2016望江南(三)

南浔到苏州只有一个多小时的车程。苏州的长途汽车站下来,直接通过地图搜到了酒店的位置,有公交车,8站地就到。

我选择住在了观前街,这里与苏州博物馆只有一条马路之隔,去拙政园和狮子林走路10分钟,距离平江路慢走20分钟。去虎丘、留园、高铁站等景点均有公交车,相当方便。上一次来苏州是十年前了,匆匆的苏州一日游,拙政园、狮子林和沧浪亭留到今天,十年后,有的也只是沧浪亭,我喜欢这样的印象了。

休整了一晚,或许抱着头一天晚上没吃哑巴生煎的遗憾,所以早上5点钟就起床了。5点半,迎着晨光出门,繁忙的观前街已经开始忙碌起来,街道两旁的小吃店的门口,已经开始亮灯。苏州的哑巴生煎相当有名,可是我却孤陋寡闻,若不是无意中在电视节目里看到刘嘉玲推荐苏州美食里哑巴生煎,我们住的附近刚好有一家,所以在酒店卸下行李就赶紧过去了。可惜,苏州人民都好勤劳,早上5:30开门,晚上7点关门。当我们7点半走在观前街的马路上,已经没有几家小吃店开门了。

第二天一早,或许因为我对生煎的执念,所以,5点一过就行了。换好衣服就去哑巴生煎买早餐。到达店家的时候,才5:40,可是排在我前面已经有了67个人,都是当地人,带着家里的锅、保温盒,来买早餐。14元有8个,价格和北京比就是很便宜啦。我来了一份半,再加一个盒子,收了22元。

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将近6点,第一锅生煎才出锅,还没排到我,竟然就卖完了!这一锅(看下图)真的不是有十个还是20个,至少有半百,竟然卖光了。还好第二锅才等了5分钟就又出锅了。买到手就忍不住先吃了一个,挨着锅底的皮外面是香脆的,包着的皮不硬不软,有嚼劲,把口味偏甜的肉馅牢牢的封在里面,在咬开的第一口,一股香气从里面先飘出,烫口的汤汁顺着包子皮流出,引得我忍不住赶紧去吸吮。肉馅的很扎实,上劲儿上的好,而且材料十足,一口吃下相当的满足,但我最爱吃外皮,有着肉汁香气,内皮的滑嫩,和外皮的香脆,太好吃了!

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回到酒店,吃罢早饭,就出门去留园了。观前街去各个景点都超级方便,苏州博物馆和酒店就隔着一条马路,博物馆紧挨着拙政园和狮子林,狮子林在过去,就是平江路。而公交车站更是连着高铁站、及稍远的景点,如虎丘、留园、七里塘山等地。

我十年前来苏州的时候去过拙政园、狮子林和沧浪亭了,当时最爱沧浪亭的清幽,狮子林的精致小巧和拙政园的别致虽然名声更盛,但是人多总是打了折扣。这次来苏州,我在网上看攻略,大家对留园的评价还不错,人也比那两个名园少。去留园,旅行团的大部队大概都是在89点左右,错开这个时间点,游览起来就舒服多了。而且留园还提供免费的导览服务,30分钟,介绍的还是很详细的,很不错。每个人发一个接受设备,即使因为人很多,也能听导览讲解的很清楚。

奇山异石,借景等布置及设计理念,是江南园林的精华所在。留园有三宝,第一宝是奇珍太湖石,瘦、皱、漏、透四大特点无一不在,立在园中,留园的主人特地三面盖了小楼,来欣赏它。第二宝是圆形的云南大理石屏-雨过天晴图,一块圆形的大理石上,千百年的地层的变化的挤压,形成了一幅绝妙的画作,明月当空照,山峦层层叠叠,深深浅浅的灰仿若晴空的夜,颇有空山新雨后的清爽。第三宝是鱼化石,这是真的化石,放在各个地方也是颇具研究价值。

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但是江南园林最值得欣赏的当然是建筑上的巧思,借景更是常见,庭院的一道门外,一扇窗外,都像是定格的画卷,若是走上前,也就入画了。在苏州博物馆里,也有这样的造景,茅屋外种上一排青竹,推窗看到的就是一幅绝佳的竹林婆娑图了。屋内也是端庄大气,古香古色的家具,虽不如皇家的霸气和珠光宝气,但雕梁画栋,更显底蕴。

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怪不得在网上看游记,说留园的是苏州园林之冠,果然有趣,果然好看。

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路边小店吃过午饭,决定直接去苏州博物馆了。苏州博物馆是建筑大师贝律铭设计,从外观上来看,三角、方形、菱形、平行四边形等几何图形的巧妙堆叠,白色的墙壁,灰色来勾勒每一个图形的边框,颇具现代感,却也和江南白墙青瓦的风格融合起来。馆藏种类很多,包括书法、画作、刺绣、瓷器、珠宝等,关于佛教、文化、民俗、技艺等各方面。而且还免费参观,真的是非常值得一去!时值开学前的最后一个周六,所以博物馆前的队伍排的很长,不过速度也快,5分钟左右就进馆了。

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中国的古典画,可以含蓄,可以细致,仅靠着一根毛笔,黑色的墨汁,白色的宣纸,即可描绘出万里河山,也可画出潺潺溪水,即可精细勾勒人物线条,可以略略几笔表达人、物、趣。都说画画、写字都反映出一个人当时的心境,两个月前在MOMA面对有些作品,若是不听讲解是真的不能体会,但是中国山水,你总可轻易融入其中。雅俗共赏,我更喜欢中国山水画。苏绣是中国四大名绣之一,江南人杰地灵,苏绣也秉承其灵气,布局精妙、颜色活泼,技法精妙,今年G20上,苏绣就作为礼物送给各国元首。双面绣更是精彩绝伦。这两幅我非常喜欢。

仿明李士达“并蒂莲花”书画绣台屏,现代作品
仿明李士达“并蒂莲花”书画绣台屏,现代作品

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出了博物馆,对门就是拙政园和狮子林,穿过游人,往步行街深处走,不远便是平江路,我念念不忘的狐狸的手工酸奶就在这里。平江路感觉有点像锦里,沿河一条长长的街,一边是小河,不时有出口,可以随时搭载想要乘船的游客。另外一边是一个个装修别致的小店。我吃了好吃的冰桂花甜酒酿,让红肿的嗓子得到了最到的抚慰!

此次来苏州的遗憾,一是没能去七里塘山,因为前一天到苏州比预定的时间晚,平江路没去成,第二天就去了平江路,就没去成七里塘山。二是没能吃上好吃的蟹粉汤包,苏州和上海好近,怎么蟹粉汤包做的好难吃啊,看来下次还是去上海吃吧。

椰肉做的2款消暑饮品&小食

相机坏掉了还真是麻烦,想拍点什么的时候,拿起手机拍出来的照片总是没有存下来的想法。今天用椰肉做的两款消暑饮品&小食,拍出来的效果就凑活看吧,当作留个记录而已。

第一款:椰味酸奶

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做法超级简单:椰肉+少许牛奶打成椰泥,与酸奶拌匀,再点缀上自家种的水果就好了。

第二款椰香冷萃

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code brew coffer是买的瓶装品。刚才打的椰泥再加一些牛奶,变得更细滑。分别倒入玻璃杯即可。挺好喝的,其实椰香已经不那么重的,咖啡的香气更浓厚。夏天喝还是很舒服的。

还能再好吃一点吗?—红豆乳酪蛋糕

每周末在家做一款新的点心/蛋糕/面包,越做兴趣越多,尤其是做出来的成品太好吃的时候。这周挑战Cheese Cake,把提拉米苏当作终极目标,所以先找了个很简单的方子(来自下厨房,我是严格按照方子走,除了豆沙馅买的是现成的,所以在糖的部分就减半了)小试了一下。

很好吃,也非常简单,只要手动打蛋器就可以,用不到揉面机。点缀的豆子是之前说过的蜜芸豆,发现也很搭。

随心所欲—-葡萄坚果酸奶杯

台湾人管酸奶叫优格,是因为英文直译“Yogurt”。内地至少是北方我知道是就是直接叫酸奶。

北京人喜欢的就是小时候的大瓷瓶。粗瓷像是抽长版的泡菜坛子,酸奶如凝脂,用纸封口,最后用红色的猴皮筋箍起来,喝的时候,用习惯往纸中间一杵,“噗”一声破了后,用力吸就能喝到清甜的酸奶。现在北京“北冰洋”汽水又重出江湖,不知道什么时候,这种大瓷瓶的酸奶又能风行。
现在回北京,最爱跑去乌办喝酸奶,只不过一碗要6快钱,很不亲民,而且离家也比较远不能常常喝。


美国这边酸奶选择很多。我们原来在Costco买,后来看到华人上推荐过几款酸奶,试过便爱上了,像我之前介绍过的Noosa和Greek Gods。今天做的夏日清凉小食,便是用Greek Gods做的。


食材:
Gummy Bears、Greek Gods Yogurt(Strawberry)、无籽黑葡萄、核桃仁、松子仁、早餐麦片。
做法:


1.将葡萄打成果肉汁。果肉汁的意思就是不要完全达成Juicy的状态,要有一点碎果肉。
2.透明小碗的底部盛入两勺葡萄果肉汁;两勺酸奶放到果肉汁上;接下来的顺序就是果肉汁,坚果,酸奶,果肉汁,麦片,坚果,最后摆上两颗Gummy Bear。

背景里的蛋挞也是自己做的,很好吃。荔枝现在Costco有卖,很新鲜。

其实这种酸奶杯在许多冷饮店还有麦当劳都有见,自己在家做其实非常简单,而且一切都随自己的喜欢,水果、坚果什么的想放多少放多少,想怎么组合就怎么组合。
最后推荐一下Costco的松子和核桃,虽然这一年有涨价,但是仍然很值,松子1.5磅一袋大概17快出头;核桃仁3磅一袋大概15块多,每天吃大概1Tbsp,对头发很好。Gummy Bears也在Costco买的,直接吃钙片我总是记不住,但是这个就没问题,每天两粒,等于喝一杯5oz的牛奶,对于我这种喝牛奶就会长痘痘的人来说再合适不过了。

推荐美食(一)酸奶、果汁和青梅酒

今天不做菜,也不做任何费力的事,就是说说我常吃的几种食品,基本上是一年四季冰箱里都会常见到的,很健康。

首先是酸奶。在这边,好多华人都不吃任何奶制品,而且据说亚裔基本都有乳糖不耐症。我很少喝牛奶,一是不喜欢牛奶的味道,二是,我一喝牛奶就会起痘。起痘据说是这边的牛奶里一般含有激素,不过鉴于我不喜欢的理由一,所以牛奶买的很少。但是为了补充钙质,我们定期还是会买酸奶。原来基本都是在Costco补货,但是去年华人论坛里介绍了好几种好吃的酸奶,尝过之后,真心觉得不错,口感比Costco的要好不少,于是现在主要就下面这两种酸奶了。

左边是Noosa,右边是Greek Gods。两种酸奶都有多种口味,Noosa到目前为止我只见过Strawberry和Honey两种口味,我一般选择Strawberry,我家附近只有Safeway有卖。Greek Gods见过的草莓、蓝莓、原味还有蜂蜜的,不过草莓味只见过一次,原味的没试过,据说不好吃,不好吃我就不会去试。

两种酸奶的质地都是偏绵密膏状(见上图),我个人更喜欢Noosa,因为它的酸度比Greek Gods要低,但又不会变甜或是味道轻,刚刚适合我的口味。Greek Gods的质地比Noosa更粘稠,每次吃的时候,都让我想起了—-脂肪(呃。的确是脂肪,太绵密),未免引起不好的感觉,所以我都每次只是吃三勺左右。Greek Gods比较常见,Whoefoods、Safeway这样的超市一般都提供。

下面来说说我常喝的饮料,主要都是在Costco选购。

左边是阿菜(Acai)右边是100%的石榴汁。Acai就是巴西莓,种种好处有兴趣的人自己去维基上查获是放狗搜。一开始也是别人推荐给我们,结果发现这玩意对解决便秘很有帮助,Costco两瓶卖9块出头,每天喝大约1Cup的量,还能抗氧化。因为某人认为吃石榴是一件费力不讨好的事情,所以来这边这么多年,就买过一次大石榴。后来在Costco发现了这个石榴汁,喝过一次,带有石榴的微微酸涩感 ,觉得还不错,所以近两个月,它在我家冰箱就有了固定位置。石榴也是抗氧化的水果,我每天也是喝1Cup左右,这样一瓶差不多能喝一周的时间,一瓶是8块多,这个月Costco还有Coupon,每瓶减$2.5,价格非常合适了。

家里两个人,如果有酒,那一定是为我准备的。平时晚上总是会来一点红酒或是其酒类。我一般不喝啤酒、白酒还有高度数的酒,调酒里常用到的金酒、威士忌、龙舌兰还有伏特加,度数都偏高,我一般很少选择直接饮用,一般都做与其他果汁搭配调成鸡尾酒。酒类里,除了红酒,我也非常喜欢甜口味的果酒,在国内很喜欢桂花陈,这边各种口味果酒很多。今天推荐的就是一款青梅酒。

色泽金黄,口感甘甜。与一些清淡的寿司、生鱼片是很好的搭配。这酒在大华售价是11块左右。上头很快,一般入口十分钟左右便有微醺的感觉,全身微微发热,很舒服。这种果酒也是不能喝急了,慢慢品,才能体会其中的香味。

今天就写到这里,以后会慢慢分享一些其他自己认为不错的食品或是饮品,以后还想专门做些调酒方面的介绍,在这块饮食文化贫瘠的土地上,能发现身边更多的好食美酒。