最近口味变化多端，前两天还一直青菜萝卜是主力，这几天就突然好想吃肥腻腻的肉，譬如：梅菜扣肉、回锅肉、红烧肉。。。上周末出去，在馆子里点了一份卤肉饭，米饭浸泡在浓香的肉汁里，浇上肉丁，配上可以解腻味的爽口小咸菜，吃的很满足，唯一的遗憾就是肉太少！所以自己买了点五花肉回家做。 食谱是找自下厨房。 食材：五花肉、杏鲍菇、鸡蛋、紫皮洋葱半个、姜2片、蒜2瓣 调料：料酒、酱油、五香粉、胡椒面、大料、五香粉、冰糖 做法： 1. 冷水下锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到半生熟关火。煮鸡蛋的时候，切五花肉，每个都切成小丁。姜蒜切末、洋葱切小丁。 2. 锅热放油爆香洋葱和姜蒜，放五花肉丁，翻炒至出油后，放入所有调料，拌匀。 3. 锅内加热水，没过五花肉，至煮开，倒入砂锅，将之前煮好的鸡蛋去皮也放入砂锅中，小火闷炖1小时即可。 4. 吃的时候在焯点青菜摆在米饭周围，一勺肉汁，一勺肉丁浇在米饭上即可。 因为我没有放老抽，所以颜色会比外面见到的卤肉颜色淡，但是味道并不差。 卤制类的食物我最喜欢的就是卤蛋，无论是五香卤蛋，还是红烧卤蛋，都非常好吃，所以鸡蛋一定是要放的。 明天是腊八，我也安排好了明天的晚餐－－腊八粥！进入到腊月，突然胃口也变的特别的好，真是从心理、生理上就已经做好了过年的准备了。