周日凌晨做的，用做戚风蛋糕剩下的蛋黄做的，方子来自于君之。
简单、易做，美味。不喜欢椰丝的人就算了。
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晚餐（二）五月第二周
2012.5.7 黄瓜拌海蜇、有机草莓、Costco卖的烤鸡半只，主食是水煮玉米。 最近一段时间的水果都是在Fresh&Easy这家超市买的，他家的风格有点是Whole Foods和Safeway的结合，但是Mini版，店面小小的，基本需求都能满足。他家的Weekly Special最近几周草莓半价或是买一送一，价格算下来比Costco还便宜，而且质量很好，是Organic。但是店面主要分布在101的西边，如果还是住在MTV就很方便，现在搬到SJ，最近的一家店也要跑十几英里，不方便。他家的意大利法棍才卖$0.99/根，很值。晚餐里的玉米也是他家买的，4根$1，很嫩很甜很好吃。Costco的烤鸡大家都知道，物价一直涨，但它的价格始终是$4.99，穷人解馋+犯懒时候的最佳选择。
2012.5.8菠萝饭、鸡丝辣拌西芹丝，金银花绿豆汤 菠萝买了一周了，才想起来要做菠萝饭。我在餐馆里没吃过这个，所以就是网上看看别人怎么做，就照猫画虎的做出来。其实我觉得就是普通炒饭里加菠萝块，没有什么技巧，但要注意的是，炒饭不能有油味，清清爽爽的菜和菠萝很搭。鸡丝就是Costco的烤鸡吃剩下的肉再稍微加工一下做好的，拌菜是所用的辣椒油倒是特别做的，也是网上学的，很香。凉拌菜时放一点，很开胃。绿豆汤熬煮出来是绿色的，放在空气里氧化，所以有点泛红，放在茶壶里是因为我在茶壶的过滤网里放了点金银花，这样用煮开的绿豆汤冲泡金银花，清热、解暑、败火。那几天，天气非常热。
2012.5.9 韩式煎豆腐、木瓜沙拉、黄瓜拌海蜇、绿豆汤，主食是墨西哥玉米片配自制Salsa。 凉拌海蜇再次出现，因为某人很喜欢吃。绿豆汤也再次出现，因为天气实在热。韩式煎豆腐好久没做了，今天又做了一次。调料有蜂蜜、韩式辣酱、酱油混合，撒上青葱碎，开胃又好吃。豆腐是在Costco买的，三大盒Firm级别，每一盒里有四块，一块片薄成三片，不粘锅少许油，两面煎成焦黄后撒上调味料即可。青木瓜沙拉是一道很随意的菜，里面有青木瓜丝、西红柿、洋葱、虾米、核桃，调料有蜂蜜、柠檬汁、酱油、米酒、白胡椒粉。话说，青木瓜单吃的时候一点味道也没有。Salsa就是将西红柿、洋葱切成碎，加入柠檬汁和海盐调味即可，玉米饼在Costco买的。
2012.5.11 炸酱面，菜码有胡萝卜丝、白萝卜丝、青木瓜丝 一周总要回归中国式传统晚餐一次。炸酱是朋友从国内带过来的干黄酱，我用猪肉馅、葱、姜、甜面酱炒的；菜码没有很讲究，青木瓜刨丝、胡萝卜、白萝卜切丝。天热，吃这个很痛快。
晚餐（一）五月第一周
妈妈看了我的美食图片，问我是不是经常这么费时费力的做饭。关键是我妈就是一个不爱下厨的人，所以她总是以为这些菜式太麻烦。原来在国内，我是每天都带饭的主儿，而且那会儿我是一点饭都不会做，我妈就三不五时的从学校买个菜让我第二天带饭，我姐姐也不时的赞助我些吉野家的免费饭票，让我一个月改善改善伙食，所以那会我的午饭比公司的食堂要好上不少，我也几乎不去食堂。临辞职了才发现，刚入职时充值的一百块饭费，还剩下六十多，花的那三十，还是有阵子天天去公司吃早饭时花掉的。所以，在我家（除了姥姥家），晚饭是能简单就简单，能少就少。
现在经过这几年的厨艺“培养”，基本上我做饭的速度至少已经练出来了，晚饭不管简单还是复杂，基本上，不会超过30分钟，一般20分钟就搞定，有时候偷懒煮碗面就搞定。所以最近开始记录每天晚饭都吃的是什么，看看是不是能再改进一些，争取是费时少，营养又能保证。
下面就是上周的晚饭。
2012.4.27酸汤鲜虾蚵仔面线 2012.4.30胡萝卜蚵仔烘蛋配海苔碎、烤鱼条、墨西哥玉米饼配自制Salsa，还有就是大酱汤。 2012.5.1Dinner:酸辣土豆丝、蘑菇烧豆腐、日式海带，主食：米饭。回归中国传统晚餐。 2012.5.2：Beef Taco。杂面烙饼（中筋面粉&玉米面），烤牛排（切条），洋葱、Baby Carrot、豆芽切丝，配美乃兹。另外一碗有机草莓和柠蜜绿茶。 2012.5.3烤黑椒牛排、日式拌海带、羊肉罗宋汤，主食是莲蓉包和芋头包。羊肉罗宋汤很好喝，有时间会贴个详细做法。 外食的晚餐就不贴了。基本上不是快餐就是几家常去的中餐馆，不过现在对常去中餐馆有些厌倦，正在寻找新的目标中。
再读纳兰词
央视的《百家讲坛》最新开讲纳兰容若，于是我又在网上翻找了一下他的词，春生时节，仍是被感染了些许惆怅。
上学那会儿，因为看了安忆如的《人生若只如初见》、《当时只道是寻常》还有朴月的《西风独自凉》，虽然是小说，戏说的成分不少，但是一首首充满悲伤与失意却不造作的词深深打动了我。正是那个刚知道愁滋味，遍迷茫的年纪，一头栽进了纳兰容若的世界。家家争唱饮水词，纳兰心事几人知？作为纳兰词的粉丝，我当时也只是走在路上，等车的时候，拿出手抄小本，默默背诵“我是人间惆怅客，知君何事泪纵横。纳兰的军旅诗也写得不错，下面几首我就喜欢.
《浣溪沙》
万里阴山万里沙。谁将绿鬓斗霜华。年来强半在天涯。
魂梦不离金屈戌，画图亲展玉鸭叉。生怜瘦减一分花。《长相思》
山一程，水一程，身向榆关那畔行，夜深千帐灯。
风一更，雪一更，聒碎乡心梦不成，故园无此声。《南楼令 塞外重九》
古木向人秋，惊蓬掠鬓稠。是重阳、何处堪愁。记得当年惆怅事，正风雨，下南楼。
断梦几能留，香魂一哭休。怪凉蝉、空满衾裯。霜落乌啼浑不睡，偏想出，旧风流。再看这词的时候，身边放的是吉田洁的《武士》，悲壮之情再次溢满，唉，天妒英才。
红楼美食—-枣泥山药糕
下面这句话应该也是一句套话“每个人心中都自己的XXX”，我这里XXX要说的《红楼梦》。当然今天不是写读后感，而是谈谈红楼美食。
我没吃过外面馆子做的红楼菜，大家都是根据书中所描述的材料和做法自己琢磨，自己研究，所以外面馆子里的做的不一定味道就是书中说写的。以前做过茄鲞，在北美要把食材备齐了那可是有些难度，我只好东找点，西替换些，结果作出来的味道不能说是不好吃，但老感觉不正宗。要像做的好吃些，还是要从简单的入手，至少心里舒服些。
下面这道枣泥山药糕，一直在我To-Do-List上，看了一些Video感觉不难，做起来其实也是如此，关键是费功夫。食材：
山药、红枣、生粉、白糖、红豆沙做法：
1.上药切段，放到蒸锅上蒸熟（筷子一插轻松到底）。红枣热水泡一个小时，去核切碎，上锅蒸熟，约20分钟。生粉放到微波炉里高火2分钟。
2.山药先放到食用中，用擀面杖擀碎，然后使用细筛子，一点点用勺子碾山药碎，过筛成非常细腻的山药泥。
3.山药泥里加点熟生粉，以固形。蒸好的红枣放到食物搅拌机里打成泥，如果喜欢甜味，加适量糖。
4.双手沾湿，放2Tbsp左右的的山药泥放在手上，轻轻按成圆饼状，如一般饺子皮大小。
5.取1Tbsp的枣泥放到山药泥中间，然后用手轻轻的从将山药泥逐渐向中间推，直至将整个山药泥包裹住。
6.将包好的山药团两名沾熟生粉，然后放到模具中压型。
7.最后用枣泥里的枣皮点缀在山药团上即可。
8.枣泥馅儿也可用红豆沙替代，变成红豆山药糕一样好吃。注意：
1.山药过筛后会变得十分细腻，口感更好。如果有精力，枣泥也可以过筛。
2.包山药泥的时候，双手必须是湿的，这样山药泥才不会沾手。枣泥山药糕在书中是贾母送给秦可卿的点心。秦可卿整日倦怠，吃不下东西，经期又两个月没来，贾母便送来这道点心，秦可卿后来对王熙凤说，倒是能克化的动，吃了两块。山药有补肺健脾益肾之功效；枣可以补脾胃，益气生津，所以贾母送这道点心可以说是对症下“药”。
生物实验室之花开结果
今天北加州气温一下子进入到盛夏，看报道，说南加州那边气温也高达九十华度，AZ竟然达到了一百华度！之前去Page，AZ的酷热真是印象深刻。
每天傍晚都在后院做会儿农活，说是农活其实就是换换土，锄锄草，浇浇水。雨季应该已经彻底结束了，日日艳阳高晒，后院土坡上开发的土地每天即使浇透了水，但是第二天下午再一看，也变成干干的。重点是，园土的土质应该是粘土，所以，土地板结的很厉害，生长要求那么低的薰衣草，现在也在做垂死挣扎。之前用纸巾保鲜膜发芽的黄瓜种子种下将近一个月都没有冒芽，今天我实在等不及了，便又翻了遍土，结果连发芽的种子都没有再见到，唉。
昨天是节气中的谷雨，再播种应该也长不出来什么了。虽然有失败，但是也有惊喜的发现。豌豆秧在疯长，这两天开出了三朵小白花，我觉得我应该可以期望一下再过一个月就能看到小豆子冒出来。樱桃萝卜也长出来了，虽然我不确定现在长多大，从播种到今天两个月了，叶子长的不高，跟网上看到其他人的展示不一样，不过确实能看到有红色的外皮了。葡萄柚也有小进展，花败结果，虽然我并不确认那是否是真的果实，但是某人信誓旦旦跟我说是，我就当是好了。
在一轮接一轮的种植打击下，现在总算有点小收获。只是干裂的土坡现在是真的没有办法。 吃货的童年梦想—-小当家的乌鸡饭
那天又在微博上看了一个让80后的孩子们发冷的笑话，“一个95年生的小女孩发微博问，两个男生，一个是她的EX，一个是豆瓣上认识的90年生的大叔，不知道选哪个做BF”，90年生的叫大叔！！！现在好像越来越多这样的事情才刺激80后了，80后的孩子们也有过美好的童年，譬如现在再版的北冰洋汽水那时候卖两毛钱，1毛钱的小豆冰棍，5毛钱的大大泡泡糖，他们经历过吗？去电影院看变形金刚，那是80后的孩子们小时候电视里看剩下的！上高中了，每天下午还会兴冲冲的赶回家看《灌篮高手》他们有过那个经历吗？！OK，我激动了。
说这么多，发现原来从童年到青少年的生活，没有电脑、手机占据生活大部分时间的年代，生活中也有这么多美好的记忆。现在国内有许多以80后为主题的餐厅，但只是把一些装饰品放在那里只是有形无神。童年曾经有过许多梦想，看《蓝精灵》时希望能参与一起对抗格格巫的战斗，希望和米老鼠做朋友，有条名叫高菲的狗，希望拥有《花仙子》里小蓓的宝石胸针，希望能像一休哥一样，只要打坐，手指在头上转两圈，变能解决各种难题，最最想做的确是《中华小当家》里的美食一一呈现出来。结果长大这些事情也都忘在了脑后，直到。。。。。。一天在豆瓣上看到一个博客，他真的开始做《小当家》美食时，这些童年的想法再度迸发出来。（>>>点这里看豆瓣的博客）
今天我也做一次乌鸡饭，材料什么的就是按照那个博客里所提到的准备，我知道自己不会像他一样原样重现小当家里的每一道菜式，但至少做一次，以尝童年时的梦想。乌鸡饭
乌鸡饭材料：
混合米（糯米+红米）、乌鸡、泡发针蘑炖汤辅料：
黑木耳、黑豆、香菇、红枣、葱、姜做法：
1.混合米洗净泡一晚，针蘑剁碎与混合米拌匀。
2.乌鸡洗净内外，将1.的填充进乌鸡内膛，用竹签从尾部如图封口。注意，饭要放8成满，因为煮熟后会膨胀。
3.将乌鸡放进煮锅中用烧开，去除杂沫。
4.将炖汤的料放进除沫后的煮锅里，小火慢炖2H，出锅前用少放盐调味即可。做好后的乌鸡饭呈现微微金黄的颜色，针蘑的味道可能过重，糯米的清香几乎不见，鸡肉的味道确实进到米饭中去。大概没有放盐，所以只能尝到鸡肉的味道，糯米的软度和红米的Q弹倒是相得益彰，入口倒也是觉得有嚼劲儿。如果说改进，我想大概就是下次米饭里放少许盐。
推荐美食（一）酸奶、果汁和青梅酒
今天不做菜，也不做任何费力的事，就是说说我常吃的几种食品，基本上是一年四季冰箱里都会常见到的，很健康。
首先是酸奶。在这边，好多华人都不吃任何奶制品，而且据说亚裔基本都有乳糖不耐症。我很少喝牛奶，一是不喜欢牛奶的味道，二是，我一喝牛奶就会起痘。起痘据说是这边的牛奶里一般含有激素，不过鉴于我不喜欢的理由一，所以牛奶买的很少。但是为了补充钙质，我们定期还是会买酸奶。原来基本都是在Costco补货，但是去年华人论坛里介绍了好几种好吃的酸奶，尝过之后，真心觉得不错，口感比Costco的要好不少，于是现在主要就下面这两种酸奶了。
左边是Noosa，右边是Greek Gods。两种酸奶都有多种口味，Noosa到目前为止我只见过Strawberry和Honey两种口味，我一般选择Strawberry，我家附近只有Safeway有卖。Greek Gods见过的草莓、蓝莓、原味还有蜂蜜的，不过草莓味只见过一次，原味的没试过，据说不好吃，不好吃我就不会去试。
两种酸奶的质地都是偏绵密膏状（见上图），我个人更喜欢Noosa，因为它的酸度比Greek Gods要低，但又不会变甜或是味道轻，刚刚适合我的口味。Greek Gods的质地比Noosa更粘稠，每次吃的时候，都让我想起了—-脂肪（呃。的确是脂肪，太绵密），未免引起不好的感觉，所以我都每次只是吃三勺左右。Greek Gods比较常见，Whoefoods、Safeway这样的超市一般都提供。
下面来说说我常喝的饮料，主要都是在Costco选购。
左边是阿菜（Acai）右边是100%的石榴汁。Acai就是巴西莓，种种好处有兴趣的人自己去维基上查获是放狗搜。一开始也是别人推荐给我们，结果发现这玩意对解决便秘很有帮助，Costco两瓶卖9块出头，每天喝大约1Cup的量，还能抗氧化。因为某人认为吃石榴是一件费力不讨好的事情，所以来这边这么多年，就买过一次大石榴。后来在Costco发现了这个石榴汁，喝过一次，带有石榴的微微酸涩感 ，觉得还不错，所以近两个月，它在我家冰箱就有了固定位置。石榴也是抗氧化的水果，我每天也是喝1Cup左右，这样一瓶差不多能喝一周的时间，一瓶是8块多，这个月Costco还有Coupon，每瓶减$2.5，价格非常合适了。
家里两个人，如果有酒，那一定是为我准备的。平时晚上总是会来一点红酒或是其酒类。我一般不喝啤酒、白酒还有高度数的酒，调酒里常用到的金酒、威士忌、龙舌兰还有伏特加，度数都偏高，我一般很少选择直接饮用，一般都做与其他果汁搭配调成鸡尾酒。酒类里，除了红酒，我也非常喜欢甜口味的果酒，在国内很喜欢桂花陈，这边各种口味果酒很多。今天推荐的就是一款青梅酒。
色泽金黄，口感甘甜。与一些清淡的寿司、生鱼片是很好的搭配。这酒在大华售价是11块左右。上头很快，一般入口十分钟左右便有微醺的感觉，全身微微发热，很舒服。这种果酒也是不能喝急了，慢慢品，才能体会其中的香味。
今天就写到这里，以后会慢慢分享一些其他自己认为不错的食品或是饮品，以后还想专门做些调酒方面的介绍，在这块饮食文化贫瘠的土地上，能发现身边更多的好食美酒。
