2016望江南(三)
南浔到苏州只有一个多小时的车程。苏州的长途汽车站下来，直接通过地图搜到了酒店的位置，有公交车，8站地就到。 我选择住在了观前街，这里与苏州博物馆只有一条马路之隔，去拙政园和狮子林走路10分钟，距离平江路慢走20分钟。去虎丘、留园、高铁站等景点均有公交车，相当方便。上一次来苏州是十年前了，匆匆的苏州一日游，拙政园、狮子林和沧浪亭留到今天，十年后，有的也只是“沧浪亭，我喜欢”这样的印象了。 休整了一晚，或许抱着头一天晚上没吃哑巴生煎的遗憾，所以早上5点钟就起床了。5点半，迎着晨光出门，繁忙的观前街已经开始忙碌起来，街道两旁的小吃店的门口，已经开始亮灯。苏州的哑巴生煎相当有名，可是我却孤陋寡闻，若不是无意中在电视节目里看到刘嘉玲推荐苏州美食里哑巴生煎，我们住的附近刚好有一家，所以在酒店卸下行李就赶紧过去了。可惜，苏州人民都好勤劳，早上5:30开门，晚上7点关门。当我们7点半走在观前街的马路上，已经没有几家小吃店开门了。 第二天一早，或许因为我对生煎的执念，所以，5点一过就行了。换好衣服就去哑巴生煎买早餐。到达店家的时候，才5:40，可是排在我前面已经有了6、7个人，都是当地人，带着家里的锅、保温盒，来买早餐。14元有8个，价格和北京比就是很便宜啦。我来了一份半，再加一个盒子，收了22元。 将近6点，第一锅生煎才出锅，还没排到我，竟然就卖完了！这一锅(看下图)真的不是有十个还是20个，至少有半百，竟然卖光了。还好第二锅才等了5分钟就又出锅了。买到手就忍不住先吃了一个，挨着锅底的皮外面是香脆的，包着的皮不硬不软，有嚼劲，把口味偏甜的肉馅牢牢的封在里面，在咬开的第一口，一股香气从里面先飘出，烫口的汤汁顺着包子皮流出，引得我忍不住赶紧去吸吮。肉馅的很扎实，上劲儿上的好，而且材料十足，一口吃下相当的满足，但我最爱吃外皮，有着肉汁香气，内皮的滑嫩，和外皮的香脆，太好吃了！ 回到酒店，吃罢早饭，就出门去留园了。观前街去各个景点都超级方便，苏州博物馆和酒店就隔着一条马路，博物馆紧挨着拙政园和狮子林，狮子林在过去，就是平江路。而公交车站更是连着高铁站、及稍远的景点，如虎丘、留园、七里塘山等地。 我十年前来苏州的时候去过拙政园、狮子林和沧浪亭了，当时最爱沧浪亭的清幽，狮子林的精致小巧和拙政园的别致虽然名声更盛，但是人多总是打了折扣。这次来苏州，我在网上看攻略，大家对留园的评价还不错，人也比那两个名园少。去留园，旅行团的大部队大概都是在8、9点左右，错开这个时间点，游览起来就舒服多了。而且留园还提供免费的导览服务，30分钟，介绍的还是很详细的，很不错。每个人发一个接受设备，即使因为人很多，也能听导览讲解的很清楚。 奇山异石，借景等布置及设计理念，是江南园林的精华所在。留园有三宝，第一宝是奇珍太湖石，“瘦、皱、漏、透” 四大特点无一不在，立在园中，留园的主人特地三面盖了小楼，来欣赏它。第二宝是圆形的云南大理石屏－“雨过天晴图”，一块圆形的大理石上，千百年的地层的变化的挤压，形成了一幅绝妙的画作，明月当空照，山峦层层叠叠，深深浅浅的灰仿若晴空的夜，颇有“空山新雨后”的清爽。第三宝是“鱼化石”，这是真的化石，放在各个地方也是颇具研究价值。 但是江南园林最值得欣赏的当然是建筑上的巧思，借景更是常见，庭院的一道门外，一扇窗外，都像是定格的画卷，若是走上前，也就入画了。在苏州博物馆里，也有这样的造景，茅屋外种上一排青竹，推窗看到的就是一幅绝佳的“竹林婆娑”图了。屋内也是端庄大气，古香古色的家具，虽不如皇家的霸气和珠光宝气，但雕梁画栋，更显底蕴。 怪不得在网上看游记，说留园的是苏州园林之冠，果然有趣，果然好看。 路边小店吃过午饭，决定直接去苏州博物馆了。苏州博物馆是建筑大师贝律铭设计，从外观上来看，三角、方形、菱形、平行四边形等几何图形的巧妙堆叠，白色的墙壁，灰色来勾勒每一个图形的边框，颇具现代感，却也和江南“白墙青瓦”的风格融合起来。馆藏种类很多，包括书法、画作、刺绣、瓷器、珠宝等，关于佛教、文化、民俗、技艺等各方面。而且还免费参观，真的是非常值得一去！时值开学前的最后一个周六，所以博物馆前的队伍排的很长，不过速度也快，5分钟左右就进馆了。 中国的古典画，可以含蓄，可以细致，仅靠着一根毛笔，黑色的墨汁，白色的宣纸，即可描绘出万里河山，也可画出潺潺溪水，即可精细勾勒人物线条，可以略略几笔表达人、物、趣。都说画画、写字都反映出一个人当时的心境，两个月前在MOMA面对有些作品，若是不听讲解是真的不能体会，但是中国山水，你总可轻易融入其中。雅俗共赏，我更喜欢中国山水画。苏绣是中国四大名绣之一，江南人杰地灵，苏绣也秉承其灵气，布局精妙、颜色活泼，技法精妙，今年G20上，苏绣就作为礼物送给各国元首。双面绣更是精彩绝伦。这两幅我非常喜欢。 出了博物馆，对门就是拙政园和狮子林，穿过游人，往步行街深处走，不远便是平江路，我念念不忘的“狐狸的手工酸奶”就在这里。平江路感觉有点像锦里，沿河一条长长的街，一边是小河，不时有出口，可以随时搭载想要乘船的游客。另外一边是一个个装修别致的小店。我吃了好吃的冰桂花甜酒酿，让红肿的嗓子得到了最到的抚慰！ 此次来苏州的遗憾，一是没能去七里塘山，因为前一天到苏州比预定的时间晚，平江路没去成，第二天就去了平江路，就没去成七里塘山。二是没能吃上好吃的蟹粉汤包，苏州和上海好近，怎么蟹粉汤包做的好难吃啊，看来下次还是去上海吃吧。
椰肉做的2款消暑饮品&小食
相机坏掉了还真是麻烦，想拍点什么的时候，拿起手机拍出来的照片总是没有存下来的想法。今天用椰肉做的两款消暑饮品&小食，拍出来的效果就凑活看吧，当作留个记录而已。 第一款：椰味酸奶 做法超级简单：椰肉＋少许牛奶打成椰泥，与酸奶拌匀，再点缀上自家种的水果就好了。 第二款椰香冷萃 code brew coffer是买的瓶装品。刚才打的椰泥再加一些牛奶，变得更细滑。分别倒入玻璃杯即可。挺好喝的，其实椰香已经不那么重的，咖啡的香气更浓厚。夏天喝还是很舒服的。
还能再好吃一点吗？—红豆乳酪蛋糕
每周末在家做一款新的点心/蛋糕/面包，越做兴趣越多，尤其是做出来的成品太好吃的时候。这周挑战Cheese Cake，把提拉米苏当作终极目标，所以先找了个很简单的方子（来自下厨房，我是严格按照方子走，除了豆沙馅买的是现成的，所以在糖的部分就减半了）小试了一下。 很好吃，也非常简单，只要手动打蛋器就可以，用不到揉面机。点缀的豆子是之前说过的蜜芸豆，发现也很搭。
随心所欲—-葡萄坚果酸奶杯
台湾人管酸奶叫优格，是因为英文直译“Yogurt”。内地至少是北方我知道是就是直接叫酸奶。 北京人喜欢的就是小时候的大瓷瓶。粗瓷像是抽长版的泡菜坛子，酸奶如凝脂，用纸封口，最后用红色的猴皮筋箍起来，喝的时候，用习惯往纸中间一杵，“噗”一声破了后，用力吸就能喝到清甜的酸奶。现在北京“北冰洋”汽水又重出江湖，不知道什么时候，这种大瓷瓶的酸奶又能风行。 现在回北京，最爱跑去乌办喝酸奶，只不过一碗要6快钱，很不亲民，而且离家也比较远不能常常喝。 美国这边酸奶选择很多。我们原来在Costco买，后来看到华人上推荐过几款酸奶，试过便爱上了，像我之前介绍过的Noosa和Greek Gods。今天做的夏日清凉小食，便是用Greek Gods做的。 食材： Gummy Bears、Greek Gods Yogurt（Strawberry）、无籽黑葡萄、核桃仁、松子仁、早餐麦片。 做法： 1.将葡萄打成果肉汁。果肉汁的意思就是不要完全达成Juicy的状态，要有一点碎果肉。 2.透明小碗的底部盛入两勺葡萄果肉汁；两勺酸奶放到果肉汁上；接下来的顺序就是果肉汁，坚果，酸奶，果肉汁，麦片，坚果，最后摆上两颗Gummy Bear。 其实这种酸奶杯在许多冷饮店还有麦当劳都有见，自己在家做其实非常简单，而且一切都随自己的喜欢，水果、坚果什么的想放多少放多少，想怎么组合就怎么组合。 最后推荐一下Costco的松子和核桃，虽然这一年有涨价，但是仍然很值，松子1.5磅一袋大概17快出头；核桃仁3磅一袋大概15块多，每天吃大概1Tbsp，对头发很好。Gummy Bears也在Costco买的，直接吃钙片我总是记不住，但是这个就没问题，每天两粒，等于喝一杯5oz的牛奶，对于我这种喝牛奶就会长痘痘的人来说再合适不过了。
推荐美食（一）酸奶、果汁和青梅酒
今天不做菜，也不做任何费力的事，就是说说我常吃的几种食品，基本上是一年四季冰箱里都会常见到的，很健康。 首先是酸奶。在这边，好多华人都不吃任何奶制品，而且据说亚裔基本都有乳糖不耐症。我很少喝牛奶，一是不喜欢牛奶的味道，二是，我一喝牛奶就会起痘。起痘据说是这边的牛奶里一般含有激素，不过鉴于我不喜欢的理由一，所以牛奶买的很少。但是为了补充钙质，我们定期还是会买酸奶。原来基本都是在Costco补货，但是去年华人论坛里介绍了好几种好吃的酸奶，尝过之后，真心觉得不错，口感比Costco的要好不少，于是现在主要就下面这两种酸奶了。 左边是Noosa，右边是Greek Gods。两种酸奶都有多种口味，Noosa到目前为止我只见过Strawberry和Honey两种口味，我一般选择Strawberry，我家附近只有Safeway有卖。Greek Gods见过的草莓、蓝莓、原味还有蜂蜜的，不过草莓味只见过一次，原味的没试过，据说不好吃，不好吃我就不会去试。 两种酸奶的质地都是偏绵密膏状（见上图），我个人更喜欢Noosa，因为它的酸度比Greek Gods要低，但又不会变甜或是味道轻，刚刚适合我的口味。Greek Gods的质地比Noosa更粘稠，每次吃的时候，都让我想起了—-脂肪（呃。的确是脂肪，太绵密），未免引起不好的感觉，所以我都每次只是吃三勺左右。Greek Gods比较常见，Whoefoods、Safeway这样的超市一般都提供。 下面来说说我常喝的饮料，主要都是在Costco选购。 左边是阿菜（Acai）右边是100%的石榴汁。Acai就是巴西莓，种种好处有兴趣的人自己去维基上查获是放狗搜。一开始也是别人推荐给我们，结果发现这玩意对解决便秘很有帮助，Costco两瓶卖9块出头，每天喝大约1Cup的量，还能抗氧化。因为某人认为吃石榴是一件费力不讨好的事情，所以来这边这么多年，就买过一次大石榴。后来在Costco发现了这个石榴汁，喝过一次，带有石榴的微微酸涩感 ，觉得还不错，所以近两个月，它在我家冰箱就有了固定位置。石榴也是抗氧化的水果，我每天也是喝1Cup左右，这样一瓶差不多能喝一周的时间，一瓶是8块多，这个月Costco还有Coupon，每瓶减$2.5，价格非常合适了。 家里两个人，如果有酒，那一定是为我准备的。平时晚上总是会来一点红酒或是其酒类。我一般不喝啤酒、白酒还有高度数的酒，调酒里常用到的金酒、威士忌、龙舌兰还有伏特加，度数都偏高，我一般很少选择直接饮用，一般都做与其他果汁搭配调成鸡尾酒。酒类里，除了红酒，我也非常喜欢甜口味的果酒，在国内很喜欢桂花陈，这边各种口味果酒很多。今天推荐的就是一款青梅酒。 色泽金黄，口感甘甜。与一些清淡的寿司、生鱼片是很好的搭配。这酒在大华售价是11块左右。上头很快，一般入口十分钟左右便有微醺的感觉，全身微微发热，很舒服。这种果酒也是不能喝急了，慢慢品，才能体会其中的香味。 今天就写到这里，以后会慢慢分享一些其他自己认为不错的食品或是饮品，以后还想专门做些调酒方面的介绍，在这块饮食文化贫瘠的土地上，能发现身边更多的好食美酒。