这一周有种精疲力尽的感觉，不是说做了所少事，而是精神上的萎靡。我们都需要充电，然后再出发！可是现实的生活暂不允许让我痛痛快快的玩一场，Life is tough. 2013.2.25 周一晚餐：口蘑木耳茄汁意面配沙丁鱼和脆笋   谁说家庭主妇没有周一症候群？周一开始就要每天琢磨晚餐是什么，这很杀脑细胞的！上周末去超市没有买菜，今天打开冰箱，便彻底明白了什么是“巧妇难为无米之炊”。所以做晚饭的动力也就减弱掉很多。 随便来个意面吧。沙丁鱼罐头里的茄汁用作调味，将口蘑和木耳炒一炒就好了。脆笋也是买的罐头，这个牌子的还不错，我曾经一个人，就吃这个笋配米饭，过了两天。 2013.2.26 周二晚餐：清汤面、四喜烤麸 说起来周二的晚餐真是打了我一个措手不及。本来想给某人煮点自家包的白菜猪肉饺子，我就喝点蔬菜汤就好。可不知道是肉馅当初是买的有问题还是后来自己处理的问题，反正煮好的饺子，感觉肉馅是坏掉的。没有了主食，我只好临时在蔬菜汤里加了面条，就变成了清汤面，蔬菜是芥蓝叶和鸡腿菇，又加了蟹肉棒。 四喜烤麸不经常做，但是每次做，某人都相当的捧场。这道菜我是周一晚上做的，食材有烤麸、金针菇、香菇、魔芋丝、枸杞子，反正就是冰箱里剩下的那些东西。做好后泡上一夜，让食材吸饱了味道。第二天吃刚刚好。 做烤麸最重要的就是除了要先煮烤麸去除豆腥味，还有就是糖和酱油的比例要拿捏好，糖不能少了，否则，只有酱油味道会和烤麸融合，豆子的腥味就又会跑出来。 2013.2.27 周三午餐：芥蓝蛋炒饭配鲑鱼肉松、四喜烤麸 用隔夜米饭做的蛋炒饭才是真正的蛋炒饭！所以我昨天在给某人准备第二天午饭的时候特意多做了一些米饭。 鸡蛋一定要先在碗中打散，撒点葱花。下锅后，也不要着急用勺子炒散，而是略微已经定型，才是开始搅散，还没有完全成熟，带着鲜嫩的黄色，盛盘备用。准备的配菜有芥蓝，黑木耳，这个要在单独炒熟，然后加隔夜米饭，鸡蛋一起翻炒均匀，最后只用盐来简单的调味。不用其他调料，光是这些就已经喷香四溢。 最后撒上一些自己做的鲑鱼肉松，一盘色、香、味俱全的炒饭就做好了。 四喜烤麸，算是我的招牌菜了，做熟了也不觉得麻烦了，一次多做点。吃饭的时候随时从冰箱里拿出来热热就好了，凉吃也不错。 2013.2.28 周四晚餐：烤鳕鱼条、四喜烤麸、梅干菜馅饼、桂花红豆沙甜汤 周四的晚餐我将近8点才做完，因为之前在院子耽搁的太久了。这几天天气暖和了，我也愿意多在后院呆着，不过白天还是阳光太盛，到了下午5点钟才比较不晒。开始准备晚饭的时候已经七点多，有点手忙脚乱。 从Costco买的鳕鱼条，某人很爱吃。家里没有肉的时候拿来应急，就很方便。 梅干菜馅饼，上个月刚刚做过。这次又再复习了一遍，好吃的让我有想做梅菜扣肉的冲动了。 用家里剩下的红豆沙化开后，加上干桂花一起煮，就变成了这碗桂花红豆沙甜汤。说实话，红豆沙还是自己慢慢熬的比较好，外面买的红豆沙太甜太腻了。即使多加几碗水，仍热呴(hou，一声，北京话)的慌。 2013.3.1 周五晚餐：烤鳕鱼条、烤鹌鹑蛋、醋烧白萝卜、枸杞百合山药汤 为了照顾某人的情绪，所以今晚还是烤了点鳕鱼条。说实在的，每顿饭里都要带点肉，实在是很为难我。 上周买了一盒鹌鹑蛋，本来是想煮个甜汤或是放到四喜烤麸里，可最后都没有用到，今天晚上于是便来个烤蛋。其实本来想做章鱼小丸子，可是家里又没有小章鱼或是虾之类的食材，如果我做了，小丸子里面没有某人期待的小章鱼，估计这一个晚上，嘴巴都要撅起来。 小丸子的锅里每个小格子还是要刷上油，防止沾粘，将鹌鹑蛋一个格放一个，表面撒些烤海苔、熟芝麻喝盐，放到烤箱里。因为烤箱里还有烤鱼，所以我是以400华度的温度烤了大概8到10分钟，出炉后，撒些木鱼花。如果口味重的人嫌味道不够，可以在出炉后再浇一点点酱油。如果想要烤蛋的口感更好，可以在最开始时，每个鹌鹑蛋上滴上几滴香油。 醋烧白萝卜这道菜时我去年回国时，爷爷家聚会上吃到的一道菜。做法太简单，大妈说一遍我就记住了，味道太好吃，连某人都说，如果这道菜量再大点，他可以不用吃鳕鱼条！天啊，这也太难得了吧！！！ 大白萝卜切成滚刀块，不要太大块，否则萝卜的味道会很不均匀。先将萝卜放到锅中炒，基本上我等到至少一面变黄后，再放葱花，继续炒，出来葱香味，就倒入香醋，多一点没关系，因为醋味道会挥发，再到酱油调味。看看，就是这么简单，但味道绝对一流！ 每天晚上都要有汤水，我才觉得这顿饭吃起来很满足。今晚养生一些，将山药切小丁，加上一把干百合，一小把枸杞子，煮熟，山药变的绵软即可。