2015年第一篇晚餐Blog
有娃后，时间被撕成了很多的碎片，心情也不能连贯，外加上忙碌的生活，每天都有新知识、新挑战。其实到现在对我最大的挑战就是对时间的管理，这也是2015年我对自己订下的目标之一，希望能更优化自己的生活，把各方面都处理更妥帖一些。 首先还是从晚餐开始吧。最近开始了健身的计划(注意：不是减肥！)，所以晚餐我更希望吃的简单而有营养，快速而不仓促。下面这几天的晚餐我觉得还不错，觉得有机会还要再做的。 炒烧肉自己是用李锦记炒勺将＋蜂蜜＋将有调测。冰箱里腌制至少24小时。 烤串(鸡胸、茄子、洋葱、柿子椒)，表面刷了韩国烧烤酱，下锅煎熟。做了一个紫菜豆腐汤 带子鲜蔬浓汤＋香蒜烤面包：这个汤的味道因为带子提前处理并且加入，口感变的十分的鲜甜。多种蔬菜的加入，给这这道浓汤增加了营养和口味。最重要的是没有用到黄油和淀粉，所以热量低了很多。 浓汤食材包括：带子、土豆、红薯、芹菜、洋葱、胡萝卜。做法其实很简单，但稍微费下功夫。土豆和红薯需要去皮上锅蒸，然后取出用勺子按压成泥状，其他蔬菜都切丁。带子先下锅稍微煎一下，但是不要时间很长，基本上在国内停留个一分钟，倒入白葡萄酒，，翻炒两下盛盘放入一边，带子这时候还没有熟。国内再倒点油，炒胡萝卜和洋葱胡萝卜变软后，加入芹菜，拌匀，然后加入土豆和红薯泥河水，熬成浓汤即可。最后将带子连着汤都倒入锅内直至汤再次烧开即可。口味因为红薯和带子的加入微微甜，最后又撒了点黑胡椒。 梅干菜包子＋萝卜汤 香煎五花肉、烧茄子＋土豆、番茄西芹意面汤、土豆煎饼。这里的五花肉先经过全身抹盐冰箱里腌制了4天，所以略带咸味，肉感Q弹。 Cioppino浓汤、牛油果生菜沙拉、香蒜面包。
晚餐（二）五月第二周
最近一段时间的水果都是在Fresh&Easy这家超市买的，他家的风格有点是Whole Foods和Safeway的结合，但是Mini版，店面小小的，基本需求都能满足。他家的Weekly Special最近几周草莓半价或是买一送一，价格算下来比Costco还便宜，而且质量很好，是Organic。但是店面主要分布在101的西边，如果还是住在MTV就很方便，现在搬到SJ，最近的一家店也要跑十几英里，不方便。他家的意大利法棍才卖$0.99/根，很值。晚餐里的玉米也是他家买的，4根$1，很嫩很甜很好吃。Costco的烤鸡大家都知道，物价一直涨，但它的价格始终是$4.99，穷人解馋+犯懒时候的最佳选择。 菠萝买了一周了，才想起来要做菠萝饭。我在餐馆里没吃过这个，所以就是网上看看别人怎么做，就照猫画虎的做出来。其实我觉得就是普通炒饭里加菠萝块，没有什么技巧，但要注意的是，炒饭不能有油味，清清爽爽的菜和菠萝很搭。鸡丝就是Costco的烤鸡吃剩下的肉再稍微加工一下做好的，拌菜是所用的辣椒油倒是特别做的，也是网上学的，很香。凉拌菜时放一点，很开胃。绿豆汤熬煮出来是绿色的，放在空气里氧化，所以有点泛红，放在茶壶里是因为我在茶壶的过滤网里放了点金银花，这样用煮开的绿豆汤冲泡金银花，清热、解暑、败火。那几天，天气非常热。 凉拌海蜇再次出现，因为某人很喜欢吃。绿豆汤也再次出现，因为天气实在热。韩式煎豆腐好久没做了，今天又做了一次。调料有蜂蜜、韩式辣酱、酱油混合，撒上青葱碎，开胃又好吃。豆腐是在Costco买的，三大盒Firm级别，每一盒里有四块，一块片薄成三片，不粘锅少许油，两面煎成焦黄后撒上调味料即可。青木瓜沙拉是一道很随意的菜，里面有青木瓜丝、西红柿、洋葱、虾米、核桃，调料有蜂蜜、柠檬汁、酱油、米酒、白胡椒粉。话说，青木瓜单吃的时候一点味道也没有。Salsa就是将西红柿、洋葱切成碎，加入柠檬汁和海盐调味即可，玉米饼在Costco买的。 一周总要回归中国式传统晚餐一次。炸酱是朋友从国内带过来的干黄酱，我用猪肉馅、葱、姜、甜面酱炒的；菜码没有很讲究，青木瓜刨丝、胡萝卜、白萝卜切丝。天热，吃这个很痛快。