文章写于：2010-11-29 感恩节连着Black Friday，接着又是Cyber Monday，这几天网上的Deal是一个接着一个，我都快麻木了。真是应了那句话：没有最好的Deal，只有更好的Deal。不过我自己中意的几个品牌的折扣觉得很不给力，所以这个Shopping Holiday我也只在网上下了一单而已。我真的是非常理智！ 其实原本不是这么计划过这个节的，好不容易的长假期，更想离开加州往更远的地方走走，所以最初的构想是去Oregan的几个国家公园，看看爬爬雪山，看看冰川的，但是计划太晚，而且预算严重超支，在感恩节的前一天，终于放弃。这件事教育了我，不要总想着在最后一刻能够捡漏，该提前准备的还是要提起准备。冰川看不成，就附近走走吧。不过感恩节各地放都放假，周五我又不想错过这个难得购物日，只有周末两天能稍微安排一下。最后决定去Napa找家酒庄品红酒，最后如果有有觉得不错的，再入手一瓶。 这也算是我第一次正式去Napa的酒庄，去年感恩节也来过这边，不过是感恩节当天来的，各家酒庄都关门了，就看看风景。去之前我在网上做了功课，最后选定了这家Dackhorn酒庄。 Duckhorn Vineyard成立于1976年，酒庄的创建者是一对热爱Merlot的夫妇，如今，酒庄已经拥有了七个葡萄园。在Napa的酒庄主干道上行驶，道路两旁建筑风格各异和成片金黄色的葡萄园景，会严重影响司机的注意力，因为实在是不愿意错过这样的美景。秋天的Napa美的不止能用油画来形容，因为它更多了生气和优雅。而Duckhorn并没有坐落在这路两边显眼的位置，如果不是有GPS，我想我会找不到这个地方。我们事先没有订位，赶到的时候，幸运的刚刚占了最后一个Table。 酒庄里有三种价位的品酒等级，$15、$25、$35，我之前看到的那篇文章里介绍的就是中间价位的品酒，所以我也选择是$25/人，而朋友需要开车，所以这次品酒的机会就让给了我。 一共要品尝五种红酒，我其实对红酒一窍不通，所以完全是凭口感在喝，在侍者倒酒之前，Blah Blah Blah说了一大堆每种酒的产地、种类、生长环境等等，可是我没有听的太明白，不过桌子上有每种酒的介绍卡片，上面也写的非常清楚。 在喝酒之前还是要特别介绍一下他家品酒的附件，我没有去过其他的酒庄，但是看到有介绍，首先他家品一种酒就用一个杯子，而其他酒庄大都是从头到尾用一个杯子，要是像我这样什么都不知道的人去了，喝到最后，完全是没有分别。其次是他家放在庭院里的桌子，是 Smith & Hwaken的柚木 ，这個牌子的桌子椅子动不动一小张就要上千美金，終身保固。他家是有室内室外都可以坐下来品酒的，但是我去的这天，下了一天的雨，温度很低，而且酒庄为了防雨，还把外庭的纱罩都拉下来，即使酒庄的景色再好看也是都看不清楚了。我还是坐在温暖的屋子里慢慢享受吧。 侍者首先从口味比较柔滑的Merlot开始倒酒。就算对红酒不了解，但是也要装模作样的的学人家在杯口闻一闻红酒的香气，轻轻摇晃杯子，看看红酒挂在杯壁上痕迹，看看颜色，最后再轻轻的抿上一小口。或许是心理作用，舌尖触及到红酒，似乎让每个味蕾都在绽放，不是那种盛开，二十润物细无声的缓缓花开，顺着舌头滑倒身体里，身体的每个细胞也逐渐被激活，原本冻得快没知觉的手也渐渐回暖，非常舒服，而我就这么慢慢的小口小口的抿着，竟然也没有觉得醉意，只有一点一滴筑起来的满足。这家酒庄还很贴心为每桌提供了白白饼干、坚果和矿泉水，这样能够在品尝不同的酒时，将口中原有的味道给消除。如果说前两杯Merlot是让人回暖，平静，后三种Cabernet Sauvignon（台湾的翻译叫做解百纳苏维翁，内地的叫法是赤霞珠）就让人开始沉醉。有人说“Cabernet是红酒里的皇帝，Merlot就是红酒里的皇后。”今天我是“皇帝”和“皇后”都尝了一遍。对于Cabernet Sauvignon口感明显要比Merlot更涩，更强，后劲儿大，所以相对于Merlot来说，我更喜欢前者。最后在结帐的时候，买了一瓶2007年的Merlot，这瓶Merlot也是这个酒庄的招牌之一。 这家酒庄的客人大多都是到这里品酒，然后买上几瓶带回家的人。我有听说，不少当地美国人在酒庄里买了酒，然后带回家贮藏个十年八年的，酒的身价立即番了几番。我这个菜鸟还是就自己买瓶中意的，自斟自饮，自娱自乐，挺好。 这个感恩节就这样很颓废很逍遥很不知所谓的过去了，不过留下这瓶酒够让我怀念一阵子的。 —————————————–分割线———————————————– 一点Merlot的小常识： Merlot是波尔多种植最广泛的品种，虽然Cabernet Sauvignon的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到Cabernet Sauvignon，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到Merlot。尤其是在右岸地区的St. Emilion和Pomerol，Merlot是调和中的主力。 而加州作为“新世界”的产酒地，Merlot也逐渐成为最受欢迎的种类之一。 Merlot皮薄，早熟，相对于Cabernet Sauvignon他的单宁较低，早熟的特性让他更加容易带有成熟的，黑色水果的香气，酸度也相对较低。所以对于初识红酒的人，Merlot更加温和可亲，这也是它能够流行的一个主要原因吧。相对于Cabernet Sauvignon强烈的，带有严重个人英雄主义色彩的个性，在我看来，Merlot具有更加能够反映土壤特性的能力，起码在波尔多是这样的。 在法国，Merlot很少以单一品种出现，出了某些个别产地如Pomerol或者是地区餐酒，但是在美国等新世界国家，这样的情况就多得多。当然，即便如此，多数人在酿制Merlot的还是会加入一定的Cabernet Sauvignon增加他的结构，或者采用不完全去梗的方法保持一定的单宁。