Tag: 冬瓜、紫薯

  • 晚餐食在家(四十四)2013年9月第3周

    周一2013年9月16日晚餐:小油菜炒香菇、香蒜面包、紫米粥 香蒜面包某人说烤的很好,我有也觉得还可以。就是蒜有点少。 周二2013年9月17日晚餐:虾米冬瓜汤 、紫薯椪 本来想用紫薯煮汤喝或是和山药一起做个什么,后来又想直接烤来吃,没想到最后做了紫薯椪。所以说,计划赶不上变化。 虾米冬瓜汤,最近一个月似乎每周都会吃上一、二顿的。 周三2013年9月18日晚餐:煎饺 饺子是从大华买的,味道还可以,日本进口的 周四2013年9月19日晚餐:天妇罗虾、缤纷鸡肉串、蛋挞、大酱汤 今天是中秋,本来就想弄的简单一些,毕竟没有那么浓的过节氛围和心情。因为对月饼也一般般,所以连月饼我也没做,本来答应给某人做绿豆椪,想了想还是没做。但大概网络上过中秋的气氛太浓厚,国内的亲朋好友纷纷晒节礼或是家人团聚的大餐,所以,我还是花了一些时间来准备。 天妇罗虾是从Wholefoods买的。之前我也有试验过,但总是不成功,后来看了一些日本料理的影片,原来把虾弄直这是需要技巧的。所以我以后除非特别有心情,大概还是要挑战一下的。 缤纷鸡肉串:哎,某人不是无肉不欢吗,并且一再强调海鲜不算肉,所以我看在今天过节的面子上,做了这个鸡肉串。台湾现在中秋特别流行BBQ,不知缘由何来。因为临时匆忙准备,所以一切从简。鸡肉事先只是用盐、黑胡椒、味啉腌渍了大概10分钟左右。这10分钟内,将洋葱切块、菠萝切块,洗了香菇和小番茄。剩下的,就是一步步的穿起来就好了。放进烤箱前,又撒了点橄榄油、黑胡椒和盐,因为我腌渍的时间实在是太短了。 蛋挞:这个说来实际上是为了将冰箱里的Heavy Cream消灭掉。起因也是之前买过一盒冷冻的酥皮,我一直想着要做拿破仑蛋糕,但一直没动手,后来好容易想起买Heavy Cream,又发现冰箱里的酥皮长毛了。为了不再浪费食物,所以做了蛋挞。挞皮是印度飞饼,蛋挞水是用Heavy Cream、蛋黄、糖和低筋面粉调的。 大酱汤:昆布、豆腐、柴鱼花一起熬汤头,再加大酱调味。