这一周天气变化极大，周三周四，呼吸都在流汗，周五又开始降温，傍晚时分，薄衫都挡不住冷意。 一个人的午饭，一个人的晚餐，可以简单至极，也可以花心思，摆上两盘，满意就好。 周一2012.7.9晚餐：韭菜馅饼、蕃茄沙丁鱼大阪烧、红豆红枣汤. 把冰箱里的蔬菜都拿了出来，分量都不多，刚好够一顿晚餐。 韭菜馅儿饼，韭菜、猪肉馅儿，又加了点虾米，加盐，白胡椒粉，香油调味；开水和面，揉成面团后，饧上20分钟，分成团，擀成中间厚，边缘薄的面皮，像做包子一样，沿边儿捏褶。平底锅内少许油，中低火，把包子放到锅中，按成圆饼。听着油花“滋滋”乱响，待一面金黄时，翻面再煎。待香味出来，盛盘上桌。 番茄沙丁鱼大阪烧，原本只是想将剩下的一点韭菜馅料和在鸡蛋里，摊成蛋饼，可是又觉滋味太简单，索性又切了一颗小洋葱丝，剩下的几篇生菜叶子也切丝，美乃兹、海盐、酱油、糖调味，下锅煎成饼，最后番茄沙丁鱼罐头浇汁。 红豆红枣汤，红豆红枣提前一晚泡水，第二天小火煮1个小时，软烂即可。 周二、周三偷懒，Costco解决。 周四2012.7.12晚餐：葱油拌面、生Kale配Teriyaki Chicken Ball 一个人的晚餐，想简单点。但中午就简单了，晚上就要换换口味。 葱油拌面，小时候吃过，长大竟然这么久都没有再吃过。食谱来自下厨房。小葱用油炒干，加酱油和糖煮即可，拌上细意面，像凉面一样过瘾。 新鲜Kale叶，不想被复杂的烹饪方式破坏其原味，洗净摆盘。Teriyaki Chicken Ball从Costco买的，同样咸甜口味，配Kale刚好。 周五2012.7.13晚餐：煎豆腐配番茄沙丁鱼、韩式炒鱿鱼、Kale虾米清汤，白米饭。 没想到就成了海味为主题的晚餐。 煎豆腐配番茄沙丁鱼，煎豆腐做过好多次了，酱汁随意调换，这次就配了番茄沙丁鱼罐头。我原以为韩式炒鱿鱼会比较抢手，但这次豆腐竟然最受欢迎。 韩式炒鱿鱼，主要食材是鱿鱼须，配菜有洋葱和生菜。鱿鱼须切小段，开水焯一下，不要全熟。盛出控水。炒锅煸炒蒜和洋葱，待洋葱变色后，下鱿鱼须，加入韩式辣酱炒匀，临出锅前放香菜，拌匀即可。 Kale虾米清汤里的食材只有Kale叶、虾米和水，用盐和香油调出味道和口感。 附：周四做的奶油蛋糕，其实我觉得如果酒味再重一点，把白兰地换成朗姆酒，就是Wholefoods卖的提拉米苏了。