2017台湾行D4: 吃的很过瘾的🐟上引水产和🍧芒果雪花冰

“水产”在日语里的意思是“渔业”的意思。上引水产是台北吃海鲜特别棒的地方。我们从故宫出来,打了个的士,就直接往上引水产了。

上引水产不仅仅是家餐厅,占地很大,分为10个主题区域(具体见下图)。从价格来讲,这里真的很便宜,特别是选择“立吞美食”,不提供座椅,有小吧台,若是不需要照顾小朋友,或是行为不便的人,进去超市选择做好的盒装寿司,几百新台币,就能吃到新鲜美味的Sushi或Sashimi。超市里面也有吧台,可提供座位,料理师傅就在吧台里面根据客人选择的食材,进行现场操作,一边喝着小酒,一边品尝新鲜的料理,非常的舒服,吃的也开心。

但由于可可上午逛故宫累了,到达店里的时候,已经睡着,我们便选择了比较贵,但有单独包间和空调的的煮海。之前没有做足功课,不知道煮海的菜量有多大,在点了蒸扇贝、三杯三文鱼头、盐焗虾后,又点了一个人份的Sashimi 套装,和两人份的海鲜火锅。等上菜后,真的被吓到了,我们三个大人完全吃不下。

Sashimi 没有拍,但是真的超级推荐,各种鱼类、贝类满满一大份,若是能吃的男生点这一份就好了。女生两个人也差不多了。海鲜火锅端上来的时候,真的被惊到了,不敢想象这是两人份,女生两个人绝对吃不完啊。从鱼类到贝类,还有螃蟹腿,还有一大盆蔬菜,只要1200新台币,这的是太便宜了!我们三个主攻这个火锅,导致点的三杯三文鱼头都没有吃,浪费了。

唯一的缺点,我认为就是只能付现金。

晚上从101大楼出来,发现这里有我念念不忘的芒果雪花冰,果然很好吃啊。刨冰超级的绵密,芒果也是超级甜,就是好贵,一份要550新台币,相当于120人民币了,101这种高大上的地方,必须要这样的高价才能匹配它的黄金地段吧。

今天这一天,感觉自己的胃好充实啊,尽管因为在上引水产吃的很过瘾,逛的很过瘾,而没有去成猫空,但是仍然觉得这一天过的很幸福。

2017 计划赶不上变化的台湾行—-饭馆VS夜市,绿豆蒜VS芒果冰

✈️行程安排:

9.7 温哥华-桃園-台北(買悠遊卡),晚餐:饶河夜市

9.8 上午:台北墾丁,中午:红柴坑海鲜,玻璃船看珊瑚。下午:恒春古镇,晚餐:垦丁大街,牛肉面

9.9 墾丁上午:船帆石鹅鼻銮最南点龙磐恒春古镇买绿豆蒜,下午:海生馆

9.10 上午:墾丁台北(高铁),下午:中正纪念堂(错过整点的士兵换岗),晚餐:鼎泰丰,晚上:敦化诚品书店

9.11 故宮,下午:上引水产,晚上:101夜景

9.12 早上:101 Google 打卡,上午:北投地热泉,下午:红毛城,渔人码头、淡水老街,晚上:康是美购物

9.13 返京

提前准备:

  1. 酒店预订:台北 4晚,垦丁Smoky Joe’s 入住2晚。
  2. 101夜景门票
  3. 垦丁租车(高雄左营高铁站-垦丁接送往返,1.5天的游玩)
  4. 台北-高雄左营往返高铁票:其实如果没有买到低于8折的早鸟票,这个可以不用提前买。
  5. 故宫中文导览预约。
  6. 下载Google off-line map

一出关就能看到卖悠游卡的柜台,100新台币的工本费,而且是不能退的。一次充值了400新台币,最后证明这个钱是刚刚好。

机场取钱:因为之前准备了amazon x visa合作卡取钱,但是不成功交易在两家银行的提款机都被拒绝。后来打电话询问,是因为台湾诈骗案件很多,被美国的银行认为信用级别很低,后来得到了取钱的授权,还是没有取出。不过银联在这边取钱无压力。第一次取了3w,后来又取了1w,但其实取决你是否要经常吃夜市,还有不要被不良司机和导游坑,否则3w现金是足够的。

出租车里只有台湾大哥大接受信用卡、微信、支付宝等支付方式。其他只接受现金。

捷运和公车站都有电子表显示下一趟公车到站信息。大家都比较礼让博爱座。

坐公车需要在站台招手,否则司机可能不停。下车要按下车铃。此外有的公车是上车刷卡,有的是下车刷卡。基本上都是刷一次,不过不如北京的上下车规则。

🍽关于美食

这么多年各种台湾综艺、新闻看下来,对台湾的小吃还是有一些期待的。游玩的行程还没定,但是美食的攻略却已经找好了,满满6大篇正反面打印的Letter Size的介绍,包括哪个夜市比较贵,哪个夜市品种多,哪家的早餐最赞,哪家的海鲜不去后悔,哪家的奶茶一定要和,哪家的卤肉饭店面再小也应该去,通通都找好了!五天下来,因为各种原因,许多想吃的美食没有吃到,吃的美食,很多又不是很合胃口,当然喜爱的食物,下面做个总结。

🐙这次只去了一次夜市,就是饶河夜市。人来人往人很多,摊位也不少,买了章鱼小丸子,深坑臭豆腐和烧饼。最后扛不住炎热,进入了旁边的一家小店,吃了一顿牛排+乌冬面。不过我的感觉都不是很合胃口,大概也是因为刚到台北的那个晚上太热了,饶河夜市夜市人超多,挤的密不透风,很累很热,空气也不好。最后可可还因为时差的问题提前睡了,所以,这唯一一次夜市体验,感觉很失败。特别是那家牛排店,真的因为是有空调才进去的,送的餐包比正餐好吃百倍。虽然要求每人最低消费50新台币,但如果点了主食,基本上都是一份都是120新台币及以上,旁边桌的一对男女只点了一份餐,我们三个大人+一个3岁半的小孩,点了两份还被要求必须再点一份餐,觉得是被套路了。🙄️

🐟到了垦丁,感觉更热。抵达当天的中午选择海鲜,蚂蜂窝上的网友图片太具诱惑性,我选的红柴坑,包车的司机带我们去一家饭馆,虽然应该是新打捞的鱼和虾,但是可能我口味比较清淡,所以觉得调料的味道盖过了海鲜的鲜味。三道菜:金沙小卷、清蒸鱼和汆烫鲜虾。米饭放在是一个大的保温桶里,自己动手盛,这点挺好的,吃多少自己定,避免浪费。不过不知道是不是捞饭,我没有体会出米饭的香气,还好菜的味道很重,是下饭菜。

🍧恒春古镇的绿豆蒜很好吃,特别是在暴晒+炎热的天气下,一碗冰凉的绿豆蒜吃下肚还是很爽的,40新台币一份,我们第二天出去玩的时候还特别过来,吃一份打包两份。芒果冰没有了,吃了红糖刨冰,味道一般吧。

🍤傍晚5点左右,垦丁大街的摊贩就已经出来了,食物很多,炸物居多,但大都没什么想吃的。价格真不便宜。最后去了一家店里,点了牛肉面,太难吃了!

🍳垦丁上有一家早餐店开的很早,食物很简单,但味道还可以,特别是葱油饼。相较于饭店,这里的价格就实惠太多了,我们四个人每天早餐约330新台币,这个价格相当于酒店早餐1/5的价格。

🍚 台北的鼎泰丰味道比北京好太多了,价格也便宜了很多!我的总结是,味道比北京好了1/3,价格比北京低了一半。

🍣上引水产:给🌟🌟🌟🌟🌟不为过。虽然选择了价格很高的煮海,但从质到量都非常给力。只不过我点太多了。特别推荐 海鲜火锅,两人份足够3个女生吃的。sashimi 单人份也超级多,还特别鲜。盐焗虾也好吃。

🥐101下面的美食街和超市帮我解决了在台北的所有早餐和在台北的最后一餐,其实很不错。面包的价格在8点以后有8折。

🍧101里的芒果雪花冰,很好吃,就是太贵,一份要550新台币。

🍍微热山丘的凤梨酥很好吃,微酸,是纯凤梨馅儿,保质期三周,店里还有卖凤梨汁,看样子也不错的。最后总共买了9盒。自留一盒。

🍬糖村牛轧糖也比印象中的好吃,因为里面用的坚果是杏仁不是花生。

🍹垦丁喝到的50岚不如机场的春水堂,但春水堂也比较贵。

🍍水果里,牛奶凤梨博得了大家一致的赞赏,导游推荐并请客的金钻凤梨反而觉得一般。艾文芒果很甜,但估计还不是口味最好的时候吧,价格也很贵,在101下面的超市里,一盒要NT 120。番石榴很好吃,百香果也很甜而且大。杨桃也不错,不过不是当地丰收的时间。火龙果现在很多人种,不过味道都一般。

🍱高铁便当照片好看,味道一般。不过价格很便宜,NT 100/盒,三种口味可选,素食要比肉便当味道好。

广告图

最后附上一张从网上找的美食地图,留着下次去做参考。

晚餐食在家(三十三)2013年4月第1~2周

上周末没有更新,是因为自己做的太少,就两顿饭,写着也没什么意思。今天翻看照片,发现自己真的变懒惰,随便煮煮意面竟然就搞定了,其实晚上也应该吃的简单。但是中国人的传统就是晚餐要丰富一些,家人聚在一起,彼此体会一天的辛劳,一天的收获。丰富的晚餐,让疲累都不见了。

上周日一夜的狂风暴雨,周一,又是一日的大风,后院的郁金香花瓣已经被吹得七零八落。不过地里樱桃萝卜却已经可以吃了。新鲜、水灵、而且是自己种出来,绝对不含农药,天然,有机!我真是不知道用什么形容词好了。Whole Foods里$1.99一把,有8、9个,本周我采摘了12个,地里估计还能收获2、30个,终于有点种了经济作物的感觉。

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前些日子还和朋友抱怨,自己变成了农妇,但是现在她们更嫉妒我,呵呵。我其实是非常想分给给他们的。无奈路途太远:(

现在地里长的比较好的还有就是土豆和豌豆,西红柿还需要一阵子才能有收获。之前种的紫苏不知为什么移到地里反而全死掉了。不是风水不对,就是地点不对。这批紫苏的种子很差,泡了很多,最后发芽的却很少。

还是回归主题,说说晚餐吧。

2013.4.1 晚餐:杂蔬虾仁意面

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之前的周末没有买菜,我本以为冰箱里的存活足够,可是忽略了某人每天还要带午饭,所以这么一看,蔬菜就不够了。于是我决定从周一开始尽量节省一些,那就没有比意面更简单的了。

蔬菜有芦笋、口蘑再配了点虾仁,加蚝油调味,最后和意面一起炒匀。看,我自己写都觉得太糊弄,但味道其实还好。

2013.4.2 晚餐:烤鸡块、炸牡蛎、炸蘑菇片、蔬菜豆腐煲、焦糖布丁

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菜名写了一大溜,但其实自己自己并不是很满意,因为都没达到自己的预期。做出来后,完全走样。如果按照自己的想法,应该是:牡蛎天妇罗、蘑菇天妇罗、罗汉斋,看看,是不是完全不一样?

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失败在哪里?其实就是没有充分了解食材,而且也没有做好准备。

牡蛎是很湿的食材,而且是必须烹饪熟后才能入口。这样,下锅炸如果是大火,就容易表面的面糊熟了,而里面的肉没有熟,如果是小火炸,那又容易出水,就没有天妇罗的酥脆感。所以这道菜最后失败了。

牡蛎失败主要是食材选用错误,蘑菇天妇罗的失败就是准备上的不足,做好面糊,发现冰箱里的冰块用完了。而我又先炸的牡蛎再做的蘑菇,这样油锅里已经有了水分,最后蘑菇也炸的很软。失败。

最后只好热点炸鸡块补偿一下某人。

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上周末外面吃饭的时候点了一道罗汉斋,食材很新鲜,但味道实在是不敢恭维,于是自己也想挑战一下,但蔬菜选用的是某人之前买的冷冻蔬菜,所以焯熟后,蔬菜就变得很软烂,没有了新鲜时蔬特有的清脆感觉,而且我不喜欢放淀粉,所以没有浇芡汁的一步,所以做出来一点光泽都没有。失败!

焦糖布丁是从Costco买的,确实不错,就是小贵,6个要10刀多。我还是要多研究一下,争取自己也能做出这么好吃的布丁。

2013.4.8 晚餐:烤鳕鱼条、芝香樱桃萝卜、蔬菜寿喜烧

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看照片才觉得有两个词分别形容都很贴切,一个是“春日盛筵”,另一个是“农家乐”。不管哪个,都是自己做的开心,看的舒心,吃的满足。

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刚拔出来的樱桃萝卜特喜人!尤其这么新鲜的萝卜,清洗就很重要。去掉萝卜缨(关键我也不知道怎么吃才好,最后直接沤肥去了),萝卜再切断层之前,我稍微用开水焯了一下,主要还是怕没有洗干净。可是这样做,萝卜皮开始掉颜色,原本鲜艳的粉红变成了柔粉,暂时没办法,色与健康,我只能取后者。

樱桃萝卜切片,但不切段,有点像风琴。浇汁用的是乌醋、蒜汁、芝麻和香油。上次买错了乌醋,这次用上确实刚刚好,因为乌醋本身带着一股淡淡的香气,而且酸中带甜。如果要用白醋或香醋,则酸味过重,就夺取了萝卜本身带来的甘味和辣味。摆盘的时候周围塞上的香菜。红配绿,也很搭。

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从Costco买的鳕鱼条,出现太多次了。

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有了小菜,有了炸物,那缺的就是一锅鲜汤了。把冰箱里的茼蒿,鹌鹑蛋、鱼豆腐、蟹肉棒、鱼肉棒通通拿出来。用海带和柴鱼花熬汤底,加酱油和味啉调味,再按照食材难易顺序分别放入锅中煮开就好了。

2013.4.9 晚餐:核桃仁青酱意面

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从Costco 的Food Court去年推出一款新的三明治,叫“Hot Turkey & Provolone Sandwich”,外层是面饼,夹层有Turkey Ham, 蕃茄片、Cheese,最后再涂上一层Basil Pesto,很好吃。所以上周末我也买了一瓶Basil Pesto。不过三明治还没做,先用在了意面上。

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意面煮熟,下锅和Basil Pesto一起炒匀,最后撒点烤好的核桃仁就行了。

好像没什么蔬菜,那明天补好了。

2013.4.10晚餐:芦笋虾仁拌萝卜、姜汁皮蛋、牡蛎蒸蛋和红豆汤

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前天吃的樱桃萝卜美好的滋味实在是难以忘记,所以今天又拔了好几颗,继续凉拌。其实本来想腌渍起来做个泡菜,可实在不想放弃这最新鲜的味道。

一起凉拌的食材我还选了芦笋和虾仁,分别过水焯熟,捞出,控净水。

将所有食材拌在一起,浇上用乌醋和香油,不得不自夸一下,太健康了,太有营养了。

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姜汁皮蛋,就是先切一小块姜,压出姜汁,和香醋混合,浇在切好的皮蛋上,最后还是撒些姜末,醋、姜还有皮蛋三种迥然不同的味道融合在一起,很奇妙也很完美。

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牡蛎蒸蛋:本来想做茶碗蒸的,搅拌好的蛋液里除了主角--牡蛎,还特地摆上了香菜叶和小虾米,可是好像这次还是蒸的有点过火,没有出现平滑细腻的表面,又是蜂窝状。

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上周末出去吃饭,店家附送的红豆沙真是勾起我的馋虫,所以这次自己也做了一回。

2013.4.11晚餐:鱼豆腐鲜蔬米粉

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又是一个人的晚餐,所以从用料到制作都非常简单。

蔬菜有胡萝卜和萝卜缨,配菜还有虾仁和鱼豆腐。米粉先煮好,放置一旁备用。胡萝卜切小片、萝卜缨切碎。先炒一下胡萝卜片,然后放虾仁和鱼豆腐加足够的水,一起煮,半开时,放入萝卜缨。食材煮熟后,加鱼露调味。最后将煮好的蔬菜和鱼豆腐放入碗中码放好,再浇汁就好了。

鱼露虽然闻的有些异味,但是做为汤的调料还是非常合适,汤会提鲜,而且不用再加盐或酱油。

2013.4.14 午餐:凉拌三撕、炸酱、油葱;甜品:芒果班戟

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凉拌三丝:等不及地里的莴笋了,昨天去大华买了2根,今天中午就做了一顿凉拌三丝。在国内的吃法,其实就焯过,拌入花椒油就超好吃。今天还准备了胡萝卜丝和魔芋丝,我用米醋、糖、生抽和香油调汁,味道嘛。。。还是觉得花椒油更好吃。

胡萝卜我稍微炒了一下,毕竟要吸收更多的营养。

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中午吃的面条,某人用家里最后一包从国内带来的六必居的黄酱做了一大碗肉末炸酱。我把院子里自己种的大葱随手剪了剪,就搞了一大把,所以就做了油葱酱汁来版面。

 

油葱酱汁需要的食材有大葱、油、酱油和糖。大葱切碎,油要多一些,因为要小火炸这些葱碎,直到颜色变得发黄,倒入酱油和糖。全程都要小火,否则葱香还没炸出来,就糊掉了。酱油和糖视个人口味而定。

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面条买的是韩国鲜面条,细款,感觉就是北京的鲜挂面,口感还不错。

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上周赶上Whole Foods的芒果特卖,$5/10个,味道很不错。我已经尝试了很多的做法,比如果汁,甜品、凉菜,只不过没有一直拍照片。

话说离开北京这几年,北京的饮食业发展的真迅速。去年回国试了几家比较火的,味道其实没有那么出色,可能我的期望太高了。不过有一家店我一直没有机会去尝试,就是满记。没办法,和朋友出去吃饭,一般也不会直接先约在甜品店,而是餐馆,边吃边聊。和妈妈吃饭,妈妈不爱吃这些,所以也不会选,和姐妹一起,妹妹知道很多小吃,我也没想到过要吃。其实我还是很喜欢甜品的。

做法是看自下厨房。我觉得方子里的糖放的太多了,打发奶油时,方子里时30g,我放了不到20g,还觉得甜,我觉得15g可能就差不多了。