回到帝都(十二)打卤面
这次回到帝都，一直住在姥姥家。我是从小在姥姥家长大的，直到大学毕业，工作之前一直住在这里。姥姥做的饭菜就是我从小到大的口味。虽然近些年回来的少了，但是每次回来姥姥还是给我做我最爱吃的食物，像是什么烧茄子、熬白菜，韭菜鸡蛋馅儿的饺子，还有我最爱的西红柿打卤面。 小时候姐妹几个的吃面条还是无量，不吃个肚歪不结束。每年的生日也一定要吃姥姥做的长寿面才可以。这天早上，姥姥就向我通告了中午给我做打卤面，我迅速将这个消息通过微信告诉了在上海出差的姐姐，姐姐迅速回复说，周六她回来也要吃一样的，我表示会告诉姥姥，至于吃不吃得上，看缘分了，哈哈。 这次为了好好像姥姥学习，争取回到美国自己也能做出熟悉的味道，所以将所有操作步骤都拍了下来。 材料：黑木耳、鲜香菇、后臀尖(肥中带瘦)、西红柿、鸡蛋、葱、姜、黄花菜(这里没有，但放点更好吃)、葱姜末 调料：花椒面、酱油、盐、水、淀粉水 做法： 1. 葱姜切末，后臀尖切约1平方厘米面积的薄片(图中的量是因为还有炸酱的肉，所以分成了两摞)，黑木耳泡发后撕碎，香菇、西红柿切小块，鸡蛋打散。 2. 锅内放油，6成热时放入肉片，不停翻炒，微微变色时放入葱姜末，花椒面继续翻炒，再接着放木耳、香菇块，因为这两样不容易熟，所以多炒几下，直到半熟时放西红柿碎，炒约2分钟，所有食材拌匀。 3. 锅内加一碗水，放酱油和盐调味，盖上锅盖，稍微焖一下，约3分钟左右，西红柿变的软烂，香菇木耳已熟，并且入味。 4.放淀粉水(约15ml, 1 table spoon)拌匀，最后放入蛋液，慢慢沿着锅边倒入。待蛋花成型即可。 这次总算纪录下来了。姥姥还有不少拿手菜，像辣子鸡丁，不过我对肉类好像不敏感，学过一次，不太像姥姥做的，也就不怎么做了。
回到帝都(十一)我又回来了
我现在在SFO。两周前的星期二，就在10:50，我刚刚下从北京回旧金山的飞机，现在又准备飞回北京。临时出了一些事情，让我在短时间内要再次将时差倒回北京时间，虽然我回来后时差跟北京没有差太多。 从周六知道要回北京，周末两天一直处于忙乱状态，今天又起了一个大早，赶中午的飞机。结果到达机场后却被告知飞机延迟四个小时，天啊，我宝贵的睡眠！每次搭乘飞机前一晚都不能好好睡，我想我有强迫症，总是怕落下什么东西，检查了一遍又一遍。不过好在刚刚从北京回来，北京家里我的东西还没完全收起来，甚至我之前在国内的手机卡我竟然没有扔掉，回国还可以用，之前离开的时候，手机里还有不少话费没有花完，竟然可以接着用。妹妹很高兴，因为我终于能赶上她过生日了。 今天的SFO天气很不错，但是听广播更改班次的航班不少，像我们要搭乘的这班，就是之前起飞就延误了，西海岸啊，得天独厚，上帝是在西海岸生活的。 过了安检，有家“Andale – Mexican Family Kitchen”味道比想象中要好，找个角落，电脑还能插电，相当可以了。点了一份“Grilled Beef Fajitas”两个人吃刚好。 飞机上发的零食，算是一顿饭了，UA越来越过分！
回到帝都(十) 在家吃饭
我发誓，这是回北京的文章里最后一篇关于美食的了。回国这两个月赶上天气不错，吃的不错，心情也一直很High，外加上跑到哪里都带着iPhone和我爸的无敌兔，所以照片真是拍了不少。回顾一看才知道，自己这两个月真是口福气大大的有！ 两个月没下过厨房，没动过刀，尤其是后来，妈妈每天早上起床后就给我做好午饭，那种感觉，真是。。。不能详述，有妈的孩子是个宝！
回到帝都(九) 零食
北京下了雪，就在我回到美国3天后，唉，又没有赶上。今天在网上看到一组照片，拍的是雪后的故宫，真美啊，宁静、庄严、肃穆。本来这次回国还要计划去趟恭王府的，可一想到，现在既赏不到夏天的荷花，也观不了冬日的雪景，于是放弃了，就差这么几天，就能又勾划掉一条我的回国计划行程。 在整理照片的时候，发现电脑里还有不少没发布的，大多都是吃的，这次回国真的是一饱口福，体重我已经没再管了，反正回到美国还能瘦下来。 其实我还吃了不少，只不过有的没有及时记录下来。譬如去永和大王买了根油条，吃完只需5分钟，等待就要10分钟；姥姥家楼下的煎饼果子，涨到¥4了，味道还是不错；工大食堂的凉皮也很好，吃了好几顿当晚饭，就卖到到9月份，而且每天中午就卖光了。大概还有，记不得了。
YSL 四色眼影 #10 试色
又到年底的折扣季，我是一年比一年的淡定。手边的东西还是很多，所以护肤品什么的我就PASS掉，目光转向了彩妆。不过最近在国内吃香喝辣，化妆品也看到的少，回到美国又赶上Sephora八折的最后一天，想了半天，最后只是把YSL今年推出四色眼影中的＃10给买下，依旧是绿色系。 其实这是一块很实用的眼影。 左上角的棕色带闪，在干用时可以当作烟熏中的晕染色，在湿用时可以当作眼线，属于非常几本的大地色系。 右上角的银色也带着细闪，可以点亮眼头，打亮眉骨，也可以在眼影的最后一步涂在眼皮上。 左下角的金色带闪。好像YSL特别喜欢金色，去年收的＃2和＃6，都有金色的眼影，四色眼影系列中，还有其他的颜色也都带金色。虽然这是很实用的颜色，但是每块都有，就有点偷懒吧？ 右下角的墨绿带闪是重点，也是我看上这块眼影的唯一原因，我一直都希望能找到一块非常好看的墨绿色，这个颜色跟我期待的墨绿色相差不远，只不过YSL的眼影在干用的时候通常都很淡，湿用的时候效果会显著一些。这样也好，省得下手没个轻重的时候，给涂成黑眼圈。 今年秋冬我还没想好再收点其他的眼影，边看边找吧。
我的化妆书
在9月亚马逊开始收税前，特地拔了一堆草，其中就有三本化妆书，今天把之前从国内买的一本化妆书也拿出来，分别说一说。 其中两本是化妆大师Kevyn Aucoin出的，一本是Nars的，还有一本是韩国化妆达人Pony的。这四本基本上都在网上口碑很好，同时也是我觉得写的比较好，非常适合于初学者和初学后的进阶者用。 Kevyn Aucoin的《Making Faces》和《Face Forward》在国内也有发行，我在国内也买过，看了觉得好，又转送给妹妹，在美国又买了原本。每一页都会有一个妆容，然后仔细描述画法和技巧，虽然都是以欧美人为模特，但是细腻的手法，实用的技巧，通本看下来还是能学到不少知识的。特别是有些是大师为不少明星打造的经典妆容，所以省下不少弯路，可以学习路人是如何变成明星的。 我最早开始学习化妆时，Nars正夯，只要他家出了新品，不少达人基本就是全收，我记得那会儿我在年底打折季时，打算入一两个试试，光选色就用了两个晚上。虽然近两年大家的目光已经转向了其他品牌，现在我基本上如果看到了喜欢的颜色，还是会收的。所以，目前我的Nars Collection里，也有七八个眼影盘。这本Nars的书在一些达人博客里有看过，那时就喜欢上了，就是Nars为自家眼影的使用技巧而推出的，而我又是Nars的支持者。 书相当的厚，是彩页夹的形式，一个妆容有两张照片，一张是素颜，一张是妆后，中间还有一张透明纸标注出所用产品，颜色和上色技巧。所以也很实用。这一本据说在台湾要3000多台币，在亚马逊也要30几刀，真是“书中自有黄金屋”。 最后一本是韩国人Pony出的化妆书，大陆版本和韩本其实不太一样。我一直也在Follow她的博客，所以书中有的妆容，我其实已经有了图片版。 因为都是亚洲人，所以这本书总体来说，还是可以看看的，尤其是她的配色还是很出色的。譬如我拍下来的这副妆容－－蓝色烟熏，非常的出挑，也非常的干净和漂亮。 同时因为是亚洲人，所以在颜色的选取和手法上和欧美差距还是挺大的。欧美人的轮廓比较清晰，而且深，所以在用重手法化妆就会让五官更立体，而亚洲人就会觉得很脏。我曾经在MAC柜台试画过，简直惨不忍睹。虽然我很喜欢欧美系的眼影，但是实际使用起来，最终的结果达不到宣传画上的效果。书里所用的产品欧美系的也很多，所以还算实用。 Pony的有些妆容在模仿时也不会觉得很难，红色、粉红色这样的色系容易让亚洲人的眼睛看上去很肿，我曾经学着画过下面这个妆容，比以前自己随便画出来的效果要好很多，所以我不时还是会翻翻这本书，学习一些更多的颜色搭配技巧。 我想化妆书我也就买这么几本了。化妆还是在于多练习，了解自己的面部结构多一些，效果也就出来了，技巧什么的都是在一开始入门的时候少走一些弯路。
回到帝都(八) 自己的时光
即将离开的时候，北京直接略过秋天，进入到冬天。傍晚的风有四五级，叶子还是泛绿的，在树梢飘啊飘，飘啊飘的，不过还没到掉落的季节，即使风再大，还是挂在上面。 临行前跟赶趟儿似的，淘宝、医院、理发、姥姥家、爷爷家、参加并行动支持蜜的婚礼、和妹妹吃完饭、和爸爸告别，和妈妈吃晚饭，收拾东西，最后的一周，每天都充实的不得了，了不得。 其实回国后日子更忙碌，安安静静找个下午去喝杯咖啡，看完一本书的想法直到最后一个周五的下午才实现，还是在从东四环赶到了西5环，再回到西二环的西单，晚上和别人约好吃饭中间空出来的2个小时。看完了《北京青年》，不得不说，这书写的比电视剧还差，在豆瓣上无法选择更低分数的情况下，给了个一星。我特意赶过去的Costa咖啡比印象中也差了很多，正好和这本书搭，负负得正，正的分数是我的好心情给加上去的。大杯子还是很喜欢，双手抱着很温暖，可是一个大号的就要￥90，我还舍不得，顺便办了张会员卡，尽管可能一年我都用不到一次。 西单很热闹，东边也很繁华。去新光天地的路上，夕阳已下，留下天边一溜儿白，高楼大厦，灯火通明。 每次都是快离开的时候，才发现错过很多。不知道之前都忙什么了。
回到帝都(七)十月下馆子
不想说离别是伤感的，毕竟这几年总能找到回来一次，但每次即将离开时，心里确实没有底儿，下次的归期是何时。所以家人、朋友询问时，这能回答“不知道，如果有机会，一定会回来”。 九月回国的兴奋感还没消却，十月就来了，过上倒数的日子，家人、朋友开始约着吃饭，彻彻底底吃了一个月的肉。前两天和某人通电话，说回去得清清肠胃，吃一阵子素食才好，某人在电脑的另一端咬牙又切齿。我有良心，基本上饭菜都拍好照片了，某人就望梅止渴、画饼充饥一下也好。 回来吃的馆子次数最多的是“武士”，位于华茂B1 ，屈臣氏对面，红卡咖啡的老板和一个台湾人合开的铁板烧，他家还有一个水吧。有套餐也可单点，套餐里有一人份、两份人，根据食材不同，价位也不同，两人份最贵的是¥288，我吃的都是¥228那份套餐，现在特价¥188。妈妈爱吃的是套餐里选择的烤羊排和鱼子酱蒸蛋，妹妹最爱吃牛排，我是还好，给什么吃什么，很喜欢用蒸扇贝里的汤泡饭，这是用黄油＋蒜汁＋鲜味汁(我猜的)做的调味汁。每次路过，里面的人都不少，尤其是饭点和周末，基本都可以满座，不少是一个人去吃，现在大家都挺想的开的。 有个寒冷的周日夜晚，和好朋友一起去了陶然亭的“老五涮肉”，我是第一次听说，到那里一看，这叫一个火！生生是外面排队等了半小时，进店等上菜等了半个小时，里里外外，密密麻麻摆了将近40个桌子，全满了，我们7点进门9点离开，夜宵的高峰又开始了，北京人真爱吃！ 地点在地铁四号线陶然亭站A口出去，见着胡同口右拐往里走，实在找不到就问路，估计附近的人都知道。 这是是久违了的铜火锅，碳烧热，朋友说，现在那种电火锅叫“涮肉”，用这种铜火锅才是“火锅”，我同意。点了机切羊肉、手切羊肉、鸭肠、羊油(只为了增加汤鲜味儿)、百叶、血豆腐等等还有一大堆蔬菜，主食有烧饼，还有非常臭香的酱臭豆腐配炸窝头片。 大鸭梨属于家常菜，量大是特色，好吃不好吃看个人口味了。某天晚上突然想吃烤鸭了，就来到家附近的这家大鸭梨。宫保鸡丁还可以，野笋拌猪耳推荐一下，剩下的菜就非常之一般。鸭头特别特别的辣，我用水涮过几遍，仍然觉得辣，糟香小黄鱼也一般，千万别点鱼香肉丝和菌菇汤，前者太难吃，后者太坑爹，和菜单上的图片完全不一样，照片上是金针菇和各种菌菇，实物寥寥数根茶树菇，放上几片火腿和几个鱼丸，鱼丸就是淀粉球，汤也特别咸。 这次回来，和妹妹聚了好几次，嘿嘿，我这个姐姐被请了好几次，都不好意思了。。。上周临别前最后一聚，在西单吃无可选的情况下，跑到了翅酷。她上学那会就爱吃这个，我周末回家，不是晚上带她来这边吃，就是买好打包回去给她加餐，可她就是吃不胖，基因好啊！几年没来了，¥3一串的鸡翅涨到了¥6，可是味道好像没有以前好了。吃虽然是我人生中很重要的组成部分，但是此时此刻，和妹妹聊聊天比较重要，姐妹两个，来一瓶啤酒，一盘烤串，两个小菜，吃的非常开心。 临行前最后一晚的晚餐选择在了金鼎轩，很失望，鲜虾烧麦和菊花山药果里猪油的味道很大，烧鸭太肥了，很腻人，最令我失望的是奶茶，虽然是自己放糖，两个糖包放进去，一点甜味都没有，奶茶要的不就是温暖和甜蜜吗？这样的奶茶一点幸福感都没有，过后，我去武士买了一杯改善一下不好记忆。唯一成功的是妈妈点的葱油拌面，可惜，我会做。我看以后回国，金鼎轩可以从我的外食清单上彻底消失了。 某天和姐姐去官园，顺道去了乌办，可惜来的不是饭点，烤肉没有，新疆凉拌菜也没有了。酸奶仍然很好喝，馕炒肉里的肉太少，炒片没有家里楼下不远的小饭馆做的好，姐姐说烤包子还行，我没什么兴趣。 剩下的就是随便在外面吃的。有拉面、拉条子、羊头肉、家炖黄鱼、蕨根粉什么的，最有意思的是老北京里竟然有一道“八爷鸭方”，这难道不是“花家仪园”里的招牌菜之一吗，也是我很喜欢的一道菜，可惜，抄了名，学了形，味道还是不好吃。(自己记下，用油豆皮包皮，馅料是鸭肉和菌菇，改天自己在家试试) 基本上就是十月份在帝都的晚餐外食情况，吃的这么丰盛，我不胖谁胖？现在都不敢量体重了。两个月没做饭，之前手指上被菜刀磨出来的茧子都快平了，现在能深切的体会到“十指不沾阳春水”的深刻含义，可惜这样的日子即将结束。 十月份其实还有一些其他的食物准备PO上来，给自己留个念想，有爱吃的零食，还有妈妈每天准备的爱心午餐，真好吃！等下一篇再说。
回到帝都(六)九月下馆子
北京的小吃不少，但是平常馆子里见不到，尤其是在城区，如果不是专门去前门的隆福寺，德胜门或是牛街，否则平时真是找不到。不过在北京也不愁吃，因为几乎每条街道都有大大小小的饭馆，各式各样的菜系，各种档次的餐厅，无论海内外。 我这次回国的第一顿外食，是在鹿港小镇，妈妈的同事推荐的，我一看，台湾菜系，主要就是卤肉饭、九层塔和各种卤味。在美国的中餐馆里常吃到，平时在家自己也会做来吃，这次回国就尝尝馆子里的如何，总体评价一般，卤肉饭很腻人，表面一层油，卤味也太咸了，我真想问一句，是不是拿错了？这是配粥的咸菜吧。还有就是服务态度差，店大欺客，服务员看着很多，但好像一个区域就负责一块儿，如果你喊了别人为你服务，这里的服务员还敢跟你抱怨，我真是服了！ 金鼎轩一如既往的火，赶上饭点，必须等位，以前爱吃虾饺，可是这次不知怎么了，觉得味道一般，有些失望。蘑菇还有一些土味，估计不是那么新鲜。点了份宜宾燃面，辣的我到成都后，看见燃面就跑。 吃悦园那天是一个风雨交加的夜晚，尽管大望路的车堵的是一塌糊涂，半个小时无法动窝儿，但是我妈和我还是按照原计划，赶到那边。这是一家粤菜馆，在大众点评上评价为四星。根据大家的推荐，点了招牌菜烤乳鸽和煲仔饭，味道没有惊艳，但是也差不多对得起这个四星（我现在是不是口味太挑了？！） 下面这道菜是蒸菜，有田鸡腿、金针菇，还有一个什么特咸的一个菜(雪菜？忘了)。现在北京饭馆里的菜越来越咸:（ 路过新光天地地下一层，有家馆子叫“面烧”，那几天刚好是临近“9.18”，店里挂起了一面大大的国旗。我一看菜单，这不就是日本常见到的类似大阪烧，炸猪排的这些东西吗，怪不得会挂国旗。炸猪排我自己做过，山药烧我也做过，而且我认为我做的比他家好吃。倒是附赠的小点心－－佛手，清甜不腻，酥皮透薄又不带脆硬。下次我是不是只吃这个就好了？ 新辣道梭边鱼我先在北京吃过一顿，后来到了新辣道的老家成都，就没有抽时间再品尝。西单这家可不便宜，我和妹妹两个人，随便点几个菜就二百多，真黑啊。鱼的处理方式不是如同水煮鱼一样，而是类似火锅，鱼一开始就放到锅里煮开，如果火大，或是吃的慢些，鱼肉到后面就散掉了，所以吃这个不要有吃两个小时的准备，必须：快！快！快！ 其实还吃了一些其他几个零零碎碎的馆子，有街边小店，也有快餐，没有印象最好的，只有更差的。北京的餐饮业真火，在西单、大望路这些比较繁华的地方，去哪里吃饭都要等位，中午等，晚上也等。最夸张的是等西单大悦城的港丽，四个人的位置在七点钟取的号，前面有30多人，2个人的位置前面有50多号，不管好吃还是不好吃，我都等不起了。馆子虽然多，可是真么有什么想吃的，色、香、味、意、形，大部分的馆子都只注重“色”，部分再加上“服务”，可是美食需要的五种基本要求，否则，大家还不如画饼充饥。
回到帝都(五)终于自由的星期六
从四川回来就直接进入到北京的十月，按理说应该是最美的时节，可我却明显感到了干燥、寒冷。头发开始起静电，上周三，刮起了四五级大风，我都担心香山的枫叶还没有红，就被刮光了。 风大，只要不下雨，天就很晴，久违的蓝天也可以见到，所以上周末，和哥哥姐姐一起去平谷登山。首先，平谷我好像都没怎么来过，至少最近的十年没有来过；其次，上个周末也是我回国后，除四川以外，第一次不用跑亲戚，自己能够出来走走，呼吸北京的新鲜空气。 全程都是哥哥安排，一行四人，先去丫髻山，然后在山脚下的观山2号会馆吃烤肉，下午再去老象峰。刚从九寨黄龙回来，这样的山对我来说只是个山包，不过没有了缆车，要一步一步爬，却也是出了点汗。丫髻山属于道家的寺庙，我们没有爬到最顶上，因为门票要40RMB，实在很坑爹，上完365级台阶看看周围的风景便下山了。那天的天气实在是好，晴空万里，看看周围的乡村，大多正在开发，也许过个几年，就见不到公路两旁晒玉米的场景了。山下其实有大片的果林，现在挂满枝头的主要是山楂、柿子和苹果。我发现今年的山楂格外的大，一把抓不了几个，我当场尝了一个，酸的我直跳脚。不过红彤彤的一大串，看着真喜庆。大概是这边的景色实在是不如其他地方，所以山上人很少很少，山下摆摊的也是附近的农户，价钱很宰人。 吃饭的地方是哥哥找的，自助烤串，有羊肉、鱿鱼、鱿鱼须、鸡翅、香肠、骨肉相连、馒头、辣椒什么的，饮料是啤酒和酸梅汤，都不限量，但以不浪费为前提。据哥哥说，夏天来挺好，绿树成荫，还有一条人造小溪，一边自己烤肉，一边和朋友聊天，十分惬意，而且那边还提供KTV、桌球、影院、素质拓展等文娱活动，晚上这边也提供住宿，倒是个周末聚会的好去处。吃完饭，我和姐姐打桌球，十分钟不到，哥哥就招呼我，跟他一起玩素质拓展训练。那天我穿了条牛仔裤，不松快，但自己从来没有玩过，还是很想挑战一次，于是就上阵了，直接中级测试。中间过程不多说，我觉得主要是锻炼臂力、腕力和手劲儿，我也没算时间，反正走完这一圈，我的两只手磨的通红，胳膊也勒红了一大片，第二天，右手臂前面都肿了，上臂到胳肢窝都抬不起来，而且都是一个个青圆点。 老象山估计知道的人不多，我们到那边的时候，公园门口就停了我们一辆车。25RMB一张门票，走完一圈，反正我觉得不值。这里就是有处石峰，类似桂林象鼻山，形成了一个天然的圆拱洞，绿化算是覆盖比较多，只不过我之前累过劲儿了，既无心欣赏风景，又无心拍照，一步一挪的上山再下山。 从平谷进城需要走机场那边，所以有点小堵，真怀念十一那会的交通，真正的畅通无阻。