今年的国庆是周五，和往年一样，我还是在家宅着，旧金山的烟火看过一次也就够了。不如在家轻轻松松的做点好吃的，再来点美酒、饮料，家里人高高兴兴的吃顿饭更舒服。前几周去Monterey那边，对吃到的Cioppino后就念念不忘，家里还有半包综合海鲜，于是今天尝试做一下。据某人说，味道不比外面吃的差。食谱参照这里。 食材有综合海鲜包、玉米、洋葱(一头)、大蒜(4～5瓣)、玉米(2只)、番茄酱(一罐)、白葡萄酒(1 Cup)、糖、盐、新鲜basil(3片)、综合香料(干，少许)，黄油 首先洋葱和大蒜都切碎，玉米分段。炖锅热后，放入黄油融化，再放入洋葱碎和蒜碎，小火慢慢散发香味直至透明。然后放入番茄酱、白葡萄酒、水和调料，中小火慢慢熬煮，直至味道与黄油融合。放入玉米和海鲜，这样直至煮熟即可。 番茄酱里如果能加入些新鲜的番茄味道后更好。海鲜无需固定，任何想要食用的海鲜都刻意放到里面。熬煮的汤汁，可以将水换成高汤，有人推荐用fish stock，也有人推荐用 chicken stock，估计味道都挺好。 Cioppino是美国特有的一种海鲜烹饪方式，也有人说这道菜来源自意大利。美国人会用酸面包配它，而我煮了米饭，也很搭，超级下饭的。 这次买的白葡萄酒是在Wholefoods看到推荐的top 10中的一款。打开后，水果香气扑鼻，某人说略微发酸，可惜我现在还不能喝酒，不然就可以更好的品一品了。