Tender Latte

这次回国仍然选择是UA的飞机，并不是情有独钟，事实上这是我临时订机票能找到的最低价格的航班了。 美国的航空公司在节约成本上无所不用其及，比如飞国内航班，托运的第一件行李就要收取至少$25；两个小时内的行程，基本上就提供一次水。 UA的国际航班现在只能有一件行李托运免费，第二件收费70刀。中美航线，飞机上也只提供两餐饭，中间给过一次零食，零食包括一小袋薯条，一块饼干和一小块能量棒（当我们都是超人了）水现在倒是无限供应。在纸巾上，他们不再宣传“We proudly offer Starbucks Coffee”，这说明咖啡的质量也降级了？ 我这次回国用的是UA的里程，不足的部分用现金补足，不过发现还是比较亏。当然现在的机票并不好买到便宜的。我手里有2W多里程，某人那里有3W多，UA一年最多允许一个人转1.5W里程给其他人，而每1000英里要收取15刀的费用。所以1.5W里程收取了225刀。我和某人加起来的里程都不足以得到一张免费的往返机票，所以还要再收取一定费用，又花了500多刀，实际上这次回国机票一共花费了将近850刀。相比于09年回国，$790刀的Delta往返，日本转机，还是贵了不少，但是比上次回国直飞$890的价格相对便宜了一些。 无一例外，中美航班永远都是满员状态，网上订票的时候，实在是找不到靠走廊的座位，只好选择了靠窗的位置，睡觉的时候会多一面能够依靠。想想08年9月回国的时候，同样是这一天的航班，我一个人独霸三个座椅，舒舒服服的躺着睡回国内的日子再也找不到了。 虽然长途飞机会比较累，但是也能碰上一些好玩的事情，比如刚才在过道休息的时候，看到旁边座位上的人正在看图片，我发誓我不是故意的，就是那么一眼，结果发现了“起床照”－－平民版的艳照门，我再次发誓我真的不是故意的，而是好奇，然后就看到他不停的往后翻照片，十几张照片，没有太过分的情节，最多就是男生露两点，不过，的确让这个无聊的行程多了一些兴奋点。 全程我也不知道睡了多久，起飞就睡，吃饱了睡，看书累了就睡，总算也是睡过来了。对了，刚才飞机上放的是《The Avengers》，虽然再电影院看过了，再看一遍还是很过瘾。这样的大片明显更受大家的欢迎，连取洗手间的人都少了。 随我上飞机的背包里有一个小小的收拾包，放着凡士林、润唇膏、眼霜，遮瑕。懒人不能做到别人在飞机上敷脸，但至少可以让自己不那么疲惫。 我需要再睡一会，也许下一觉醒来，我就到家了。

昨天是回国第一次去超市补给，家乐福仍然是People Mountain people sea，记得在SF机场免税店里看到商品的价格时被吓了一跳，朋友给我打了预防针，说到帝都才有看头，我了然，只不过看到这里的口蘑卖到了13块8一斤时，仍然被震了一下。不过，国人的适应能力和被虐能力都是超强的，所以后来去金鼎轩吃晚饭的时候，看见有道荠菜蘑菇的素菜卖38元，我也就认为是合理的了。 这几天在外面跑，交通工具就是靠两条腿和公交车，还有今天上午在非高峰期坐了地铁，人比想象中要少了很多，还是那么方便，打车反而有时会遇到堵车而不值，不过还是得说一句，打车有点难。有公交卡坐车就还是4毛钱，这大概是唯一没有受通胀影响的价格了吧。还没敢去逛商场，就是去新光天地地下一层吃个饭的路上，路过化妆品柜台，美国常见的牌子这里也随处可见，走过欧舒丹的柜台，一个外国帅哥，用地道的普通话对我说，“买够一千送大礼”，然后塞给我一本宣传册，册子内容我没看，就是顺手把随册赠送的铅笔扔到了背包里。新光果然是精品地段，人们的背包都快普及爱马仕了，估计再往楼上走两步，Chanel就算是基本配备。 记录一下，去年三月回来得时候，家乐福的凉皮是¥4.8一份，今年是¥5.8；景田矿泉水去年是¥1.5/瓶，今年是¥2.2瓶；酸辣粉去年是¥11.5/袋（5包），现在是¥19.5／袋（5包）；在新光天地下面吃饭，最边那家卖西红柿打卤面的价格已经涨到¥18/碗，我记得以前是¥15/碗；面包新语的酸奶，现在是¥15／杯，去年好像是¥10／杯。 这样的价格，我家楼下卖羊肉串（小串）¥2，就算是物美价廉的了。 昨天还去了学校，新生刚开学没几天，校园里正在开展手机促销大战。在四食和通往礼堂的交叉口，这边“动感地带不要钱”，那边“买手机送好礼，送自行车，送冰箱”，要不是我之前已经办了一张电话卡，否则还真上前去试试拗一下，蹭个抽奖什么的。iPhone很霸气，占了四个棚促销，也是，大街上大家用的都差不多是iPhone或是iPhone模样的手机了。 过了这边热火朝天的叫卖声，校园仍然非常的美丽，林荫参天，背着书包青涩的脸孔点缀其中，校园永远充满了平静与活力，最重要的就是，永远会让我找到当初我也是这般天真，忐忑，不放弃，要坚持，要加油的感觉。 在家的每一天感觉都过得特变快，每天五点钟起床，看着天色渐渐发亮，一天的奔波，又看着天色渐渐暗沉。 睡的安心，睡的香甜。

在离地球表面万米之遥的天空上的天空上更新这篇博客，没啥特别的感觉。总怕回国后一堆事情让我将这篇文章一拖再拖，最后电脑里剩下一堆未被使用的图片，之前做的菜还有四五个没有更新呢，不过我想暂时也没有心思修改它们，就这样吧，自己看就好了。 昨天是劳工节，因为回国，所以就没有出去玩。有个朋友来家里吃饭，我每次都要挑战新菜式招待，可是又没有把握，做好后自己又觉得不满意。所以每次宴客都很头痛菜单，觉得没有什么拿手菜，这次回国争取和我家的食神－－－－我姥姥，好好学习一下，她老人家尤其擅长炖肘子。 又扯远了，还是说说上周的菜吧。上周本人心情不定，时而高亢，时而低落，时而兴奋，时而暴躁，反正就是心情起伏很大就是了，都是睡眠惹的祸。进入到秋天，失眠的毛病又开始冒头了，晚上会悃，就是不容易睡着，一点声音也听不得。第二天精神就很差，皮肤也变差了许多，之前有个朋友说我这会不会是季节性忧郁症，着实吓到我了，应该还好吧，不过她也说多晒太阳会改善很多。要冒着得皮肤癌得风险？加州的阳光，太足了。 再拉回来，碎碎念很多，好吧，归结于我现在马上就能吃到麻辣香锅的激动心情(可人家明明和家人说的是吃凉皮的，完了，我的选择障碍症又发作了)。 周一2012.8.27晚餐：珍珠丸子、苦瓜炒鸡蛋、南瓜银耳汤 糯米提前一天泡好，猪肉馅用香油、葱、马蹄、盐调味，再加少许蛋液，顺着一个方向拌匀，然后撮成球状，外面裹受伤糯米，上锅蒸15分钟即可。 苦瓜找鸡蛋就和西红柿炒鸡蛋一样简单。 南瓜银耳汤是某人钦点的，南瓜还是朋友给的Butternut，非常好吃的品种，自然就带着一股香甜味。南瓜上锅蒸熟，然后与银耳、牛奶打成粘稠的浓汁，倒入锅中烧开即可。牛奶从Wholefoods买的一种很好喝的有机奶。即使是1%fat，仍然在瓶口凝结了一层厚厚的奶酪，玻璃瓶，光押金就要$1.5，不过真的很推荐。 今晚没有主食，南瓜浓汤喝下肚，满足感就够了。 周二2012.8.28晚餐：九层塔茄子炒牛肉、梅渍马蹄配蜜芸豆、南瓜银耳汤、杂米饭。 九层塔茄子炒牛肉是我中午给自己做午餐时随便弄出来的，没想到还挺好吃，晚上就接着给某人做了。茄子切成滚刀块，过油煎一下。用锅内余油，加入豆瓣酱和蒜末炒香，放入牛肉待变色后放入茄子翻炒。关火前稍微加一点酱油调味(因为之前已经有豆瓣酱了)。关火后，放入新鲜的九层塔叶子拌匀即可。 梅渍马蹄配蜜芸豆的做法很简单。马蹄前一天煮好捞出，切小丁，放入用日式盐渍梅子和蜂蜜调成的调味汁，拌匀。冰箱里腌一晚，吃的时候取出盛盘。 蜜芸豆的做法看这里。 南瓜银耳汤第二种做法，是将南瓜切丁和泡发好的银耳一起炖煮，放少许冰糖调味。煮的火候不太够，所以只有汤水没有熬出银耳的胶质。临时起意做的，下次要提前准备就好了。 周四2012.8.30牛肉面、荷兰豆炒银耳、番茄日本豆腐、蓝莓 牛肉面：先将牛肉放到凉水里慢慢加热，水开后关火，然后倒掉血水，再放到热水下冲洗干净(凉水会刺激热的牛肉，使肉质迅速变硬，破坏口感)。再放到干净的锅中，放入八角、大葱、姜片、桂皮煮开后小火炖，用鱼露调味。吃的时候将牛肉汤倒入放有乌东面的晚中，配菜是黄瓜。(不知道各位看出来没有，我原本准备的是冷面的做法，可是一没有冷面、二没有泡菜、三天气凉，所以就变成热汤牛肉面了) 荷兰豆炒银耳，食材过水焯熟，然后油锅翻炒放入海盐调味。 番茄日本豆腐，上周做过。 周五2012.8.31韩式烤牛排、自制速成凉皮、酸甜萝卜、凉拌苦瓜 韩式烤牛肉就是用韩式烤肉酱腌渍牛排约1H，因为我这个牛排很薄，是BBQ用的牛排，所以腌渍1H味道就有了，厚一些的牛排腌渍一夜才行。400F烤30分钟，两面各15分钟，重点就是一定要架起来，否则会被牛肉自身的汤汁很腌渍剩下的汤汁弄的很湿，而且不进味儿。 速成凉皮不说了，以前写过文，请看这里。 凉拌苦瓜：秋老虎发威时的必备佳肴。苦瓜切片，过热水焯熟，放到冰水里泡5分钟，使之颜色保持鲜绿口感变脆，同时也快速降温。将苦瓜盛出控净水，放到容器中，拌入香油和用鸡精、盐加少许水调成的调料，拌匀后放入冰箱，吃饭的时候再拿出成盘。 酸甜萝卜很失败，因为实在使太酸了。要知道我放了很多很多的糖，但是仍然挡不住苹果醋的酸，而且闻起来也不好。某人吃了一口就直接吐了。所以这使一道非常失败的凉菜。   周日2012.9.2 宴客菜：烤羊排、番茄日本豆腐、荷兰豆炒马蹄、凉拌苦瓜、黑椒芦笋＋烤牛肉丸、培根越式春卷、银耳红枣汤 烤羊排是我第一次做，我好像非常非常不善于做肉菜，所以即使按照网上的食谱，做出来的效果仍然不使很满意，虽然朋友很给面子的说好吃。 烤羊排的方子：羊排两面涂上孜然、海盐、橄榄油、最后撒上辣椒面，用保鲜袋密封，冰箱里腌一晚。烤的时候先用锡纸包好，400F烤30分钟，表面已经熟了，内里的肉还有鲜红色，将锡纸撤下，然后裸烤，这个时候应该再撒点盐和孜然，喜欢辣的就撒辣椒面，进行二次调味，可是我没有这一步，所以最后感觉味道有点淡。另外，这个时候应将羊排架起来，不要接触到烤盘，这样，可以将羊肉烤的硬一点，还有焦香的味道，我也忽略了这一步，结果一面就烤的比较好，另外一面就湿一些，口感变差很多。裸烤共30分钟，一是要不时的打开看看肉是否烤熟，定时翻个面，看看颜色是否出来。具体时间是由根据羊排的大小决定。 番茄日本豆腐，我家这两周常吃了。 荷兰豆炒马蹄，做法和以前的荷塘小炒或湿和山药一起炒都差不多，只不过从山药、银耳换成了马蹄。食材切成合适大小，分别过热水焯过，然后放入冰水里，炒时控净水，调味只有盐。 凉拌苦瓜也再前面介绍过 黑椒芦笋时先将芦笋焯熟，然后也过冰水，炒锅少许油，将芦笋放入国内煎一下，撒上黑胡椒和海盐即可。如果不怕胖，用Butter炒，味道会更香。牛肉丸购自Costco，直接烤箱加热即可。 培根越式春卷准备的食材油培根、越式春卷皮和米粉、黄瓜、蔬菜沙拉。培根烤成焦脆状，然后放到吸油纸上。米粉煮熟捞出控干水，黄花切条。越式春卷皮是用米做的，干的状态是非常的硬，一弯就碎、不透明，所以做之前要用热水泡一下，变软。包的时候盘子上要抹油，包好后也要抹油，防止沾粘。包的时候就像一半卷饼一样，把食材依次放到春卷皮上，包好，不外漏就行。我还用鱼露＋蜂蜜＋柠檬汁＋油泼辣子做了蘸料，我在越南店里吃的是用花生酱做的蘸料，有点甜，在柬埔寨吃的时候就是用鱼露和柠檬汁做主料调制的，辣椒部分如果用泡椒会更好。 银耳汤我是小火慢炖煮了3个小时，总算有一点粘稠感，但是还不够，炖煮时间再长一些口感会更好。 回家了，晚饭我基本就不用操心了，每天过过饭来张口的日子真好。  

都周三了，上周的晚餐还没发布，不时刻意拖延，而是最近手边的事情有点多，而且正在学习用Gimp修图。作为苹果电脑的新手，我目前仍然又些不适应，特别是没有PS的情况下。据说Gimp比PS好用，我只好努力学习了。 这周发的照片还是用PS修的，在我的那台不停闪啊闪的Dell上，用惯了还是觉得很舍不得，尽管它死沉死沉的。每次外出必须带笔记本的时候，总是特别纠结，现在有了MAC，总算是好了一些。譬如现在，把MAC放在身上也不会觉得被压住。 上周的晚餐其实都有些忘了怎么做的了，我做饭有时候太随心所欲，有什么食材就做综自己搭配一下，如果当时没写下，下次同样的食材，做法就会完全不同。这算是创意吗？不过目前来说，用照片记录下来。看图说话，写着写着也就差不多想起来了。 周一2012.8.20 晚餐：日式烧冬瓜、培根金针菇卷、鸡肉煎饺、樱桃 鸡肉煎饺是从Costco买的LingLing牌。虽然皮有点厚，但是馅料的份量也算足，味道也还行，挺符合我的口味。一般我都是煮熟吃了，不过用油煎，再撒上配套的调味汁，味道会更好。 日式烧冬瓜：这道菜说起来属于无心插柳。起因是周日晚上给某人做第二天的午饭，冬瓜已经下锅了，发现找不到虾米，情急之下，抓了一把柴鱼花就往撒进去，调味就用了酱油和味啉，小火煮熟，结果发现很又日式烧萝卜的感觉，于是周一晚餐我就又做了一回。 培根金针菇卷：这个很简单。就是将培根裹在洗净并分成缕的金针菇的外面，上锅煎至一面金黄后再翻面，两面都变成金黄色就可以了。因为培根有咸味，所以我没有再放盐调味。 周二2012.8.21晚餐：海鲜玉子豆腐锅、清炒时蔬、杂米饭 海鲜玉子豆腐锅：玉子豆腐购自大华，一次用一袋。玉子豆腐也称为蛋豆腐，是用鸡蛋做的，所以非常的容易碎掉。切的时候要一刀快速到底，这样豆腐切完才会完整。海鲜是购自Costco的海鲜包，$14.99/包。我们两个人吃了两顿了，目前还剩下一半。包内一般有虾、小瑶柱、蛤蜊、鱿鱼圈。 做法主要参照：铁板三鲜。不过我不是用的番茄酱，而是新鲜的小番茄和番茄鲔鱼罐头。把白酒腌渍海鲜的步骤替换成味啉，酒味会淡一些，也能去掉腥味。另外，玉子豆腐虽然没有普通豆腐表面那么水，但是如果提前撒上淀粉，最后也会被吸收在豆腐表面，最好是一边沾淀粉，一边下锅煎。另外，原作者里在铁板上摊个鸡蛋的做法挺有意思的。不过也只能是铁板有这个效果。我用新买的Lodge铁锅就行，一般的不粘锅效果不好。 清炒时蔬：食材有胡萝卜、荷兰豆、银杏。在大华买菜的时候，看到荷兰豆就想起了“荷塘月色”，想着再配上一点鲜藕，加一点萝卜增色，好吃又健康。等到做饭的时候才发现忘了买藕，好在冰箱里还有之前冻起来的银杏，总算食材不会太单调。做法很简单，所有食材过水焯熟，然后控净水，荷兰豆焯过后要浸到凉水中，这样保持鲜绿清脆。炒锅热后，先加少许蒜炒出香味，再依次放入胡萝卜、银杏、荷兰豆，只需用少许盐调味即可。新鲜的荷兰豆会有种甘甜，太复杂的调料反而会破坏它的美味。 2012.8.23 周四晚餐：凉拌苦瓜、冬瓜汤、日式凉面。 看来我还是能省事就绝不会麻烦，虽然没有肉，但是在秋老虎的时候吃却很合适。 凉拌苦瓜：苦瓜切薄片，过水焯熟，然后放到凉水里拔一下，控净水，拌上香油、少量食盐、鸡味调料(我在Costco买的，Organic，瓶装，类似酱汁的样子)。然后放到冰箱里凉一下，等吃的时候再拿出来。 冬瓜汤：食材只有冬瓜和虾米，调味只有盐。 日式凉面：原谅我家里没有日式荞麦面，只有意大利的Angle Hair Pasta，本来想做的是美国人认为的Asian Style Noodle，兴冲冲的去地里摘了黄瓜，结果直接吐了。具体情况看这里，一把辛酸泪。如果麻酱不配黄瓜，拿就不叫凉面了，所以我临时换了这个日式风格的凉面。 面条没有什么特别做法。煮熟后，过凉水，然后用橄榄油拌匀，防止沾粘。酱汁也很简单，类似关东煮的做法，只不过变成浓缩汁。用昆布、柴鱼花、酱油和味啉再加适量的水熬汁。一定要熬久一点，让昆布和柴鱼释放出海鲜的鲜味。煮好后，再撒点葱碎，直接喝也很不错。吃的时候就是将面泡再昆布汁里，非常鲜美。不知道日本超市里卖的昆布汁是不是直接有这个效果？ 周五2012.8.24晚餐：蒜泥茄子、麻辣米线 我又犯懒了。所以就很简单的弄一个蒜泥茄子和麻辣米线。 蒜泥茄子：茄子蒸熟撕条，麻酱加水、蒜汁、盐和匀撒在茄子上，最后用葱碎点缀即可。 麻辣米粉：先将米线煮个八成熟；炒锅热后，倒入油泼辣子，炒出香味，放如冻豆腐块不停翻炒，将米线放入锅中，加水；用鸡精、盐调味，小火煮开。最后放点蟹肉棒就好了。 周日2012.8.26午餐：番茄炒茄子、闪耀炒荷兰豆、韩式烤牛肉、烤南瓜、新鲜西梅 好久都没有做肉食了，某人发飙指数快要破百，所以赶紧来点。周末在Costco买了一盒切薄的牛排，就来弄这个吧。 牛排用韩式烤肉酱腌渍，然后直接架到烤盘上烤熟即可。注意，一定不要肉和烤盘接触，要架空烤。这样，肉汁就流到下面，肉不会变的湿湿的。南瓜是朋友给的，切片后，两面涂橄榄油，撒上黑胡椒和海盐即可。因为南瓜需要烤制的时间比较长，而且容易干，所以我在烤盘底部铺上南瓜，然后再盖上锡纸。架子再放到烤盘上，这样，两不耽误。 山药炒荷兰豆：荷兰豆和山药都要先过水焯熟，过凉水，这样才能保持颜色和脆嫩的口感。调味只有盐而已。 番茄焯茄子：我最爱的茄子！！！尤其现在是吃茄子的时候。番茄是自家后院地里摘的，没有用任何化肥或杀虫剂，味道很好吃。我都舍不得做菜了，但是茄子配番茄又是绝配，所以我还是忍痛给切了。 茄子切滚刀块，过油炸过；用锅内余油先炒蒜末，再放入番茄翻炒，成为酱汁；最后放入炸好的茄子，一起炒。用酱油、醋、糖调味。酱汁挂满所有食材即可。这可是我夏天下饭的首选。 终于写完了上周的晚餐，这周都快过去一半。现在天色黑的早了，照片拍起来也越来越费劲。自然光难求啊。

2012年种植最失败的莫属于黄瓜。或许是黄瓜？在买秧苗的时候，标签上写的是Cucumber，长出来的叶子和开的花朵也是也符合传统黄瓜叶和花的模样。唯独盼了一夏天，不忘浇水、注意施肥、人工授粉、关心病害后，秧苗上所结的唯一的黄瓜，今天让我摘下来，吃了一口，下一个动作就是“吐”！皮是苦的，瓤是酸的，这真的是黄瓜吗？ 担心黄瓜容易受到病虫害的威胁，所以我单独拿了个花盆将它种起来。只开雄花不开雌花的时候，连夜网上查找资料，从屋里搬到外面。叶片出现异样，继续网上研究，自己调配溶液。后院那么多的植物，没有一种能和我花在这株黄瓜秧上的精力相比。五个月后，只得到这么一个小小的“黄瓜”，还不能吃！ 唉。只能明年继续努力了。  

八月过去一半，这年也差不多走完了，想起以前听过的一句话“年怕中秋月怕半，星期就怕礼拜三”。一天又一天，一年又一年。去年的今天，记不清，明年的今天，谁又知道呢？晚餐食在家系列也更新到第十六期了，看看以前的文章，突然觉得自己完成了一件好了不起的工作，竟然已经会做了这么多的菜式(先不管好吃与否)。前几天和妹妹通电话，她还对我说，回国一定要给她做一顿，我问她想吃什么，她看完所有的照片后，很给面子的说“所有的都想吃”。好吧，虚荣心小小的被满足了一下。 本周晚餐的主题仍然是“物尽其用”，继续没有做饭的灵感，冰箱里有什么就拿出来做什么。外加上停电和犯懒，所以现在真是做的少多了。 周二2012.8.14晚餐：鸡肉煎饺、烤蘑菇酿肉、黄瓜鲜桃魔芋沙拉、杏仁南瓜糕 鸡肉煎饺是从Costco买的，Lingling牌，虽然面皮厚些，但味道还可以接受。 烤蘑菇酿肉，猪肉馅用料酒、白胡椒粉，酱油和匀，塞到蘑菇中。烤箱370华度烤10分钟，肉馅熟了即可。 黄瓜鲜桃魔芋沙拉，完全是凑数来的，某人买了鲜黄桃却不吃，我只好入菜，魔芋是过水焯熟的。本来还想再撒些调料，但是黄桃微酸的口味很棒，就连调料也省了。最后再拌入些黄瓜粒。 杏仁南瓜糕做法看这里。 周四2012.8.16晚餐：意大利肉酱面、桂花山药 本来想做西班牙海鲜饭的，因为特地买了藏红花。可是院子里的番茄还没有熟，少了哪一味食材都不能最终体现到料理的美味，所以我决定换做别的。冰箱里的东西少之又少，又要满足某人吃肉要求，只好来硬货了—-意大利肉酱面。请注意：我一共用了半磅的肉馅！！！！！！！！！！！！ 肉馅用少许料酒、盐、蒜粉抓匀。下锅先炒到变色盛出。再放洋葱下锅翻炒，炒到变透明变软后放入肉馅，再浇上酱油、番茄沙司调味即可。其实用新鲜的番茄来制作酱汁最好吃。 桂花山药看这里。 周五2012.8.17晚餐：新疆手抓饭 每天晚餐都要有肉真是一件头痛的事情。冰箱里日渐稀少的食材尤其让我抓狂。我现在特别能体会腊八粥的那个传说故事，实在没有东西吃了，就把所有的东西都放在一起做。家里还剩半个洋葱，一根胡萝卜，这样的食材不是配牛肉就是配羊肉。所以我又想起了在新疆吃过的手抓饭。 羊肉先快速过水焯一下，不一定焯熟，但至少可以去掉不少血水。洋葱和胡萝卜切成指甲盖般的大小。锅热，放羊肉下去翻炒，接着放小孜然粒和辣椒粉，再放洋葱，胡萝卜，翻炒约2分钟，锅内已经出少许汤汁了。再倒入酱油、少许盐调味，稍微咸一点，最最重要的就是不能不放孜然粉，喜欢孜然味道的就多放一些，拌匀。把米倒到肉和菜上，加适量水，中小火把米饭焖熟即可。 不知是米的问题还是其他原因，米饭没有想象中的Q弹。