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这几周身体出现了明显的问题，总是动不动就会头晕。我第一次听到了“内耳眩晕症”这个名词，更催悲的是，这个毛病大多出现在中老年人身上。长期的睡眠不正常终于在身体上累积到了一个质变的过程，自己对自己身体的不注意才会得到身体的报复性的反应。

从第一次开始头晕，到现在差不多有十天左右，我竟然就晕倒了三次。虽然这个毛病解决的方法就是作息正常加强锻炼，但是对于我来说调整过来很难。睡眠这是个大问题，我曾经有过躺在床上眼睁睁的从黑夜变白天，所以有段时间，总是让自己困极了再去睡，通常这样下来，一天睡不到6个小时。可是回国这个问题就不太明显，不知道为什么。

这几天强迫自己12点之前就一定要躺在床上，结果前天仍然无法睡觉，到凌晨5点才朦胧有睡意，昨天起床后不久就觉得耳朵这边有点异样，接着就晕倒了。虽然每次晕倒后的症状较第一次有比较好些，但还是无法坐立。看来恢复身体的状态还需要长时间的疗养。

平时买菜，基本上就在Costco和大华超市。华人上不时有人说，Costco的产品量太大，一般两口之家都吃不完，蔬菜、水果每次都会因吃不完而坏掉，这个情况在我家很少见。大概是因为我家离Costco很近，不是一周采买一次，而是吃完了什么还想吃遛个弯儿也就去了，按照某人的话说，Costco就是我家的食品柜。他家的西兰花、口蘑、西红柿、芦笋是我一年四季都经常买的蔬菜，不时还会买一些应季的菜品；现在肉类吃的少，大概一年会买三四次的牛肉（包括牛排），三四次的鸡肉，一次羊肉，海鲜变着花样买。水果就比较多了，不过主要还是买应季的。总之，我觉得我们的生活在吃的方面还算健康。

前几周在Costco买了新鲜的鲑鱼，我总是想多尝试新的料理方法。正好手里刚拿到Costco感恩节发的食谱，研究了一下，就选了上面的一个很简单但味道很清爽的食谱做了这道和风芝香烤鲑鱼。

食材：
新鲜鲑鱼 约1/4磅

调料：
1/2 Tablespoon 柠檬汁
1 Tablespoon 生抽
1 Tablespoon 味啉
1 Tablespoon 糖
1 Teaspoon 新鲜姜末
1 Teaspoon 新鲜蒜末
1/2 Teaspoon 淀粉
1/2 Teaspoon 香油
熟白芝麻 1 Tablespoon

配菜：
芦笋 4根

做法：
1. 将调料混合，均匀的涂在鱼块上放入冰箱腌渍30分钟。注意：如果口味比较重的人，可以在调料里加盐。
2. 烤盘上放入锡纸，在锡纸表面涂上淡淡的一层香油，将腌渍好的鱼块放在锡纸上，并将芝麻连同腌渍的调料撒在鱼肉上面，将锡纸包好封口。放入烤箱425华度烤10～15分钟。考好的鱼块已经变色，并且出了不少鱼汤。
3. 芦笋洗清去除根部硬皮，热水放盐煮熟。
4. 盛盘的时候，可将鱼汤一起倒入盘中。煮熟的芦笋借用鱼汤的鲜味也很好吃。

羊肉串的文真是有点拖的久一些，早就预告了，但是几篇彩妆文夹在了羊肉文中间，有时候做事情就是这样，如果不能一口气完成，那么就会越拖越不想做，最后不是成为心病就是选择彻底忽略。

所以必须要改善这种情况，方法就是：赶快发文！上周末去朋友家说起了烤羊肉串，结果女主人很感兴趣，有人期待就会觉得很有使命感，所以今天晚上，连夜修图PO文。

拍照那天天气特别不好，一直阴天下雨，结果屋子里的光也很差。下午4点左右，基本屋子里就已经开灯了，我家的灯又是黄色的那种，结果图片效果很一般，尽管已经尽量PS，但水平有限，有机会还是要重做一回，再拍点美图。

食材：
无骨羊腿肉 约2磅

腌渍调料：（图1）
糖 1 Tablespoon
盐 1 Teaspoon
葱 1 根
蒜泥 1 Tablespoon
花椒油 2.5 Tablespoon

做法：
1.羊肉用清水洗净，连肥肉和瘦肉切成2CM大小的块（图2），尽量做到每块肉上都有点肥肉。切葱碎。
2.准备个大容器，将所有腌渍调料都倒入容器中（图3）与羊肉块拌匀（图4），放入冰箱一晚。

烧烤调料：（图5）
盐 2 Teaspoon
花椒油 2.5 Tablespoon
孜然 适量
烧烤调料 适量（购于Costco的成品）

做法：
1.将羊肉块按照”肥瘦肥瘦“的顺序依次串好（图6）。
2.将串好的羊肉串用刷子蘸花椒油再刷上一层，然后均匀的撒上调料（盐/孜然/烧烤调料）两面都要撒匀。（图7）
3.放烤串放入烤箱350F，烤15分钟即可。（图8）
4.吃的时候再根据自己放孜然或其他调料。

注意：
1.如果有烧烤炉，可将羊肉直接放在烤炉上，一边烤，一边撒调料（盐/孜然/烧烤调料），这样更入味。
2.羊肉在串签子时，肥瘦相邻可以让瘦肉也沾上羊油的香味，味道更好。
3.用烤箱烤肉串的时候，最好能准备一个铁架子，因为羊肉本身会出水（图7），平铺在烤盘上水分会将羊肉的香气和调料都带走，有个铁架子会改善很多。但最好还是用炭火烤羊肉串最好吃。

前几天买了芒果，昨天买了柚子，又特地跑了趟中国超市买了粉圆，准备自己做杨枝甘露，某人竟然不知道这是什么。今天就做了一次让某人尝尝鲜。

天气实在太差，室内光拍下来效果一般，凑活看了。

北京人喜欢吃羊肉，冬天吃涮的，夏天吃烤的。

烤羊肉串曾一度是北京夏天街头特有风情。酷夏入夜，居民区前或是夜市一角，经常会看到里三层外三层的人围在一个不断冒出浓烟的摊子，空气中弥漫着孜然、辣椒、还有羊肉的浓香。北京的爷们一口冰镇啤酒一口肉，一边和朋友家人侃大山，一顿下来，肚子里就放了三四十串，然后挺着溜圆的肚皮，回家睡觉去了。烤板筋、烤腰子、烤鸡翅、烤馍这些都是后来才有的。这种羊肉串摊子由于设备简陋，不卫生，不环保便逐渐被其他方式取代了，有油炸的，还有一种电烤的方式，可怎么也没有用炭火烤出来的香。所以在北京，我几乎不吃羊肉串了。后来几次去新疆，才又在那边慢慢吃起了烤羊肉串。

01年第一次去新疆的时候都是在饭店用餐，虽然羊肉口感好，肉也香，但是还是避免不了油炸和电烤的方式。04年去的时候，被当地人拉到了山上，吃的维族人准备的羊肉串，用炭火烤出来的香气，勾得肚子里的馋虫大动，明明知道自己只有3串的饭量，结果愣是吃了4串还是5串，第二天都还觉得不消化。07年再去，就在乌市的一个小市场里，找了一个全是维族人光顾的小摊，几个人又是吃了一个肚歪，回京后好久，见面时还不会说找机会再过去尝尝肉串。

今年回国，蜜老公特地在家准备了羊肉串，小时后记忆中的味道一下子就回忆起来了，最后我好像吃了20串。。。。。。在临走前，要了他的私家秘方，等回美国的时候自己也做来解馋，没想到，这一等就是8个月。

今天晚上自己把剩下的羊腿都给腌渍起来了，所以预告下一篇博文《吃起来没量—–烤羊肉串》。