今年春天的雨水多，本该是高兴的，但是下雨带来的低温也缓慢了植物的生长，而且小虫子格外的多，Slug, 蜗牛🐌嚣张到极点，我辛辛苦苦育好的苗，一夜之间就可以被消灭一半。进入五月下旬，天气开始变得极热，存活下来的菜苗开始生长，但是一些也被晒死或是缺水而死。连每年都丰收的西红柿，今年也没有结多少个。若说唯一丰收的大家就是黄瓜了。苗是从LOWES买来的，长的还算快，所以在某一个早晨，我检查植物叶子发展状况时，第一个小黄瓜已经结好，然后每隔几天就能收获一堆了。

今年菜园真的没有种太多，因为从育苗、移苗、浇水、修枝、除杂草、施肥，等等步骤都需要时间、耐心。但是这一点，今年格外缺少。家里存储的种子都不是很好，所以西红柿是买的苗(同时还买了黄瓜苗，却都死光了)，草莓秧子，黑莓苗、树莓苗，一些豆角的种子。胡萝卜都没有种。 经过这几个月的努力。饭桌上已经陆陆续续有了来自菜园的果实。除了我家这些年基本不买的葱和蒜，目前地里的薄荷长的非常好，如果我做个薄荷牛肉卷，或是自己调制鸡尾酒，薄荷叶就去院子里现摘现用。草莓已经陆陆续续吃了2周了，每天都能有4-5枚果实成熟，多的时候，一天十几颗。🍓草莓的味道十足，不过因为要和小虫子和小鸟抢食物，所以草莓基本上摘一半，扔一半。 当然除了草莓，蓝莓也吃过了，结果很少，可能是小鸟吃了不少。🍅西红柿也收了十几个了，今年买的不是那种Steak Tomato，类似Roma Tomato，所以个头不是很大，我已经煮汤或是做饭的时候吃了一些了，味道还不错。但是因为今年种的少，所以我估计像去年那种能熬煮出7、8瓶番茄酱的盛景，应该不存在了，争取熬出3瓶吧。冬天可以给宝宝煮汤喝。 虽然种的不多，但到现在院子里南瓜🎃是长的真好！而且今年的种子种出来的都好大，估计最后能收获20个以上，这一冬也有的吃喽！今年还有豆角也不错。上周给朋友剪了一些带走，今天又剪了一些。一顿饭的量绝对够了。如果豆角太多，我就晾干，等冬天的时候再炖肉吃，可香了。姥姥还帮我出主意，可以做包子、饺子的馅儿。等收的多了我就包些饺子，等娃和老妈回来吃。 农家乐有时候还是不错的。再等等，我斜坡的土地已经种了好多多肉类的植物，还有薰衣草，慢慢就不是光秃秃的了。院子会越来越漂亮。

3月满打满算竟然有5周，可是我也不觉得比2月要长。总是觉得时间过的很快，2013年的第一季度就这样匆忙的过去了。写在纸上的计划，不敢定太长远，争取做好每天自己要做的事就是一种努力。三个月，从雨季转到了夏季，花园里从播种到现在快要收获第一批果实，每天其实都是有变化的，不是吗？ 三个月以来的晚餐，也洋洋洒洒写了不少，但仍然觉得每天都有新的菜式要去挑战，加油！给自己鼓气！加油！ 周一2013.3.25 晚餐：芦笋炒肉丝、烤鸡块、牡蛎蒸蛋、米饭 周一就不知道做什么，原因在于我很纠结芦笋是做菜还是做汤，最后还是决定做菜。和猪肉丝一起炒，也算是一道荤菜了。 鸡块是葱Costco买的半成品。 将牡蛎肉清洗干净，去掉牡蛎肉里黑色的部分。因为要做蒸蛋，所以我用柠檬汁稍微盐渍了一下除掉腥味，然后再冲干净。和鸡蛋、葱碎一起入锅蒸熟。出锅后再倒入香油和酱油调味。 周二 2013.3.26 晚餐：熬白菜、烤鳕鱼条、小番茄、乌鸡元气汤 熬白菜。。。这个我好像以前提过，最好吃的就是姥姥做的。 熬白菜里一定要有冻豆腐，我还喜欢放蚝菇。冻豆腐是之前将Firm豆腐挤出水分，然后放到冷冻层里冻住，再化开就变成了会有蜂窝的冻豆腐。 用一个深点的锅，带盖子最好。少许油，爆香葱花，放如蚝菇和白菜梗炒软，加少许水，放入豆腐和白菜叶，和适量盐，盖盖子，煮熟就好了。喜欢多汁的就多放水，喜欢干一点的就在菜快熟后，打开盖子收汁。 鳕鱼条是从Costco买的半成品。 乌鸡元气汤，之所以称为元气，就因为里面的食材也很丰富。在汤汁里，除了乌鸡，还有黑豆、栗子、蜜枣、山药和党参，调味品就是放了花椒、香叶、葱和姜片，完全不需要放盐。 汤里带着一股清甜的味道，栗子和黑豆都炖得软烂，入口即化。 锅子最好用砂锅，当然我现在非常想入一个La Creuset 的炖锅，太多人把它说的很美好，可是几百刀真是下不去手。 周三 2013.3.27 晚餐：芦笋苹果沙拉、辣香杏鲍菇和彩椒、鸡肉饺子 天气热起来，就不是很想吃热的食物，想想冬天，我经常晚餐就是关东煮或是汤面，夏天就要做各种沙拉。 沙拉酱汁是用橄榄油、蜂蜜、红酒醋及黑胡椒调制的；芦笋切小段过水焯熟，和苹果丁一起与酱汁拌匀，酸酸甜甜算是爽口。 真是一年四季餐桌上都离不开各种的菌类，冰箱里除了有杏鲍菇，还有蚝菇和口蘑。我也听喜欢鸡纵菌，可惜，就在Costco见过一次，Wholefoods里卖的太贵了，舍不得。 杏鲍菇切小丁，彩椒切块；炒锅内油五成热的时候就放入豆瓣酱，慢慢炒香，倒入杏鲍菇和彩椒翻炒，中间加入蚝油调味。这道菜其实非常下饭的。 从Costco买的鸡肉饺子，这个月刚好有Coupon，所以还是买了一袋当作备用。不知道吃什么好的时候，煮饺子就是最方便也最不出错的了。 周五 2013.3.29 晚餐：多宝福袋、牡蛎煎蛋、草莓、杂粮粥 冰箱里一直还剩下一包日式豆腐皮，总想包点什么，但是每次做饭的时候总是略过它，可能之前天气都比较凉，所以把它归总到凉菜食材里，就不考虑。这几周，基本上已经是夏天了，所以赶紧拿出来满足一下自己要解决它们的心愿。 这种日式豆腐皮本身就有味道，咸甜口儿，所以包在内芯的食材就不需要做太多的调味。 我这次选用了胡萝卜、杏鲍菇、火腿、紫皮洋葱、玉米和豌豆。前四种食材切丁，然后下锅炒熟，最后拌入煮熟的玉米粒和豌豆。这些食材我都没有再放任何的调料，直接包到豆皮里，味道中和的刚刚好。 其实这道菜应该叫牡蛎烘蛋，因为我是先下锅煎，然后又放到烤箱里烤熟的。 首先洗净牡蛎肉，特别是要去除牡蛎肚子里黑色的东西；将2个鸡蛋打散，加入洋葱碎和牡蛎拌匀，平底铁锅内放适量油，将混合蛋液均匀的倒入铁锅内，当底部已经凝固，晃动锅底，争取能晃动，然后放入烤箱里，375华度，烤10分钟，这样两面就都熟了。拿出来盛盘，最后再撒上番茄沙司，味道很赞。 要说明的是，锅子我选择的是Lodge的平底铸铁锅，这个锅我已经养的很不错了，平时就当作不粘锅来用。所以蛋液都不会有粘底的问题。 还有放入烤箱只是为了能够让蛋饼的表面也熟的快，毕竟，食物还是吃熟的安心些。 Costco买的有机草莓，虽然现在还是有点小贵，但是这次的草莓的质量还真是不错。说实在话，最近真的很少去Costco买水果和蔬菜了，它家现在的价格也不是很便宜，而且质量也不能保证，最近一个月，好像就去了2次而已。 杂粮粥好久没喝了，其实总是想熬，不过这些很难熟的米喝豆子如果不提前泡出来，做晚饭的时候，就不能直接熬粥了。所以中午我就将黑米、棕米、芸豆和核桃仁都泡上了，黑豆正好都用在之前煲的鸡汤里，否则我还会再放黑豆。晚上煮粥的时候，又加了紫薯、枸杞和红枣，所以看上量不大，但实际上非常充实。

《Titanic》最近重登大屏幕，国内把当初Rose裸体画像的情节给删了，广电总局说是因为3D效果会让观众忍不住伸手然后会打到前排观众的头，有个网友的回复很给力“哥等了15年不是为了看立体冰山的！”那会儿这部电影真的很火，当时我还买了盗版盘，班里转了好久，最后拿回来的时候都不能放了。那个时候还和好几个好朋友成天哼着“My heart will go on and on…”不过估计那会都给看伤了，也听伤了，这次上映完全没兴趣，我的文化生活真是枯燥啊。 不过最近新闻看着很Happy，《平西王之殇》还没有最终结局，湾湾媒体成天爆料，亦真亦假，他们说的开心，我看着挺乐呵。打电话回家，家中一切都好，老百姓的日子该过还得过。 后院的地，逐渐被开垦成一块块小的田垄，决定向梯田方向发展，不过近期埋在土里的种子都没有什么进展，唉，秋收是不指望了。今天趁着天气晴，去后院整理一下，发现地上又冒出了四五个大蘑菇，大的比我手掌大，我决定暂时先不拔掉它们，看看它们的极限会是多少。 话说最近下厨有些懒散，总想弄个大杂烩，饭菜一次搞定，做饭的兴致总是起起伏伏。今天没什么胃口，下午就做了一杯热水果奶昔，自己的心情因连日的阴天变得Blue而因这红红绿绿而又好转起来。 酪梨苹果草莓奶昔 材料： 苹果 2个 酪梨 1个 草莓 8个 蜂蜜 1 Tbsp 杏仁奶 1 Cup 做法： 1.杏仁奶微波炉加热1分钟；苹果和酪梨去皮去核切小块；草莓4个切成小颗粒，另外4个装饰备用； 2.将热过的杏仁奶、苹果酪梨块、蜂蜜放入Blender里打成果汁； 3.草莓碎放到杯中底部，倒入2的奶昔，顶部放搅勺和草莓做装饰即可。 四月新鲜的草莓口感甜中带有微微的酸味，只是切实碎丁加入到甜口味的奶昔中，带来清爽的感觉。如果不喜欢杏仁奶或是喜欢冰饮，可加入冰块或是用酸奶代替。