发现冰箱里总是少不了各种菌类，大朵的口蘑，袋装的金针菇，论颗卖的杏鲍菇，熬汤的美味来源香菇，白菜的好搭档蚝菇，去年还买过美味又高营养的鸡枞菌，真是觉得自己吃的很健康。不过有些菌菇有季节性，有的价格比较高，也不是很常吃，比如鸡枞菌。有的菌菇适合炒菜或烧烤，比如口蘑、杏鲍菇，还有的菌类就是和煲汤，比如香菇，蚝菇。金针菇可以煮汤，可以入菜，操作简单，味道也简单。 翻翻自己的菜单，用菌菇做的菜真的不多，那我平时是怎么消耗掉的呢？估计大多随手就入菜或是煮汤，没有怎么细研究吧。 今天的主角是杏鲍菇。在北京的时候，对花家怡园的酱香杏鲍菇还比较有印象，可是他家的菜价越来越离谱，也就没再去过，但是杏鲍菇的美味却一直挥散不去。 今天做炒菜，味道我觉得重了一些，特别是用了一些香草，应该是不同于一般家常菜的味道。 材料： 杏鲍菇 两根 素XO酱 2 Tbsp 橄榄油 2 Tbsp 香草碎 1/2 Tsp 蒜碎 1 Tsp 海盐 1 Tsp 做法： 1.杏鲍菇洗净切段。 2.锅内放入橄榄油，微热后放入蒜碎，稍微翻炒出蒜香味后放入杏鲍菇段。 3.菇段略微变色边软后，加入素XO酱，与菇段翻炒均匀。 4.当接近8成熟时，加入海盐，出锅前放入香草碎翻炒均匀即可。 菜里所用的素XO酱是从大华买的，味道很好吃，我有的时候甚至空嘴吃就能吃下去不少，拌凉菜也行。 香草碎是从Costco买的，在我家Basil还没有长成，薰衣草还在适应的时候，这小瓶的香草就成为我的好帮手。

看看照片，有点汗颜，因为这周基本没有怎么在家做饭。周一是Memorial Day，所以去朋友家吃的，周二晚上跑去Lowe’s，趁着最后两天的Holiday Sale订下了Washer&Dryer，周三和周五都在外面，所以这周下来就只有周四的晚餐是在家吃的。周六是午餐+晚餐的结合，也是在家做的，周日又出去吃的。唉，不得不说，在家吃真的是比较省。 虽然照片少，但还是有，所以今天也要做一下总结。 周一：在朋友家一顿海鲜盛筵。（没带单反，用板机拍的，效果差好多。。。） 小菜有腐竹拌西芹、糯米藕、白切鸡、日式厚蛋烧，海鲜除了大螃蟹，还有非常新鲜的生蚝，照片里没拍到。主食有梅菜煎饼、炖土豆，白米饭，汤是用牛肉+玉米+胡萝卜+山药+高汤一起炖。这些全部都是朋友的太太一人做的，太厉害了！！！关键是每样都很好吃。腐竹拌芹菜就和我爷爷家常做的味道一样（好想念～～～）糯米藕是花了三四个小时才做好的 ，糯香软绵；白切鸡这个必须要说一下，太好吃了，这可是我一直不敢挑战的一道凉菜。主食里的梅菜煎饼也超好吃，当年去杭州玩的时候，就买了一样纪念品—-一包梅干菜，带回北京，结果不会做，只好送了人。大螃蟹是男主人早上买的，放到锅里煮的时候，还是活的。没有入镜生蚝超级新鲜，一嘬，鲜甜的味道，直接从舌尖滑倒胃里。我是一边喝着Sake，一边吃着螃蟹，太爽了。 这个是螃蟹刚蒸好，掰开来的蟹黄。这个蟹黄不是蟹膏那种，而是有点像豆腐脑那种，因为螃蟹很新鲜才会有这个东西。两只大螃蟹，女主人给了我一个，不得不说，太咸了！！！我只好加了醋和葱末姜丝调味，但是有股大海的味道，很向往。 周四晚餐： 所谓泰式凉拌菜，主要调料离不开柠檬汁、鱼露、糖，我又加了蒜末调味，蜜芸豆是自己做的，我自己超级爱吃。西红柿和茄子就是最佳拍档，我用黑胡椒调味，就是要个新鲜感。主食是从大华买的现成的，一大袋到现在都没吃完呢。 周六下午餐: Breakfast+Lunch=>Branch，那Lunch+Dinner=>Lunner ?这是我的想法。。。 从大华买的小白菜极其新鲜，去根后，切段，直接下锅炒，脆脆的，就很好吃。但是因为满足某人要有肉的要求，我又切了些火腿丝进去。素XO酱买的是现成的，味道好香，杏鲍菇切条炒炒也很好吃。杂米饭包括白米、红米和黑米，光吃白米营养不够的。 下周如果没有什么特别的事情，还是会在家吃晚饭的。心情好的话，也许会做点菜，心情不好的话，直接炸酱面好了：P