不求便宜，但求好用—-SASA $29免运费一单
经济不景气，SASA今年就没停过购物满$29免运费的活动，甚至有的时候$19刀就免运费。我这半年来一直很淡定，没怎么买过东西，手中存货还有不少。不过总会是有坐吃山空的一天，所以前些日子就补了几样华人上推荐的美妆好物。 Sunbear中文翻译出来是晋江小熊，也是华人上不少人对推荐的好物，据说是质地清爽，防晒力强，去海边不会晒黑。我现在用的是资生堂蓝瓶SPF60/PA+++，也是第二瓶了。虽然算好用，但是总体来说有点油，而且现在也没有新鲜感了，目前还剩下半瓶，手里没有高倍数的防晒了，就入了一瓶备货。这瓶才有30ml，估计一个月就能用完。 接下来说的是这个眼线液。最开始学化妆的时候，别人说先从眼线胶开始，接着是眼线笔，眼线液。现在我是觉得眼线胶麻烦，还要经常洗刷子；眼线笔容易晕，而且卸妆不容易；眼线液就很方便，颜色饱和度高，操控起来很容易，尤其是我这种，一开始愿意化的很细，慢慢加粗的人。 Kiss me的眼线液也是我第二次买了，原因是我第一根找不到了。很好用，防水，易卸妆，价格也不贵。没有它的这几个月，我眼线基本都很凑合，要么就是用深色眼影稍微带一下，要么就是用眼线胶。但总觉得还是不够好，所以这次就又入了一根。 去年看了日本美魔女的美容法则，越发觉得补水的重要性，所以这半年，我的爽肤水下去的很快，这次就来了一瓶肌研白润化妆水，我一向追求保湿+美白。 我用过肌研极润化妆水，还是朋友从日本给我带回国内（带回国的时候，发现国内卖的比日本便宜，唉）的，质地浓稠，但是很好吸收。吸收后，脸上会有粘膜，一开始觉得很好用，可是后来觉得尽管脸部会有粘粘的感觉（据说所那是玻尿酸），但是如果不涂保湿霜或是晚霜，仍然会觉得很干，而且那瓶我用了很久，早已没新鲜感了。 这瓶美白的化妆水质地看上去更接近水质，呈乳白色。等我把手头的Jurlique Rose Water用完后再开它吧。 SASA在商品价格上其实没什么优势，但运费就是便宜。如果购买量少的话还算方便，如果是购买量大的话，bgo、plmm这些网站还是相当不错的。
晚餐食在家(九)六月第五周
在《中华小当家》里有一集是小当家去考特级厨师，第一阶段的考试内容是“面”，闯入最后决赛的考试内容是“非面”。“非面”这么高深的境界我当然达不到，但是这一周的晚餐，在“面”这个主题上，我尽量做到不重复。 周一2012.6.25晚餐：秋葵佐味增、墨鱼小菜、乌冬汤面。 秋葵我之前就说过，我非常爱，所以不时就会买来吃。现在正是新鲜上市的时节，家里的餐桌上怎么少得了呢。秋葵仍然只是切段切半后，过热水焯熟控净水，蘸料是将日本味增用香油+少许昆布柴鱼汤底稀释并炒匀后撒在上面，与经常吃的蒜蓉蚝油版的调料不尽相同，但同样美味下饭。墨鱼小菜购自韩国超市。 乌冬面的汤底是用昆布+柴鱼片熬制而成，用味增调味，最后卧一个荷包蛋，里面的绿色蔬菜是菊花菜。 周二2012.6.26晚餐：热辣意面沙拉（意面、西兰花、核桃仁、Salami香肠） 西兰花过热水焯熟，然后控净水；核桃仁烤熟；意面煮熟。辣酱炒香后与意面拌匀，把配菜摆放上去即可。BTW，我不是很喜欢Salami香肠，尽管有人对我说它对消化系统好。。。是这样吗？ 周三2012.6.27晚餐：完全颠覆版墨西哥Tortilla Soup 这是周二晚上在网上溜达时，看到的一个食谱，不过人家是正宗的Tortilla soup，看得我是口水直流。为了解馋，周三便来做做看，可是家中食材却少太多，结果做出来是乱七八糟但仍然好喝。 汤里有香菜、大葱、高汤、西兰花、彩椒、蘑菇，还有最后泡的墨西哥玉米饼（就这个是最正宗的！）调味里有孜然粉和辣椒粉，虽然我又加了些柠檬汁进去为了达到酸的效果，但是柠檬香味被孜然和香菜盖住了，酸味也没有尝出来。不过这碗汤真的还不错，尤其是一大碗蔬菜，吃下去热量也不会太高。 周四2012.6.28晚餐：韩式冷面 晚上要出去，晚餐也吃的很随便，在韩国超市买的冷面，汤汁调料都是包含在内，我只是白水煮蛋，焯点西兰花再摆上几片Salami就好了。说一句，冷面包里附的辣芥末油着实让我冲了鼻子好几次，但还是要说一句：过瘾！ 周六2012.6.30晚餐：BBQ 今天在家招待从国内来的朋友，特意准备了美国人最爱的BBQ，最后大家都说吃撑了，希望他们能满意，毕竟是自己第一次在家招待客人，第一次举办烤肉趴。 周日2012.7.1晚餐：烤鸡翅&烤玉米配生菜叶、日式萝卜汤 今天是打扫昨天剩肉的一餐。将昨天烤肉剩下的鸡翅和玉米放到烤炉里去烤，味道当然不如昨天明火烧烤的感觉，不过仍然很饱腹。日式萝卜汤也是昨天剩下的，用昆布和柴鱼片熬煮水开后放入切好的白萝卜片，用酱油、味啉和糖调味，再继续小火熬煮两个小时即好了。这个时候白萝卜变得柔软，按照《料理仙姬》里面的要求：棱角去掉了。 这么一看，周一到周四吃的还真是简单。冰箱里剩下一大堆食材，我得想想下周要怎样充分利用和创新。
晚餐食在家(八)六月第四周
这一周加州的天气前三天可以用热情如火形容，后四天可以说是如沐春风，日间气温一下子从八九十华度下降到七十华度，真不知道这是怎么做到的，转换的如此滑顺和自然。 这周的晚餐也随天气，天热就简单，天凉。。。还是简单。晚餐嘛，吃的要像乞丐，可是，我承认，有时候我的确很馋嘴。 周一2012.6.18晚餐：清炒口蘑菊花菜、双豆Quinoa（黑豆、扁豆）、甜面包、蛤蜊浓汤 很丰富是不是？蛤蜊浓汤是周日从Wholefoods买的，我觉得他家做的比渔人码头那家要值得多！不过还是禁不起物价的上涨，大桶的价格从7.99上涨到9.99，一大桶两个人就喝饱了。 双豆Quinoa是黑豆和扁豆。黑豆要至少提前泡4个小时，泡的水都黑了，当然如果用罐头黑豆可以省略这一步骤。调料用的是孜然和墨西哥烤肉粉，某人竟然说没有觉得与以前做的有什么差别。甜面包是周日烤的，我加了豆沙馅儿，是觉得如果Quinoa不够就来个小面包吧。 口蘑和菊花茶下锅翻炒一下即可，新鲜的蔬菜，用最简单的烹调方式处理，味道也最好。 周二2012.6.19晚餐：双银炖蛋、酸甜萝卜、米纸卷、芋头包和奶黄包 双银炖蛋请看这里。酸甜萝卜取材自家地里，樱桃萝卜切成蓑衣状，用苹果醋+蜂蜜腌渍五天，味道酸甜，作为热夏的开胃小菜正好。 米纸卷其实非常具有创意，越式米纸卷里面的食材只要喜欢就可以放进去，然后一卷一包就可以。这里我用了萝卜缨子，和火腿肠。萝卜缨子也是自家地里产的，萝卜就让我腌起来，缨子过水焯过控净与火腿丝码齐，再撒些素XO酱包好即可。 芋头包和奶黄包买的是现成的。 周三2012.6.20晚餐：水晶蝦餃、菊花菜拌涼皮、銀耳薏米紅棗百合羹 哇哩列，周三是最热的一天，我在厨房做了整整一个下午。但晚餐吃起来是真爽啊。 水晶虾饺制作看这里。某人晚餐几乎一口一个，风卷残云啊。凉皮也是自己做的，北京的孩子夏天最爱凉皮了。不过洗面什么的最烦了，现在网上有教，淀粉：面粉：水=1：1：2，但是这个比例我做了两次都不是很成功，我觉得淀粉至少要1.5倍的比例才好，调稀一点面糊没关系，下锅蒸的时候到厚一点汁就行。对，这有一个重点，用蒸而不是微波炉，微薄出来的面皮容易表面干裂，粉质，而且易碎，蒸出来的会比较受热均匀，整体Q弹。菊花茶代替黄瓜焯过与凉皮拌起来，又是一道开胃小菜啊。 主食是银耳薏米红枣百合羹，薏米也要提前泡，银耳我打成碎，这样易熟而且易变得浓稠。 周四2012.6.21晚餐：炸酱面 说了好几周了，终于吃到了炸酱面。炸酱用的是年初托朋友从国内带过来的干黄酱，然后自己加了肉馅什么的自己炒出来的。菜码还是菊花菜和火腿丝，菊花菜买的太多了，而且可入汤可入菜，怎么做都好吃。
两年后再重逢—-水晶虾饺
广式点心中，我对虾饺是相当偏爱，通透光泽的表皮咬开后，鲜嫩多汁的肉馅，虾肉的韧劲儿，猪肉的香味，完美的融合。在北京的时候家里离金鼎轩近，解馋便去那里点上一份虾饺，外加一碗酸辣粉，这可以说是我的Must-have-list。 在米国这边就吃过一次广式茶点，在LA的台湾城，那家广式早茶的店生意是火的不得了。那次和朋友赶着饭点儿前去，还等了40分钟的位子。满桌的点心，我还是只记住了水晶虾饺。 上次也是第一做虾饺还是两年前，可以说自己相当不满意。味道完全没有出来，而且皮厚却还最后烈开，总之一堆毛病。看了无数美食达人的作品，原来表皮中还要加猪肉才能达到薄、透、韧三个境界，可惜我很少吃猪肉，所以一直也就没有猪油。最近在家尝试做简易凉皮，突然觉得，淀粉也许能代替猪油增加澄粉所没有韧性，所以今天就赶紧试了一下，果然比两年前那次好很多。 下面来说说做法： 材料： 猪肉馅 30g 去头虾 150g 杏鲍菇 15g 糖 1/8 tsp 盐 1 tsp 香葱 1 tbsp 香油 1/2 tsp 澄粉 1/4 cup 淀粉 3/4 cup 做法： 1.去头虾切小丁，杏鲍菇切小丁，香葱切碎，然后与猪肉馅，放上调料糖、盐和香油一起和匀。 2.烧开水，一点一点的往澄粉和淀粉里加，一边加水一边用筷子搅和拌面成团。 3.趁面团热的时候（不要烫到手），揪成小剂子，揉成圆球。 4.圆球放到案板上，然后用切面的隔板按成薄厚均匀的面皮。 5.去肉馅放到面皮上包成饺子形状。底部垫上西点用的隔纸，入锅蒸15分钟表皮变得清透即可。 注意： 因为澄粉没有任何的韧性，所以加入淀粉用热水,必须热水，进行调和，趁热擀成面皮。 用切面隔板压面皮的时候除了向下压，还要往四周推压一下，这样面皮才薄厚均匀，且成圆形。
夏日养颜汤品—-双银炖蛋
每次回国都会补充一大堆的干货，银耳、木耳、香菇什么的那是必备的，去年回国的时候没有带，那是因为北美这边的存货实在是太多了。穷人吃不起燕窝，经常吃银耳也能补充胶原蛋白。 通常我都会拿银耳煮汤喝，加点红枣，加点薏米，放上少许冰糖，炖上1个小时，浓稠软烂的的银耳汤就做好了。不过一直有人说隔夜的银耳有亚硝酸盐，这个我没有去证实，因为每次我也就准备差不多当天食用的量，做晚饭的时候也如此，很少有剩菜，每顿饭都是盘净碗净的。这次银耳汤里加了些其他食材，银杏、鲜腐竹和鹌鹑蛋，因为某人已经连续两天都在问我冰箱里的鹌鹑蛋是生是熟。所以我答应他今天一定要让他吃到鹌鹑蛋。 材料： 银耳 200g 银杏 40g 冰糖 15g 鲜腐竹 1块，约80g 鹌鹑蛋 8颗 饮用水 约1.5L 做法: 1.鹌鹑蛋冷水放到煮锅中，中火煮到水开就关火。然后去皮待用。 2.银耳泡发去黄蒂，放到搅碎机里打成岁末。 3.腐竹切成1cm见方的小块，银杏去掉薄膜。 4.煮锅内放水，加入银耳碎，腐竹，银杏煮开后，放入鹌鹑蛋、冰糖小火炖上45分钟，汤变浓稠即可。 银杏我是之前买过生的，然后烤熟冷冻起来的，煮汤之前解冻，所以炖汤的时候银杏是熟的，汤会有银杏的味道。 银耳泡发后，如果不用搅碎机，就最好用手撕成小朵再煮，否则不容易煮烂。 这款汤清甜爽口，十分适合夏天食用，如果愿意自己喜欢的话，汤里再放些百合、薏米什么的，一碗汤就可以即饱腹又养颜。
生物实验室之六月颜色
自搬家到现在，对于后院的开发和经营也有近五个月的时间。不能说十分用心，毕竟大片的草地仍然是一片草地，仍然和曝露在空气中的土地上的杂草在战斗，播种种植的蔬果收获的很少，但是也会有努力适应生存的植物带给我希望和欢喜。 三月一次和朋友吃饭，他提醒我是时候可以种番茄了，于是周末便从Orchard Supply搬回了几株番茄苗，经过长大、分植、追肥、掐尖、去叶、开花、结果，到现在终于看到了收获的希望—-小柿子变红了。（五月的样子看这里）枝头上还陆陆续续长了其他小柿子，估计能持续到秋天一直收获。上周朋友又送了三盆小苗，据说是樱桃番茄，现在每天浇水，期待着他们也能够快快长大。 园子里没有种什么花，除了薰衣草，大概女生都有普罗旺斯的情节。除了最开始买的那三盆法国薰衣草，在五月又购进了三盆意大利薰衣草，到目前为止，这些花都在慢慢适应。法国薰衣草已经死掉一棵半，剩下的一棵半，我把枯枝给剪掉，每天浇水，目前似乎有缓和的迹象。意大利薰衣草买回来的时候就已经含苞待放，先在花盆里养了两周，有两盆的枝条慢慢倒地，我便赶紧移到到土坡上。因为园土偏粘性，所以我在移植前，在园土里掺了买的Potting soil和沙子，增加排水性。枝头倒地严重的那盆薰衣草在移植后，周五又用木棍和绳子做了个支架，扶着枝条。到现在，三盆薰衣草已经移植到土地上将近一个月了，紫色的小花慢慢开了。
晚餐食在家(七)六月第三周
這一周可是真熱啊，白天幾乎都在85華度以上，尤其是週一和週六日這三天，白天氣溫都在90華度以上，我基本上都是熱醒的，醒來的時候，還會感到腦子有點蒙。過去這四年，很少能感到這麼熱，不過相比前兩週逼的我晚上要用電暖器，我還是很喜歡這一周夜間的溫度，開窗戶睡覺很舒爽，這才是夏天啊。 每天下午最熱那會兒，我基本上都在一樓從大門到後院的那個過道呆著，坐在之前買的能讓自己陷下去的椅子上，雙腳搭到一旁較高的椅子上，旁邊的桌子上放著沏好的花茶，我終於感受到了什麼是“退休生活”。 天熱，胃口自然也差，所以這週的晚餐盡量做著簡單，清單，但要開胃，吃起來痛快。 週一：涼麵 這是延續上週繼續的涼麵。週一晚上趕著出去，外加天熱，吃這個最方便，最後我都懶的分份兒了，直接就把菜碼和面都放到一個小鍋裡拌勻，兩個人你一筷子，我一筷子就吃光了。 週二：熱湯麵 沒照片。因為某人回家就睡覺，我正好也不舒服，睡醒了，氣溫降下來了，吃什麼最快？當然就是熱湯麵，隨手將最後一份方便麵外加一點掛麵一起煮。想念國內的方便麵啊，美國這邊的怎麼都找不到好吃的口味。 週三：涼拌苦瓜、煎豆腐、烤雞塊、醬油炒飯 白天持續的高溫，外加兩個晚上的晚飯都有點太隨便，週三的晚上必須要吃點蔬菜了。苦瓜去瓤兒，分兩半切薄片，過水焯掉苦味，用香油、糖、醬油、醋、蒜汁調味。Firm豆腐切薄片，平底鍋內煎得兩面金黃微硬，調味汁是韓國辣醬+蜂蜜+水。烤雞塊從Costco買的現成的。醬油炒飯是用前一天給某人帶午飯剩下的米飯做的。 週四：燒芋艿和筍、蘿蔔纓豆腐湯、煎大餅。 用紅燒的做法做的芋艿和筍，沒有肉香，味道總覺得差一些。蘿蔔纓來自於自家地裡種的櫻桃蘿蔔，蘿蔔讓我醃小菜了，蘿蔔纓洗淨切段和豆腐一起煮，很清淡，很養生。做的大餅其實是因為由於我做麵包時，水的比例放錯，結果就變成面糊了，秉持著不浪費的原則，就將麵糊煎成了大餅，某人說還挺好吃的，估計是因為原來的麵糊裡含糖，所以煎出來的的大餅有股焦糖的香味。 週五：扁豆燜面配火腿絲。 Costco的扁豆現在是一年中最便宜的時候，一大袋，我已經做過三四頓飯了，還有一些。麵條用的就是超市買的掛麵，其實還是北京先買的那種新鮮，軟但是有嚼勁的麵條最好，不怕累的自己揉手幹面也很好。做法什麼的就是扁豆燜面的步驟，不過還是沒有肉，但是湯汁用的是高湯。出鍋後，在某人強烈的要求下，切了火腿絲作為配菜。 這一周氣溫持續炎熱，我一直以為會不斷重複出現炸醬麵誰知卻沒有，要是下週天氣還是這麼熱，我決定繼續吃面。
还能再好吃一点吗？—红豆乳酪蛋糕
每周末在家做一款新的点心/蛋糕/面包，越做兴趣越多，尤其是做出来的成品太好吃的时候。这周挑战Cheese Cake，把提拉米苏当作终极目标，所以先找了个很简单的方子（来自下厨房，我是严格按照方子走，除了豆沙馅买的是现成的，所以在糖的部分就减半了）小试了一下。 很好吃，也非常简单，只要手动打蛋器就可以，用不到揉面机。点缀的豆子是之前说过的蜜芸豆，发现也很搭。
素XO酱炒杏鲍菇
发现冰箱里总是少不了各种菌类，大朵的口蘑，袋装的金针菇，论颗卖的杏鲍菇，熬汤的美味来源香菇，白菜的好搭档蚝菇，去年还买过美味又高营养的鸡枞菌，真是觉得自己吃的很健康。不过有些菌菇有季节性，有的价格比较高，也不是很常吃，比如鸡枞菌。有的菌菇适合炒菜或烧烤，比如口蘑、杏鲍菇，还有的菌类就是和煲汤，比如香菇，蚝菇。金针菇可以煮汤，可以入菜，操作简单，味道也简单。 翻翻自己的菜单，用菌菇做的菜真的不多，那我平时是怎么消耗掉的呢？估计大多随手就入菜或是煮汤，没有怎么细研究吧。 今天的主角是杏鲍菇。在北京的时候，对花家怡园的酱香杏鲍菇还比较有印象，可是他家的菜价越来越离谱，也就没再去过，但是杏鲍菇的美味却一直挥散不去。 今天做炒菜，味道我觉得重了一些，特别是用了一些香草，应该是不同于一般家常菜的味道。 材料： 杏鲍菇 两根 素XO酱 2 Tbsp 橄榄油 2 Tbsp 香草碎 1/2 Tsp 蒜碎 1 Tsp 海盐 1 Tsp 做法： 1.杏鲍菇洗净切段。 2.锅内放入橄榄油，微热后放入蒜碎，稍微翻炒出蒜香味后放入杏鲍菇段。 3.菇段略微变色边软后，加入素XO酱，与菇段翻炒均匀。 4.当接近8成熟时，加入海盐，出锅前放入香草碎翻炒均匀即可。 菜里所用的素XO酱是从大华买的，味道很好吃，我有的时候甚至空嘴吃就能吃下去不少，拌凉菜也行。 香草碎是从Costco买的，在我家Basil还没有长成，薰衣草还在适应的时候，这小瓶的香草就成为我的好帮手。
笑眯眯，甜蜜蜜—-蜜芸豆
上周基本在外面跑，午饭也是就近解决，周二的午饭就是在Wholefoods Salad Bar买的。Wholefoods自己做的吃食里面，我一直觉得蛋糕相当不错，尤其是提拉米苏，各种浓汤也不错，England Clam Chowder比渔人码头那家要好上不知多少，而且料放的也足，虽然由于通胀，大桶的价格，从$7.99涨到了$9.99，但是这一桶汤就能让我们两个人吃饱，配上它家自己的法棍，也相当不错。不过它家的Salad Bar总是让我只能感受一下视觉上的放松，很少有吃的冲动。特别是那些热食，试过几次Tereyaki Chicken，还有咖喱什么的，总是十分的失望。不过周二那天让我下决心买饭的一个非常重要原因是，Salad Bar里有蜜芸豆。 我超爱吃蜜豆的，每隔一段时间，就要自己煮蜜红豆，红豆汤之类的，每次看到有卖蜜芸豆就赶紧买点解馋，却老是忘了直接买些豆子自己煮，所以那天在Wholefoods，我除了买了午饭的蜜芸豆，还买了两磅新鲜的黑芸豆。 材料： 芸豆 185g 冰糖 60g 红糖 15g 做法： 1.芸豆洗净，用水浸泡一夜。 2.煮锅里倒入芸豆，水稍微盖过芸豆，并放入冰糖，小火炖煮。尽量不要用勺子在锅中搅拌，最好就是双手握着锅把手，晃动锅子，达到锅内的芸豆搅拌的效果。 3.当汤汁到到无法覆盖豆子的时候，加入红糖，搅拌均匀即可关火。 注意： 1.用小火是防止芸豆表皮被煮裂。 2.用勺子搅拌也容易造成芸豆表皮破裂，所以要避免。 3.汤汁不要煮到完全没有，锅内稍稍留一点，这样关火后，用余热继续收一部分汤汁，豆子煮出来才不会干。 煮好的蜜芸豆当小菜吃也行，当配菜也行，放在冷饮上吃也行，甚至当零嘴吃也行。就是糖分需要注意，毕竟又是红糖又是冰糖的。保存的时候要选择干净的，无油无水的容器，放到冰箱里就好了。