刷颜值的一桌菜

加州2月白天的最高温度已经可以达到20几度,穿着短袖都不会觉得冷,所以我预计今年夏天还会很热。虽然上一周南加那边有下雨,可是北加这边只是温度降了2-3度,白天阴了几个小时而已,看来今年的大旱仍然要继续。

上周末邀请朋友来家里吃饭,我提前列了菜单,所以周末采购和周日上午的准备都很从容。菜单如下:

Cioppino、糖醋小排、蜂蜜厚多士、珍珠丸子、凉拌海蜇皮、牛油果蔬菜沙拉、烤面包、山药红豆沙、水果拼盘

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放在红色Staub锅里的是Cioppino,我之前做过好几次了,丰富的海鲜食材:虾、鱿鱼圈、青蛤、扇贝肉,整整2磅重,作为宴客菜,是再合适不过了。而去Cioppino的汤非常好喝,我这次用黄油炒的洋葱,所以味道更香。配上烤好的面包,真是很美味。

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那天最受欢迎的第二道菜是糖醋小排,这个是妈妈的拿手菜,来到美国这边后,这是第三次做。基本上无论准备多少肉,每次都能直接吃光光,可想而知有多受欢迎了吧。这次我也特地学习了神秘酱汁的比例,以后自己就能做来解馋了。

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小排洗净用清水+姜+葱煮熟,将一勺料酒+二勺生抽和老抽+三勺醋+四勺糖+五勺水的比例,勺子用的是中国传统的那种汤勺。具体的味道还是要酱汁调好后慢慢尝,当然,排骨量大的话,调料也是要按照比例增多的。腌渍一晚,第二天上桌前煎好,将酱汁倒入锅中一起稍微焖一下就行了。出锅的时候再撒上点白芝麻就更香了。

第三道非常受欢迎的菜就是蜂蜜厚多士。这是一道港式的甜品,但我是去年回国的时候才第一次尝到,但因为真的很漂亮,所以印象很深,所以觉得宴客的时候有这么一道可以刷颜值的甜品一定很加分。在网上找到食谱,发现做起来真的是太简单了,以后这道甜品会列进我的宴请菜谱里.

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从超市买吐司已经切好了厚片,所以只需要将吐司每一片,在四个面包边大概5毫米的位置开始切,中间掏空,按照九宫格的图形切小方块。然后将蜂蜜+黄油隔水热化,先用刷子沾汁刷一遍面包四壁的内里,然后再将每一个小面包块快速沾一下汁,再顺序的码进面包里,上烤箱390华度烤10分钟,面包表面已经发黄,就可以拿出来了。挖一球冰淇淋,摆上三颗草莓,再插上2个巧克力棒,一个漂亮的蜂蜜厚多士就做好了。沾过调料汁的面包经过烤箱烘烤,就变的又甜又脆,好吃!

下面一道受欢迎的菜是山药绿豆沙,不知是算甜品还是凉菜,总之做起来稍微麻烦,但是营养健康,热量低又好看(我承认,这次我做菜就是想要不停的刷颜值)。

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我仿的是下厨房里雨前羽街的雪香,而他学的是凉公子,不管是谁,我都觉得这道菜棒极了。

去皮绿豆前一晚泡上,第二天用高压锅煮好,稍微用勺子翻一翻,再下锅不停的翻炒,就是很棒的绿豆沙了,锅内要放油,还要放糖。根据翻炒的时间长短来决定馅儿的软硬。

山药蒸熟,碾压成泥,在用方盒做成方块的形状,上面挤上绿豆沙,最后浇上用蜂蜜+桂花蒸熟而成的桂花酱,为了好看,我还摆上了蔓越莓干。味道是很好,不过,我没有方块的造型器,所以方块看上去有点惨,但味道很清爽,我觉得是一道适合一年四季,大宴小酌的一道菜。

热菜还有一道珍珠丸子,没有拍照,这个也做过的。

凉菜有两个,一道是牛油果生菜沙拉,一道是黄瓜拌蛰皮。最近经常吃牛油果沙拉,配上用柠檬汁+黑胡椒+海盐+黑松露橄榄油调和而成的酱汁,健康,热量低。沙拉里有还有小番茄和蔓越莓干,所以,颜色很漂亮。

DSC_1673DSC_1683突然发现,我的果盘竟然也没有拍照,其实我觉得也很漂亮,黄色的菠萝、红色的草莓、白色的香蕉、橙色的橘子、绿色的奇异果,简简单单的摆盘,就很有食欲。

最后主食就是烤了个法棍,大家吃的很开心,我自己做完这一桌也很有成就感,希望下次自己能做得更精彩!

2015年第一篇晚餐Blog

有娃后,时间被撕成了很多的碎片,心情也不能连贯,外加上忙碌的生活,每天都有新知识、新挑战。其实到现在对我最大的挑战就是对时间的管理,这也是2015年我对自己订下的目标之一,希望能更优化自己的生活,把各方面都处理更妥帖一些。

首先还是从晚餐开始吧。最近开始了健身的计划(注意:不是减肥!),所以晚餐我更希望吃的简单而有营养,快速而不仓促。下面这几天的晚餐我觉得还不错,觉得有机会还要再做的。

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炒烧肉自己是用李锦记炒勺将+蜂蜜+将有调测。冰箱里腌制至少24小时。

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烤串(鸡胸、茄子、洋葱、柿子椒),表面刷了韩国烧烤酱,下锅煎熟。做了一个紫菜豆腐汤
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带子鲜蔬浓汤+香蒜烤面包:这个汤的味道因为带子提前处理并且加入,口感变的十分的鲜甜。多种蔬菜的加入,给这这道浓汤增加了营养和口味。最重要的是没有用到黄油和淀粉,所以热量低了很多。

浓汤食材包括:带子、土豆、红薯、芹菜、洋葱、胡萝卜。做法其实很简单,但稍微费下功夫。土豆和红薯需要去皮上锅蒸,然后取出用勺子按压成泥状,其他蔬菜都切丁。带子先下锅稍微煎一下,但是不要时间很长,基本上在国内停留个一分钟,倒入白葡萄酒,,翻炒两下盛盘放入一边,带子这时候还没有熟。国内再倒点油,炒胡萝卜和洋葱胡萝卜变软后,加入芹菜,拌匀,然后加入土豆和红薯泥河水,熬成浓汤即可。最后将带子连着汤都倒入锅内直至汤再次烧开即可。口味因为红薯和带子的加入微微甜,最后又撒了点黑胡椒。

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梅干菜包子+萝卜汤

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香煎五花肉、烧茄子+土豆、番茄西芹意面汤、土豆煎饼。这里的五花肉先经过全身抹盐冰箱里腌制了4天,所以略带咸味,肉感Q弹。

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Cioppino浓汤、牛油果生菜沙拉、香蒜面包。

晚餐食在家(十九)十二月第一周

中断了3个月的晚餐食在家又开始了。没办法,回国太幸福了,饭来张口,衣来伸手。实在不行就外面买点,这几个月没做饭,手指上磨出的茧子都快没了。可快乐永远是短暂的,回来就要每天准备晚饭,工作日期间还要准备某人的午饭。

周一2012.12.3晚餐:西红柿炒鸡蛋、炒肝尖、牛肉蔬菜汤,米饭。

炒肝尖是周日外食大包带回来的,我又切了点彩椒,继续一道下饭菜。

牛肉蔬菜汤里面除了牛肉,还有西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜,熬煮了1.5个小时,调料除了大料、姜、葱,只放了酱油,所以味道很清单,颜色也鲜艳一些。

周二2012.12.4晚餐:茄红慢煨烧牛腩面、牛油果鸡蛋鲔鱼沙拉

茄红慢煨烧牛腩面这么文艺的名还是我同学起的,就是昨天炖的牛肉汤浇在今天煮好的面上。

牛油果鸡蛋鲔鱼沙拉就是将牛油果和水煮蛋、鲔鱼罐头一起拌成泥就好了。牛油果没有什么味道,所以必须和有味道的食材一起混搭,鲔鱼罐头是番茄口味的,所以再加上没有什么味道的水煮蛋,味道刚好中和了。

周四2012.12.6晚餐:牛油果青柚小番茄沙拉、日式栗子烧芋艿、鸡肉水饺

鸡肉水饺是从Costco买的LingLing的,味道还行,虽然上面写的是锅贴,但一直都让我当作水饺来吃。

牛油果青柚小番茄沙拉的灵感是来自两个,一是之前做过一次牛油果+青柚,二是调料看自Victoria’s Secret Fashion Show 2012 Preview. 第一次做这个沙拉的时候,什么调味都没有放,因为青柚有一点点的酸,配着无味的牛油果刚刚好。后来看了Preview,发现其实加一些调味料,口感也许会更好。

做法如下:牛油果切小块、青柚掰成小块,小番茄切两半,根据个人口味撒上橄榄油、黑胡椒喝香草醋,然后拌匀即可。Preview立介绍的蔬菜是Heart of Palm,醋用的是红酒醋,改天我再试试。

我一直很想吃栗子,尤其是新鲜的栗子,无论是北京街头小巷的糖炒栗子,还是入菜,做汤,甘甜的味道,绵密的口感,既不抢走其他食材的风采,又保留自己的特色。所以现在有新鲜的栗子在卖,就买点,研究一下栗子的吃法。

这个食谱是看自下厨房,我又做了点改变,改变一点调味料,变成了日式风格。做法如下:将新鲜栗子去皮切小块,芋艿也切小块,炒锅内先放油翻炒两样食材,然后加水,刚刚没过食材,盖上锅盖,中火焖炖。调味料是用酱油+糖+味琳调制而成,在盖锅盖之前放入。知道栗子和芋头软绵即可。出锅后,撒点葱花做点缀即可。

周二2012.12.9晚饭:海鲜酱烧三文鱼和口蘑、素炒白菜栗子和豆腐、白萝卜羊肉汤,主食:杂米饭,甜品:法式布蕾

本来周末有朋友要来,准本了三文鱼招待,可是临时改了约,自己变切了一点,把原本的烤鱼变成了烧鱼,做法很简单,味道很不错。

海鲜酱烧三文鱼和口蘑:三文鱼和口蘑分别切块,调味汁是用姜末和蒜末以及李锦记的海鲜酱加少许的水调制而成。炒锅分成两边放入三文鱼和口蘑翻炒,最后加入调味汁翻炒均匀即可。

素炒白菜栗子和豆腐:先爆香葱花,放入白菜梗炒的微软,然后放豆腐、栗子和白菜叶翻炒,加少许水、盐翻炒,水略微收干即可。

冬天就是要吃白菜的,俗话说萝卜白菜保平安,让我吃一冬大白菜都行。夏天的时候我还晒了点茄子干,改天做个东北乱炖,老好吃了。

收拾冰箱的时候发现还有两块羊骨,赶紧和白萝卜给某人炖汤喝了,要不某人老是说回北京我老吃独食。

Costco买的法式布蕾半成品,回家只需要撒上配好的红糖,然后按照指示放到烤箱里烤就行了。味道很不错,容器竟然是玻璃的,等下回自己在家也方便做了。这个价格也可以接收,6个差不多12刀。

 

晚餐食在家(十四)八月第一周

这一周的气温一直很高,每天下午楼下最通风的饭厅,都能让我这种非常非常不爱流汗的人都能感到潮湿,所以这周我家的水消耗量比往常多了一倍。一个下午,三到四瓶500ml的矿泉水就喝下去了。

天热我就不爱做饭,冰箱里也没有什么带给我灵感做晚餐的蔬菜,让我觉得这日子也太打混了。这个点在周二爆发,等某人回家直接拉着他就跑到Costco和大华,采购了一番。于是后面几天,总算是能够想吃什么就做什么。

这周我觉得晚餐的主题就是“快”!没错,基本从准备到上桌快则10分钟,慢则1小时。大热天,吃的简单,做的开心,吃的舒心。

周一2012.7.30晚餐:炸酱面、牛油果梅子酱芝士面包、凉拌茄子


牛油果梅子芝士面包的做法很简单。面包中间挖空,锅内倒油六成热后,在面包中空的地方倒入蛋液,待上面的蛋液熟后,盖上刚才挖掉的面包片,翻面,关火。刚才下面的蛋液表面现在在上面,放上一片芝士。用鸡蛋的余温使芝士融化。撒上牛油果泥和日式梅子压成的果肉泥即可。


凉拌茄子的做法也很简单。茄子洗净切两半,放到一个密封的微波炉可用盒子中,倒入少许的水,高火加热8分钟。晾凉后撕条,撒上由寿司醋、酱油、麻油调成的调料,最后再撒些葱碎。寿司醋没有香醋的味道大,而且也有甜味,颜色也淡,所以凉拌菜里使用最合适。

2012.8.1晚餐:鸡丝凉面、蜜汁梅子秋葵、Costco拌虾


鸡丝凉面的做法看这里


蜜汁梅子秋葵:秋葵去头尾,竖着从中间切半,过热水焯熟,控净水,按照菊花的图案码放。蘸酱是用日式腌渍梅子去核取,果肉剁泥,然后和上蜂蜜调味即可。

2012.8.2晚餐:海鲜炖饭


做法参照下厨房。因为没有藏红花,所以不能算是西班牙海鲜饭,只能称为炖饭。
食材包括各式海鲜(虾、瑶柱、贻贝、花枝圈)、洋葱、彩椒、西红柿(自家地里摘的)、鸡汤(取烤鸡的骨头加水小火慢炖30分钟)、葡萄酒。调料就是盐和黑胡椒。
各式海鲜是购自Costco的冷冻海鲜包,一大袋$14.99,这次我采用了1/4左右。
在亚马逊上新买的铁锅当天刚到,晚上就让我用了。铁锅用起来比现在的不粘锅更安全,但是似乎需要花些心思保养。这锅是去朋友家看到,觉得手感很好,而且大小也合适。趁亚马逊现在还没有收税,就赶紧订了一个。我下一步的计划是打算买个做章鱼小丸子的锅(扯远了。。。)

2012.8.3晚餐:麻酱蒟蒻、白菜鸡丝福袋


应该说这是我一个人的晚餐,某人进家门就睡了,我只好将准备了一半的晚餐暂停下来。随便弄弄给自己吃。
上周说要减肥,这周看来又没有达成,零食吃太多了。所以今天晚上就吃的简单,而且热量都很低。


麻酱蒟蒻:蒟蒻丝焯熟,撒上黄瓜丝,和用麻酱、醋、酱油、油泼辣子、水调成的小料。忘了放蒜汁了。其实我就是想调出北京凉皮的味道。


白菜鸡丝福袋这个要隆重推荐一下,做完后我自己都被其味道给吓到,太好吃了!!!做起来超级简单。福袋是购自日本超市,煮好的,所以是咸甜的味道。内馅儿是用烤鸡肉丝,和焯好去水的白菜丝拌匀做的,然后填进福袋中。我本来还想用韭菜给福袋绑个蝴蝶结,估计是我家地里的韭菜太嫩了,稍微用力就断掉。

Costco的烤鸡太给力,我已经做了三顿晚餐还剩下一半。上周某人的朋友们包括我的朋友们纷纷为某人鸣不平,说肉太少。好吧,等天凉快些了,我再给某人补补吧,前提是他得减掉5公斤。

 

晚餐食在家(十三)七月第四周

最近的饮食发生了一些变化,比如增加了Cheese。之前看到过一篇文章,说Cheese里有丰富的钙质并且含有对人体有益的酵素。从Costco买了一种蓝莓羊奶芝士,厚厚的羊奶芝士,吃起来有一点点的羊膻味,可以忽略不计,外面裹着一层的蓝莓干,味道总体来说不错,尤其是被夹在香软微甜面包里,很不错。
这周的晚餐我觉得中餐的影子几乎不见,其实就是冰箱里有什么就做什么。今天冰箱里基本清空了,但我对下周的菜单仍然没有什么想法。大不了吃一周的炸酱面好了。
现在还是说说这周晚餐吧。

周一2012.7.23晚餐:泰式九层塔三文鱼意面,水果是李子和葡萄


泰式九层塔三文鱼看这里。葡萄和李子是凑数的,李子购自Fresh&Easy,他家时不时有特价,果蔬也都算新鲜,关键是量小。

周二2012.7.24晚餐:凉拌海蜇、牛油果无花果沙拉、香蒜面包,白菜蘑菇汤


香蒜面包的做法:面包购自Costco,先将炒锅内倒入少量的油,加热后将油倒入蒜末中,然后再加入橄榄油拌匀,再铺到面包上,放入烤箱里烤至金黄,面包酥脆即可。这里有个面包的小窍门,就是将面包表面喷点水再放到烤箱里烤,就会酥脆,不会变得干硬。
牛油果无花果沙拉,就是两种食材切小块,撒上柠檬汁和蜂蜜调成的调味汁。
白菜蘑菇汤,里面的调料就只有盐,蘑菇要选北京常见的那种大片的蚝菇,口蘑不仅会使汤的颜色变重,而且口感也不如蚝菇。

周三2012.7.25晚餐:麻辣烫(虾、口蘑、豆皮、木耳、羽叶甘蓝、白菜、米粉)、肉丸


肉丸是某人认为没有肉就另加的,购自Costco。
麻辣烫的做法也很简单,先将麻辣烫调料放到锅中炒散,因为调料里带油,所以不用放油泼辣子,但是需要再放一点食用油,放入肉桂、香叶、花椒一起炒出香味。锅内加水、酱油煮开后,就逐次放入不同的蔬菜和食材。煮好后捞出盛盘。米粉单独放,并将最后一点辣汤倒入。

周四2012.7.26晚餐:酸汤米粉、芝士牛油果松仁面包


酸汤米粉的主要食材包括酸菜、西红柿、米粉、油泼辣子。首先将油泼辣子倒入炒锅中,翻炒出香味,放入切好的酸菜丁/末继续翻炒,待酸菜熟后放入西红柿丁翻炒几下,锅内加水,放高汤调料,将煮至八成熟的米粉放进来,小火炖煮5分钟至米粉全熟即可。
芝士牛油果松仁面包,芝士选用的含有2% milk fat的降脂芝士,所以热量没有那么高,烤箱将芝士烤化后取出,铺上一层牛油果,再撒点松仁即可。

周五2012.7.27晚餐:韩式煎牛排、烤培根甘蓝叶、竹轮芝士、白菜木耳汤


牛排用韩式烤肉酱腌渍1个小时,然后牛排下锅两面煎熟,再浇上用烤肉酱加工至熟的淋汁。
甘蓝叶是一种羽叶甘蓝,英文名叫Kale,前几周基本上都是半沙拉或是煮汤吃。今天先将甘蓝叶过水焯熟控净水,攥成一个个小圆柱形,外面裹上培根,烤箱410华度烤约10分钟。
竹轮里放上芝士条,微波炉里高火30秒,芝士就已经融化了。如果是从冰箱里刚拿出来的竹轮最好能先通过蒸或是放到密封的盒子里微波炉加热一下最好。
白菜木耳汤的做法是,锅内少许油,先放入白菜帮翻炒,然后依次放入木耳,白菜叶,最后加水煮汤,调味只有海盐而已。

周日2012.7.29午餐:照烧蜜汁烤翅、彩椒炒鸡蛋、培根炒芦笋、西红柿炒茄子,杂米饭

周六去Costco买了四个茄子,看着很新鲜,我也好久没有吃了,于是周日中午就打算做个西红柿炒茄子。可是某人视察了我准备的午饭食材,叹了口气,幽幽的说:“又没有肉”,好吧,中午就准备些肉让某人解馋好了。冰箱里还剩下两袋鸡翅,解冻了一袋,刚好5个。我问某人是想吃上周做的日式照烧栗子鸡翅,还是烤鸡翅,某人毫不犹豫的说:烤鸡翅。
烤鸡翅的做法很多,但是现腌渍,现烤很不容易入味。所以我选择先腌渍,再刷烤汁的做法。做的就是照烧蜜汁烤翅


鸡翅冲洗后,用纸巾擦干表面。在翅根和翅中比较多肉的地方划两刀。腌渍的汁是用蚝油、料酒、食用油调制的,在鸡翅上抓匀。腌渍约30分钟,然后平铺在烤盘中,腌渍的汁不要。烧烤时的调味汁就是用照烧汁,加蜂蜜和少量水调开,均匀的刷在鸡翅表面。建议先刷一遍,然后将剩下的调味汁用点刷的方式,争取每个鸡翅都能吸饱了酱汁。烤箱400华度预热,鸡翅一面烤15分钟。如果想要更焦香一点,可以再多烤5分钟。

芦笋炒培根:培根切小条,芦笋切小段。炒锅热后直接将培根放入锅中,翻炒至变色和出油,再放芦笋。注意,芦笋已经削过皮,所以会比较容易熟。待芦笋熟后,如果觉得光有培根的咸度不够,可以再放点盐调味。
彩椒炒鸡蛋不用细说。西红柿炒茄子此次仍然不是很成功,我需要再多试几次。

目前来看,这周肉偏多,没办法,某人每天回来都对我说,我很饿,竟然没有肉吃!好吧,我承认,某人白天的午饭里我没有放含肉的料理,下周一定要减少肉和主食的比例。这次说什么也要减下去3公斤。

雨中小清新—-酪梨苹果草莓奶昔

《Titanic》最近重登大屏幕,国内把当初Rose裸体画像的情节给删了,广电总局说是因为3D效果会让观众忍不住伸手然后会打到前排观众的头,有个网友的回复很给力“哥等了15年不是为了看立体冰山的!”那会儿这部电影真的很火,当时我还买了盗版盘,班里转了好久,最后拿回来的时候都不能放了。那个时候还和好几个好朋友成天哼着“My heart will go on and on…”不过估计那会都给看伤了,也听伤了,这次上映完全没兴趣,我的文化生活真是枯燥啊。
不过最近新闻看着很Happy,《平西王之殇》还没有最终结局,湾湾媒体成天爆料,亦真亦假,他们说的开心,我看着挺乐呵。打电话回家,家中一切都好,老百姓的日子该过还得过。
后院的地,逐渐被开垦成一块块小的田垄,决定向梯田方向发展,不过近期埋在土里的种子都没有什么进展,唉,秋收是不指望了。今天趁着天气晴,去后院整理一下,发现地上又冒出了四五个大蘑菇,大的比我手掌大,我决定暂时先不拔掉它们,看看它们的极限会是多少。
话说最近下厨有些懒散,总想弄个大杂烩,饭菜一次搞定,做饭的兴致总是起起伏伏。今天没什么胃口,下午就做了一杯热水果奶昔,自己的心情因连日的阴天变得Blue而因这红红绿绿而又好转起来。

酪梨苹果草莓奶昔


材料:
苹果 2个
酪梨 1个
草莓 8个
蜂蜜 1 Tbsp
杏仁奶 1 Cup

做法:
1.杏仁奶微波炉加热1分钟;苹果和酪梨去皮去核切小块;草莓4个切成小颗粒,另外4个装饰备用;
2.将热过的杏仁奶、苹果酪梨块、蜂蜜放入Blender里打成果汁;
3.草莓碎放到杯中底部,倒入2的奶昔,顶部放搅勺和草莓做装饰即可。

四月新鲜的草莓口感甜中带有微微的酸味,只是切实碎丁加入到甜口味的奶昔中,带来清爽的感觉。如果不喜欢杏仁奶或是喜欢冰饮,可加入冰块或是用酸奶代替。

葡萄柚酪梨蟹肉沙拉佐意大利酱汁

上周几乎天天都在下雨,而且很大。周六清晨,我看着黎明时分的云朵从一团一团的棉花糖连成一片,接着就是“哗~~~”大雨倾盆而至。催悲的是,我们发现主卧的窗户有一处有漏雨的现象,那真的是屋漏偏逢连阴雨的真实写照。院子里最活跃的是各种有害和有益生物大量出现。每天我都要拿个镊子,查看葡萄柚,豌豆苗、樱桃萝卜的一片一片叶子,看到Slug&Snail就赶紧夹出来,红蜘蛛倒是看不到了。可惜有的时候还是不能及时除害虫,有一片的豌豆苗,叶子几乎都被虫子啃光了,看着一周前的照片,简直就是蝗虫过境。突然有种很悲观的心情,今年种下的农作物非常有可能全军覆没。不过充沛的雨水也引来了蚯蚓,虽然外表很恶心,但是他们对土壤很好。

最近一直都是在家吃饭,每天都要下厨,一次做饭都要四个菜(因为还要给某人准备第二天的午饭)。在家吃饭真的很省钱,一周的菜钱(不含肉)基本都可以控制在15刀内,在狮子城买菜还可以有多种选择,做菜的兴致也出来了。只不过有的时候晚上光线不好,就不拍照片了。
今天用5分钟就做好的沙拉,健康又美味,是个减肥菜谱。


葡萄柚酪梨蟹肉沙拉佐意大利酱汁

食材:
葡萄柚 半个
酪梨 1个
即食蟹肉 5块
甜菜根 少许(装饰用)

酱汁
意大利香草醋 2Teaspoon
意大利香料 1Teaspoon
橄榄油 2Teaspoon
海盐 1Teaspoon

做法:
1.葡萄柚只取果肉,掰成小块;酪梨切成5MM的小方块;甜菜根也切5MM小方块;蟹肉撕小块;
2.酱汁调和在一起。1里所有食材混合一起摆盘,酱汁点在旁边点缀。

推荐这款即食蟹肉,在Wholefoods买的,一袋2块多,半沙拉,做寿司都很方便。味道也很好。

生物实验室之开荒是件难事

本来上上周就要做的事,因为上周一直在阴天下雨,结果我给自己找了个光线不足的理由,就拖到今天才完成。
搬家后,大大的后院,两块草坪,一块坡地,一直空着放养野草总觉得是空间上的浪费。琢磨着想种点什么,在网上查了查,去Home Depot买了豌豆种子,樱桃萝卜种子,几种花的种子,还有铲子。一个月前一个阳光明媚的早上,我开始了开垦土地的农妇生活。


虽然后院的地方很大,但是直接能播种的地方却不多。两块草地似乎是用草籽种的,很密实,一铲子90度角往下戳,竟然没有戳动,我只好转向坡地。坡地真的算是寸草不生,之前的主人种了好几颗Palm,估计因为没能及时浇水,所以都枯死了。土地很硬,还有很多碎石头,花了一个小时,也只是铲除了一块长约50CM,宽约30CM,深约8CM左右的浅坑。(算是坑吗?我自己都怀疑)


第一批播种的有蒜瓣和豌豆。把蒜瓣和豌豆一个个摆好,再覆土。每天浇一次水,浇透了。种下没几天,下了一次雨,结果把土冲走了,蒜瓣一个个都露了出来,豌豆只露出几颗。然后又是每天浇水,我又用家里装豆腐的塑料盒,单独挖了一点土出来,一盒洒上了一些豌豆种子,另外一盒种了九瓣大蒜。一周后在豌豆盒里看到了小嫩芽,结果搞了个大乌龙,我以为那是豆子发的芽,可是随着长大,发现那是院子里的不知名的杂草发芽了,因为我是直接取园土。后来真正的豆芽发出来,才知道长的是什么样子。


樱桃萝卜是两周前种下的,在院子里开垦了一点地方,在盒子里也撒了几颗种子。目前来看,盒子里发芽很快,一周不到就已经发芽,目前长的很精神,但是我很担心害虫的问题,貌似看到了蚜虫。。。这一周过去,蚜虫没看到了,不过以观后效。


牛油果的果核泡在水里一个月了,还是不见发芽。。。牛油果的果核这种泡芽法是从网上学习的。自从打算开始大力发展自家农业,看到什么植物都想种来试试。虽然网上说等牛油果发芽感觉就像“山无陵,天地合,乃敢与君绝”般长久,然后会在一个不知名的时刻,突然“啪”一声裂开,嫩芽发出来。照目前来开,我基本上就是每天拿着牙签看一下根部,确认没有长毛就好了。

插在牛油果旁边的是薄荷,说来可笑,这是我去吃越南米粉里带的。感觉这种香草都会非常容易水培,我在网上也查过,说是几天就会长出白白的,细细的嫩芽,可是这都三周了,还不见任何变化,可是也不见它枯死,虽然有几天叶子无精打采的垂下来,但是从上周开始,两只薄荷的顶端都开花了,真不知道是垂死前的最后灿烂还是柳暗花明。


Costco最近一直在卖各种园艺植物,花花草草,果树实木,看着就喜人。我一直希望能种颗樱花树在后院,可是就是没看到。倒是买了颗葡萄柚树苗,已经开了小白花,花香浓郁,特别是到晚上,满院子都能闻的到。上上周末从花盆里移植到地上,上周下了一周的雨,老天帮我把水浇透了,葡萄柚现在看着很精神。我放了些粪肥土在上面,不知道会不会有帮助。


薰衣草也是在Costco买的,3packs for $9.99。薰衣草对土壤的要求不高,不喜湿,享受阳光,偏碱性的土地就可以,所以我选择种在了坡上。目前移植了两周,不能说长的好,但目前看还好。