Tag: 红豆沙

  • 还能再好吃一点吗?—红豆乳酪蛋糕

    每周末在家做一款新的点心/蛋糕/面包,越做兴趣越多,尤其是做出来的成品太好吃的时候。这周挑战Cheese Cake,把提拉米苏当作终极目标,所以先找了个很简单的方子(来自下厨房,我是严格按照方子走,除了豆沙馅买的是现成的,所以在糖的部分就减半了)小试了一下。 很好吃,也非常简单,只要手动打蛋器就可以,用不到揉面机。点缀的豆子是之前说过的蜜芸豆,发现也很搭。

  • 红豆沙面包

    第一次用揉面机,结果只是用了个打发蛋清的功能,最后得到一个不成功的戚风蛋糕。 昨天是第二次用揉面机,这次是真的用了揉面功能,做了很好吃的红豆沙面包。揉面机工作了大概一个半小时,最后做功的部位都烫手了。不过真的是揉到了要求的面团抻到很薄也不破的境界,很有成就感。 方子来自这里。不知道是不是因为用的中筋面粉,反正最后觉得面包有点干,我喜欢湿润一些的,下次改用君之的方子试试看。