Tag: 银杏

  • 夏日养颜汤品—-双银炖蛋

    每次回国都会补充一大堆的干货,银耳、木耳、香菇什么的那是必备的,去年回国的时候没有带,那是因为北美这边的存货实在是太多了。穷人吃不起燕窝,经常吃银耳也能补充胶原蛋白。 通常我都会拿银耳煮汤喝,加点红枣,加点薏米,放上少许冰糖,炖上1个小时,浓稠软烂的的银耳汤就做好了。不过一直有人说隔夜的银耳有亚硝酸盐,这个我没有去证实,因为每次我也就准备差不多当天食用的量,做晚饭的时候也如此,很少有剩菜,每顿饭都是盘净碗净的。这次银耳汤里加了些其他食材,银杏、鲜腐竹和鹌鹑蛋,因为某人已经连续两天都在问我冰箱里的鹌鹑蛋是生是熟。所以我答应他今天一定要让他吃到鹌鹑蛋。 材料: 银耳 200g 银杏 40g 冰糖 15g 鲜腐竹 1块,约80g 鹌鹑蛋 8颗 饮用水 约1.5L 做法: 1.鹌鹑蛋冷水放到煮锅中,中火煮到水开就关火。然后去皮待用。 2.银耳泡发去黄蒂,放到搅碎机里打成岁末。 3.腐竹切成1cm见方的小块,银杏去掉薄膜。 4.煮锅内放水,加入银耳碎,腐竹,银杏煮开后,放入鹌鹑蛋、冰糖小火炖上45分钟,汤变浓稠即可。 银杏我是之前买过生的,然后烤熟冷冻起来的,煮汤之前解冻,所以炖汤的时候银杏是熟的,汤会有银杏的味道。 银耳泡发后,如果不用搅碎机,就最好用手撕成小朵再煮,否则不容易煮烂。 这款汤清甜爽口,十分适合夏天食用,如果愿意自己喜欢的话,汤里再放些百合、薏米什么的,一碗汤就可以即饱腹又养颜。