N年前出于对四川好山好水好食的向往，一直在默默收集资料。现今或许不再是“蜀道难，难于上青天”，竟然一拖也是这么些年才能成行。如今去了，翻开收藏的杂志，或许上面记录的店家不再经营，或许改朝换代，又或是变得壮大，但仍然是我对四川美食最初的美好印象，即使像“苍蝇馆子”这样的名词，都认为是一种对美食坚持的态度：四川美食，天下无双！ 川菜打遍全国无敌手，至少近十年都是这样的一个趋势。记得上高中的时候，每年夏天都有个阿姨学校门口卖凉面，我就能吃上一整个夏天当作午饭；无论冬天还是夏天，离家不远的小吃店，麻辣烫很不错，还有的馆子水煮牛肉很厉害；接着大街上也有卖串串香的；簋街的麻小，后来的香辣蟹；中看的俏X南，平民版的麻辣X惑。。。现在的京城里的馆子，鱼香肉丝、宫爆鸡丁是已经都是家常菜了。如果像星爷在《食神》里，用电脑画一个川菜馆分布图，一个“掂”字不足以概括，而估计就是“清一色”了。 来到成都，小吃要吃，只不过有些已经一跃龙门，身价百倍了。 在成都最繁华的春熙路上，龙抄手总店、夫妻肺片总店、钟水饺总店总是客满为患。那天我和妈妈赶上了饭点过去，几乎每张桌子前都站着几个人，这些人可不是服务生，而是在等位的人。店内转了好几圈，最后有一桌人刚好吃完，便招呼我们在他们桌前等，于是我和妈妈终于有位子了。 上面说到这几家总店，基本上已经连锁经营，他们都提供套餐，想吃什么，一个套餐里几乎就包括了。虽然攻略里说味道没有想象中的好，但是总要尝尝招牌小吃。于是东一碗，西一碟，也洋洋洒洒的来了一桌，人太多，让主厨亲自为我们下单，这也算是享受了一回VIP服务。 现在店里有套餐，将成都有名的小吃打包售卖，比如什么钟水饺、龙抄手、酸辣粉什么的捆绑销售，我之前因为有些小吃已经吃过，所以这次在店里，就是随便招呼了几道最有名的小吃，另外还有店里只要出锅就卖光的鸭脚，和招牌夫妻肺片。     我这种不能吃辣的人都觉得不辣，这感觉太爽了！ 厨房就在店内，水饺、抄手都是人工包的，气氛很浓厚。店家也相当配合我的拍照工作，基本上还会因为我而不时的停下来摆个Pose，让我好感大增。 我准备了一份美食地图，但时间有限，赶上哪里就吃到哪里。于是不能免俗的在锦里小吃街上从头吃到了尾，不得不说，真的是“视觉盛宴”。照片根本不用修，光线好了，真是看着就让人留口水。（注意：我一直强调的是“看”！味道就算了） 晚上坐车想去寻找下一处美食聚集处，便来到了玉林生活区。下了公交车，一抬头，“王婆荞面”，这不是某篇攻略里推荐的馆子嘛，赶紧进去点了几个推荐美食：叶儿耙(¥2/个)、牛肉荞面(¥9/碗)、凉糕(¥3/份)。 下午在锦里尝到的叶儿耙很失望，所以在这家希望能扳回一些印象分，馅儿是肉的，可惜，我仍然不喜欢，虽然糯米面比锦里的软硬成都更适中，可惜这种做法我无法适应。牛肉荞面馅料很丰富，配菜里又笋子、芹菜、香菜等，麻椒在这里发挥了威力，几口汤面，我的舌头基本就快被麻翻了，幸好一旁的凉糕能解麻，牛肉汤汁算是浓厚，只不过我实在对荞面做的食物不感兴趣。凉糕单独吃，对于我这样对太甜食物没兴趣的人，就会感到失望，凉糕是泡在红糖汁里的，但这口配合刚才的荞面，就是刚刚好，一口麻，一口清甜(吃完重口味，平时觉得甜齁的红糖，竟也认为清爽)，让我吃不了辣，受不了麻，对甜食敬而远之的人认为刚刚好。 虽然这次在成都花费了大概2个半天的时间寻找美食，但我认为第一次到成都的人，对于成都的美食了解基本停留在被糊弄的阶段 （时间只够去那些名店），只有生活在成都，才能感受到真正天府之国的饮食魅力。我是相当期待下次能再去四川，再去成都。