸花生米、辣椒油、酸笋、螺狮肉酱包、豇豆榨菜调料包、炸豆皮各一。米饭如果提前拿凉水泡过，那煮起来会很快。我自己之前做的时候，用另外一种方法，即干米粉直接放到开水里煮5分钟，然后关火盖盖焖10-15分钟，也就熟了没有硬芯，但是有时候可能会忘掉，然后米粉就变成面糊了。所以先泡再煮会比较可控一些。煮好米粉后，再烧点水，把螺狮肉酱包加到里面，就变成了酱香浓郁的调料汤（不过还是非常具有方便面的味道）。其他的步骤的就是把配料一个个放倒碗里码放好，最后浇调料汤就好了。 为了丰富食材，我还预先焯熟了些蘑菇，最后再随便撕点香菜碎撒在上面即可。 螺狮肉酱汁调料汤构成了这碗螺狮粉的主要味道，够咸够辣，越吃越过瘾，不怕辣的人还可再加码滴入辣椒油，红彤彤的辣椒油，透着一股火热的香气，会更爽。点睛之笔莫过于酸笋和豇豆榨菜，对于舌头敏感的人来说，酸笋会有一点点臭臭的味道，但其实真的没有那么酸，也不是不可接受，如果汤里再多加一点点酸笋的汤汁，辣中带酸，会更开胃，更好吃。豇豆比榨菜更好吃。腌渍的豇豆是中国很多地方小菜的主要食材，吸饱了汤汁的豇豆口感不会软烂，有一点点生脆，却大大提升了整道料理的口感的丰富度。榨菜的出现也有带来这样的妙处。夏天吃，是很好的开胃早餐，冬天吃，带来热乎乎的温度。 当然，再配上一杯自调的Grape Mojito，就是一顿不能再完美的早餐！
晚餐食在家(四十九) 2016年的第一篇