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  • 笑眯眯,甜蜜蜜—-蜜芸豆

    上周基本在外面跑,午饭也是就近解决,周二的午饭就是在Wholefoods Salad Bar买的。Wholefoods自己做的吃食里面,我一直觉得蛋糕相当不错,尤其是提拉米苏,各种浓汤也不错,England Clam Chowder比渔人码头那家要好上不知多少,而且料放的也足,虽然由于通胀,大桶的价格,从$7.99涨到了$9.99,但是这一桶汤就能让我们两个人吃饱,配上它家自己的法棍,也相当不错。不过它家的Salad Bar总是让我只能感受一下视觉上的放松,很少有吃的冲动。特别是那些热食,试过几次Tereyaki Chicken,还有咖喱什么的,总是十分的失望。不过周二那天让我下决心买饭的一个非常重要原因是,Salad Bar里有蜜芸豆。 我超爱吃蜜豆的,每隔一段时间,就要自己煮蜜红豆,红豆汤之类的,每次看到有卖蜜芸豆就赶紧买点解馋,却老是忘了直接买些豆子自己煮,所以那天在Wholefoods,我除了买了午饭的蜜芸豆,还买了两磅新鲜的黑芸豆。 材料: 芸豆 185g 冰糖 60g 红糖 15g 做法: 1.芸豆洗净,用水浸泡一夜。 2.煮锅里倒入芸豆,水稍微盖过芸豆,并放入冰糖,小火炖煮。尽量不要用勺子在锅中搅拌,最好就是双手握着锅把手,晃动锅子,达到锅内的芸豆搅拌的效果。 3.当汤汁到到无法覆盖豆子的时候,加入红糖,搅拌均匀即可关火。 注意: 1.用小火是防止芸豆表皮被煮裂。 2.用勺子搅拌也容易造成芸豆表皮破裂,所以要避免。 3.汤汁不要煮到完全没有,锅内稍稍留一点,这样关火后,用余热继续收一部分汤汁,豆子煮出来才不会干。 煮好的蜜芸豆当小菜吃也行,当配菜也行,放在冷饮上吃也行,甚至当零嘴吃也行。就是糖分需要注意,毕竟又是红糖又是冰糖的。保存的时候要选择干净的,无油无水的容器,放到冰箱里就好了。