Tender Latte

9月2日是Labor Day，全美放假，可是在家的家庭主妇还是要苦命的准备三餐。 周一9月2日中午：口蘑炒小油菜、烤鸡翅、Brown Rice、柠檬汽水 今天全美放假，可是在家不能不做饭。午饭我前几天就想好了。所以准备起来很快，还把给某人第二天带饭的菜也都做好，一共只花了一个小时而已。 午饭很简单，唯一可说的就是烤鸡翅。鸡翅千万种做法，但我今天选择烤鸡翅，去下厨房搜索食谱，发现了这个食谱，据说不必奥尔良烤翅差，于是我就尝试的了这个。所有的步骤和食材都是按照食谱走，鸡翅提前一天放生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、蒜蓉腌制起来，放冰箱里。9月2日中午做的时候刷上用老抽、枫浆(家里没蜂蜜了)、色拉油。395华度烤了半个小时，中间翻一次面。 味道真是不错，决定以后再烤翅就用这个方子了。 9月2日晚餐：豆角焖面 没有拍照片。因为做的太好吃，等刀想拍照片的时候，一大盘吃的就剩下了一点。以后有机会再做的时候补上。 9月3日晚餐：芸豆山药猪蹄汤，东坡肘子 去四川最爱吃的就是老妈蹄花，肉不是重点，香浓的汤汁和绵软的芸豆，以及精心调味的蘸料，就让这道四川小吃在我心中占了一席之地。回来美国后，我总想尝试，终于上周末买了一个猪蹄。在下厨房找了个食谱，于是仿照了一下。不过我用的红皮的芸豆，所以煮出来不是奶白色，而是红色，但味道不差。足足炖了7个小时！猪蹄真是都快化掉了。 买猪蹄的时候，还连着一大块肘子肉，我不爱吃肉，于是给某人就做了东坡肘子，这是我第一次做这周抗菜，也是在下厨房找的食谱。味道还可以，只不过一开始糖色炒的不好，没出来那种棕色粘粘的感觉。 周三9月4日晚餐：冬瓜汆丸子、牛肉丸秋葵煲仔Quino 冬瓜汆丸子：丸子的肉有猪肉馅和鸡肉蓉，原因是，一开始没想放鸡肉，可是猪肉馅太少了，所以在调馅的时候，打了一个鸡蛋一拌，就变成稀汤了，所以又剁了半个鸡胸，加了点淀粉才好。其他的配料有盐和葱花。锅里水开，就下丸子，一个个现用勺子做，等都下到锅里，最初的丸子也差不多熟了，放冬瓜片煮熟，再加少许盐调味就非常的鲜美。 牛肉丸秋葵煲仔Quino：1/2 cup Quino 用1 cup的水煮到快熟将切片的秋葵和牛肉丸(半成品)码放在Quino上，继续焖熟。调味汁是用少许鱼露、生抽和糖调的。这也是一般煲仔饭的做法。 周四9月5日晚餐：豆角土豆焖面 说了要再做焖面的，所以周四就又来了一顿。这次加了土豆，汤头用牛尾熬的，只不过我不吃肉，所以没拍，但仍然好吃到，一口气吃到肚子里仍然觉得不够。 周五9月6日晚餐：冬瓜汤、鸡蛋饼 因为就我一个人吃饭，所以准备的很简单，煮一锅冬瓜汤，再摊2张鸡蛋饼就搞定了。由于鸡蛋饼很好吃，所以，我是一边烙饼，一边吃，烙好后，涂一点甜面酱，裹上一点香菜，就吃光了

周一8月26日晚餐：烤牛肉丸、凉拌金针菇&荷兰豆、菜粥 牛肉丸是半成品。凉拌菜是金针菇和荷兰豆 菜粥里是小油菜和棕米。 周二8月27日晚餐：紫菜大酱汤素面 食材有小油菜、口蘑、鱼豆腐、小虾米、紫菜、Miso 做法：水开后化Miso，将鱼豆腐煮好、顺序放小虾米、蘑菇、面条、小油菜，汤碗里放撕碎的紫菜，将煮好的食材盛到碗里就好了 周四8月29日晚餐：烤蘑菇＋牛肉丸、凉拌腐竹＋粉丝、叉烧包、木瓜香梨汁 牛肉丸算是半成品，铁锅内倒入少许油，放入洗好的口蘑，撒少许盐和黑胡椒，再放入牛肉丸，烤箱385华度烤15分钟。 叉烧包是现成的，不是我做的。购自大华，还不错。 凉菜里有腐竹(焯熟、切段)、红薯粉丝(煮熟)、黄瓜 木瓜香梨汁就是用木瓜和香梨加水、冰块打成果汁。这样我就不用做汤了 周五8月30日晚餐：豆角蘑菇鸡肉拌面 食材有豆角、口蘑、番茄、鸡肉 做法: 锅内将鸡肉炒至8分熟盛出，然后锅内炒豆角丁及番茄块，将番茄炒软，加少许水、放入口蘑丁及鸡肉，点上少许酱油，盖盖子，中小火将豆角焖熟，再倒入番茄酱、酱油调味、关火后，放少许醋提味。

前天上午做了2款无酒精的鸡尾酒，换一种说法应该是水果苏打水。稍微花了一点点心思进行了设计，无奈手边用于造型的东西太少，所以只好在允许的条件下，创造出鸡尾酒美丽的颜色。 左边这杯我取名：失恋。 材料有柠檬蜂蜜水、柠檬片、冰冻树莓、苏打水。 做法：首先柠檬和蜂蜜腌渍，冰箱里放置1周，就会析出深柠檬黄的汁液，同时蜂蜜会中和些柠檬的酸味，口感更适宜直接饮用。取新鲜柠檬3瓣，用双头调酒勺的平头一端，压出柠檬汁，用过滤器滤出杂质，加入柠檬蜂蜜原汁倒入杯中，再加上苏打水产生气泡，杯子中间用一片柠檬做间隔。最上面摆上一圈的树莓即可。 注意：树莓很容易析出颜色，如果想要很快的产生红色，所以可以先将冰冻的树莓稍微化冻，再放到杯子中即可。 口感是酸味，主要因为是柠檬汁的作用。我曾经看过一本小说，女主每次被男主的举动刺伤后，就会干吃柠檬，当时想想就觉得很心酸。树莓做了冰冻的处理，一是取代冰块的冰镇作用，二是每个失恋的女生，都会有那么一段暗无天日的时光需要独自承受，心头在滴血。 右边这款我取名叫First Date－第一次的约会。 材料：树莓、柠檬片、苏打水(最好用雪碧)、冰块 做法：新鲜树莓用双头调酒勺平头一段剁碎成泥状，倒入杯底，加上冰块，倒入的苏打水，摆上柠檬片做分层，再倒入剩下一半的苏打水。 注意：倒苏打水要小心，因为树莓汁很容易飘散，虽然用冰块压住，但最好还是小心一些。另外苏打水换成雪碧的效果会更好，因为树莓有酸甜的味道，用雪碧，甜度就会增加，更符合First Date的主题。 第一次约会的心情有些忐忑，又会相当的期待。所以感觉是非常甜蜜的，那个时期的感情最纯粹，所以我用透明的苏打水打造透净、无暇的感觉。 最后放上失恋最开始的设计：  

暴热的一周！足以媲美7月份有一周的高温了，我记得那会我在家里都快中暑了。PG &E 几乎天天发信来说是Smart day。所以炒菜、煮汤什么的我尽量都在上午凉快的时候做，晚餐能简单就简单。 8月19日周一晚餐：酱汁烤三文鱼、凉拌黄瓜、绿豆汤 本周一也是Smart day，绿豆汤是上午煮的，晚上就做了一个烤三文鱼。新买的酱油购自Wholefoods，颜色不重但味道很咸，应该就是所谓重口酱油，做各种日式的酱汁非常合适。三文鱼没有事先盐渍，表面涂上橄榄油、轻洒少许海盐、浇上用酱油＋糖做的调味汁，再摆上葱段，420华度烤20分钟即刻。 8月20日周二午餐：简易麻辣烫 天越热，越想吃麻辣香锅、麻辣烫、酸辣粉之类的。家里有现成的调料，可惜都有味精。在网上找了一个超简易版麻辣烫做法，试了一下，还不错。煮汤里是花椒粒、干辣椒和酱油，将食材煮熟。调料有麻酱、蒜汁和少许盐，喜欢的再加点辣椒油就可以了。麻酱用煮过菜的汤底调开，浇在食材上，另外，麻酱一定要放足，味道才好。 8月20日晚餐：桂花糯米藕、小西红柿、三文鱼豆腐汤、叉烧包 桂花糯米藕是我一直想要做的一道菜，可是始终都没有下定决心，因为觉得烹制的时间过长，小火慢熬，在这么热的天起来，实在是受罪，但做好后，软糯香甜的味道实在是流连忘返，久久都不能散去。再浮躁的心情也会悄然散去。 其他的几个盘子里，小番茄是地里摘的，叉烧包买的是速冻的，汤的内容看下面。 8月21日周三带饭：番茄三文鱼丁、小白菜炒杏鲍菇、蛋炒饭、三文鱼豆腐汤。 周二上午在厨房忙了1个多小时做出这2菜1汤1主食。 番茄三文鱼丁：番茄先去皮然后切碎，三文鱼切一口一个大小的丁，炒锅热后，先放三文鱼，快速翻下锅，立即放番茄碎。因为三文鱼非常好熟，所以不用等到半熟就可直接放番茄碎。 小白菜炒杏鲍菇：两样食材都切成丁，小白菜只取了白色的梗部分，这部分梗多汁，更脆。先炒杏鲍菇丁，变软后再放小白菜丁炒熟，加盐调味即可。 蛋炒饭：我认为，蛋炒饭里没有香肠是就不算是蛋炒饭，香肠如果不是广式香肠也不能算是蛋炒饭，所以上周末特地买的广式香肠，不过美国的香肠和国内超市里见到的还是有些差距，不能要求太多。下次试试煲仔饭。 三文鱼豆腐汤：我就是想喝鱼汤了，可是怎么都找不到鲫鱼，无奈只能拿三文鱼替代，可惜，怎么炖也出不来奶白色。 8月22日周三晚餐：三文鱼豆腐汤面 就是之前做的三文鱼豆腐汤，配合另煮的细面条，再加了一点酱油和香油，就搞定了。 8月22日周四晚餐：桂花糯米藕、土豆泥、简易酸辣粉 桂花糯米藕就不说了。 土豆泥：有黄、胡萝卜、香肠，用牛奶、黑胡椒、盐和一点黄油调制而成。 简易酸辣粉：香醋多多放，酱油、少许糖、少许盐、香油、辣椒油和白胡椒。粉条是韩国的红薯粉。可惜买不到碎米芽菜。  

加州最经常看到的李子是一种个头很大，果核很小，发紫红色的品种，在李子肉还硬实的时候，味道发酸，一旦果肉变软，味道就非常的甜。前几个月，我胃口很不好的时候，曾经一周吃了20个这样的大李子。最近又买了一批，不过我的口味也变的很快，剩下了四个怎么也不想再继续生吃了，于是某个晚上，就做了一锅李子露。 做法很简单。李子洗干净，先用小刀在表皮上轻轻划几刀，锅内少热水，迅速烫一下表皮，捞出，去皮，再把去皮的李子扔到热水里煮15分钟就好了。我不喜欢很甜的东西，所以没有放冰糖。 没有放糖的李子露口感更酸一些，但细品之下，又有果香和淡淡的清甜味道，再加上颜色艳红，灌到水瓶中，好似葡萄酒一般。我已经将近一年没沾过任何酒精类的东西了。取个酒杯，就臆想一下自己正在品红酒好了。

按照农历来算，今天还未到八月，加州适宜很多的植物生长，但是很少能见到桂花树。春天的时候，我曾经特地跑到一个台湾人经营的花圃，想买桂花树，可是没有找到想买的金桂品种，于是这个遗憾留到现在，不能够亲手采摘新鲜的桂花，不能亲自制作香甜的桂花酱，也没有可能在下个月中秋的时候，闻着桂花的香气，端着桂花茶，吃着月饼的场景了。 立秋后，气温没有降，反而天天高温，秋老虎的威力不可小觑，饮食上就想清淡、清淡再清淡。莲藕也是上市的时节，所以，一道清甜的江南糯米藕就是餐桌上最合适的菜品。 食材：鲜藕、糯米、桂花、冰糖 做法： 1. 鲜藕去皮洗净，切下粗的一头的顶端，然后反复冲洗干净。糯米洗净控水。 2.将糯米塞到藕孔中，直至塞不下。将先前切下的顶端照在塞好的藕节上，用牙签固定住。 3.锅内到水淹没藕的表面，大火煮开后加冰糖和干桂花，再小火煮1个半小时。 3. 直至变凉时，连同煮藕的糖水和藕一起放到冰箱中冰镇。吃的时候再切开，浇上煮好的糖藕水即可。 做好的糯米藕香甜软糯，消暑吃最好。切的时候，能藕丝怎么也不愿意断掉，真的是“藕断丝连”。

按理说我现在的状态应该不折腾，吃、穿、用都要小心一些，比如像现在，天热别贪凉，别吃生冷食品，少接触化学产品等。苍天可鉴，我已经有大半年都没买过化妆品或是什么护肤品了。上周写的护肤品总结，大部分产品不是赠品就是小样来的。自己都觉得不买点什么对不起自己。可是我又是一个很理性的人，不该买的绝对不乱买，想买的东西一定要等到Deal出现！ 上周Drugstore Beauty类产品有八折优惠，所以赶紧买点近期着实需要的产品。 如上图所示，买了这6件商品。不少商品还是折上折，所以这一单很实惠。 橘色这瓶是Alterna的大麻洗发水，我是看美妆博客上的介绍而决定下单的。首先我也是Alterna的爱用者，特别是他家招牌的鱼子酱系列洗发水，再枯草的头发，用完也可以感到即刻顺滑。可是原价太贵，除非有特别合适的Deal，我是不会入手的。这款大麻洗发水后面有一堆”No XXX”，也就是说成分很天然，我想我现在用应该没问题。原价$23/300ml，现在特惠$6.9。我先试试看，如果效果不错，等下次八折的时候多囤上几瓶。 Aveeno的产品，目前我在用的是沐浴液，味道很好闻，也很好用，也是在drugstore八折买的。他家也是主打天然的概念，所以我这次我又买了一瓶洗发水，容量跟上面的大麻洗发水差不多(跟超市洗发水比，当然属于袖珍版)，价格也很便宜。折后价格$5.49。 我用护肤水超级费，其实现在有存货，但成分不适合，所以我一直也没有用。而且前几个月，每天都吐的七荤八素，能躺着不坐着，能坐着不走着，也就没有什么精神打理皮肤。结果突然某天一照镜子，自己吓了自己一大跳！面有菜色、出油、毛孔变大，所有肌肤的问题都出现了。所以我必须再次打起精神来好好护肤。 补水是护理肌肤的根本，所以我买了这两瓶，一瓶是雅漾的保湿水，一瓶是雅漾大喷。现在来看，感觉买少了。早知道应该多囤几瓶才是。雅漾尤其是喷雾，基本上就是水，没有什么成分的问题，这也是我考虑买它的原因。 虽然我现在还没见到什么妊娠纹，但为了预防外一，还是买了这2罐乳霜。之前护肤品总结里写过他家的滋润瓶装的乳霜，没什么特别的感觉，希望这2罐能有点作用。Drugstore现在买一瓶，第二瓶半价。先试试看吧

其实从上周开始，我就已经可以下厨了。虽然有些味道还是会不舒服，不过总体来说比前几个月好很多。每天除了要准备晚饭，仍然和以前一样，要准备第二天的午饭。所以在厨房的时间一点也不少，真怀念前两个月自己不开火的日子。 晚餐照片没有很想拍，一是自己做的很简单，通常是一个汤、一个凉菜再一份主食，或是煮点馄饨就能解决2个人的晚饭。现在天气还是很热，所以我还是希望以清淡为主，晚餐大多的时候就是素菜、素汤。 这周的晚餐也很简单：周一的晚餐就只是用马蹄＋山药＋蜜枣＋银耳煮的汤。周二的晚餐是炒片，用的是上周包馄饨剩下的面片，没有羊肉，是素的。周三熬了一大锅牛尾罗宋汤，我在放洋葱、番茄这些材料前，盛出了一小锅炖牛尾清汤，所以给晚餐是用这两种汤做成的汤面：番茄牛尾汤面和白萝卜牛肉清汤面。 周四的晚餐稍微花时间了一下，准备的是海米小白菜炒粉丝、凉拌三丝(胡萝卜、荷兰豆和杏鲍菇)以及菜肉大包。