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  • 晚餐食在家(二十六)2013年2月第1周

    停了两周没有更新。有一周,某人出差,我自己一个人在家就吃的特别的简单,结果到现在我已经对Costco的鸡翅、酸辣粉、牛角面包、Noosa酸奶厌倦了,短时间内估计不会再碰。还有一周因为身体不舒服,外加上某人外食很多,就做的很少了,即使下厨,也是随便来点,没有精力去想菜色。所以,这周才又开始更新。 周一2013.2.4晚餐:关东煮 新买的火锅神器到了,就得赶紧用一下,要不周末朋友来家里吃火锅出现问题怎么办。所以我就准备了关东煮。 汤底我用昆布、柴鱼花一起煮,放鱼露调味。 配菜得食材有菠菜、蛋饺、鱼豆腐、金针菇、蟹肉棒和虾,其实还有挂面,到最后煮一点面,就着鲜美的汤汁,吃下去很舒服。 周二2013.2.5晚餐:黑椒炒芦笋、鸡块、鸡蛋火腿三明治、Clam Chowder 极其偷懒的一顿晚饭,不过不全是我的原因,因为里面的蛤蜊浓汤(Whole Foods买的)是之前剩下的,所以必须要喝掉。鸡块是因为某人不是要吃肉吗,所以才烤一些。 黑椒芦笋:芦笋先将表面的硬皮削掉,然后切段,过热水炒熟,再下锅炒,最后用盐喝黑胡椒调味即可。   不知怎的,我好想吃鸡蛋三明治。特地让某人下班去买的火腿,可是他买的不是我想要的那种,所以原本想弄的很漂亮的鸡蛋火腿三明治最后变成了图片中的样子,亏我还特地切去了四边。沙拉酱是用美奶兹+柠檬汁打发的。 周四2012.2.7晚餐:白菜蘑菇汤、煎芋头、杂豆粥 最近胃不舒服,及时再不愿意喝粥,还是要做,毕竟,胃病就是靠三分治七分养。每次喝粥就让我想起了几年前来美国之前,突然在国内身体大崩溃,发烧、闹肚子、胃疼。整整一个礼拜,一日三餐,只能喝白粥,偶尔有一口咸菜,那就堪比满汉全席了。所以我对粥的感觉就是,如非必要,千万不喝。。。不过现在,估计以后的晚餐,我会经常做的。 杂豆粥里放了黑米、白米、芸豆、红豆、枸杞、红枣。除了枸杞和白米,剩下的食材都是要提前泡4个小时以上。 白菜汤太常做了,不过我就是爱喝,我就是喝不腻,里面还有茄子干,最后切火腿摆盘,有菜又有肉!   我好像很爱吃这种带黏液的食物,比如山药、秋葵、芋头。煎芋头做起来很简单,但是也要花一些时间。先把削皮的芋头切成滚刀块,上锅蒸熟,在下锅煎,表面金黄即可,撒上少许白糖。外脆内绵,丝丝甜味,吃起来很舒服。 周五2012.2.8晚餐:芦笋炒蛋、黄瓜炒口蘑、煎饺 今天晚上完全是为了将冰箱里的蔬菜打扫干净。因为明天就要过中国的农历新年了,邀请朋友来家吃饭,所以又要去各大超市扫货,现在不吃光,到时候也许会吃不了而扔掉,浪费食物是可耻的! 现在好像又到了吃芦笋的季节,Costco的芦笋已经降价,基本上就是历史平均价格。 芦笋需要把根部的皮削去,把干掉的根部也切掉,然后从头到尾切成两半,再斜刀切菱形块,这样,芦笋就变薄,也不用过热水焯熟。上锅炒鸡蛋和芦笋,最后用少许盐调味。新鲜的芦笋会有鲜甜味。 黄瓜和口蘑切丁,先炒口蘑再炒黄瓜,用盐调味。我不喜欢放一堆乱七八糟的调料,就喜欢食材自身所带的原味。 Costco的Ling Ling鸡肉煎饺,其实他家的的饺子还是非常不错的,除了皮有点厚。虽然我现在吃的有点腻,但我还是会不断补货的,毕竟懒得做饭的时候,吃它还是非常方便。 2013.2.9((壬辰-龙年腊月二十九)晚餐:火锅   可能人在外,过年对我来说变的越来越重要,过圣诞节都没有这样的感觉。打电话回家,亲戚朋友都在热火朝天的准备,家家户户的年夜饭都是重头戏。在微信上,家人朋友都纷纷晒出大餐,而我准备的是火锅,和朋友一起庆祝,身在异乡为异客,更是要紧密团结身边的朋友,互相恭喜,互相祝福! 话说当天买这些食材去了五个超市,亚洲的超市人爆满,无处停车,结帐排长龙。我们在永和的时候,排队硬是等了将近40分钟,结果严重拖延购物的时间,原本预计三点钟朋友到家,四点钟开饭,最后我们四点钟到家,五点钟开饭。还好是火锅,把蔬菜洗干净摆盘就可上桌,鱼丸、鱼饼这些直接摆盘,主打的牛羊肉撕掉保鲜膜,就摆上桌了。 肉类:羊肉片、牛肉片、鱼丸、龙虾丸、鱼饼、鱼豆腐、竹轮、蟹肉棒、和其他各式海鲜丸子 蔬菜:金针菇、蚝菇、鸡腿菇、鲜木耳、豆腐、蒿子杆、生菜、豆苗、魔芋丝、炸豆皮 配菜:香菜、香葱、 配料:芝麻酱、酱豆腐、海鲜酱、沙茶酱、香油、自制红油 其他:小西红柿、小黄瓜、朋友买的章茶鸭 甜品:朋友买的蛋糕 水果:黑莓 饮料:果汁、Tonic Water 2013.10(癸巳- 蛇年正月初一)午餐:火锅 基本上火锅吃一次是不够的,第二天中午,我就又顺便把昨天剩下的一些材料拿出来,接着再一顿! 2013.2.10(癸巳- 蛇年正月初一)晚餐:白菜猪肉馅饺子 北京的习俗是大年初一吃饺子,姥姥家习惯是大年三十晚上包出来,快12点的时候就煮,刚进初一,大家都吃上了新鲜的饺子;爷爷家习惯是大年初一早上包出来,起床后的早餐就是饺子。我昨天晚上说要包,结果某人说不吃,就不包。 晚上还是包出来,一年只有初一和初五的饺子格外有意义。