第一次用揉面机，结果只是用了个打发蛋清的功能，最后得到一个不成功的戚风蛋糕。 昨天是第二次用揉面机，这次是真的用了揉面功能，做了很好吃的红豆沙面包。揉面机工作了大概一个半小时，最后做功的部位都烫手了。不过真的是揉到了要求的面团抻到很薄也不破的境界，很有成就感。 方子来自这里。不知道是不是因为用的中筋面粉，反正最后觉得面包有点干，我喜欢湿润一些的，下次改用君之的方子试试看。

周日凌晨做的，用做戚风蛋糕剩下的蛋黄做的，方子来自于君之。 简单、易做，美味。不喜欢椰丝的人就算了。   

本来不想过中秋，因为在国内我就不爱吃月饼，而且这个节日不是历来都挺伤感的吗。不过打电话回家，爸爸说总算是个节日，还是要准备点吃的应应景儿。 吃月饼我是有要求的，非豆沙馅儿的不吃，非我小姨原食堂做的不吃。那个月饼味道淡淡的，不甜，豆沙馅儿细滑，可惜，这已经成为历史了。美好的事物总是会留在记忆里，然后以此为标准再要求其他食物时，就被别人说挑嘴～～～其实我只是有点要求而已。 说到月饼，某人对此也表示兴趣一般，不过他倒是说去年吃到的绿豆椪印象非常深刻。绿豆椪是台湾月饼，相较于中国北方的传统月饼，口感更清爽，样式更可爱。 不算蛋挞，这次是我第二次的烘培经验，从准备馅料到饼皮、包好、烤箱出炉，站了将近4个小时，我现在总算明白了为什么这些点心会卖那么贵。 绿豆馅儿 【绿豆馅儿材料】 去皮绿豆  250g 白糖      1/2Cup 淀粉      2Teaspoon 橄榄油    1/2Cup 肉松      适量 【绿豆馅儿做法】 1.去皮绿豆泡一夜，加3Cup水先大火煮开，调小火煮软呈糊状，筷子插住，保持2秒钟不倒。时间约半小时，煮时要注意不时搅动锅底，以免绿豆粘锅底。 2.将绿豆糊放到不粘锅中，加入剩下的【材料】，不停用翻搅，至筷子插住不倒即可。 3.将炒好的绿豆馅均匀的分成18份，每一份搓成小圆球，然后按成圆饼包入肉松。   绿豆椪皮制作 【水皮材料】 中筋面粉  1+1/2Cup 白糖      2Teaspoon 橄榄油    1/3Cup 水        1/2Cup   【油皮材料】 低筋面粉  1Cup 橄榄油    1/3Cup   【装饰材料】 蛋黄  …