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  • 寒冷的时候总会想起它—-酸辣汤

    上周日我还是睡的朦朦胧胧时,突然听到某人大喊一声“晒死我了”,然后迅速从床上爬起来跑到了一边。我一回头,刺眼的眼光正透过窗户,晒了半边床。当天的气温有75华度,跟前两天阴雨绵绵不开暖气就受不了的温度相比,就像冬天从北京飞到了澳大利亚。 搬到新家已满一个月,几乎每个屋子都有机会能被太阳照到,特别是院子,我曾经因为打算种点东西,观察到几乎无阳光死角,我应该是该高兴呢还是该高兴还是该高兴呢?像我一直过着“吸血鬼”一样的生活,在屋子里还要涂防晒的人还是向往温暖的阳光,前提是不要晒到我。 话说上周四,已经连续下了三天的雨,不得已,我把已经收好的毛靴子又拿了出来。院子里虽然没有什么树,但是两大块草坪经过雨水的滋润还是绿的喜人。即使我对这样的天气很是欣赏的人,在屋里还是被满屋的寒意冻的够呛,想起冰箱里还有之前买的冬笋和豆腐,便做了一碗开胃又保暖的酸辣汤。 食材: 豆腐(firm)  55g 冬笋 80g 火腿 3片 鸡蛋 1个 金针菇 40g 泡发木耳 50g 调料: 生抽 1 Teaspoon 老抽 1/2 Teaspoon 香醋 1 Tablespoon 料酒 1 Teaspoon 淀粉 1 Teaspoon 白胡椒粉 1 Teaspoon 做法: 1.豆腐、火腿、冬笋切条,木耳切丝,鸡蛋打成蛋液,淀粉加温水调开,用香醋将胡椒粉冲开。 2.锅中的烧开,先放豆腐煮两分钟,增加豆腐的韧性。然后依次将所有食材放入锅中,中小火慢煮。 3.汤烧开后,放入生抽、老抽、料酒调色调味。如果口味较重可以多放生抽或盐;如果不喜欢颜色太重,可以不妨老抽。 4.当食材已经熟了,倒入水淀粉使汤汁浓稠,将蛋液绕着锅边倒下去,用筷子迅速搅匀。关火,将调好的醋+胡椒粉汁倒入锅中搅匀即可。

  • 5分钟搞定的健康菜:清炒三鲜蔬

    之前加入了一个网站叫“活法儿”,先是做个体质测试,然后每到一个节气,就会收到网站寄来的关于节气的介绍和改善你的体质方面的建议。虽然我每次都不会严格按照上面说的遵守,但是看过后,再选购果蔬时还是会有所避忌。 我属于阳虚体质,所以这次收到的建议是多食一些甘辛类的食物,忌食酸味的东西。还要多运动,说是微微出汗可以将冬天蕴伏之气发散出来,这样对肝很好,因为肝的疏泄功能与与春季万物生发,柔和顺畅的特性相一致。。。晕,中式的保健方式就是复杂啊。每次回国,总是被长辈关切饮食方面如何,其实我吃的真的算健康。 今天便做了很新鲜很健康的蔬菜,做了这道清炒三鲜蔬,关键是这道菜实在是太简单了。 材料: 芦笋 冬笋 藕 调料: 盐 做法: 1.芦笋去皮切小段,冬笋切小段,藕切小段。 2.锅热放油,将上面三种蔬菜放入锅中翻炒熟,撒盐调味即可。 看就是这么简单,吃的就是这么健康。