Tag: 牡蛎

  • 晚餐食在家(三十四)2013年4月第3~4周

    这个月不知道怎么回事,晚餐好像做的很少,周记也变成了半月记,写的时候我都差点忘了之前的做法。好在照片有存档,总能有个提醒。

    到这个月底,也算是我开始写“晚餐食在家”这个系列满一周年。现在再看最开始的照片,觉得在摆盘和食材的烹制手法上还是有些进步。在任何行业,进门不难,但要深入总是会觉得前行漫漫,甚至无边无境。自己没有想好是不是要进一步研习料理,但至少现在,甚至下一个周年到来时,我希望自己仍会有对食材的尊重和珍惜,对自己和家人健康负责的热情,对继续纪录这个系列的坚持。

    2013.4.15 晚餐:芒果鲜蔬沙拉、肉沫茄子、南瓜浓汤

    DSC_0300

    拍完照片,我自己都觉得这餐吃起来很开心,色彩鲜艳,还有各自爱吃的食材。

    DSC_0302

    芒果鲜蔬沙拉,我本来想取名“田园沙拉”来着,不过还得再等等,等后院地里的莴笋熟了,我就可以理直气壮的说“后院自产沙拉”了(够村!)。

    除了芒果,食材还有莴笋,包括茎和叶,樱桃萝卜以及虾仁。调料方的是用Dajon芥末+蜂蜜调的酱汁,酸酸甜甜,很能开胃。

    DSC_0304

    茄子啊茄子,怎么吃我都不腻。

    肉沫先用料酒、白胡椒粉、少许盐腌上10分钟。茄子切长条,上蒸锅,蒸到紫色的外皮已经变色,但是还没有软烂的时取出。

    锅热先煎一下茄子,使其表面有硬度,取出,放肉沫炒熟,再取出。用锅内剩下的油,炒香豆瓣酱、干辣椒,加少许蚝油,最后放入茄子和肉沫炒匀,出锅的时候我还稍微点了点香醋。

    非常好吃,非常下饭,总算能在我做茄子料理的历史里留下了自己满意的一道菜。

    DSC_0309

    南瓜蒸熟和牛奶一起放到Blender里一起打成汤。

    我家是BlenderTec,有这个功能,很方便。

    2013.4.18 晚餐:蒜茸蒿子杆、烤鸡块、南瓜Soufflé/酥芙蕾、番茄蛋花汤

    DSC_0321

    Costco的鸡块是老朋友了,不时就能在我家餐桌上看到,有时我在做晚餐的时候没有准备,某人回来后还会自己弄点。

    DSC_0311

    茼蒿真是一种我非常喜爱的蔬菜,而且营养价值很高。除了煮汤,炒菜也非常合适。以前我就仿照红楼菜,做过鸡丝蒿子杆,其实就是放蒜茸随便炒炒也非常好吃。

    DSC_0314

    做番茄蛋花汤,我个人认为几点必须要注意:1.蛋花不能太散。2.番茄味道要出来,但不能烂掉。3.要有香菜。

    所以,为了达成以上要求,需要做到:1.水未开时,将切成小块的番茄就放进去。2. 水开后关中火,打匀的蛋液转圈倒入锅中,等1分钟再轻轻搅拌,用盐调味。3. 关火后撒上香菜,点上少许香油,即可。

    DSC_0317

    南瓜Soufflé/酥芙蕾是从这里看过来的。除了Cheese没放,剩下的都是按照博客上写的步骤来做的,调味里我还少放了盐,所以做好后,味道很淡。食谱里没有放糖,我觉得还是应该加一点比较好。

    四月的第三周,湾区终于有感觉像是在春天,阳光是大大的,风是猛猛的,温度是低低的,后院的花被吹的碎碎的。到了周末,天气终于恢复到了夏天,好天气延续到第四周的周一&周二,所以晚餐我尽量准备清爽、开胃的小菜,否则还真没什么胃口。

    2013.4.22 晚餐:樱桃小萝卜、茼蒿蘸麻酱、烤鸡块、烤南瓜、蒸芋头

    DSC_0323

    周一很热,真的很热,下午5:30的时候,看看手机,外面的温度都还要83华度(28摄氏度),在湾区这几年感觉自己越来越抗寒,尽管自己和当地人一比还是差很多。某人中午就跟我说,今天有点燥热,所以晚餐我着实费了20分钟在设计菜单,想想在国内夏天怎么过,好像都是随便弄点凉菜蘸酱就好了。所以今天的晚餐又变成了农家乐。

    DSC_0325

    樱桃萝卜是自家院子里产的,已经陆陆续续吃了小20个了。今天又拔了一些。

    茼蒿将竿和菜叶分开焯熟。叶子攥净水分,竿控净水,分别摆盘,调料用的就是麻酱,只不过我买的是黑芝麻酱。

    DSC_0327

    鸡块是从Costco买的。

    小芋头去皮蒸熟,就蘸白糖吃,非常非常的香。

    南瓜切小块,撒点橄榄油用锡纸包起来,烤箱里先烤15分钟,然后撒上少许海盐和黑胡椒,将锡纸半包,直至烤熟。

    DSC_0332-1

    北京人夏天最爱喝的就是酸梅汤了。前两年我都是从国内买那种袋装的酸梅精带过来,只不过实在觉得太甜太不健康了,所以今年打算自己在家熬。

    这次是第一次自己做,所以有些调料没有准备的很好。乌梅买的是那种已经被处理成发甜的梅干,又没有买甘草,最后用的是红糖调味。所以最后的口感有点过甜,梅子的香味少一些。下次要再努力!

    此次煮汤的食材又乌梅、山楂干、玫瑰茄、陈皮(自己晒的)和红糖。

    2013.4.23 晚餐:蚵仔煎、凉拌莴笋、草莓、芦笋汤

    DSC_0341

    准备晚餐的时候,无论是芦笋还是莴笋都是绿色的,颜色太单调,冰箱里也没有什么强烈颜色反差的食材,想了半天,还是决定用最后一点牡蛎肉,做个蚵仔煎。

    DSC_0347

    食谱的做法看自下厨房

    我把食材里的生菜叶子,改成了萝卜缨和香菜。最后调味用的甜辣酱改成了Teriyaki & 番茄沙司。

    做法是:首先将牡蛎肉的黑色部分摘除,冲洗干净,控水,拌上白胡椒面和海盐,腌渍10分钟。准备萝卜缨和香菜,淀粉水和打散的蛋液。

    平底锅内倒油,将牡蛎肉摆放好,不要重叠,倒入淀粉水,半淹过牡蛎肉,撒上萝卜缨,淀粉水已经半凝结的时候,均匀的撒上蛋液,然后铺上香菜。

    放到烤箱里400华度烤10分钟即可。因为有烤箱,所以就省略了铁锅内翻面的难度。出炉后,再撒上Teriyaki & 番茄沙司即可。

    DSC_0342

    莴笋切丝过水焯熟,控净水,撒上熟芝麻,浇上自己做的油辣子和香醋,拌熟即可。

    DSC_0337

    芦笋把比较老硬的外皮削掉,过热水焯熟,然后放到Blender里,加上羊奶和少许海盐,使用Blender里”Soup”一档,2分钟就好了。因为我实在受不了羊奶的味道,只好选择用这个方法来消灭掉,海盐是根据自己的口味来放的。

    2013.4.25 晚餐:烤鸡块、黄瓜玉米酸梅沙拉、秋葵蘸蚝汁、红豆汤

    DSC_0349

    有的时候准备晚饭真是愁人,尤其是夏天,很容易没有胃口。所以在色彩和食材上的选择及烹饪方式,就很重要。

    蔬菜上我就偏向于少油、少盐、少烹饪步骤。

    DSC_0355

    春天那会儿想种秋葵来着,但是自己去年留的种子都没发出来,所以还是乖乖的从超市买吧。现在正是时候。

    秋葵焯熟,蘸着用蚝油和蒜末拌匀的调料,好吃又好做。

    DSC_0362

    一个菜通常是不够的,所以还要准备第二道菜。黄瓜切丝,玉米煮熟后用刀将玉米粒切下来,酸梅切小块一起拌匀就好了。

    我还放了点红酒醋做了个整体的调味。

    这个酸梅是在Milpitas的一家卖这些零食的专卖店里买的。味道是还可以,但价格稍贵,最坑爹的是装这些零食的袋子每个收取5毛。买的时候,我就感觉自己就是在王府井买东西的外地人。

    还是得夸一下加州的玉米,又嫩又甜,特别是我这次买的还是刚摘下的玉米,新鲜至极,味道也非常好。

    DSC_0364

    这个红豆汤里没有放冰糖或红糖,就是一碗原汁原味的红豆汤。红豆太难熟烂了,每次都要煮上好几天,才能觉得有出沙。

    2013.4.26 晚餐:黄瓜苹果沙拉、肉沫萝卜缨、蒸南瓜片、萝卜缨金针菇大酱汤

    DSC_0373

    昨天做饭的时候就发现,冰箱里现在的时蔬色彩很单调,芦笋、香菜、萝卜缨都是绿色的,虽然很健康,但是看着没食欲。所以今天的晚餐临时加了其他食材,给眼球点刺激。

    DSC_0375

    南瓜片是用削片器刮的,有点形状不一,我本来的设想是每一片都一样,最后摆成层层叠叠的花朵,中间放上用萝卜缨和肉馅儿炒的小菜,一定很好看。现在虽然颜色对比有了,但形状还可以再改进。

    肉馅有用料酒和海盐稍微腌了一下,和萝卜缨下锅炒熟后也没有再放其他调料,也还不错。

    DSC_0377

    黄瓜苹果沙拉里红色的部分是草莓,这个纯粹就是为了增色用的,没想到这个草莓还挺酸,所以我最后连调料都没放。

    DSC_0379

    种的樱桃萝卜真是浑身都能吃,怎么吃也都行。今天用萝卜梗和肉沫炒菜,剩下的萝卜叶就和金针菇一起煮汤。调料用的是大酱,某人说味道不错。

    这个大酱是从Wholefoods买来的,味道感觉比之前从韩国超市买的要好。

  • 晚餐食在家(三十三)2013年4月第1~2周

    上周末没有更新,是因为自己做的太少,就两顿饭,写着也没什么意思。今天翻看照片,发现自己真的变懒惰,随便煮煮意面竟然就搞定了,其实晚上也应该吃的简单。但是中国人的传统就是晚餐要丰富一些,家人聚在一起,彼此体会一天的辛劳,一天的收获。丰富的晚餐,让疲累都不见了。

    上周日一夜的狂风暴雨,周一,又是一日的大风,后院的郁金香花瓣已经被吹得七零八落。不过地里樱桃萝卜却已经可以吃了。新鲜、水灵、而且是自己种出来,绝对不含农药,天然,有机!我真是不知道用什么形容词好了。Whole Foods里$1.99一把,有8、9个,本周我采摘了12个,地里估计还能收获2、30个,终于有点种了经济作物的感觉。

    DSC_0237

    前些日子还和朋友抱怨,自己变成了农妇,但是现在她们更嫉妒我,呵呵。我其实是非常想分给给他们的。无奈路途太远:(

    现在地里长的比较好的还有就是土豆和豌豆,西红柿还需要一阵子才能有收获。之前种的紫苏不知为什么移到地里反而全死掉了。不是风水不对,就是地点不对。这批紫苏的种子很差,泡了很多,最后发芽的却很少。

    还是回归主题,说说晚餐吧。

    2013.4.1 晚餐:杂蔬虾仁意面

    DSC_0108

    之前的周末没有买菜,我本以为冰箱里的存活足够,可是忽略了某人每天还要带午饭,所以这么一看,蔬菜就不够了。于是我决定从周一开始尽量节省一些,那就没有比意面更简单的了。

    蔬菜有芦笋、口蘑再配了点虾仁,加蚝油调味,最后和意面一起炒匀。看,我自己写都觉得太糊弄,但味道其实还好。

    2013.4.2 晚餐:烤鸡块、炸牡蛎、炸蘑菇片、蔬菜豆腐煲、焦糖布丁

    DSC_0119

    菜名写了一大溜,但其实自己自己并不是很满意,因为都没达到自己的预期。做出来后,完全走样。如果按照自己的想法,应该是:牡蛎天妇罗、蘑菇天妇罗、罗汉斋,看看,是不是完全不一样?

    DSC_0110

    失败在哪里?其实就是没有充分了解食材,而且也没有做好准备。

    牡蛎是很湿的食材,而且是必须烹饪熟后才能入口。这样,下锅炸如果是大火,就容易表面的面糊熟了,而里面的肉没有熟,如果是小火炸,那又容易出水,就没有天妇罗的酥脆感。所以这道菜最后失败了。

    牡蛎失败主要是食材选用错误,蘑菇天妇罗的失败就是准备上的不足,做好面糊,发现冰箱里的冰块用完了。而我又先炸的牡蛎再做的蘑菇,这样油锅里已经有了水分,最后蘑菇也炸的很软。失败。

    最后只好热点炸鸡块补偿一下某人。

    DSC_0117

    上周末外面吃饭的时候点了一道罗汉斋,食材很新鲜,但味道实在是不敢恭维,于是自己也想挑战一下,但蔬菜选用的是某人之前买的冷冻蔬菜,所以焯熟后,蔬菜就变得很软烂,没有了新鲜时蔬特有的清脆感觉,而且我不喜欢放淀粉,所以没有浇芡汁的一步,所以做出来一点光泽都没有。失败!

    焦糖布丁是从Costco买的,确实不错,就是小贵,6个要10刀多。我还是要多研究一下,争取自己也能做出这么好吃的布丁。

    2013.4.8 晚餐:烤鳕鱼条、芝香樱桃萝卜、蔬菜寿喜烧

    DSC_0252-1

    看照片才觉得有两个词分别形容都很贴切,一个是“春日盛筵”,另一个是“农家乐”。不管哪个,都是自己做的开心,看的舒心,吃的满足。

    DSC_0246

    刚拔出来的樱桃萝卜特喜人!尤其这么新鲜的萝卜,清洗就很重要。去掉萝卜缨(关键我也不知道怎么吃才好,最后直接沤肥去了),萝卜再切断层之前,我稍微用开水焯了一下,主要还是怕没有洗干净。可是这样做,萝卜皮开始掉颜色,原本鲜艳的粉红变成了柔粉,暂时没办法,色与健康,我只能取后者。

    樱桃萝卜切片,但不切段,有点像风琴。浇汁用的是乌醋、蒜汁、芝麻和香油。上次买错了乌醋,这次用上确实刚刚好,因为乌醋本身带着一股淡淡的香气,而且酸中带甜。如果要用白醋或香醋,则酸味过重,就夺取了萝卜本身带来的甘味和辣味。摆盘的时候周围塞上的香菜。红配绿,也很搭。

    DSC_0247

    从Costco买的鳕鱼条,出现太多次了。

    DSC_0251

    有了小菜,有了炸物,那缺的就是一锅鲜汤了。把冰箱里的茼蒿,鹌鹑蛋、鱼豆腐、蟹肉棒、鱼肉棒通通拿出来。用海带和柴鱼花熬汤底,加酱油和味啉调味,再按照食材难易顺序分别放入锅中煮开就好了。

    2013.4.9 晚餐:核桃仁青酱意面

    DSC_0256

    从Costco 的Food Court去年推出一款新的三明治,叫“Hot Turkey & Provolone Sandwich”,外层是面饼,夹层有Turkey Ham, 蕃茄片、Cheese,最后再涂上一层Basil Pesto,很好吃。所以上周末我也买了一瓶Basil Pesto。不过三明治还没做,先用在了意面上。

    DSC_0258

    意面煮熟,下锅和Basil Pesto一起炒匀,最后撒点烤好的核桃仁就行了。

    好像没什么蔬菜,那明天补好了。

    2013.4.10晚餐:芦笋虾仁拌萝卜、姜汁皮蛋、牡蛎蒸蛋和红豆汤

    DSC_0269DSC_0260

    前天吃的樱桃萝卜美好的滋味实在是难以忘记,所以今天又拔了好几颗,继续凉拌。其实本来想腌渍起来做个泡菜,可实在不想放弃这最新鲜的味道。

    一起凉拌的食材我还选了芦笋和虾仁,分别过水焯熟,捞出,控净水。

    将所有食材拌在一起,浇上用乌醋和香油,不得不自夸一下,太健康了,太有营养了。

    DSC_0267

    姜汁皮蛋,就是先切一小块姜,压出姜汁,和香醋混合,浇在切好的皮蛋上,最后还是撒些姜末,醋、姜还有皮蛋三种迥然不同的味道融合在一起,很奇妙也很完美。

    DSC_0271

    牡蛎蒸蛋:本来想做茶碗蒸的,搅拌好的蛋液里除了主角--牡蛎,还特地摆上了香菜叶和小虾米,可是好像这次还是蒸的有点过火,没有出现平滑细腻的表面,又是蜂窝状。

    DSC_0273

    上周末出去吃饭,店家附送的红豆沙真是勾起我的馋虫,所以这次自己也做了一回。

    2013.4.11晚餐:鱼豆腐鲜蔬米粉

    DSC_0277

    又是一个人的晚餐,所以从用料到制作都非常简单。

    蔬菜有胡萝卜和萝卜缨,配菜还有虾仁和鱼豆腐。米粉先煮好,放置一旁备用。胡萝卜切小片、萝卜缨切碎。先炒一下胡萝卜片,然后放虾仁和鱼豆腐加足够的水,一起煮,半开时,放入萝卜缨。食材煮熟后,加鱼露调味。最后将煮好的蔬菜和鱼豆腐放入碗中码放好,再浇汁就好了。

    鱼露虽然闻的有些异味,但是做为汤的调料还是非常合适,汤会提鲜,而且不用再加盐或酱油。

    2013.4.14 午餐:凉拌三撕、炸酱、油葱;甜品:芒果班戟

    DSC_0278 DSC_0284

    凉拌三丝:等不及地里的莴笋了,昨天去大华买了2根,今天中午就做了一顿凉拌三丝。在国内的吃法,其实就焯过,拌入花椒油就超好吃。今天还准备了胡萝卜丝和魔芋丝,我用米醋、糖、生抽和香油调汁,味道嘛。。。还是觉得花椒油更好吃。

    胡萝卜我稍微炒了一下,毕竟要吸收更多的营养。

    DSC_0289

    中午吃的面条,某人用家里最后一包从国内带来的六必居的黄酱做了一大碗肉末炸酱。我把院子里自己种的大葱随手剪了剪,就搞了一大把,所以就做了油葱酱汁来版面。

     

    油葱酱汁需要的食材有大葱、油、酱油和糖。大葱切碎,油要多一些,因为要小火炸这些葱碎,直到颜色变得发黄,倒入酱油和糖。全程都要小火,否则葱香还没炸出来,就糊掉了。酱油和糖视个人口味而定。

    DSC_0287

    面条买的是韩国鲜面条,细款,感觉就是北京的鲜挂面,口感还不错。

    DSC_0293

    上周赶上Whole Foods的芒果特卖,$5/10个,味道很不错。我已经尝试了很多的做法,比如果汁,甜品、凉菜,只不过没有一直拍照片。

    话说离开北京这几年,北京的饮食业发展的真迅速。去年回国试了几家比较火的,味道其实没有那么出色,可能我的期望太高了。不过有一家店我一直没有机会去尝试,就是满记。没办法,和朋友出去吃饭,一般也不会直接先约在甜品店,而是餐馆,边吃边聊。和妈妈吃饭,妈妈不爱吃这些,所以也不会选,和姐妹一起,妹妹知道很多小吃,我也没想到过要吃。其实我还是很喜欢甜品的。

    做法是看自下厨房。我觉得方子里的糖放的太多了,打发奶油时,方子里时30g,我放了不到20g,还觉得甜,我觉得15g可能就差不多了。

     

  • 晚餐食在家(三十二)2013年3月第5周

    3月满打满算竟然有5周,可是我也不觉得比2月要长。总是觉得时间过的很快,2013年的第一季度就这样匆忙的过去了。写在纸上的计划,不敢定太长远,争取做好每天自己要做的事就是一种努力。三个月,从雨季转到了夏季,花园里从播种到现在快要收获第一批果实,每天其实都是有变化的,不是吗?

    三个月以来的晚餐,也洋洋洒洒写了不少,但仍然觉得每天都有新的菜式要去挑战,加油!给自己鼓气!加油!

    周一2013.3.25 晚餐:芦笋炒肉丝、烤鸡块、牡蛎蒸蛋、米饭

    DSC_9986

    DSC_9994

    周一就不知道做什么,原因在于我很纠结芦笋是做菜还是做汤,最后还是决定做菜。和猪肉丝一起炒,也算是一道荤菜了。

    DSC_9997

    鸡块是葱Costco买的半成品。

    DSC_9989

    将牡蛎肉清洗干净,去掉牡蛎肉里黑色的部分。因为要做蒸蛋,所以我用柠檬汁稍微盐渍了一下除掉腥味,然后再冲干净。和鸡蛋、葱碎一起入锅蒸熟。出锅后再倒入香油和酱油调味。

    DSC_9992

    周二 2013.3.26 晚餐:熬白菜、烤鳕鱼条、小番茄、乌鸡元气汤

    DSC_0002

    熬白菜。。。这个我好像以前提过,最好吃的就是姥姥做的。

    DSC_0005

    熬白菜里一定要有冻豆腐,我还喜欢放蚝菇。冻豆腐是之前将Firm豆腐挤出水分,然后放到冷冻层里冻住,再化开就变成了会有蜂窝的冻豆腐。

    用一个深点的锅,带盖子最好。少许油,爆香葱花,放如蚝菇和白菜梗炒软,加少许水,放入豆腐和白菜叶,和适量盐,盖盖子,煮熟就好了。喜欢多汁的就多放水,喜欢干一点的就在菜快熟后,打开盖子收汁。

    DSC_0008

    鳕鱼条是从Costco买的半成品。

    DSC_0009

    乌鸡元气汤,之所以称为元气,就因为里面的食材也很丰富。在汤汁里,除了乌鸡,还有黑豆、栗子、蜜枣、山药和党参,调味品就是放了花椒、香叶、葱和姜片,完全不需要放盐。 汤里带着一股清甜的味道,栗子和黑豆都炖得软烂,入口即化。

    锅子最好用砂锅,当然我现在非常想入一个La Creuset 的炖锅,太多人把它说的很美好,可是几百刀真是下不去手。

    周三 2013.3.27 晚餐:芦笋苹果沙拉、辣香杏鲍菇和彩椒、鸡肉饺子

    DSC_0024

    天气热起来,就不是很想吃热的食物,想想冬天,我经常晚餐就是关东煮或是汤面,夏天就要做各种沙拉。

    DSC_0026

    沙拉酱汁是用橄榄油、蜂蜜、红酒醋及黑胡椒调制的;芦笋切小段过水焯熟,和苹果丁一起与酱汁拌匀,酸酸甜甜算是爽口。

    真是一年四季餐桌上都离不开各种的菌类,冰箱里除了有杏鲍菇,还有蚝菇和口蘑。我也听喜欢鸡纵菌,可惜,就在Costco见过一次,Wholefoods里卖的太贵了,舍不得。

    DSC_0037

    杏鲍菇切小丁,彩椒切块;炒锅内油五成热的时候就放入豆瓣酱,慢慢炒香,倒入杏鲍菇和彩椒翻炒,中间加入蚝油调味。这道菜其实非常下饭的。

    DSC_0039

    从Costco买的鸡肉饺子,这个月刚好有Coupon,所以还是买了一袋当作备用。不知道吃什么好的时候,煮饺子就是最方便也最不出错的了。

    周五 2013.3.29 晚餐:多宝福袋、牡蛎煎蛋、草莓、杂粮粥

    DSC_0061

    冰箱里一直还剩下一包日式豆腐皮,总想包点什么,但是每次做饭的时候总是略过它,可能之前天气都比较凉,所以把它归总到凉菜食材里,就不考虑。这几周,基本上已经是夏天了,所以赶紧拿出来满足一下自己要解决它们的心愿。

    DSC_0041

    这种日式豆腐皮本身就有味道,咸甜口儿,所以包在内芯的食材就不需要做太多的调味。

    我这次选用了胡萝卜、杏鲍菇、火腿、紫皮洋葱、玉米和豌豆。前四种食材切丁,然后下锅炒熟,最后拌入煮熟的玉米粒和豌豆。这些食材我都没有再放任何的调料,直接包到豆皮里,味道中和的刚刚好。

    DSC_0058

    其实这道菜应该叫牡蛎烘蛋,因为我是先下锅煎,然后又放到烤箱里烤熟的。

    首先洗净牡蛎肉,特别是要去除牡蛎肚子里黑色的东西;将2个鸡蛋打散,加入洋葱碎和牡蛎拌匀,平底铁锅内放适量油,将混合蛋液均匀的倒入铁锅内,当底部已经凝固,晃动锅底,争取能晃动,然后放入烤箱里,375华度,烤10分钟,这样两面就都熟了。拿出来盛盘,最后再撒上番茄沙司,味道很赞。

    要说明的是,锅子我选择的是Lodge的平底铸铁锅,这个锅我已经养的很不错了,平时就当作不粘锅来用。所以蛋液都不会有粘底的问题。

    还有放入烤箱只是为了能够让蛋饼的表面也熟的快,毕竟,食物还是吃熟的安心些。

    DSC_0051

    Costco买的有机草莓,虽然现在还是有点小贵,但是这次的草莓的质量还真是不错。说实在话,最近真的很少去Costco买水果和蔬菜了,它家现在的价格也不是很便宜,而且质量也不能保证,最近一个月,好像就去了2次而已。

    DSC_0049

    杂粮粥好久没喝了,其实总是想熬,不过这些很难熟的米喝豆子如果不提前泡出来,做晚饭的时候,就不能直接熬粥了。所以中午我就将黑米、棕米、芸豆和核桃仁都泡上了,黑豆正好都用在之前煲的鸡汤里,否则我还会再放黑豆。晚上煮粥的时候,又加了紫薯、枸杞和红枣,所以看上量不大,但实际上非常充实。