不得不说，时间真是一个抹平人类记忆的利器。
几个个月前日本才地震引发海啸并且发生严重核泄漏，4个月后的我居然在家做起海鲜。1个月前的我还在为存钱而悲观的认为以后下馆子就只能去超市吃Hot Dog，1个月后的我昨天在超市买了个大蛋糕为了解馋。
定力！定力！！定力！！！在哪里？
唯一能让我减少负罪感的就是，美食大部分没有进到我的肚子里。不过我还是非常乐意去尝试新的食物烹调方法的。
守着海边，但是价格不一定很便宜。三文鱼的价格已经从两年前的6.99/磅涨到了8.99/磅。我好久都没有吃鱼了，不过也有便宜的，在Costco买了一大袋的冻海蛎子+鱿鱼圈+扇贝+虾仁，2.5磅卖14刀，赶紧买了一袋，今天拿出一半，做个酱爆海鲜解解馋。
材料：
冷冻海鲜 1.5磅
葱 少许切碎
姜 少许切碎
甜面酱 1 Teaspoon
调料汁：
料酒 1/2 Teaspoon
生抽 1 Teaspoon
老抽 1/2 Teaspoon
陈醋 1 Teaspoon
砂糖 1 Teaspoon
水淀粉 1/2 Teaspoon淀粉+1大匙清水
橄榄油 1 Teaspoon
做法：
1.海鲜冷冻后用纸巾吸去表面水分。将调料汁混合。
2.锅热倒油爆香葱姜碎，放入海鲜，中火。
3.海鲜表面变色后倒入调料汁和甜面酱调味，然后将海鲜炒熟即可。
4.出锅后撒点葱碎即可。
注意：
1.海鲜易熟，所以调料汁要提前准备好，否则海鲜在锅中停留太久就会变老。
2.芡汁要薄，如果喜欢浓芡汁的人可以不加水
