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  • 晚餐食在家(四)五月第四周

    又到周末了,看看这一周自己又基本是在家吃的晚饭。吃完饭出去遛遛,消消食,或是做做garden work,反正现在是白日时间长。 周一的晚餐: 韭菜鲜肉馄饨是自己包的。馄饨皮是在Ranch 99买的现成的,馅儿是自己调的。感觉比外面好吃多了,而且料也足。某人原本对馄饨是抱着“一般般”的态度,但是吃上两口就赞不绝口。馄饨的配料有紫菜、虾米、香葱,配上生抽和香油调味。这是我姥姥家的吃法,某人也没有异议。貌似有些地方还放上醋。。。不过我对吃馄饨还有一个要求,就是一定用中国式调羹,若不用,就感觉是在吃饺子。 周二的晚餐: 酿多宝请看这里。蔬菜球实际上就是酿多宝剩下的馅料又加了一点淀粉搓成圆球,然后一层蛋液一层面包糠,微波炉高火5分钟,有点菜团子的感觉。杂米饭是白米+红米煮的。 周三的晚餐: 马蹄切片,西芹斜刀切片,像西芹炒百合的做法,调味只有海盐,清爽、怡人、养人、热量低。蚝油豆腐口蘑,我很喜欢的一道菜,只用蚝油调味,口味略重,蘑菇炒出的汤汁很香,拌饭超合适的。蛋炒饭用的是昨天剩下的杂米饭。 周四的晚餐: 羊肉蔬菜汤里有羊肉、西芹、胡萝卜、金针菇和火腿。本来想放点火腿增加点鲜味,没想到反而成了败笔。美国这种易食火腿,不能把它想象成金华火腿啊。主食的红豆沙面包是周四夜里做的,耗时将近4个小时。我觉得面包这玩意还是大批量生产才有经济效益,家里做就是for fun。 周六我的晚餐:(Only for me) Costco上樱桃了,$9.99一盒,大概三、四磅,太贵了,今年Costco的水果都偏贵,现在草莓还$5.99/4磅呢。我这个是在Ranch 99买的,$1.2/磅,还不错,也很甜。酒酿蛋里的酒酿就是自己做的,按照毛毛妈的方子。其实这是第二次做,第一次做酒药的比例没放好,结果变成醋了。这次严格执行,味道很好,但是感觉有点太甜了。做了两大碗,另外一碗由于没有密封严实,结果长黑毛了,我只好把它们倒进了做酵素的瓶子。蟹肉也介绍过,蔬菜沙拉是周五在Wholefoods买一桶炸鸡送的,很新鲜,我只取了不到1/3之一。吃沙拉不爱放沙拉酱,顶多加一点柠檬汁&橄榄油,照片里的是什么都没加。