Category: 一人食

  • 冰草~三年的想念,两个月等待

    某一年回国,在餐馆里第一次吃到冰草这种植物,每一口都像是咬破了一颗冰镇的水晶球,爽脆多汁的口感便在记忆里留下了很美好的印象,最近几次回国都没有机会再吃到未免有些遗憾。今年年初,一位花友提醒北美竟然有卖冰草种子,赶紧下单,5月播种,7月收获,历时两个月,让心愿得以满足! 冰草原产自非洲,又叫做冰叶日中花,我觉得像是冰镇的水晶球的物质是它叶子背面的生长的泡状球。不能挤压,否则叶子就烂掉了,口感也会被破坏掉。 今天中午第一次摘了些叶子,冲洗干净,用味增芝麻酱汁做调味,嗯。不错!今夏的餐桌上,又丰富了一道菜!

  • 椰肉做的2款消暑饮品&小食

    相机坏掉了还真是麻烦,想拍点什么的时候,拿起手机拍出来的照片总是没有存下来的想法。今天用椰肉做的两款消暑饮品&小食,拍出来的效果就凑活看吧,当作留个记录而已。 第一款:椰味酸奶 做法超级简单:椰肉+少许牛奶打成椰泥,与酸奶拌匀,再点缀上自家种的水果就好了。 第二款椰香冷萃 code brew coffer是买的瓶装品。刚才打的椰泥再加一些牛奶,变得更细滑。分别倒入玻璃杯即可。挺好喝的,其实椰香已经不那么重的,咖啡的香气更浓厚。夏天喝还是很舒服的。

  • 【试吃】柳泉螺狮粉~升级的口感!

    前几年,生活在内布拉斯加的朋友来到湾区,惊呼这里是天堂,因为中餐馆子好多!他们那里想吃到中餐馆子,需要开车8个小时!好吧,我有些身在福中不知福了,但是不得不说,我对湾区的中餐,真的就是“能填饱肚子”这样的最低需求了。而且在这边生活的越久,可以选择的中餐馆也越来越少,近期也去了尝试了一些新开的,据说口碑还不错的中餐馆,总是兴致冲冲而来,扫兴而归。价格贵不说,味道也真的是普通的不能太普通了,如果非要给个评分。那么LA的中餐馆是5分标准,湾区的馆子大概也就是2分吧。 前些日子,朋友圈都在刷“螺狮粉”这个东西。先是小范围的有人说,有个小吃,臭的难以忍受,怎么会有人要吃?有人就回复了,闻着臭吃着香。我心想,这不是臭豆腐的路线吗?没兴趣,我是臭豆腐的死忠粉,一切以模仿为存在的食物都只能排除在我的美食清单外。新鲜的事物总会引起人们的好奇心,越来越多的人说,不臭,好香,还有人说好辣,于是更多人开始讨论,XX地方有卖螺狮粉的馆子,排队的人那叫一个多,XX说,我去吃过,真的好吃哦。接着,就开始流行起来这货(见下图) 华人超市里找不到的,于是借助神奇的团购和网络,朋友圈就变成了螺狮粉的粉丝圈。我仍然老神在在,毕竟团购还要$6/袋的方便粉丝,能打动我的心吗?不能!我是一个简朴的饕客(别称“吃货”)。今天参加北美省钱快报的试吃,拿到一袋螺狮粉,抱着新产品勇于尝试的态度(拜托!就是落伍了好不好,别人早就吃过几十袋了)决定尝试一下这个神奇的食物。 打开袋子,里面的配料倒是真不少。米粉、炸花生米、辣椒油、酸笋、螺狮肉酱包、豇豆榨菜调料包、炸豆皮各一。米饭如果提前拿凉水泡过,那煮起来会很快。我自己之前做的时候,用另外一种方法,即干米粉直接放到开水里煮5分钟,然后关火盖盖焖10-15分钟,也就熟了没有硬芯,但是有时候可能会忘掉,然后米粉就变成面糊了。所以先泡再煮会比较可控一些。煮好米粉后,再烧点水,把螺狮肉酱包加到里面,就变成了酱香浓郁的调料汤(不过还是非常具有方便面的味道)。其他的步骤的就是把配料一个个放倒碗里码放好,最后浇调料汤就好了。 为了丰富食材,我还预先焯熟了些蘑菇,最后再随便撕点香菜碎撒在上面即可。 螺狮肉酱汁调料汤构成了这碗螺狮粉的主要味道,够咸够辣,越吃越过瘾,不怕辣的人还可再加码滴入辣椒油,红彤彤的辣椒油,透着一股火热的香气,会更爽。点睛之笔莫过于酸笋和豇豆榨菜,对于舌头敏感的人来说,酸笋会有一点点臭臭的味道,但其实真的没有那么酸,也不是不可接受,如果汤里再多加一点点酸笋的汤汁,辣中带酸,会更开胃,更好吃。豇豆比榨菜更好吃。腌渍的豇豆是中国很多地方小菜的主要食材,吸饱了汤汁的豇豆口感不会软烂,有一点点生脆,却大大提升了整道料理的口感的丰富度。榨菜的出现也有带来这样的妙处。夏天吃,是很好的开胃早餐,冬天吃,带来热乎乎的温度。 当然,再配上一杯自调的Grape Mojito,就是一顿不能再完美的早餐!

  • 一人食~一个人的下午茶

  • 一人食~一个人的午餐

    娃不在,大部分时候午餐都是随便打发的,比如煮个馄饨,放点紫菜,切点香菜,浇上酱油、香醋和香油就搞定。奢华版就是再放点青菜或事一个西红柿。但偶尔自己也会花更长的时间去准备一份午饭。量不在多,有心则精。