今年菜园真的没有种太多，因为从育苗、移苗、浇水、修枝、除杂草、施肥，等等步骤都需要时间、耐心。但是这一点，今年格外缺少。家里存储的种子都不是很好，所以西红柿是买的苗(同时还买了黄瓜苗，却都死光了)，草莓秧子，黑莓苗、树莓苗，一些豆角的种子。胡萝卜都没有种。 经过这几个月的努力。饭桌上已经陆陆续续有了来自菜园的果实。除了我家这些年基本不买的葱和蒜，目前地里的薄荷长的非常好，如果我做个薄荷牛肉卷，或是自己调制鸡尾酒，薄荷叶就去院子里现摘现用。草莓已经陆陆续续吃了2周了，每天都能有4-5枚果实成熟，多的时候，一天十几颗。🍓草莓的味道十足，不过因为要和小虫子和小鸟抢食物，所以草莓基本上摘一半，扔一半。 当然除了草莓，蓝莓也吃过了，结果很少，可能是小鸟吃了不少。🍅西红柿也收了十几个了，今年买的不是那种Steak Tomato，类似Roma Tomato，所以个头不是很大，我已经煮汤或是做饭的时候吃了一些了，味道还不错。但是因为今年种的少，所以我估计像去年那种能熬煮出7、8瓶番茄酱的盛景，应该不存在了，争取熬出3瓶吧。冬天可以给宝宝煮汤喝。 虽然种的不多，但到现在院子里南瓜🎃是长的真好！而且今年的种子种出来的都好大，估计最后能收获20个以上，这一冬也有的吃喽！今年还有豆角也不错。上周给朋友剪了一些带走，今天又剪了一些。一顿饭的量绝对够了。如果豆角太多，我就晾干，等冬天的时候再炖肉吃，可香了。姥姥还帮我出主意，可以做包子、饺子的馅儿。等收的多了我就包些饺子，等娃和老妈回来吃。 农家乐有时候还是不错的。再等等，我斜坡的土地已经种了好多多肉类的植物，还有薰衣草，慢慢就不是光秃秃的了。院子会越来越漂亮。

周一8月26日晚餐：烤牛肉丸、凉拌金针菇&荷兰豆、菜粥 牛肉丸是半成品。凉拌菜是金针菇和荷兰豆 菜粥里是小油菜和棕米。 周二8月27日晚餐：紫菜大酱汤素面 食材有小油菜、口蘑、鱼豆腐、小虾米、紫菜、Miso 做法：水开后化Miso，将鱼豆腐煮好、顺序放小虾米、蘑菇、面条、小油菜，汤碗里放撕碎的紫菜，将煮好的食材盛到碗里就好了 周四8月29日晚餐：烤蘑菇＋牛肉丸、凉拌腐竹＋粉丝、叉烧包、木瓜香梨汁 牛肉丸算是半成品，铁锅内倒入少许油，放入洗好的口蘑，撒少许盐和黑胡椒，再放入牛肉丸，烤箱385华度烤15分钟。 叉烧包是现成的，不是我做的。购自大华，还不错。 凉菜里有腐竹(焯熟、切段)、红薯粉丝(煮熟)、黄瓜 木瓜香梨汁就是用木瓜和香梨加水、冰块打成果汁。这样我就不用做汤了 周五8月30日晚餐：豆角蘑菇鸡肉拌面 食材有豆角、口蘑、番茄、鸡肉 做法: 锅内将鸡肉炒至8分熟盛出，然后锅内炒豆角丁及番茄块，将番茄炒软，加少许水、放入口蘑丁及鸡肉，点上少许酱油，盖盖子，中小火将豆角焖熟，再倒入番茄酱、酱油调味、关火后，放少许醋提味。

这一周过的相当的忙碌，整理院子着实是一件非常耗费精力和体力的工作。我终于把买的郁金香花头给种到地里了，不过之前没有做低温处理，也不知道能不能顺利生长。另外，后院斜坡趁着土地松软，赶紧一点点的松土，结果挖到了一个很大树根，估计是前前屋主种的，前一个屋主为了倒卖房子，把树给锯掉了，可是树根太大，便覆了一层土，旁边种了一些植物。可惜去年我们入住的时候，这些植物都已经死掉了，整个后院看起来死气沉沉，虽然经过8个月边偷懒、边摸索、边尝试的改善，可整个院子看上去仍然没有什么美感。从上周开始，尝试自己设计院子，想的容易做起来难。 心思放到别处，对于午餐和晚餐也就有些漫不经意，虽然这从周一到周五都是在家做饭，但是追求的就是简单！ 周一2013.1.7晚餐：小圆白菜炒杏鲍菇、炸酱面、枸杞酒酿 先说主食吧，某人说小时候吃酒酿吃伤了，所以我只好单独给他煮了面，反正家里还有剩下的炸酱，那是放足了的肉馅的，即使没有配菜，他也没有什么意见。 冰箱里还剩下一点小卷心菜我几乎都要忘了，翻出来就要赶紧做来吃。虽然我试过用小卷心菜煮汤或是烤来吃，但味道都很一般，于是还是用最简单的方式来烹制它。 小卷心菜切4瓣，过开水焯熟，捞出控水。炒锅内少许油，先煸炒杏鲍菇粒，5成熟时放入焯好的小卷心菜翻炒到熟，用黑胡椒和盐来调味，简单又可口。 周二某人要吃饺子，煮了些从大华买的速冻饺子，太难吃了！还是自己包的好吃。 周三2013.1.9晚餐：梅干菜馅饼、酸辣米粉汤 终于自己在家做梅干菜馅饼了！新年的时候在朋友家吃了好几个，还是不能解了肚子里的馋虫，于是自己在家也准备做起来。 北方人梅干菜吃的少，印象中大概有个梅菜扣肉。倒是有次去上海，街边买的梅菜包子让我印象极其深刻，后来回北京的时候特地去超市里买了一大包带回姥姥家，不过也忘了姥姥是不是做过了。在朋友家吃了两次梅干菜馅饼，所有人都非常喜欢。尤其是第二次的梅干菜，是朋友的公公自己做的，味道更纯正，朋友用小虾米一起调馅儿，比用猪肉糜更香！可是我家的虾米快吃完了，我只好再放了些肉馅。 从超市买来的梅干菜是需要先泡水的，一是为了让它发涨，二是为了去掉表面多余的盐，方便后面的调味。泡了10分钟，我又换了一次水，就算泡好了，用刀切碎。然后放入虾米皮和肉馅，少许料酒、再放酱油和盐调味，拌匀就可以了。 饼皮是开水和面，我也没放什么小苏打或是酵母之类的，就用开水直接和All Purpose Flour一起和面，然后擀皮，像包包子的方式包起来，再慢慢按平，锅上小火慢慢煎熟，两面皮都呈金黄色就可以了。 那天晚上做了6个，不出所料的都被我们两个吃光了，还意犹未尽。有机会我再做来解馋。 吃饼就要来碗汤，这样才不会觉得干，于是顺手做了这道酸辣米粉汤。米线要提前煮到八成熟。然后就来做酸辣汤，用辣椒油炒下白菜，然后加水，用盐、胡椒粉调味，然后将米线一同放到辣烫里煮熟，关火后加醋就可以了，很开胃的。 周四晚上某人开会，我自己在家就吃了一小碗酸奶，半个牛角面包，结果到半夜胃开始难受起来，用热水瓶捂了大半夜才能迷迷糊糊的睡着。以后晚饭绝对不能糊弄。 周五2013.1.11午餐＋晚餐：Minestrone Soup意大利蔬菜浓汤 说到浓汤，我最近因为经常翻看西式的食谱，发现西式的“浓”汤主要就是靠着黄油和面粉是汤汁变的浓稠，基本的浓汤在最开始都会是用Butter 炒面粉，然后再放其他食材，加高汤和Cheese一起煮。中国的浓汤通常都是靠着炖汤的肉类＋时间小火满煨，靠的是对食材的充分了解和对烹饪技巧的高超掌握，最出名的就是佛跳墙。 这套意大利蔬菜浓汤按照西式食谱的做法也是要黄油＋面粉的，只不过我很不喜欢这种吃法，因为也有意面放在里面，就直接拿蔬菜汤炖煮了。 蔬菜的选择上，我认为可以非常随意，这次我主要采用豆角(细长形)，口蘑，洋葱和西红柿。厚底汤锅内放少许油，先炒洋葱至半透明，然后再放豆角碎，一起翻炒。通常来说西红柿会在煮汤的中间放，但是根据营养学来讲，西红柿只有过油炒后，才会产生产生茄红素，所以西红柿也放到锅中翻炒几下，倒入高汤，再放口蘑和圆形意面，高汤要刚刚没过蔬菜，盖上锅盖炖煮。锅内汤煮开锅后，放入Smokehouse Maple Seasoning调味，然后继续煮汤，直到意面全熟即可。 Smokehouse Maple Seasoning其实是一种主要用在烧烤时的调料，因为里面有一些香料，所以用来煮汤，我觉得不用再费心去找其他的调料，一次搞定。我曾经在之前的《吃起来没量—–烤羊肉串》的文章中提过这个调料。采购自Costco。