前几年，生活在内布拉斯加的朋友来到湾区，惊呼这里是天堂，因为中餐馆子好多！他们那里想吃到中餐馆子，需要开车8个小时！好吧，我有些身在福中不知福了，但是不得不说，我对湾区的中餐，真的就是“能填饱肚子”这样的最低需求了。而且在这边生活的越久，可以选择的中餐馆也越来越少，近期也去了尝试了一些新开的，据说口碑还不错的中餐馆，总是兴致冲冲而来，扫兴而归。价格贵不说，味道也真的是普通的不能太普通了，如果非要给个评分。那么LA的中餐馆是5分标准，湾区的馆子大概也就是2分吧。 前些日子，朋友圈都在刷“螺狮粉”这个东西。先是小范围的有人说，有个小吃，臭的难以忍受，怎么会有人要吃？有人就回复了，闻着臭吃着香。我心想，这不是臭豆腐的路线吗？没兴趣，我是臭豆腐的死忠粉，一切以模仿为存在的食物都只能排除在我的美食清单外。新鲜的事物总会引起人们的好奇心，越来越多的人说，不臭，好香，还有人说好辣，于是更多人开始讨论，XX地方有卖螺狮粉的馆子，排队的人那叫一个多，XX说，我去吃过，真的好吃哦。接着，就开始流行起来这货(见下图) 华人超市里找不到的，于是借助神奇的团购和网络，朋友圈就变成了螺狮粉的粉丝圈。我仍然老神在在，毕竟团购还要$6／袋的方便粉丝，能打动我的心吗？不能！我是一个简朴的饕客(别称“吃货”)。今天参加北美省钱快报的试吃，拿到一袋螺狮粉，抱着新产品勇于尝试的态度(拜托！就是落伍了好不好，别人早就吃过几十袋了)决定尝试一下这个神奇的食物。 打开袋子，里面的配料倒是真不少。米粉、炸花生米、辣椒油、酸笋、螺狮肉酱包、豇豆榨菜调料包、炸豆皮各一。米饭如果提前拿凉水泡过，那煮起来会很快。我自己之前做的时候，用另外一种方法，即干米粉直接放到开水里煮5分钟，然后关火盖盖焖10-15分钟，也就熟了没有硬芯，但是有时候可能会忘掉，然后米粉就变成面糊了。所以先泡再煮会比较可控一些。煮好米粉后，再烧点水，把螺狮肉酱包加到里面，就变成了酱香浓郁的调料汤（不过还是非常具有方便面的味道）。其他的步骤的就是把配料一个个放倒碗里码放好，最后浇调料汤就好了。 为了丰富食材，我还预先焯熟了些蘑菇，最后再随便撕点香菜碎撒在上面即可。 螺狮肉酱汁调料汤构成了这碗螺狮粉的主要味道，够咸够辣，越吃越过瘾，不怕辣的人还可再加码滴入辣椒油，红彤彤的辣椒油，透着一股火热的香气，会更爽。点睛之笔莫过于酸笋和豇豆榨菜，对于舌头敏感的人来说，酸笋会有一点点臭臭的味道，但其实真的没有那么酸，也不是不可接受，如果汤里再多加一点点酸笋的汤汁，辣中带酸，会更开胃，更好吃。豇豆比榨菜更好吃。腌渍的豇豆是中国很多地方小菜的主要食材，吸饱了汤汁的豇豆口感不会软烂，有一点点生脆，却大大提升了整道料理的口感的丰富度。榨菜的出现也有带来这样的妙处。夏天吃，是很好的开胃早餐，冬天吃，带来热乎乎的温度。 当然，再配上一杯自调的Grape Mojito，就是一顿不能再完美的早餐！