圣诞快乐！
加州的阳光近两周一直非常明媚，今天是圣诞节，也许应该和澳洲的哥哥连线，在阳光下庆祝。某人上周末买了羊腿，就是为了今天能够BBQ，所以昨天赶紧准备好，今天准备“大烤”一番。说是“大烤”，但也就是随便说说，眼大肚子小，串了11串羊肉串，5个鸡翅，一些蔬菜而已，最后都没有吃光。 发现腌鸡翅一个不错的方子，就是用叉烧酱！再撒点黑胡椒、香草盐、酱油，腌一晚上就可以。
以烤肉的名义庆祝独立日！Part B
虽然今天是周三，但因独立日，所以全国放假一天。天气很好，所以这样的日子就是要放松，放假的夏日就是要烤肉！ 今天没有邀请朋友，两个人睡到中午起床，各自在电脑前呆到下午三四点钟，错过了最闷热的时间，就开始准备晚餐。昨天夜里将上周末剩下的肉拿出来，再腌渍起来，今天过节，两个人在家准备小烤一下。 话说两个人吃烧烤就真是方便多了，不需要花太多心思，冰箱里有什么就拿出来做什么。所以，今天的菜单可以说是非常的简单。 凉菜：芒果蔬菜沙拉 肉类（烤）：牛肋骨、猪里脊、羊肉串 菜类（烤）：杏鲍菇、口蘑、Zucchini、玉米、土豆 饮料：苏打水、椰汁 牛肋骨还是用韩式烤肉酱腌渍上；猪里脊买来就是腌渍好的；羊肉串的腌渍方法上篇也说过。等太阳再下去一些就开烤了！ 这次Costco买的羊腿肉真不错，肥肉相间，烤的时候，那肥厚的羊油包裹着细嫩瘦的羊腿肉，这就是羊肉的至高境界啊。 这些东西最后还是没有吃完，战斗力太差！我是典型的眼大肚子小的主儿。
以烤肉的名义庆祝独立日！Part A
五天之内两顿烤肉，这是什么精神？美国人最喜欢的聚会方式就是一起BBQ。 上周末，国内的朋友来这边开会，顺便就来我家BBQ。这是我搬了家后，第一次在家招待客人，用了一星期的时间来准备。 菜单如下： 点心：奶油泡芙 凉菜：土豆沙拉、酸甜萝卜、凉拌海蜇、秋葵佐蚝汁 肉类（烤）：羊肉串、牛肋骨、牛排、猪里脊、鸡翅 蔬菜（烤）：玉米、口蘑、杏鲍菇、彩椒、Zucchini 水果：草莓、菠萝、西瓜 饮料：椰汁、橙汁、红酒、苏打水 甜点：提拉米苏 周五晚上把肉都腌渍起来，其中鸡翅用了蜜汁和叉烧两种腌法，蜜汁的佐料有蜂蜜、酱油、盐、红酒、白胡椒、姜片；叉烧的佐料主要就是叉烧酱。 牛肋骨是韩式烤肉味，用韩式烤肉酱汁、洋葱抓匀。 牛排是最简单的黑椒方式，佐料黑胡椒、海盐、蒜瓣、洋葱、红酒； 羊肉就是一般的茴香粒、姜片、海盐、橄榄油、洋葱、孜然、辣椒粉抓匀。 周日早上起来做的奶油泡芙和蔬菜类，再把水果洗好切好摆盘。 最后的战况是肉基本都吃掉了，菜剩下不少，男生多就是这样的结果，我向他们推荐我腌渍的酸甜萝卜，这可是我家后院自己产的，纯天然的有机食品，明显几个男生就是没什么兴趣。 之前我就问过一个朋友，来我家想吃什么菜，结果他回答我说：“你看我像是吃菜的人吗？”真回我是真的亲眼见识到了什么是无肉不欢了。 以后再举办烤肉趴，我就知道怎么做了。 周日太忙，结果没拍几张照片。奶油泡芙这样的小点心，改天单独做，再PO教程吧。
吃起来没量—–烤羊肉串
羊肉串的文真是有点拖的久一些，早就预告了，但是几篇彩妆文夹在了羊肉文中间，有时候做事情就是这样，如果不能一口气完成，那么就会越拖越不想做，最后不是成为心病就是选择彻底忽略。 所以必须要改善这种情况，方法就是：赶快发文！上周末去朋友家说起了烤羊肉串，结果女主人很感兴趣，有人期待就会觉得很有使命感，所以今天晚上，连夜修图PO文。 拍照那天天气特别不好，一直阴天下雨，结果屋子里的光也很差。下午4点左右，基本屋子里就已经开灯了，我家的灯又是黄色的那种，结果图片效果很一般，尽管已经尽量PS，但水平有限，有机会还是要重做一回，再拍点美图。 食材： 无骨羊腿肉 约2磅 腌渍调料：（图1） 糖 1 Tablespoon 盐 1 Teaspoon 葱 1 根 蒜泥 1 Tablespoon 花椒油 2.5 Tablespoon 做法： 1.羊肉用清水洗净，连肥肉和瘦肉切成2CM大小的块（图2），尽量做到每块肉上都有点肥肉。切葱碎。 2.准备个大容器，将所有腌渍调料都倒入容器中（图3）与羊肉块拌匀（图4），放入冰箱一晚。 烧烤调料：（图5） 盐 2 Teaspoon 花椒油 2.5 Tablespoon 孜然 适量 烧烤调料 适量（购于Costco的成品） 做法： 1.将羊肉块按照”肥瘦肥瘦“的顺序依次串好（图6）。 2.将串好的羊肉串用刷子蘸花椒油再刷上一层，然后均匀的撒上调料（盐/孜然/烧烤调料）两面都要撒匀。（图7） 3.放烤串放入烤箱350F，烤15分钟即可。（图8） 4.吃的时候再根据自己放孜然或其他调料。 注意： 1.如果有烧烤炉，可将羊肉直接放在烤炉上，一边烤，一边撒调料（盐/孜然/烧烤调料），这样更入味。 2.羊肉在串签子时，肥瘦相邻可以让瘦肉也沾上羊油的香味，味道更好。 3.用烤箱烤肉串的时候，最好能准备一个铁架子，因为羊肉本身会出水（图7），平铺在烤盘上水分会将羊肉的香气和调料都带走，有个铁架子会改善很多。但最好还是用炭火烤羊肉串最好吃。